哪些茶可以煮：老白茶、黑茶
、烏龍茶。白茶為輕發(fā)酵茶，陳化后的白茶物質(zhì)飽滿，煮后棗香醇厚，湯色鮮醇；黑茶因采制的原料較粗老，且經(jīng)長時間堆積發(fā)酵，煮著喝更能釋放其豐富的內(nèi)含物質(zhì)；烏龍茶由于烘焙原因，不易泡開，煮茶更利于其物質(zhì)的析出，茶湯更加飽滿。煮茶的條件適合條索相對粗老的茶
，最極端的代表就是“藏茶”了，粗枝大葉相對內(nèi)含物質(zhì)會更加均衡，貯存的糖分也比較高，煮出來不會過于苦澀；而細(xì)嫩的茶芽就如新鮮的綠葉菜一樣，開水燙一下就很美味其次陳年老白茶、普洱老茶
煮茶可以分為直接煮和沖泡后再煮兩種方式：
①滋味較輕的白茶（主要指貢眉
②滋味比較濃的黑茶、普洱熟茶或老茶
煮茶，并不是適合每一種茶葉
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