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茶葉不經(jīng)泡的原因是什么

品茶 2023-05-03 06:36:28

茶葉不經(jīng)泡的原因是什么

茶葉不經(jīng)泡的原因

，很多人都會(huì)有一個(gè)煩惱
，就是在使用茶具泡茶時(shí)
，茶葉卻不耐泡
，沖泡一兩次后
，茶湯的口感就寡淡無(wú)味了
。

一般茶正常可以沖泡5~6次

，但是有的茶在3泡過后就沒味了
，有的茶葉卻可以沖泡10次以上
，還是有很不錯(cuò)的滋味
。

1、投茶量和水溫的掌握投茶量和注水量的比例也會(huì)影響耐泡度

，投茶量越少
，注水量多
，所以越不耐泡
，反之則越耐泡。

出水的速度越慢

，茶越不耐泡，反之則越耐泡
，而且水溫的高低也決定了一款茶是否耐泡，如果水溫越高
，耐泡度就越低，反之則越高
。

2、茶葉的老嫩程度

我們都知道如果茶葉都是芽尖

，十分不耐泡，如果是一芽?jī)扇~或者是三葉
，耐泡度就要高一些，葉片比較老的茶葉浸出物釋放就越緩慢
，所以我們?cè)诤炔钑r(shí)可以根據(jù)茶葉的老嫩和完整度
，來分辨它是否耐泡
。

3

、茶葉的存放問題

茶葉的存放是否得當(dāng)，也會(huì)影響到耐泡度

，一般來說我們?cè)诒４娌枞~時(shí)一定要防止光線溫度和水分來導(dǎo)致茶葉的變質(zhì)
，如果茶葉變質(zhì)，就更不用談賣泡不耐泡了
。

有些人認(rèn)為，茶葉放的時(shí)間越長(zhǎng)越好

，其實(shí)茶葉也是有期限的
，如果過了最佳的飲用時(shí)期，耐泡度也會(huì)大大的下降
。

4

、茶具的選擇

對(duì)于一款茶是否耐泡，我們可以選擇透明材質(zhì)的茶具來觀察

，用使用玻璃茶具泡茶有利于水溫的控制，也有利于茶湯濃淡的掌握，這樣我們就可以做出最及時(shí)的調(diào)整
，使得茶葉可以發(fā)揮出它的色香味
。

茶葉是否耐泡是受到很多因素的影響，不可一概而論

，茶葉的好壞是決定耐泡度最重要的因素。

同樣是綠茶
，為什么有的茶葉是水上飄，有的一泡就沉底
？

沖泡綠茶時(shí)，茶葉產(chǎn)生水上漂和沉底的現(xiàn)象

，從茶葉的物理特性講，主要由茶葉的密度和茶葉的吸水程度決定
，當(dāng)然也有綠茶加工中的揉捻工序有關(guān)
。

1、茶葉的密度：綠茶就是樹葉

，葉片里包括致密的柵欄組織和疏松的海綿組織等。其中
，有不少空隙都儲(chǔ)有空氣
。加之茶葉干燥時(shí)自然卷曲，如果形成了空腔的結(jié)構(gòu)，貯存的空氣更多
。

只要空氣足夠多，茶葉自然會(huì)浮在水面上

。因此
，有的茶葉是水上漂，有的一泡沉底
，是由每片茶葉的結(jié)構(gòu)可以貯存空氣的多少來決定的。

2

、吸水程度：綠茶沖泡時(shí)，密度低的茶葉吸水較快所以容易沉底
，而密度高的茶葉吸水較慢沉底也就較慢
，也就產(chǎn)生了水上漂的現(xiàn)象。

3.

、綠茶鮮葉在殺青完成后的揉捻過程中，如果搓成空條狀
，里面是空的
，沖泡的時(shí)候會(huì)浮上去，產(chǎn)生水上漂的現(xiàn)象
，如果揉捻成扁形或者成球形
，就會(huì)沉底。

根據(jù)浮力定律

，可以得出物體浮沉與密度的關(guān)系：

當(dāng)物體上浮時(shí)，浮力大于物體排開液體（氣體）的重力

；當(dāng)物體飄浮或懸浮時(shí)，浮力等于物體排開流體的重力
；當(dāng)物體下沉?xí)r，浮力小于物體排開流體的重力
。

那么

，當(dāng)流體密度大于物體密度時(shí)物體上浮
；當(dāng)流體密度等于物體密度時(shí)物體漂浮或懸浮
；當(dāng)流體密度小于物體密度時(shí)物體下沉
。


擴(kuò)展資料

物體是浮上來的原因：

物體上浮時(shí)，下方壓力做正功

，使動(dòng)能增加，上方壓力做負(fù)功
，使動(dòng)能減少
，而且因?yàn)橄路降膲毫Υ笥谏戏降膲毫Γ哉Υ笥谪?fù)功
，所以物體總動(dòng)能增加。不規(guī)則物體的浮力[3]不規(guī)則物體即使其底面與容器底部完全接觸
，其不規(guī)則部分仍要受到相應(yīng)的浮力（大小由阿基米德定律計(jì)算）
。

沉沒在水底的物體

，當(dāng)它的重量小于排出的液重時(shí)
，物體就會(huì)浮上來。壓力差認(rèn)為：物體四側(cè)受到的壓力平衡而相互抵消,只有底面受到向上的壓力
，上浮的動(dòng)能理應(yīng)由此獲得。

但我們要注意

，這個(gè)向上的壓力是由水的壓強(qiáng)產(chǎn)生
，而在同一水面，水向各個(gè)方向產(chǎn)生的壓強(qiáng)相等
。向上的壓力如同支持力一樣只對(duì)物體起支撐作用。并不能對(duì)物體作功而促使物體上浮
。

-浮力

泡紅茶,為什么有的還是干的沒泡下去,是溫度不夠還是怎么

溫度不夠

。
一定要是水開始沸騰以后的30秒左右，水花形成一塊錢硬幣大小的時(shí)候
，用來泡紅茶，這樣是最為合適的
。
紅茶
，紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名，屬于全發(fā)酵茶類
，是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋
、揉捻
、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成
。經(jīng)過發(fā)酵后紅茶中的茶多酚產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)減少了百分之九十以上，并產(chǎn)生了茶黃素
、茶紅素等新成分
。

買回來的鐵觀音經(jīng)過多次沖泡后茶葉還沒有完全展開是為什么?

樓主說的情況我從來沒有遇到過，根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)不外乎以下兩點(diǎn)：
1

、水溫不夠：沖泡鐵觀音最好用近乎滾開的水
，水溫應(yīng)在98度左右，過去有“七步”的說法
，即燒水的爐子離泡茶的地方七步遠(yuǎn)最合適，就是說水燒開后走七步去泡茶
，水溫剛剛好
。
2、茶葉的品質(zhì)問題
。
個(gè)人感覺是第2種原因的可能性最大！

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