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小青柑普洱茶的沖泡方法

品茶 2023-05-03 01:25:43

首先燒好一壺沸水、準(zhǔn)備一只蓋碗

、一顆小青柑
，拆開茶葉包裝
，取出完整的小青柑
，將小青柑上頂部蓋子揭開
，放入蓋碗當(dāng)中
，之后沿著茶葉頂部開口處注水
，水溫為100℃，第一泡可進(jìn)行洗茶
，第二泡開始浸泡5~10秒出湯
，之后每次可增加浸泡水時(shí)間，最后將茶湯倒出品飲
。

小青柑普洱茶的其他沖泡方法：

1.碎皮沖泡法

第一

，同樣拆開包裝，取出完整的小青柑
；

第二

，將小青柑小心掰碎，將柑皮與茶葉同時(shí)放入杯中或壺中
。

第三，加入開水沖泡

，第一遍洗茶
，第二遍潤茶，這種沖泡方法請一定快速出湯
，避免茶湯過于濃郁
，可能會發(fā)苦、發(fā)澀
。

第四

，在五泡以后，可逐漸增加浸泡水時(shí)間
，保證茶湯的口感與滋味
。大約能夠沖泡13泡左右。

另外

，由于普洱茶溶出速度較快
，耐泡度降低，且果皮溶出物質(zhì)較慢
，皮香較淡
，口感平衡不足。

2.鉆孔沖泡法

第一

，拆開包裝
，取出完整的小青柑
，準(zhǔn)備一把普洱茶刀；

第二

，用普洱茶刀在小青柑四周及底部鉆孔
，孔徑大小以不漏碎茶為宜；

第三

，將鉆孔后的小青柑放入壺中
，加入開水。茶慢慢浸出
，與果皮的清香融合
，口感清甜適度。

第四

，建議第五遍沖泡過后
，可以使用陶壺、銀壺
、不銹鋼壺
、玻璃壺等直接煮茶，滋味更加醇厚
、果香更加濃郁
。

結(jié)語：

注意：茶刀建議選錐形刀尖，用力要控制適度以防傷手

，扁形茶刀易發(fā)生柑皮碎裂現(xiàn)象請注意力度和方向
。

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