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茉莉花茶最佳沖泡溫度

品茶 2023-05-02 21:23:39

茉莉花茶最佳沖泡溫度為80℃

,茉莉花茶為鮮嫩綠茶與含苞未放的茉莉花朵,通過(guò)拼和窨制制作而成,其原料較細(xì)嫩
,沖泡水溫適宜80℃,水溫過(guò)高易燙黃茶葉,具體沖泡方法為:將3g茉莉花茶投入到玻璃杯中,向杯中注入七分滿的水(水溫為80℃)
,然后等待3分鐘即可飲用。

茉莉花茶的沖泡方法:

1.準(zhǔn)備

透明玻璃杯或白瓷蓋碗一只

、燒開(kāi)一壺水
、3g茉莉花茶

2.備茶具

將沖泡茶具使用開(kāi)水進(jìn)行清潔,清潔干凈后倒掉沸水

3.投茶

向杯中置入3g干茶

,茶與水的比例以1:50為宜,水太多則茶湯太淡
,茶太多則茶湯苦澀
。茉莉花茶大多比較嫩,所以水溫控制在80~90℃為宜

4.沖泡茶

用“鳳凰三點(diǎn)頭”法,即高懸水壺使流水富有沖擊力和曲線的優(yōu)美

,最后柔緩地點(diǎn)三次
,而且沖泡時(shí)要把握好量,茶湯宜占茶杯的十分之七
,意為“七分茶
,三分情”。

5.賞茶韻

在沖泡茶的過(guò)程中

,品茶者可以觀察到茶葉在杯內(nèi)上下翻涌的輕盈姿態(tài)
、茶湯顏色均勻度的變化,感受茶煙的升騰彌散
,香氣洋溢的怡然
,以及最終茶葉徐徐沉淀杯底淡然,領(lǐng)略茉莉花茶的超然風(fēng)姿

6.品飲茶

欲嘗茶味

,先聞茶香。端起茶杯輕嗅那飄渺的芬芳之氣
,再啜飲一小口
,讓茶湯在嘴內(nèi)散化
,味蕾全方位感觸茶湯的奇妙韻味,最后徐徐咽下
,舌尖輕抵齒根微微吸氣
,回味茶的獨(dú)特甘甜。

茉莉花茶是如何做出來(lái)的:

茉莉花茶又叫茉莉香片

,最早起源于福建福州
。茉莉花茶的發(fā)明,體現(xiàn)了制茶人巧妙的心思和精湛的技藝

茉莉花茶將開(kāi)未開(kāi)之時(shí)

,采回來(lái)處理后就與茶葉混合在一起,讓茶葉在花骨朵緩緩開(kāi)放的過(guò)程中吸收香氣
,此工藝稱之為“窨制”

茶葉經(jīng)過(guò)多次窨制之后,把茶與茉莉花分離

,再把茶葉烘干
。這樣茉莉花茶基本就做好了。

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