。

2、水中鐵離子的含量偏高

如果泡茶用水中鐵離子含量偏高，鐵離子會(huì)與茶多酚類物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，形成黑色的“茶銹”，這也是導(dǎo)致“醬油湯”形成的因素之一。

為了找到一杯好六堡茶，我們到底做了什么？

六堡茶的價(jià)格究竟由什么決定（附2019六堡茶價(jià)格表）

六堡茶的功效有哪些？六堡茶功效全面解讀。

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我有醒竹六堡茶

，能講下六堡茶沖泡方法嗎

？

（1）六堡茶一定要醒茶
醒茶通俗來(lái)講就是我們通常說(shuō)的洗茶，六堡茶的頭泡茶必須醒茶

，一方面：可以洗去茶葉制作運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中粘附的浮塵，更重要的是：六堡茶屬于后發(fā)酵茶，制作工藝中有一個(gè)漚堆的過(guò)程，醒茶的目的就是去除漚堆過(guò)程中產(chǎn)生的“倉(cāng)味”，還原茶葉本身的香氣和滋味。醒茶最好不要用沸水，注入熱水后快速倒出，時(shí)間最好控制在3秒以內(nèi)，茶的有益成分，如茶多酚、氨基酸、茶多糖等，在加水后3秒即開(kāi)始大量溶入熱水中，若“洗茶”超過(guò)3秒鐘，這些茶的有效成分就會(huì)開(kāi)始大量損失。
（2）沖泡六堡茶一定要用沸水
六堡茶沖泡，高水溫很重要，要求必須是完全燒開(kāi)的水。功夫茶將開(kāi)水定義為一沸、二沸、三沸。一沸指剛開(kāi)始冒水泡的時(shí)候，溫度不足，不適合泡茶，二沸指水汽沖上來(lái)水面來(lái)，水面出現(xiàn)浮動(dòng)的氣泡。三沸指當(dāng)水涌出大花，頂起水壺蓋,這個(gè)時(shí)候的水最適合泡六堡茶茶，泡出的六堡茶湯才能“色香味”俱全。
（3）沖泡六堡茶宜淡不宜濃
經(jīng)過(guò)充分發(fā)酵六堡茶，內(nèi)含物質(zhì)很容易溶解于水，如果不掌握出湯的時(shí)間，很容易泡濃，很多剛接觸六堡茶的茶客，覺(jué)得六堡茶有股“中藥”味，就是因?yàn)榕轁馀菘嗔?div id="d48novz" class="flower left">