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      巖茶保質期
      
        
      
            品茶
            2023-09-18 10:18:24
        
      

        
      
           
      常規(guī)情況下
      ，巖茶的保質期為3~5年
      ，如焙火與工藝達標
      、貯存得當，亦能夠長期儲存
      。剛焙好的巖茶
      ，火氣未除不宜飲用
      ，存放一段時間后再飲
      ，滋味會更醇和。而經(jīng)過焙火的茶不但品質穩(wěn)定
      ，還可以長時間存放
      ，尤其是經(jīng)過五年
      、十年甚至更久的陳放以后
      ，口味更加醇和豐富。
      長期以來
        ，廣大茶企、茶農(nóng)對武夷巖茶的保質期的理解還較模糊
        ，產(chǎn)品保質期大部分標注三年
        、有的標注五年
        。
      去年也就是2022年武夷山市市場監(jiān)督管理局發(fā)布關于GB/T18745-2006《地理標志產(chǎn)品 武夷巖茶》保質期的解讀
        ，對武夷巖茶保質期進行了修改
        。
      修改內容中這樣寫道：在規(guī)定的烏龍茶存儲條件下
        ，可長期保存
        。此修改意義重大
        ，重新界定了模棱兩可的巖茶保質期
      ，同時有助于推進巖茶陳茶的發(fā)展
      。
      如下是儲存條件：
      1
      、通風、干燥
      、清潔、陰涼
      、無陽光直射
      ；
      2
      、嚴禁與有毒
      、有異味（氣）、潮濕
      、易生蟲
      、易污染的物品混放。
      武夷巖茶可長期保存
      。
      即可在保質期一欄標注“本產(chǎn)品可長期保存”
      。
      但是，我們需要注意的是
        ，影響巖茶品質的不確定因素非常之多，原料
        、工藝，存放條件
        ，密封情況，環(huán)境溫濕度變化等等
        ，無不決定著巖茶的優(yōu)劣
        ，也就很難一刀切地對巖茶的保質期定下標準
        。
      為什么說
        ，品質的穩(wěn)定與巖茶的焙火工藝有一定關系
      。
      因為巖茶生產(chǎn)加工的特點是季節(jié)性生產(chǎn)
      、長年銷售
      。鮮葉采下來制成的毛茶不耐儲存
      ，必須進行精制階段的焙火。
      因為茶葉由于本身結構疏松
      ，并且許多內含成分多帶有羥基等親水基團，因而茶葉具有較強的吸濕性
      ，所以茶葉的水分通常控制在5% 以下
      。
      此外
      ，當茶葉中水份在3%-5%時
      ，茶中的水分起到的是隔絕氧氣的作用
      ，超過或不足都只能起到促進氧化的作用。
      且傳統(tǒng)的武夷巖茶幾乎是所有茶類中含水率最低的
      ，天然具有長期存放優(yōu)勢
      。
      最后
      ，巖茶新茶往往香氣高揚，滋味柔順
      。
      陳茶經(jīng)過存放轉化
      ，湯感更加順滑
      ，醇厚
      ，落水香亦更好
      。陳茶概有陳韻
      ，通過各類呈味物質的不斷轉化和協(xié)同
      ，
      使得茶湯滋味趨于醇和、厚重
      、細甜
      、順滑
      。
      所以，我們可以根據(jù)自己的口好進行選擇
      。
      金日良茗金不換巖茶沒有寫保質期
      金日良茗金不換巖茶沒有寫保質期是正常的
      。金日良茗金不換巖茶茶葉的保質期是一年，必須在購買后一年內飲用完畢
      ，以免茶葉的品質和口感受到影響
      。茶葉存放時間較長，可以通過聞茶香
      、觀茶葉、品茶味等方式來判斷其品質和是否適合飲用
      。
      茶葉保質期有多長
      ？
      茶葉是有保質期的
      ，但與茶的品種有關，不同的茶保質期也不一樣
      。像云南的普洱茶
      ，少數(shù)民族的磚茶，陳化的反而好一些
      ，保質期可達10到20年。又如武夷巖茶
      ，隔年陳茶反而香氣馥郁
      、滋味醇厚；湖南的黑茶
      ，湖北的茯磚茶
      ，廣西的六堡茶等，只要存放得當
      ，不僅不會變質
      ，甚至能提高茶葉品質。

      一般的茶
      ，還是新鮮的比較好
      。如綠茶，保質期在常溫下一般為一年左右
      。不過影響茶葉品質的因素主要有溫度
      、光線、濕度
      。如果存放方法得當
      ，降低或消除這些因素，則茶葉可長時間保質
      。
      1
      、黑茶
      一般認為磚茶存放10至15年，千兩茶10至15年
      ，散茶5至10年
      ，其經(jīng)濟，品飲價值較高
      ，高檔原料制作的精品茶存放1至2年即有較好的口感
      。

      普洱茶分為生茶和熟茶兩種，一般而言
      ，生茶的保質期在5年左右
      ，熟茶經(jīng)過特殊發(fā)酵越陳越香，茶葉保質期在15年以上。
      2
      、綠茶
      綠茶保質期在常溫下一般為一年左右
      。綠茶由于沒有經(jīng)過發(fā)酵，保存方面要求相對其它茶類要高
      ，保質期也最短
      。如果保存得當，保質期也可以延長
      。

      3
      、紅茶
      一般紅茶的保質期都比較短，一般是1年
      ，次摘和秋摘的紅茶保質期為1-2年
      ，錫蘭紅茶保質期比較長，二年的比較多
      。散裝紅茶的保質期
        ，一般是18個月，一般袋裝紅茶保質期是24個月
        ，罐裝或用鋁箔紙包裝的紅茶可保存三年左右
        ，紙袋包裝的紅茶可保存兩年左右。

      4
        、白茶
      一般的茶葉保質期為兩年
        ，因為過了兩年的保質期，即使保存的再好
      ，茶的香氣也已散失殆盡
      ，白茶卻不同，它與生普洱一樣
      ，儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃
      ，素有“一年茶、三年藥
      、七年寶”之說
      ，一般五六年的白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶已經(jīng)非常難得
      。白茶存放時間越長
      ，其藥用價值越高，因此老白茶極具收藏價值
      。白茶說是越陳越好
      ，當然也是要在保存的好的前提下，白茶一般是要密封保存的
      ，不然會散失其中的水分或潮濕
      。保存好才能達到一年茶
      ，三年藥，七年寶的說法
      。
      5
      、黃茶
      黃茶屬發(fā)酵茶類，黃茶的制作與綠茶有相似之處
      ，不同點是多一道悶堆工序
      。所以黃茶與綠茶一樣，保持期都只有一年左右
      。

      6
      、烏龍茶（青茶）
      不像普洱茶保存時期越久陳味就越醇厚，正常情況下烏龍茶冷藏保鮮18個月
        ，如果是烘焙的烏龍茶時間可以往后推六個月
        ，達24個月，烘焙的烏龍茶無須冷藏保鮮
        ，放在陰涼通風的地方就可！
      判斷茶葉是否過期
        ，主要有以下幾個方面：看它是不是發(fā)霉
        ，或出現(xiàn)陳味；綠茶是不是變紅
        ，湯色變褐
      大紅袍茶葉保質期多久時間，大紅袍過期沒開封還能喝嗎
      大紅袍的保質期一般為2到3年
        ，但其實嚴格的來說茶葉并沒有保質期
        ，只有最佳適飲期，顧名思義
        ，就是茶葉最合適飲用的時期
        ，像大紅袍這種巖茶就需要根據(jù)他的退火期來看，需要退火的時間越長
        ，適飲期就越長
        ，那它的保質期也就越長。
      大紅袍保質期幾年
      大紅袍茶葉有保質期
        ，保質期一般為2～3年
        。在儲存的時候，儲存條件的好壞
        ，對茶葉的保質期也會產(chǎn)生一定的影響
        。
      所以在儲存的時候，建議大家選擇干燥
        、避光
        、通風、無異味的地方進行儲存。這樣可以有效的延長茶葉的保質期
      。
      大紅袍的保質期說法
      大紅袍也是有保質期的
      ，所謂保質期，其實指的就是指產(chǎn)品的最佳食用期
      。網(wǎng)上說大紅袍為什么沒保質期的說法
      ，往往是與巖茶的復焙工藝有關。傳統(tǒng)大紅袍最多可炭焙十次
      ，但復焙次數(shù)不是越多越好
      ，復焙越多，茶葉質量
      、口感就越來越差了
      。
      因此，對于市面上買來的大紅袍（基本是拼配茶）
      ，盡量在保質期內喝完為好
      。結合其上市時間，在適飲期內飲盡最佳
      。
      所謂的最佳適飲期
      ，即巖茶風味最佳，色香味等感官指標都處于最好狀態(tài)
      ，最適合飲用的時期
      。以肉桂茶為例，巖茶中有“香不過肉桂”的說法
      ，桂皮香是肉桂的品種香
      。
      在喝肉桂茶的時候，當桂皮香突出
      ，花香
      、果香、焦糖香等
        ，香型也層次分明
        。其持久豐富，滋味則甘醇
        、醇厚
        。一般，喝完后能產(chǎn)生一種愉悅感
        ，說明這款茶正處于最佳適飲期
        。
      大紅袍最佳適飲期時間
      水仙、肉桂
        、大紅袍這些武夷巖茶的火功
        ，由低至高依次有五種：輕火
        、中輕火、中火
        、中足火
      、高火。焙火功力越高
      ，需要退火的時間越長
      ，可以存放的時間也更長。
      一款輕火巖茶
      ，最佳適飲期一般在退火后的1～2個月內
      ，此時茶葉的香氣、滋味最好
      。一款中火巖茶
      ，最佳適飲期可適當后移，在2～3個月內
      。
      如果是中足火的巖茶
      ，最佳適飲期還可往后推遲0.5～1個月。而對于高火巖茶
      ，其最佳適飲期處于退火后的6～12個月
      。
      過了適飲期的巖茶最好盡快喝下肚，再放久了就會過期
      。巖茶保質期有長有短，這個也根據(jù)其焙火程度的高低而定
      。
      一次性焙到高火的巖茶
      ，一直不開封的條件下，可以存放兩年
      。焙火程度越往下
      ，保質期越短。      足火巖茶在1～2年
      ；中火巖茶在1年
      ；輕火巖茶只能保存6～12個月。
      大紅袍過期了沒開封還能喝嗎
      一般大紅袍沒有超過36個月
      ，不出意外應該可以喝
      。但大紅袍屬于中低或低焙火的茶，在開封后需要盡快喝完,不能再長時間保存
      。
      但大紅袍過期了也未必不能再喝
      ，只要沒有變質，品質沒有下降太厲害
      ，也是可以飲用的
      。不過口感上就會偏差了
      ，還是不建議飲用過期的大紅袍茶。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/cunfang/22689.html.
      
          
      
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      1
      、罐藏法
      ，將西湖龍井茶葉整理好
      ，裝入鋁箔袋密封，之后放入鐵罐
      、瓷罐內
      ，蓋好蓋子，放置于陰涼處存放
      。2
      、袋藏法，用食品級鋁箔袋將龍井茶裝好
      ，擠掉多余的空氣
      ，之后密封好，常溫存放
      。3
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      ，恩施玉露內含物質豐富且茶性較活潑，容易受環(huán)境影響變質
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      ，紅茶冷藏可保存24個月
      ，冷藏保存的核心點為干燥、避光
      、防潮
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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