各種茶葉投茶量口訣投茶量的標(biāo)準(zhǔn)

各種茶葉投茶量口訣投茶量的標(biāo)準(zhǔn)

關(guān)于各種茶葉的投茶量，有一個(gè)相對(duì)通用投茶量的標(biāo)準(zhǔn)，即茶水比約為1:50。

在此基礎(chǔ)上，根據(jù)具體茶品加以調(diào)整。此外，還要兼顧飲茶習(xí)慣、口感濃淡等。建議茶友們?cè)诩乙部梢詡湟粋€(gè)稱茶器，小小一只，科學(xué)精準(zhǔn)。

如果實(shí)在沒有稱量器的情況下，推薦嘗試一個(gè)簡(jiǎn)單控制投茶量的方法——體積投茶法。

步驟：準(zhǔn)備一個(gè)約120ml左右的蓋碗。針對(duì)不同的茶類，具體茶量如下：

白茶

散茶普遍較蓬松，投茶量約占蓋碗容量的3/4--1/2；白茶餅約占蓋碗容量的1/5。

綠茶、黃茶

投茶量剛好覆蓋滿蓋碗底部。

紅茶

投茶量與綠茶相似，也是將蓋碗底部覆蓋滿，不過可以比綠茶稍微多一些。

其中，大葉種紅茶如滇紅等，葉片較大，占的體積大，投茶量要比小葉種（如祁紅等）更多一些，而紅碎茶的浸出速度很快且并不太注重耐泡度，所以投茶量可減半。

烏龍茶

根據(jù)外形，大致可分為條形烏龍和球形烏龍。條形烏龍的投茶量差不多占到蓋碗容量的1/5---1/3，球形烏龍則覆蓋過底部就可以了。

普洱茶、緊壓茶

投茶量差不多占蓋碗容量的1/5。緊壓茶密度較大，可適當(dāng)微調(diào)。

初學(xué)者怎樣把握投茶量？

初學(xué)者可以用電子秤來準(zhǔn)確測(cè)量茶葉克重，應(yīng)多加練習(xí)，慢慢就可以掌握好用茶量了。

另外，根據(jù)每款茶的不同，可以用茶則來簡(jiǎn)單量取茶葉，逐漸把握取茶量。還可以根據(jù)茶壺大小，按干茶占茶壺容積估算，再配合電子秤量取茶葉，有了茶壺容積和茶葉克重比例的感覺后，就能比較準(zhǔn)確地投茶了。

總的原則還是要多練習(xí)。

茶秤

正確的泡茶七個(gè)步驟口訣

正確的泡茶七個(gè)步驟口訣

正確的泡茶七個(gè)步驟口訣，泡上一壺好茶，細(xì)細(xì)品，飲其香，嘗其味，喝茶是一種修行，中國(guó)很多地方都有濃厚的茶文化，而對(duì)于喝茶有講究之外，泡茶也是十分有講究的，那么正確的泡茶七個(gè)步驟口訣是什么呢？

正確的泡茶七個(gè)步驟口訣1正確的泡茶七個(gè)步驟口訣：一溫壺、二投茶、三浸泡、四醒茶、五悶泡、六奉茶、七品茶，泡茶是一門技藝，需要掌握正確的沖泡方法，而投茶、出湯時(shí)間、水溫、投茶量均為關(guān)鍵步驟，需要合理把控。

正確的泡茶七個(gè)步驟口訣：

一、溫壺：

以熱水淋茶壺，提高茶壺溫度，才不至于在泡茶的時(shí)候水溫被茶壺?fù)屪?，影響茶湯的風(fēng)味。

二、置茶：

等待茶壺溫?zé)岬臅r(shí)間里，將要泡的茶葉從茶倉(cāng)中取出，放入茶則。這時(shí)可以請(qǐng)賓客賞茶，也藉這個(gè)機(jī)會(huì)與客人交流，介紹他們認(rèn)識(shí)此茶的特色，香氣？顏色？外觀？賞完茶后再放回原處。

三、溫潤(rùn)泡：

將熱水均勻地淋在茶葉上，使茶葉受熱即可，不需要太多的水，淋上后立刻倒出來。

目的在使某些比較緊結(jié)的茶（像阿里山石棹一帶的珠露茶）舒張，這樣茶湯才會(huì)均勻好喝，也有些人覺得這樣比較清潔，但并不是每一種茶都適合溫潤(rùn)泡這道手續(xù)。

四、醒茶：

將溫潤(rùn)泡用的水完全倒到茶海當(dāng)中，靜待一段時(shí)間讓茶葉舒緩。等待醒茶的時(shí)間可用茶海中的熱水溫聞香杯。

五、沖泡：

注水量以所泡的杯數(shù)決定，放入的茶種、與茶葉量多寡會(huì)影響沖泡所需的時(shí)間，至少需要四十五秒到一分鐘，有些需要一分半鐘，這段時(shí)間用可以用來溫飲杯。

六、奉茶：

將茶壺內(nèi)所泡的茶完全倒于茶海中使茶色、茶味均衡并沉淀雜質(zhì)。將茶倒入聞香杯中約七分滿，或用扣杯的方式，正面圖樣對(duì)正面圖像，倒過來奉茶增添品茶的樂趣（基于衛(wèi)生考量，扣杯的方式只適用于第一泡）。

七、品茶：

將聞香杯中的茶倒入飲杯中，此時(shí)可品聞茶香。

喝茶的時(shí)候不要手拿杯緣，如果以右手喝茶，應(yīng)把中指放在杯腹十二點(diǎn)鐘方位、拇指放六點(diǎn)鐘方位，并以八點(diǎn)鐘方位喝茶。并分成三次喝，感受熱茶、溫茶、與冷茶的滋味。

泡完三泡茶后，將茶壺中的茶葉以茶匙舀至渣方，此時(shí)可請(qǐng)客人賞茶底。洗壺分兩次，先注水后清一下湖蓋，再把壺中的水倒掉。再來做第二次洗壺，水量要比較多，將茶海與茶杯一起用熱水燙過清洗。

正確的泡茶七個(gè)步驟口訣21、泡茶的八個(gè)步驟分別是：備具、潔具、賞茶、投茶、洗茶、泡茶、奉茶以及收具。

2、備具，準(zhǔn)備好泡茶需要的一系列茶具，具體為壺承、蓋碗／紫砂壺、公道杯、過濾網(wǎng)、茶荷、茶巾、茶夾、茶刮、品茗杯、杯托和隨手泡。

3、潔具，對(duì)準(zhǔn)備好的茶具進(jìn)行清洗，大多數(shù)茶具可以選擇燒一壺沸水然后進(jìn)行沖洗，而茶杯則是用茶夾協(xié)助來用沸水沖洗。

4、賞茶，將備好的茶葉先放進(jìn)茶荷中，讓客人可以觀賞到干茶的外形。

5、投茶，使用茶刮把茶荷中的茶葉輕輕地?fù)苤辽w碗／紫砂壺中，注意這時(shí)候的動(dòng)作要盡量輕，切忌把茶葉給撥到蓋碗／紫砂壺的外邊。

6、洗茶，投茶完后就可以將燒好的沸水倒入其中，然后把過濾網(wǎng)架在公道杯上，片刻后便把蓋碗里的茶湯倒入公道杯中。

7、泡茶，洗完茶后就是正式的泡茶了。

8、奉茶，在茶泡完后，泡茶者需要往客人的杯中倒入大概七分滿的茶水，然后用雙手端給客人，而客人也需行叩手禮以對(duì)主人表示感謝。

9、收具，最后一步，在喝完茶后，需要把喝茶使用的茶具清洗擦干后收好。

正確的泡茶七個(gè)步驟口訣3 簡(jiǎn)單泡茶步驟

1、煮水

泡出好茶的.前提是先找到最適合的水，泡茶用水首選純凈水、礦泉水等軟水。并且泡茶用水的要求之一是需要煮沸，無論用80度或90度水沖泡，一定要先將水煮沸，然后從100度放涼至所需溫度水溫。

2、洗杯

往茶壺、茶杯注水沖洗，也包括壺嘴、壺蓋，然后迅速倒掉水分。這樣可以提高茶具的溫度，使茶葉在沖泡后，茶湯的溫度不會(huì)很快地下降，而是相對(duì)穩(wěn)定，從而讓茶葉中可溶于水物質(zhì)更充分浸出。

3、投茶

根據(jù)茶杯、茶壺大小，往泡茶的茶杯或茶壺中置入一定數(shù)量的茶葉。一般來說，茶水比例在1：50～80。即投茶3克，至少注水150ml。而喜歡喝濃茶的，茶葉可以多投。偏好淡茶的，可以適當(dāng)多注水。

4、沖泡

茶葉細(xì)嫩，色澤明亮。玻璃杯沖泡可觀賞茶葉在茶水上下翻動(dòng)的美妙，極具觀賞價(jià)值。白瓷杯沖泡可以使茶色與白色相映成趣，令人賞心悅目。

沖水時(shí)講究“鳳凰三點(diǎn)頭”，就是將茶壺下傾上提三次，對(duì)賓客“點(diǎn)頭致意”的同時(shí)，也可以使茶湯濃度均勻。同時(shí)也有“茶七飯八”之說，即茶倒七分滿，剩下三分是人情，沸水泡茶一旦倒得太滿，不小心會(huì)燙傷賓客。

5、倒茶

沖泡好之后的茶湯，需要先倒進(jìn)茶海中，然后再?gòu)牟韬５惯M(jìn)客人的茶杯中。茶杯又叫品茗杯，有品茶之意。而茶海又稱公道杯，意為分茶公道。

6、奉茶

用茶盤托著茶杯，送到賓客面前，并放置在賓客右手前方。奉茶的時(shí)候，還需要用空余的手做出請(qǐng)茶的姿勢(shì)。

7、品茶

剛剛沖泡好的茶，不要急于飲用。應(yīng)該先觀其色，察其形。然后端起茶杯，聞湯香，品滋味。啜湯賞味時(shí)，讓茶湯先從舌尖沿舌兩側(cè)流到舌根，再回到舌頭，如此反復(fù)兩三次，感受茶湯的回味、甘甜。

注意事項(xiàng)

（1）茶器要結(jié)合沖泡的茶類選擇，蓋碗和茶壸適用的茶類范圍很廣，平時(shí)多練習(xí)使用。

（2）泡一般茶類即可得心應(yīng)手,但注意綠茶通常要用玻璃器皿沖泡。

（3）有的茶細(xì)小、扁平，或者是緊壓茶,看起來一點(diǎn)點(diǎn),實(shí)際上已經(jīng)夠重量了。

本文地址:http://m.mcys1996.com/chongpao/7736.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 泡茶用什么材質(zhì)的壺好

下一篇: 哪些茶適用于煮茶器(適合煮的茶葉有哪···