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      正確的泡茶七個步驟

      品茶 2023-05-02 18:17:10

      正確的泡茶七個步驟:煮水、洗杯

      、投茶、沖泡
      、倒茶
      、奉茶
      、品茶、飲茶
      ,第一步將泡茶水燒開,第二步用開水將茶具清洗一遍
      ,第三步向茶杯投茶
      ,第四步向杯中注水沖泡,第五步將茶湯分倒至茶杯
      ,第六步將茶湯端給客人
      ,第七步與客人或朋友品茶。

      正確的泡茶七個步驟:

      1

      、煮水

      泡出好茶的前提是先找到最適合的水

      ,泡茶用水首選純凈水
      、礦泉水等軟水
      。并且泡茶用水的要求之一是需要煮沸,無論用80度或90度水沖泡
      ,一定要先將水煮沸
      ,然后從100度放涼至所需溫度水溫。(一般鮮嫩綠茶可用80度左右水
      ,而紅茶90度左右,普洱或黑茶等緊壓茶則用100度水)

      2

      、洗杯

      往茶壺

      、茶杯注水沖洗,也包括壺嘴
      、壺蓋
      ,然后迅速倒掉水分。這樣可以提高茶具的溫度
      ,使茶葉在沖泡后,茶湯的溫度不會很快地下降
      ,而是相對穩(wěn)定
      ,從而讓茶葉中可溶于水物質(zhì)更充分浸出。

      3

      、投茶

      正確的泡茶七個步驟

      ,最簡單的泡茶方法。

      根據(jù)茶杯

      、茶壺大小
      ,往泡茶的茶杯或茶壺中置入一定數(shù)量的茶葉。一般來說
      ,茶水比例在1:30~50
      。即投茶3克,至少注水150ml
      。而喜歡喝濃茶的,茶葉可以多投
      。偏好淡茶的
      ,可以適當多注水。

      4

      、沖泡

      茶葉細嫩

      ,色澤明亮。玻璃杯沖泡可觀賞茶葉在茶水上下翻動的美妙
      ,極具觀賞價值。白瓷杯沖泡可以使茶色與白色相映成趣
      ,令人賞心悅目

      沖水時講究“鳳凰三點頭”,就是將茶壺下傾上提三次

      ,對賓客“點頭致意”的同時
      ,也可以使茶湯濃度均勻。同時也有“茶七飯八”之說
      ,即茶倒七分滿,剩下三分是人情
      ,沸水泡茶一旦倒得太滿,不小心會燙傷賓客

      5

      、倒茶

      沖泡好之后的茶湯,需要先倒進茶海中

      ,然后再從茶海倒進客人的茶杯中。茶杯又叫品茗杯
      ,有品茶之意
      。而茶海又稱公道杯,意為分茶公道

      6

      、奉茶

      用茶盤托著茶杯

      ,送到賓客面前,并放置在賓客右手前方
      。奉茶的時候
      ,還需要用空余的手做出請茶的姿勢。

      7

      、品茶

      剛剛沖泡好的茶

      ,不要急于飲用。應該先觀其色
      ,察其形。然后端起茶杯
      ,聞湯香
      ,品滋味。啜湯賞味時
      ,讓茶湯先從舌尖沿舌兩側(cè)流到舌根
      ,再回到舌頭,如此反復兩三次
      ,感受茶湯的回味、甘甜

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