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信陽(yáng)毛尖可以泡幾泡

品茶 2023-05-02 18:21:59

信陽(yáng)毛尖可以泡幾泡

信陽(yáng)毛尖可以泡3泡

,信陽(yáng)毛尖茶質(zhì)地幼嫩且含芽率高,在泡第一泡時(shí)
,其可溶物質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)成分析出60%左右
,第一泡所含物質(zhì)最為豐富
,第二次沖泡約占30%
,第三次為10%左右
,第四泡以后所含物質(zhì)幾乎全部析出
,且口感清淡如白水
,因此信陽(yáng)毛尖沖泡三次為佳

信陽(yáng)毛尖的沖泡方法:

1.備具

一只透明玻璃杯、一壺開水

、信陽(yáng)毛尖干茶5g
,在泡信陽(yáng)毛尖之前需先用開水沖洗茶具,起到高溫消毒的作用
,不僅能去除茶具的異味
,還有助揮發(fā)茶香。

2.晾水

信陽(yáng)毛尖綠茶采用1芽1葉制成

,茶質(zhì)細(xì)嫩
,因此沖泡信陽(yáng)毛尖,水溫不能太高
,80℃為佳
。水溫過(guò)高就會(huì)燙傷茶芽,從而導(dǎo)致維生素C類物質(zhì)大量流失
,滋味苦澀

3.沖泡

一般采用上投法來(lái)沖泡信陽(yáng)毛尖,將準(zhǔn)備好的水

,注入玻璃杯7分滿
,然后再投入5g信陽(yáng)毛尖干茶,茶水比例為1:50
,即5干茶需要250ml的水沖泡

沖泡信陽(yáng)毛尖,講究“高沖水

,低斟茶”的原則
。往玻璃杯中注水的時(shí)候
,需高提水壺
,讓開水自高點(diǎn)下注,使信陽(yáng)毛尖茶葉在壺內(nèi)翻滾
、散開
,讓茶葉中的有機(jī)物質(zhì)充分釋放出來(lái)

4.品飲

注水后等待5分鐘,待茶葉完全浸潤(rùn)后即可品飲

,其茶湯色澤嫩綠油潤(rùn)
,葉底嫩勻、柔軟
,芽葉成朵
,時(shí)而上浮,時(shí)而下沉
,十分生動(dòng)好看

信陽(yáng)毛尖的品質(zhì)特征:

信陽(yáng)毛尖干茶緊細(xì),墨綠批銀毫

,湯色略渾(綠茶類嫩芽茶毫較多
,內(nèi)物質(zhì)豐富,湯渾屬于經(jīng)過(guò)揉捻加工后的正?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,F(xiàn)象
,沖泡時(shí)可以沿杯壁小水緩沖的手法避免,一般三泡后會(huì)變清澈)

那久久回蕩的蘭花香和鮮爽無(wú)比的滋味就是信陽(yáng)毛尖的特征

,并伴有輕微的苦澀感,而后帶來(lái)的是微微的回甘和生津

信陽(yáng)毛尖一次喝多久合適?水溫多少度合適?

信陽(yáng)毛尖為歷史名茶

,是中國(guó)十大名茶之一,屬綠茶類
,始創(chuàng)與清末
。優(yōu)質(zhì)信陽(yáng)毛尖頭道苦二道甜,并且耐泡
,一般沖泡3~5道尚有較濃的熟果香
,而劣質(zhì)的毛尖最多泡2次。
信陽(yáng)毛尖滋味鮮醇
,投茶量可用1:50的比例
。水溫85℃,浸泡時(shí)間為3~5分鐘

信陽(yáng)毛尖根據(jù)品級(jí)有不同的沖泡放法
,特級(jí)信陽(yáng)毛尖(即一芽一葉初展的比例占85%以上),采用的是上投法,其他級(jí)別的信陽(yáng)毛尖應(yīng)采用下投法(即先投茶
,后沖水)

信陽(yáng)毛尖茶葉怎么沖泡最好 信陽(yáng)毛尖茶葉如何沖泡最好

1、選用透明玻璃杯,同時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)透明公道杯以便于來(lái)晾開水

,如果沒(méi)有公道杯可以選擇其它杯子
,只要能用晾開水就行。

2
、用開水將透明玻璃杯進(jìn)行一次燙杯
,將玻璃杯進(jìn)行殺菌(也便于干茶聞香),同時(shí)將開水倒入準(zhǔn)備好的公道杯中
,晾一會(huì)
,一般沖泡綠茶使用85-90度水最好

3、選用5至7克信陽(yáng)毛尖干茶投入至燙好的玻璃杯中
,此時(shí)能立即聞到干茶的栗香味


4、將晾好的水倒入玻璃杯中三分之一處(水要完全將干茶覆蓋?div id="4qifd00" class="flower right">
。?div id="4qifd00" class="flower right">
,搖晃下玻璃杯,讓茶葉充分浸潤(rùn)
,然后再將玻璃杯中的水倒掉
,這步我們稱之為洗茶。

5
、然后再將公道杯中的水倒入玻璃杯的8分滿處
,稍等片刻就等茶葉完全舒展開就可以飲用了。

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