普洱茶生茶熟茶怎么泡

品茶 2023-05-02 19:38:08

普洱茶生茶熟茶怎么泡

普洱茶生茶熟茶怎么泡：準(zhǔn)備一只蓋碗，普洱茶7g

，茶水比例為1:20

，先將茶具用開(kāi)水清洗一遍

，然后向蓋碗投入7g普洱生茶或熟茶

，向壺內(nèi)注入150ml的沸水

，第一遍為洗茶不飲用

，然后再次注水

，水溫為100℃，注水七分滿左右

，蓋上壺蓋

，7s左右即可出湯品飲。

普洱茶生茶熟茶怎么泡：

1.備具

沖泡普洱的可以選擇紫砂壺或者蓋碗

，由于蓋碗杯不吸收味道

，沖泡時(shí)可還原茶葉的真實(shí)口感可，但用蓋杯需要多些技巧

，否則很燙手

。

沖泡生茶與熟茶的方法則同理。

2.投茶

投茶量

，即按照茶水比例為1：20左右

，也就是7g的普洱茶140ml的水，這樣一個(gè)比例可以較好地展現(xiàn)茶葉的優(yōu)缺點(diǎn)

。如果較真的話

，可以使用電子秤。

由于個(gè)人口感不同

，也可以根據(jù)一次一次的經(jīng)驗(yàn)逐量調(diào)整

。

3.水溫

普洱茶選用云南大葉種為原料，葉片肥厚

，且多為緊壓茶

，因此沖泡時(shí)對(duì)溫度和熱量的要求較高。沖泡普洱茶的水溫一般要求為100℃

，但是

，不同年份、工藝的普洱茶

，對(duì)水溫的要求又略有差異

。年份比較短、原葉偏嫩的茶品

，水溫保持在95℃左右

。

4.醒茶

生普洱茶如果是存儲(chǔ)在開(kāi)放的環(huán)境里，就不需要醒茶，但保存時(shí)要注意防潮

。如果是平時(shí)存放在紫砂缸或者在半密封的容器里的生茶，也就是平時(shí)大家說(shuō)的干倉(cāng)茶

，就需要醒茶

。

將茶葉放入茶壺，注入熱水后

，大約10秒左右倒掉

。目的在于提高茶葉及泡茶器具的溫度；通過(guò)對(duì)茶葉的溫潤(rùn)浸泡

，可使得茶葉舒展和茶汁浸出

。

5.沖泡

普洱茶沖泡前五泡5-7秒，六泡后7-10秒

，10泡后可適度延長(zhǎng)時(shí)刻

，以堅(jiān)持茶品口感衡定。

普洱茶比一般茶葉耐泡

，一般能夠接連10至20次以上

，直到湯味很淡停止。盡量濾干茶湯

，下一次要喝時(shí)再加水沖泡

，不要長(zhǎng)時(shí)刻浸泡，避免影響茶湯的色澤

、香氣和味道

。暫時(shí)不喝時(shí)，應(yīng)濾干茶湯

，翻開(kāi)壺蓋

。

優(yōu)質(zhì)普洱茶口感特征：順、活

、純

、甘、滑

、醇：

1.順

順暢——優(yōu)質(zhì)的新老生

、熟茶都具備這一特點(diǎn)，喝起來(lái)很順暢

。

2.活

活性

，鮮活——茶湯和茶葉有活性，滋味鮮活

。這對(duì)于生茶來(lái)說(shuō)比較明顯

，例如7542茶葉的活性就比較好。

3.純

純正——這里強(qiáng)調(diào)一下“純正”是廣義上的意思

，不是只有純料的滋味才純正

，相反知名品牌拼配茶滋味也非常純正

。換言之，所謂的“純正”

，就是在品飲的時(shí)候

，不僅喝不出其它雜味來(lái)，而且還具有品牌茶品所具有的特點(diǎn)

。比如很多勐海茶廠的出產(chǎn)的大益茶具有的“勐海味”

，下關(guān)茶廠生產(chǎn)的下關(guān)沱茶的“煙香味”那樣。所以它是廣義上的……

4.甘

回甘或回甘生津——回甘好

，回甘快是優(yōu)質(zhì)茶湯對(duì)整個(gè)口腔的快速反應(yīng)

。

5.滑

順滑、柔滑——這針對(duì)熟茶比較準(zhǔn)確

，尤其是對(duì)有年份的優(yōu)質(zhì)熟茶

，順滑感非常強(qiáng)。

6.醇

醇厚

，醇正——醇厚一定是跟年份有關(guān)

，年份長(zhǎng)遠(yuǎn)的好茶，滋味醇厚

，而新茶不具備這樣的條件

。但是就醇正來(lái)說(shuō)，好的新茶是喝得出醇正來(lái)的

，因此能用醇正來(lái)形容新茶口感

。

普洱茶怎么沖泡

泡普洱茶的方法，用同心杯也可以

，用功夫茶具也可以

。功夫茶具的泡法：
（一）標(biāo)準(zhǔn)飲用法
一、
條件

1.
沖泡水溫：通常用100℃沸水

，至少不能低于90℃

。
2.
置茶量：茶水比例為1克:50克，或置茶量為容器容量的20%左右

，最好將緊壓茶撥開(kāi)后

，暴露在空氣中2星期,沖泡味道更佳。
3.
用水的選擇：純水

，礦泉水和山泉水尤佳

。煮水時(shí)不宜過(guò)度沸騰，這樣水中的氧氣過(guò)少

，會(huì)影響茶葉的活性

。

二、
茶具

1.
壺：宜選腹大的壺，因?yàn)槠斩璧臐舛雀?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，用腹大的壺可避免茶湯過(guò)濃

。建議材質(zhì)宜選瓷壺、陶壺

、紫砂壺

。
2.
杯或碗：飲用普洱茶也可以使用瓷蓋碗。瓷蓋碗使用方便

，造型現(xiàn)代優(yōu)雅，并且有助于觀賞普洱茶的湯色

。要注意的是

，溫度較高，小心燙手

。

另外

，不宜用保溫杯沖泡普洱生茶，那樣會(huì)燜熟茶葉

，影響普洱茶的特有風(fēng)味

。
品飲名優(yōu)茶，還必須講究

。

三

、
步驟

1.
日常沖泡
1
）溫壺滌具：先用滾水燙熱茶具，主要起溫壺溫杯的作用

，同時(shí)可以滌具

，隨后放入茶葉；
2
）潤(rùn)茶：沖入約茶具容量
1/4
的滾水

，然后快速倒去

，以此清洗茶葉中的雜質(zhì)，并且喚醒茶葉

；
3
）頭道

。倒沸水沖泡
10
秒左右，出茶水到公道杯中

，濾網(wǎng)放到公道杯上

，過(guò)濾碎茶。然后就可以倒到各個(gè)小瓷碗

，溫了就可以喝了

。

a.
每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壺里太長(zhǎng)時(shí)間

，否則燜熟茶葉不好

。

b.
普洱茶即使變冷以后還是風(fēng)味十足，所以夏天的時(shí)候可以弄得冷一些,或者是冰過(guò)以后再喝。

c.
茶葉的浸泡時(shí)間

，視茶葉的情況而不同

，一般緊壓茶可以稍短些，散茶可以稍長(zhǎng)些

，投茶量多可以稍短些

，投茶量少可以稍長(zhǎng)些，剛開(kāi)始泡可以稍短些

，泡久了可以稍長(zhǎng)些

。

普洱茶怎么沖泡
？生普和熟普有什么區(qū)別？

普洱茶的沖泡首先要用干凈的的煮茶工具

。一方面是為了更好沖泡的環(huán)境

，另一方面也是為了加熱蓋碗。茶葉投入普洱茶進(jìn)入蓋碗

。換句話說(shuō)茶與水的比例對(duì)整個(gè)煮茶的口感危害很大

。強(qiáng)烈建議100度以內(nèi)蓋碗，5克以內(nèi)投茶為宜

。一定要記住菩薩怕淡

，普洱茶最是怕濃。特別有烏龍潮汕功夫茶習(xí)慣性的普洱茶新手
，千萬(wàn)不要用烏龍茶的量來(lái)泡普洱茶

，這樣會(huì)太濃，因?yàn)槠斩璺N植區(qū)的海拔更高

，含量更豐富

普洱茶生茶熟茶怎么泡