什么茶葉泡出來是甜的：糯米香普洱茶、小青柑
泡茶注意事項：
1.容器選擇
綠茶
宜選玻璃杯或玻璃壺
紅茶
用玻璃茶具或白瓷茶具
烏龍茶
如果想展現烏龍茶高揚的香氣
普洱茶
尤其是老普洱茶
白茶
白毫銀針原料很嫩
2.投茶量的選擇
綠茶：扁平形綠茶
紅茶：類似祁紅
烏龍茶：烏龍茶投茶量較大，如果是鐵觀音那樣的顆粒形
普洱茶：條索形的普洱散茶大約投放1/3左右
，緊壓的普洱茶大約撬下一片鋪滿壺底的量即可。白茶：白毫銀針大約投放占壺體積的1/3左右
，而像白牡丹、壽眉或貢眉較為粗老的白茶，非常蓬松，需投放約1/2的量。綠茶：不能用高于90℃的水沖泡，否則茶湯的鮮活力就會下降
；紅茶：要用85℃至90℃的水沖泡
，以保持最香甜的口感，溫度太高容易酸澀；3.沖泡水溫的選擇
烏龍茶：要用沸水沖泡
，否則香氣不揚，陽剛的風格也表現不出來；白茶：白毫銀針
、白牡丹用90℃以下的水沖泡，突出其鮮甜味，避免苦味黑茶：需要沸水沖泡
對于溫度
像細草一樣的茶是什么茶
因為茶里含有豐富的氨基酸
，茶葉的香味和甜味主要來自氨基酸，也就是喝到嘴里比較醇，回口是甜的，主要是因為茶葉里的氨基酸沒有被完全分解，您才能感覺到茶湯的甜味，這跟您泡茶也有關系，水溫掌握的很好啊，要是泡茶的水溫太高了，茶葉里的氨基酸就會被熱水分解（氨基酸在60度后就要開始被分解），如果氨基酸被分解了，那茶喝在嘴里就沒有那么甜了。也就沒那么好喝了。 茶的甘甜味主要來自茶葉中的蛋白質和氨基酸；茶葉的苦澀味主要是茶多酚和生物堿，而香味主要是各種揮發(fā)性的酯類，低溫生長的春茶蛋白質和氨基酸含量高，所以才有甘醇鮮爽的口感。而夏天高溫生長的夏茶茶多酚含量高，所以苦澀味重。好的口感主要來自蛋白質和氨基酸，各種香味來自揮發(fā)性的酯類。本文地址:http://m.mcys1996.com/chongpao/6128.html.
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