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信陽毛尖怎樣泡才好喝

品茶 2023-05-02 19:52:37

信陽毛尖怎樣泡才好喝：準備一個無色透明玻璃杯，一壺開水

，3g信陽毛尖干茶
，先用開水將玻璃杯清洗一遍
，然后將水注入玻璃杯七分滿
，將3g信陽毛尖茶投入到玻璃杯中
，茶水比例為1:50
，輕輕搖晃杯身
，等待3分鐘左右
，待茶葉完全浸潤后
，即可品飲信陽毛尖茶湯。

信陽毛尖怎樣泡才好喝：

1.備具

、洗具

信陽毛尖建議用玻璃杯

，這樣利于觀賞芽頭在茶水中的翩翩起舞及芽頭的比例和肥壯程度，然后燒開一壺水
。用壺里的熱水沖洗備具
，提高茶杯的溫度，清洗備具后將水倒掉
。

2.沖泡水溫

信陽毛尖多采用1芽1葉制成

，水溫不宜過高，適宜水溫為80~90℃左右為宜
。水溫過高就會燙傷茶芽
。

3.注水

往杯中注入七分滿的水（80℃左右溫度的水），這里我們采用上投法

，即先注水后投茶的形式
。

4.沖泡

將水注滿后，我們將茶葉投入到玻璃杯中

，用茶匙把茶荷中的信陽毛尖均勻撥到玻璃杯或瓷杯中去
。取3g干茶向下投放，茶葉投泡后
，待茶葉浸泡3-5分鐘后
，茶葉吸水下沉慢慢展開
，逐漸的出茶色
，即可飲用。飲用至茶杯1/3處時，即可再次加水飲用
。

信陽毛尖品質(zhì)特征：

信陽毛尖屬于鍋炒殺青的特種烘青綠茶，其成品茶分特級

、一至五級和級外
。

1.特級

一芽一葉初展，正常芽葉占85%以上

外形細

、圓
、光、直
，多毫
，色澤嫩綠油潤，葉底嫩勻
，芽葉成朵
，葉底柔軟，嫩綠
，香氣高爽
，鮮嫩持久，滋味鮮爽
，內(nèi)質(zhì)湯色嫩綠
、鮮艷。

2.一級

一芽一葉為主

，正常芽葉占80%以上

外形條索緊秀

、圓、直
、勻稱
，色澤翠綠，白毫顯露
，內(nèi)質(zhì)湯色翠綠
，鮮亮，香氣清香高長
，略有熟栗香
，滋味鮮濃，葉底鮮綠明亮
，細嫩勻整
。

3.二級

一芽一二葉為主，正常芽葉占70%以上

條索細、圓

、緊
、直，較勻
。色澤綠潤
，芽毫稍露。內(nèi)質(zhì)湯色綠亮
，香氣清香
，有熟板栗香，滋味濃厚回甘
，葉底鮮綠
、亮，勻整
。

4.三級

一芽二三葉為主

，正常芽葉占70%以上

條索尚圓、直

、欠緊
、色澤尚綠
。內(nèi)質(zhì)湯色黃綠
，尚亮，香氣尚清香
，滋味醇和
，葉底綠亮尚勻。

5.四級

一芽三葉及夾葉為主

，正常芽葉占35%以上

外形條索較粗

、尚圓，欠緊直
，色澤深綠
。內(nèi)質(zhì)湯色綠黃，香氣純正
，滋味平和
，葉底深綠稍粗老。

6.五級

以一芽三葉及夾葉為主

，正常芽葉占35%以上

條索粗松

，欠圓直、不勻整
，色澤深綠
。內(nèi)質(zhì)湯色淡綠欠亮，香氣尚純正，滋味平和
，葉底深綠
、粗老。

結(jié)語：

信陽毛尖大體特征：條索細

、緊
、圓、直
，色澤翠綠
，白毫顯露；湯色清綠明亮
，香氣鮮高
，滋味鮮醇；葉底芽壯
，嫩綠勻整
。素以“色綠、味鮮
、香高”著稱
。

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