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      家庭保存茶葉方法不對則毀茶
      
        
      
            品茶
            2023-04-29 10:28:02
        
      

        
      
           
      可能很多茶友都經(jīng)歷過
      ，某款茶一開始本來很好喝的
        ，怎么沒過半月
      ，顏色
      、香氣
      、滋味就全變了呢？對于茶人而言
      ，因為存放沒有做到位而讓好茶不再
      ，實在是令人痛心疾首之憾事，所以
      ，掌握常規(guī)的茶葉儲存方法
      ，才能不辜負了好茶。
      一般存茶
      ，要避光
      、干燥、密封
      、陰涼
      、無異味、無污染
      ，可是不同的容器
      ，存茶效果其實是有很大區(qū)別的。
      家庭存茶的不同容器
      瓷器
      瓷的材質(zhì)本身是很致密的
        ，透氣性不高
        ，但瓷罐一般配的是木頭或硅膠蓋子，密閉性不如金屬罐
      ，存放時要注意蓋子的材質(zhì)是否有異味
      ，瓷罐適宜短期存茶。
      紫砂容器
      、陶器
      紫砂用具歷來都是與茶相伴而生的
      ，紫砂容器的的透氣性最好，尤其適合存放那些需要后期陳化的茶品
      ，如六堡茶
      、普洱茶等。
      陶制容器
      ，具有較強的透氣性和吸水性
      ，相對于紫砂容器價格便宜很多
      ，雖然效果略弱，但勝在價格實惠
      。所以
      ，對于普通的茶葉收藏愛好者而言已經(jīng)足夠。新買回來的容器
      ，一定要進行徹底清洗后再使用
      。可以用一些低檔茶葉煮水清洗
      ，晾干后再放茶
      。
      鐵罐
      鐵罐密閉性更好。尤其是帶下壓式
      、打開的時候需要撬起來的蓋子的鐵罐
      ，但需注意的是鐵罐必須置于干燥處，避免生銹腐蝕
      。
      錫罐
      公認存茶最好的容器
      ，一是錫罐無金屬味，二是錫罐傳熱慢
      ，能維持罐內(nèi)恒定的溫度
      ，三是錫罐一般蓋子都很深，密封性極佳
      ，所以錫罐的價格相對也比較高
      。
      瓦楞紙盒
      對于普通茶友，我們可以選擇更經(jīng)濟實惠的存茶工具
      ，畢竟
      ，茶是一種日常飲品，降低成本也很重要
      。瓦楞紙盒就是一個不錯的選擇
      。
      雖然紙盒存茶的優(yōu)點比不上紫砂容器，但其優(yōu)點也是非常明顯的
      ，一來比較容易得到且價格低廉
      ，二來也具備通風(fēng)、透氣的特征
      。紙盒存放也要注意其本身的是否有異味
      ，如果有，最好放置一段時間后使用
      。
      存放在紙箱的茶建議整桶存放
      ，不要拆散。如果是比較大的紙箱，建議只存放緊壓茶
      。
      另外
      ，在飲水機不普及的年代，幾乎家家必備的保溫瓶
      ，也是很好的存茶器皿
      ，特別適合長期存茶。暖瓶能夠有效隔絕外界空氣
      ，維持瓶內(nèi)溫度穩(wěn)定。洗凈晾干后
      ，放入茶葉
      ，盡可能裝滿，真空狀態(tài)更容易保持茶香
      。
      關(guān)于冰箱存茶
      隨著大家對健康的追求
      ，茶作為中國最傳統(tǒng)的飲品又一次成為時尚。自己買的
      ，朋友送的
      ，一時喝不完的，往哪兒放呢
      ？冰箱
      ！
      可是這冰箱門一開一關(guān)之間，存茶還是有一些門道的
      ，要加以區(qū)別對待
      。
      適合放在冰箱的：綠茶，鐵觀音（清香型）
      如西湖龍井
      、碧螺春
      、信陽毛尖等綠茶，如果保存的時間短
      ，需要隨時飲用
      ，可以放入冷藏室，并將溫度調(diào)到5℃左右
      ；如果是沒有開封且又想保存一年以上的茶葉
      ，則應(yīng)放入冷凍室；其次
      ，發(fā)酵程度比較低的清香型烏龍茶也適合冰箱存放
      。
      注意事項：
      1、家庭中
      ，如果不是專門用來存茶的冰箱
      ，一般都會放一些其他食材。因為茶葉具有很強的吸附性
      ，在冰箱中存放時要特別注意茶葉的密封
      。如果是散裝茶葉
      ，可裝進干凈無味的密封袋后再放入冰箱。如果是非散茶
      ，可以在確保茶葉包裝密封性良好的基礎(chǔ)上
      ，再套一個干凈的密封袋存放。
      2
      、從冰箱冷凍室里取出的茶葉
      ，應(yīng)該首先讓茶葉罐內(nèi)茶葉溫度回升到室溫后再取出。如果直接取出
      ，茶葉很容易凝結(jié)空氣中的水分
      ，從而增加含水量，導(dǎo)致茶葉加速發(fā)生質(zhì)變
      。
      靈活存放類：紅茶
      紅茶多數(shù)情況下常溫下保存即可
      ，對茶葉的品質(zhì)影響不大。但一些品質(zhì)較高
      、原料較細嫩的紅茶（例如金駿眉）
      ，通常茶黃素含量也較高，在密封的情況下
        ，是可以在冰箱低溫的環(huán)境下儲存一段時間的
        ，這樣有利于減慢紅茶的褐變速度。
      萬萬不能冰箱放的：白茶和以普洱茶
      、六堡茶為代表的黑茶類
      。
      白茶涉及到后期的轉(zhuǎn)化，普洱茶更是需要后期的陳化來發(fā)揮更好的飲用價值
      ，都需要通風(fēng)
      、陰涼、干燥的環(huán)境
      。冰箱的低溫環(huán)境會降低茶葉當(dāng)中生物酶的活性
      ，從而影響茶葉轉(zhuǎn)化的效率。另外
      ，濃香型韻香型烏龍茶
      ，因其發(fā)酵程度高，茶葉中的茶多酚等物質(zhì)含量低
      ，陳化速度比較慢
      ，一般情況下放在密封、陰涼
      、干燥處就可以了
      。
      普洱茶家庭存放小貼士
      不似綠茶講究新鮮品飲，普洱茶越陳越佳的特點，使得它非常適合存放
      。在家里屯一些好原料的普洱茶茶
      ，根據(jù)年份變化，對比品飲
      ，頗多樂趣
      。再假以年月，就成了名副其實的老茶
      ，或收藏或增值
      ，都會使?jié)M滿的成就感。
      家庭存放普洱茶茶
      ，也是有章可循的
      ，主要體現(xiàn)在對存放環(huán)境和包裝的要求。
      1
        、干燥。如果在相對濕度超過85%以上的環(huán)境中長期存放
        ，普洱茶茶很容易發(fā)霉變質(zhì)
        。所以家庭存茶要保持干燥，可在存茶房間不同位置放置溫度濕度計
        ，定期觀察
        。溫度控制在15℃-35℃左右，濕度在40%-80%之間
        。
      2
        、陰涼、避光
        。存茶環(huán)境溫度最好不超過35℃
        。另外，防止普洱茶葉變酸甚至變質(zhì)
        ，應(yīng)避免長期光照
        ，存茶房間可用稍厚窗簾遮擋光線。
      3
        、通風(fēng)
        。存茶的房間不能完全封閉，可以根據(jù)天氣情況選擇適當(dāng)?shù)臅r間段開窗通風(fēng)
        。存茶的容器選擇有透氣效果的紙箱
        、陶罐等，更利于茶葉本身的轉(zhuǎn)化
        。
      4
        、無異味和污染源。存茶房間不能放置如香水、肥皂等帶有香味的東西
      ，也要避免點香
      、噴防蚊霧劑等會產(chǎn)生異味的行為。無污染是指存茶房間和器皿不能有化工或者重金屬的污染源
      。
      5
      、根據(jù)存茶量，外包裝可選擇雙層或者多層的瓦楞紙箱
      ，或者陶制容器
      、錫罐、木盒等
      。陶制類容器要求使用前清洗干凈
      ，去其土味、火味等
      。木盒存放不要選擇有香味或異味的
      ，比如樟木盒子、沉香木盒子等
      ，以避免茶葉吸附異味
      ，影響品質(zhì)。
      6
      、普洱生茶和普洱熟茶分開存放
      ，不同年份分類存放，外包裝上可標注茶品信息
      。
      7
      、整件購入的普洱茶，不必再拆封存放
      ，用原包裝整件存放即可
      。
      8、離地離墻存放
        。要存放的普洱茶
        ，包裝合適后可以放置在有一定高度的木架上，離開地面
        ，同時和墻體保持一定距離
        。
      9、南方茶友如果遇到回南天
        、梅雨季
        ，不要開窗，可以在存茶室內(nèi)不同角落放置適量木炭或者竹炭除濕
        。等到天氣晴朗干爽的時候
        ，再適當(dāng)開窗通風(fēng)
        。特別潮濕的時候，如果使用紙箱
        ，可以用棉紙將紙箱外圍包裹起來
        ，以隔絕濕氣。北方干燥的季節(jié)可以在室內(nèi)放幾盆水加濕
        ，但是要注意常換水
      ，或者使用加濕器保持空氣濕度。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/cunfang/5284.html.
      
          
      
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