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泡茶可以用冷水泡嗎(枸杞子菊花茶用冷水可以泡合適嗎)

品茶 2023-05-03 08:52:11

泡茶可以用冷水泡嗎

大家認知里的泡茶都是用熱水沖泡

，沸水沖入茶葉的那一刻香氣芬芳。泡茶可以用冷水泡嗎
，隨著生活節(jié)奏和方式的改變
，一種突破傳統(tǒng)的喝茶法-“冷泡法”開始流行起來
，尤其是在夏天
，越來越多的人用“冷泡法”泡茶
，不僅方便
，還清爽祛暑。

什么是冷泡法

？

冷泡茶

，即以冷水來沖泡茶葉，但是冷水不是直接使用涼水
，而是指燒開的沸騰之水放涼（涼白開）
。與傳統(tǒng)的熱茶泡法相比，冷水泡茶
，茶葉的滋味會較難滲出
，因此常需將茶葉泡上好幾個小時方可飲用。

冷泡茶不容易出味

，因此對茶葉的要求比較高
，并不是每一種茶葉都是適合冷泡法。

綠茶

、白茶
、黃茶、還有發(fā)酵程度低的烏龍茶比較適合
，還有碎茶是制作冷泡茶的不二之選
。

枸杞子菊花茶用冷水可以泡合適嗎

不合適，要用熱水

。

菊花茶加枸杞就做成了菊花枸杞茶

。杭白菊、枸杞各10克
，加入大茶壺內
，加入熱開水，10分鐘后便可飲用
。菊花具有疏風清熱
、解毒明目的作用。

枸杞子含有豐富的胡蘿卜素

、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)物質
，故有明目之功
，俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足
、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲癥
，常常使用枸杞子。著名方劑“杞菊地黃丸”
，就以枸杞子為主要藥物
。

擴展資料：

注意事項：

1

、慎選用菊花。菊花的種類很多
，菊花茶以白菊花為主
。常見市售品種為杭菊花、滁菊花
、黃山貢菊
，它們都可以泡茶喝。不過
，最好不要飲用味苦的野菊花
。

2、加糖要當心

。雖然菊花茶加冰糖是可以的
，但是對于患有糖尿病或血糖偏高的人來說，最好別加糖
；有一些脾虛的人也不宜加糖
，因為過甜的茶會導致口黏或口發(fā)酸、唾液多
。此外
，對自己體質不了解的人喝菊花茶也是不加冰糖為好。

人民網-哪些人不宜喝菊花茶

？飲用菊花茶的注意事項

人民網-菊花茶加枸杞的功效?養(yǎng)陰補血益精明目

普洱茶能用涼水泡嗎？

自古以來

，人們都習慣于熱水沏茶
，認為熱水才能把茶葉的味道和兒茶素、礦物質等對人體有益的成分泡出來
。事實上
，冷水泡茶的效果一點兒也不差，只要你有足夠的耐心
，茶的清香
、營養(yǎng)就會慢慢由內滲出來。正如一首湘西民歌唱的：“冷水泡茶慢慢濃……”

有喝茶欲望但又對咖啡因的刺激性有顧慮的人
，不妨喝“冷泡茶”
，除了可以預防失眠，還能避免攝入過量的咖啡因而致心跳加快
、鈣質流失等副作用
。
　
茶葉中的咖啡因具有提神作用，這就是為什么很多人喝茶失眠的原因，而冷水泡茶的一大好處就是可以減少茶葉中咖啡因的浸出
，避免人們失眠
。有人曾做過試驗，用不同溫度的水沖泡茶葉
，茶葉中咖啡因的浸出量隨水溫的下降而下降
。其中，用100℃的水沖泡茶葉咖啡因的浸出量約為用4℃的水沖泡茶葉的1.35倍
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！?br>　
雖然冷水泡茶時咖啡因的浸出量少了，但這是否意味著兒茶素等對人體有益的成分的浸出量也會下降呢?答案是否定的
。冷水泡茶慢慢濃
，只要你有足夠的耐心，喝“冷泡茶”也能喝出好營養(yǎng)
。研究顯示
，冷水泡茶2小時后，茶葉中的鞣酸
、游離型兒茶素等水溶性成分的浸出量就會超過熱水泡的茶
，而冷水泡茶8小時后，不溶于水的酯型兒茶素等成分的浸出量也可達到熱水泡的茶的70%左右
。

此外
，研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中含有一種多糖類物質
，它既有促進胰島的作用
，又能去除血液中過多的糖分。不過
，這種多糖類物質怕熱
，如果熱水泡茶，就會被嚴重破壞
，而冷水泡茶則避免了這一問題
。從這點來看，喝“冷泡茶”有助于人們控制血糖
。

雖然冷水泡茶有諸多好處
，并不是每種茶葉都適合拿來泡“冷泡茶”。專家指出
，發(fā)酵時間愈久
，茶中的含磷量相對愈高，而冷泡茶應盡量選擇含磷量較低的低發(fā)酵茶
。以最常見的茶品來說，綠茶發(fā)酵程度較低，烏龍茶次之
，發(fā)酵程度較高的是紅茶
、鐵觀音、普洱茶
。

龍井茶可以用冷水泡嗎？

分類:生活/時尚 >> 生活百科
解析:

從物理學上看

，什么水都可以
，只是用冷水很難泡出茶味。從茶藝方面看
，不宜用冷水泡
。

龍井茶的沖泡，要求茶具潔凈
，通常用透明度好的玻璃杯（壺）
、瓷杯或茶碗沖泡。杯
、碗內瓷質潔白
，便于襯托碧綠的茶湯和茶葉。

泡茶的水質要好
。通常選用潔凈的優(yōu)質礦泉水
，也可用經過凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性
，切勿用堿性水
，以免茶湯深暗。

煮水初沸即可
，這樣泡出的茶水鮮爽度較好
。沏茶的水溫，要求在80℃左右最為適宜
，因為優(yōu)質綠茶的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃
，同時茶葉中的茶多酚類物質也會在高溫下氧化使茶湯很快變黃，很多芳香物質在高溫下也很快揮發(fā)散失
，使茶湯失去香味
。
茶與水的比例要恰當，通常茶與水之比為1:50～1:60（即1克茶葉用水50毫升～60毫升）為宜
，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中
，口感鮮醇。

沖泡的手法很有講究
，要求手持水壺往茶杯中注水
，采用“鳳凰三點頭”的手勢，使注入的熱水沖動茶葉，上下浮動
，茶汁也易泡出
。另外，在沖泡時常先注入少量熱水
，使茶葉浸潤一下
，稍后再注水至離杯沿1厘米～2厘米處即可。

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