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信陽毛尖蓋碗泡投茶量(怎樣泡才不枉費一杯上好的信陽毛尖
？)

品茶 2023-05-03 02:29:09

信陽毛尖蓋碗泡投茶量

信陽毛尖蓋碗泡投茶量為3~5g

，先燒開一壺水，準備一只蓋碗
，用開水清洗蓋碗然后倒掉
，投入3g信陽毛尖干茶
，注水七分滿
，茶水比例為1:50，水溫80℃為佳
，不要蓋蓋子，等待10s左右即可出湯品飲
。綠茶為發(fā)酵茶
，沖泡時溫度不宜過高，以避免茶湯苦澀
。

怎樣泡才不枉費一杯上好的信陽毛尖
？

信陽毛尖是中國的十大名茶之一!雖說是中國十大名茶

，但是關于平時飲用陰陽毛尖的時候也是需要注意的
，下面我們來看看喝信陽毛尖的這七點一定要牢記哦!

1.投茶量:好茶粗泡，粗茶細喝是為了讓口感更好

，放茶量應該根據每個人的口味輕重而適量調整?div id="jfovm50" class="index-wrap">？谖吨氐亩喾鸥刹?div id="d48novz" class="flower left">
，而口味淡的少放些，大約茶和水的比例在1:4左右
，但不要絕對比例去做，應該靈活及時調整
，比如喝著淡點下次沖泡可多加點干茶
，依次類推。

2.水溫控制:有朋友認為喝綠茶水溫80度左右就行

，其實信陽毛尖的泡法對水溫要求嚴格，按不同的等級來說
，芽頭越嫩越純的水溫需要低一些
，比如明前特級的毛尖茶，沖泡水溫應該在70度--75度
，這樣不容易燙壞嫩牙，同時可以增加沖泡次數
，味道最好;一級毛尖水溫在75度左右
，而三級的應該在80度左右，三級信陽毛尖葉多芽少
，水溫太低會導致茶葉沖不開，而超過85度又因溫度太高影響了茶本身的營養(yǎng)元素
，因此春茶用80度的水溫是符合大部分情況的
。

3.飲茶時間:正常情況下茶水泡好后在5-15鐘內喝一泡再續(xù)水，一杯茶可沖泡4-5次左右

，也就是投放一次干茶來泡可以喝一個小時，不宜讓泡好的茶放的一個小時
，容易影響口感和沖泡次數
。

4.須水比例:砌水一杯當喝到茶杯里只剩下半杯水的時候及時加水，不要把茶水喝干再加水，那樣口感不均

，失去了該有的茶味，同時因為信陽毛尖對水質比較挑剔
，外地的朋友請用純凈水泡茶
。

5.大山茶和小山及稻田茶沖泡稍有不同，大山茶耐泡

，小山茶中等，稻田茶最次
，耐泡茶價格貴但喝著實在
。

6.品茶前不要吃刺激性味道的東西，比如蒜

、辣椒、咖啡或可樂
、果汁等
，同時不要喝酒或吸煙，這樣會影響信陽毛尖的香醇和回甘
，失去品茶的享受過程
，當然茶具要洗干凈不可有異味
。

7.茶具:喝信陽毛尖茶對茶具的要求并不那么高

。為了觀其色，聞其味
，用透明的玻璃杯還或者白色的瓷杯即可
，不能用帶蓋的杯或壺
。

【出自今日爆點，作者懂茶妹】

各種茶葉的沖泡技巧

針對不同的茶

，應該怎么泡呢
，下面我為大家介紹不同茶葉的沖泡技巧
，歡迎大家閱讀
。

各種茶葉的沖泡技巧 綠茶沖泡技巧

使用蓋碗沖泡綠茶時，投茶量大概是蓋碗的三成滿

，使用80-85℃的水沖泡
， 10s-30s出湯，通常會使用高沖的方法是茶葉翻滾
，也可根據自己喜歡的口感進行茶量及出湯時間的調整
。

而西湖龍井、碧螺春

、太平猴魁
、信陽毛尖等一些用料比較嫩的名優(yōu)茶
，水溫則不易過高
，控制在75-80℃左右即可。沒有蓋碗時最佳選擇是玻璃杯
，茶水比一般是1：50-1：60，較嫩的茶葉一般使用上投法
，較粗老的茶葉一般使用中投法或下投法
。沖泡使用的水溫參考蓋碗泡茶法。

紅茶沖泡技巧

沖泡紅茶我們通常使用蓋碗或者紫砂壺來進行沖泡

。投茶量大概控制在兩到三成滿
，水溫90-95℃
， 3s-5s出湯
，紅茶出湯稍慢就會導致茶湯苦澀，所以沖泡紅茶以快為原則
。沒有蓋碗及紫砂壺時
，可選用泡茶壺
，因為紅茶講究快進快出
，所以使用泡茶壺可將茶葉放入濾網中，注水后3s-5s將濾網拿出即可飲用
。

烏龍茶沖泡技巧

烏龍茶沖泡通常使用蓋碗和紫砂壺

。投茶量為三成滿
，松散型的為八成滿
，使用沸水沖泡，烏龍茶出湯要快
，大概3s-5s的`時間
。沒有蓋碗及紫砂壺時
，建議使用泡茶壺
，注水3s-5s后將濾網拿出
，不要持續(xù)浸泡在茶湯中。

白茶沖泡技巧

白茶沖泡通常使用蓋碗及紫砂壺

。投茶量為三成滿，白毫銀針較嫩
， 90℃水進行沖泡即可
，白牡丹、貢眉
、壽眉使用沸水沖泡
， 10s-20s出湯
。白毫銀針注水方式我們通常使用螺旋注水
，白牡丹、貢眉
、壽眉使用單邊定點注水法
。而存放多年的老白茶使用慢火煮飲的方式滋味更佳
。沒有蓋碗及紫砂壺時
，白牡丹、貢眉
、壽眉可保溫杯沖泡
，白毫銀針推薦使用泡茶壺
。

黑茶沖泡技巧

沖泡黑茶通常使用蓋碗及紫砂壺

。我們使用紫砂壺沖泡會更多一些，因為紫砂壺的吸附性比較強
，可將茶中的堆味和粗老氣吸附
。緊壓茶投茶量為兩到三層滿
，散茶為八分滿
，使用沸水沖泡， 3s-10s出湯
，我們通常使用單邊定點注水
，藏茶及茯磚可采用慢火煮飲的方式滋味更佳
。沒有蓋碗及紫砂壺時最佳選擇是保溫杯。

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