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紅茶，屬于暖性

，適宜冬天飲用，水溫要高，水肯定要利用開水。茶葉也比綠茶放得多，有的紅茶還必要煮，這種茶的喝法各地很不同樣。一樣平常講只要細(xì)致水溫要高，茶葉量適量多一點(diǎn)就可以了。其他有關(guān)紅茶的沖泡知識(shí)會(huì)在后續(xù)專題中提到。

如何泡紅茶

品茗是一種藝術(shù)

，也是一種享受，很多題目要親自動(dòng)手逐步領(lǐng)會(huì)，總而言之茶是一個(gè)好工具，多用了也有害處。紅茶開始創(chuàng)制時(shí)稱為“烏茶”。紅茶在加工過程中產(chǎn)生了以茶多酚 促氧化為中央的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變革較大，茶多酚淘汰90%以上，孕育發(fā)生了茶黃素、茶紅素等新的身分。香氣物資從鮮葉中的50多種，增至300多種，一部分咖啡堿。兒茶素以及茶黃素絡(luò)合成滋味鮮美的絡(luò)合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉以及香甜味醇的品格特性。

光陰飲法——屬條茶范例

，注重形狀條索緊細(xì)纖秀，內(nèi)質(zhì)香高色艷味醇。品飲在于明白它的清香以及醇味，以是多用沖泡法——容器加溫后以每人份三克茶葉參加杯中，突入一百五十CC滾水后加蓋，靜置五分鐘后，先聞其香，再觀其色