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沖泡紅茶需要洗茶嗎(泡紅茶第一次要洗嗎？_)

品茶 2023-05-03 08:05:45

沖泡紅茶需要洗茶嗎

紅茶不需要洗茶

。

紅茶相對于其他茶而言

，是比較嫩的
，茶性也較為溫和
，沖泡前也不需要洗茶
。

如果覺得不洗不干凈的話

，建議用刮沫洗茶法：

刮沫洗茶法就是在沖泡茶葉時

，先將適量茶葉投入泡茶器具
，注水時采用懸壺高沖的手法
，一次性將開水注滿泡茶器具，這時茶湯會有豐富的泡沫產(chǎn)生并漂浮在茶湯表面
。

我們習慣上往往認為泡沫就是茶葉中的臟東西（其實茶湯中的泡沫并非全是因為茶葉中有臟東西而產(chǎn)生的

，恰恰相反，茶湯中的泡沫主要是因茶葉中所含有的一種叫茶皂素的物質而產(chǎn)生）
，然后只需把浮沫刮掉
，就可以放心的飲用了。

這樣做

，既可以洗凈心態(tài)
，又不會流失多少茶葉的營養(yǎng)。

泡紅茶第一次要洗嗎
？_

是的，紅茶的第一泡都需要清洗一次

。這樣主要是為了洗去茶葉中殘留的農(nóng)藥和雜質
，有益于健康。
飲紅茶前
，不論采用何種飲法
，都得先準備好茶具
，如煮水的壺，盛茶的杯或盞等
。同時
，還需用潔凈的水一一加以清潔，以免污染
。
每杯只放入3-5克的紅茶
，或1-2包袋泡茶。若用壺煮
，將適量的茶加入茶壺中
，再立刻注入沸騰的開水。水溫宜維持在90至100度的水溫
，在此同時
，將茶壺與茶杯用熱水燙過，這道手續(xù)稱為溫壺（杯）
。
當量茶入杯后
，然后就沖入沸水。如果是高檔紅茶
，那么
，以選用白瓷杯為宜，以便觀其色澤
。通常沖水至八分滿為止
。如果用壺煮，那么
，先應將水煮沸
，而后放茶配料。
若用壺煮
，則是放入茶葉
，注入熱水，將壺蓋蓋上
，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來
。葉片細小者約浸泡2至3分鐘，葉片較大則宜悶置3至5分鐘
，當茶葉綻開
，沉在壺底，并不再翻滾時
，即可享用
。
品飲技巧：
1、聞香觀色：紅茶經(jīng)沖泡后，通常經(jīng)3分鐘后
，即可先聞其香
，再觀察紅茶的湯色。
2
、品飲嘗味：待茶湯冷熱適口時
，可舉杯品味。如果品飲的紅茶屬條形茶
，一般可沖泡2-3次
。如果是紅碎茶，通常只沖泡一次
；第二次再沖泡
，滋味就顯得淡薄了
。

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