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安溪烏龍茶的沖泡方法和手法實(shí)用泡茶水溫技巧

品茶 2023-05-03 10:42:54

因?yàn)楣に嚺c選料的原因，烏龍茶沖泡時(shí)一般要用100℃沸水

，唯臺(tái)灣烏龍不少清香茶選料較嫩，水溫可降至95℃上下
。

100毫升蓋碗烏龍茶投茶6~8克為宜，入水

、出湯都強(qiáng)于綠茶
，但也盡量不要直沖茶葉，避免苦澀味過(guò)重
。

烏龍茶比較耐泡

，6~8克的投茶基本可以沖泡七八道以上，沖泡過(guò)半開始直接往茶葉上注水
，由茶膽邊沿漸漸往里
，手法也慢慢加重，浸泡時(shí)間延長(zhǎng)
。

武夷巖茶因其特點(diǎn)

，入水、出湯時(shí)應(yīng)具備一定力度，不然滋味
、香氣很難全部展現(xiàn)
。

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