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太平猴魁咋泡

品茶 2023-05-02 22:34:53

太平猴魁咋泡:首先準備一個直筒透明玻璃杯

,燒開一壺水
,太平猴魁較為鮮嫩
,水溫宜85℃,將茶具清洗一遍
,然后向玻璃杯投入5g太平猴魁(10根)干茶
,茶水比例為1:50,沿杯壁注水七分滿
,注水后不要蓋蓋子
,等待兩分鐘左右即可品飲。

太平猴魁的沖泡方法(下投法):

沖泡太平猴魁宜選用修長的透明玻璃杯沖泡猴魁比較合適

,這樣方便觀察其條形

在沖泡猴魁的時候,投茶量可以適當(dāng)加大

,先將玻璃杯燙熱
,取8~12根放入杯中,利用杯身的熱量將茶葉烘熱
,趁機聞其干香

隨后注入少量熱水,水溫85℃~90℃為宜

,讓茶葉潤濕
,順便再聞一聞茶葉的香氣,這時候的蘭花香是最濃郁的
,聞香完畢之后,將水注入杯中七八分滿
,待茶葉舒展開之后便可開始品飲

等杯中的水只剩下1/3的時候,再次注入熱水

,如是可以沖泡4~5次
,正如前面講過,猴魁的口感特點可以概括為"頭泡香高
,二泡味濃
,三泡四泡幽香猶存",每一泡的滋味都不盡相同
,細細感受
,回味無窮。

注意:85℃指的是開水的晾后溫度

太平猴魁產(chǎn)地介紹:

安徽黃山山脈一直都是我國重要的產(chǎn)茶區(qū)之一

,有著得獨厚的適茶水土和氣候,歷代出產(chǎn)的好茶
,隨著徽商被傳播到各地
。大名鼎鼎的太平猴魁就產(chǎn)自這里

太平猴魁原產(chǎn)地域范圍為安徽黃山市黃山區(qū)(原太平縣)的現(xiàn)轄行政區(qū)域,主要產(chǎn)地分布在新明

、龍門
、三口等傳統(tǒng)生產(chǎn)尖茶的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

猴坑

、猴崗
、顏家是太平猴魁的歷史產(chǎn)地,獅形尖
、鳳凰尖
、雞公尖等山峰錯落有致組成一幅山形太師椅,其中猴坑太平猴魁的創(chuàng)始地
,猴坑高山茶園所采制的尖茶品質(zhì)最優(yōu)
。那里的土壤大多為花崗巖風(fēng)化而成的烏沙土,深厚肥沃
,通氣透水
,所產(chǎn)的茶葉最適合來制作太平猴魁。

太平猴魁的鑒別:

1

、外形:

太平猴魁扁平挺直

,魁偉重實,簡單地說
,就是其個頭比較大
,兩葉一芽,葉片長達5至7厘米
,這是獨特的自然環(huán)境使其鮮葉持嫩性較好的結(jié)果
,這是太平猴魁獨一無二的特征,其它茶葉很難魚目混珠
。沖泡后
,芽葉成朵肥壯,有若含苞欲放的白蘭花
。此乃極品的顯著特征
,其它級別形狀相差甚遠,則要從色
、香
、味仔細辨識。

2

、顏色:

太平猴魁蒼綠勻潤

,陰暗處看綠得發(fā)烏,陽光下更是綠得好看,絕無微黃的現(xiàn)象
。沖泡之后
,葉底嫩綠明亮。

3

、滋味:

太平猴魁滋味鮮爽醇厚

,回味甘甜,泡茶時即使放茶過量
,也不苦不澀
。不精茶者飲用時常感清淡無味,有人云其甘香如蘭
,幽而不冽
,啜之淡然,似乎無味
。飲用后
,覺有一種太和之氣,彌淪于齒頰之間
,此無味之味
,乃至味也。

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