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      茶葉保存要點(diǎn),茶葉怎么儲(chǔ)存比較好(茶葉應(yīng)該怎么保存最好)
      
        
      
            品茶
            2023-04-28 20:35:38
        
      

        
      
           
      茶葉保存要點(diǎn),茶葉怎么儲(chǔ)存比較好
      茶葉品種繁多。而屬性
      、工藝也各不相同
        ，因此不同類(lèi)型的茶葉
      ，儲(chǔ)存方法不同
      。
      只有在正確的條件下存儲(chǔ)其收藏價(jià)值才能最大化
      ，所以喝好茶
      ，也要存好茶
      。
      從理論上講
      ，引起茶葉劣變的主要因素有︰
      一、光線
      ；
      二
      、溫度；
      三
      、茶葉水分含量
      ；
      四
      、空氣濕度；
      五
      、氧氣
      ；
      六、微生物
      ；
      七
      、異味污染；
      其中微生物引起的劣變受溫度
      、水分
      、氧氣等因子的限制，而異味污染則與貯存環(huán)境有關(guān)
      。
      總得原則是
      ，茶葉的儲(chǔ)存要注意防壓、防潮
        、密封
        、避光、防異味
        。
      茶葉怎么儲(chǔ)存比較好 
      1
        、花茶的儲(chǔ)存方法
      花茶是綠茶的再加工茶，含水量高
        ，易變質(zhì)
        。
      花茶具有濃郁的花香，在低溫條件下保存會(huì)抑制其香氣
        ，降低香氣的鮮爽度和濃度
        。
      因此花茶的保存，不用刻意低溫
        ，應(yīng)注意防潮
        ，存放于陰涼干燥、無(wú)異味的環(huán)境中即可
        。
      一般保質(zhì)期為12個(gè)月
      。
      2、烏龍茶的儲(chǔ)存方法
      烏龍茶屬于半發(fā)酵茶
      ，介于紅茶綠茶之間
      ，它比較容易貯藏。
      根據(jù)其干燥烘焙的程度
      ，巖茶和濃香型的鐵觀音
      、部分單叢茶等焙火較重的茶，常溫保存即可，不用放置低溫保存
      。
      當(dāng)然
      ，有真空密封條件更好。
      同理
      ，清香型鐵觀音
      ，抽濕單叢等焙火不重的茶，為了保持其鮮爽和滋味
      ，則放冰箱低溫保存為好
      。
      一般保質(zhì)期為2~5年，對(duì)于炭焙
      、循環(huán)炭焙得以巖茶也能長(zhǎng)期存放
      。
      3、紅茶的儲(chǔ)存方法
      紅茶干茶含水量不高
      ，很容易受潮或者散發(fā)香味
      ，盡量避免不同種茶葉的混合存放；
      一般可放置在密閉干燥容器內(nèi)
      ，避光避高溫即可
      。
      若有條件的話，優(yōu)質(zhì)的紅茶儲(chǔ)存用密封鐵罐或錫罐為佳
      ，玻璃罐很難保證不會(huì)有太陽(yáng)光照射到
        。
      在紅茶放入之前，用鋁箔袋
        、牛皮紙袋包裝，排除袋中空氣
        ，能更好保留茶香
        。
      紅茶的保質(zhì)期一般為2~3年。
      4
        、白茶的儲(chǔ)存方法
      白茶是工藝最原始
        、工序最簡(jiǎn)單的茶類(lèi)，將采摘的鮮葉晾曬萎凋到九成干
        ，然后文火焙干
        。
      （三層紙箱法~網(wǎng)）
      白茶耐儲(chǔ)存，其儲(chǔ)存比較環(huán)保
        ，不用低溫保鮮
        ，只需常溫防異味、密封保存即可
        ，一般建議儲(chǔ)存溫度為25℃左右
        ；并且在存儲(chǔ)過(guò)程中有一定的轉(zhuǎn)化上升空間，存放時(shí)間越久
        ，干茶和茶湯顏色越深
        ，滋味越柔和醇綿
        。
      在原料優(yōu)質(zhì)、儲(chǔ)存得當(dāng)?shù)那疤嵯?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，白茶可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存 
        。
      5、黑茶的儲(chǔ)存方法
      黑茶保存需要通風(fēng)
      、干燥
      、無(wú)異味的條件。
      通風(fēng)干燥是存放黑茶時(shí)最要注意的
      ，最好是用牛皮紙
      、竹簍或紙箱等通透性較好的包裝材料（切忌使用塑料袋密封）將其密封進(jìn)行保存。
      如果不小心因濕度過(guò)大
      、時(shí)間太長(zhǎng)而使茶因受潮而發(fā)霉生白毛
      ，及時(shí)取出通風(fēng)干燥，也可抽濕（開(kāi)空調(diào)即可）
      ；如發(fā)白毛的情況嚴(yán)重
      ，則不建議飲用。
      藏茶每隔3個(gè)月左右要翻動(dòng)一次檢查是否有霉變或其他寄生蟲(chóng)侵入
      。
      6
      、普洱茶的儲(chǔ)存方法
      普洱熟茶作為黑茶的一種，其貯藏只要不受陽(yáng)光直射和雨淋
      ，環(huán)境清潔衛(wèi)生
      ，通風(fēng)無(wú)其他雜味、異味即可
      。
      如存放數(shù)量多
      ，可設(shè)專(zhuān)門(mén)倉(cāng)庫(kù)保管；如數(shù)量少
      ，個(gè)人在家中存放
      ，可用陶瓷瓦缸存放，將普洱散茶拆去外包裝直接放于缸內(nèi)
      ，封好缸口就行
      。
      餅茶、金瓜茶
      、沱茶要用木架陳放
      ，離地離墻，以得用通風(fēng)透氣
      。
      茶葉應(yīng)該怎么保存最好
      茶葉是很常見(jiàn)的飲品之一
        ，那你知道茶葉應(yīng)該如何保存嗎?下面為您精心推薦了茶葉保存方法，希望對(duì)您有所幫助。
       
       茶葉保存方法 1
        、家庭短期內(nèi)(幾個(gè)月)貯存少量茶葉
        ，可使用茶葉、錫瓶
      、深色玻璃瓶或陶瓷容器
      ，最好使用長(zhǎng)頸錫瓶或雙層蓋的鐵制茶聽(tīng)。裝茶葉時(shí)要裝實(shí)裝滿
      ，避免進(jìn)入空氣
      。
       2、將茶葉用薄牛紙所好
      ，捆緊
      ，分層裝入干燥無(wú)味的、完整無(wú)破損的壇子或無(wú)銹
      、無(wú)異味的鐵桶內(nèi)
      ，在茶葉的包與包之間放上一袋或幾袋沒(méi)經(jīng)過(guò)風(fēng)化的，石灰
      ，上面再放上一層茶葉包
      ，并將桶蓋蓋好。如果用壇子貯存
      ，要把壇用牛皮紙塞塞好
      ，上面蓋上些草或棉花，放置于干燥處
      ，壇內(nèi)的生石灰要隔1～2月?lián)Q一次
      。還可把硅膠干燥劑直接放入盛茶葉的容器內(nèi)，但當(dāng)干劑的顆粒由藍(lán)色變成半透明的粉紅色時(shí)
      ，可將其取出放在陽(yáng)光下直曬或用火烘烤
      ，到恢復(fù)到原來(lái)的顏色，便可再次使用
      。
       3、使用保溫性能較好的熱水瓶裝茶葉
      ，瓶口用木塞塞緊再封上白蠟
      ，用膠布裹上，也呆使茶葉貯存較長(zhǎng)時(shí)間
      。
       4
      、用紙包好一包生石灰，放在瓶底
      ，把茶葉放在石灰上面
      ，將蓋章緊，茶葉就不會(huì)發(fā)毒，也不會(huì)失去香味
      。
       5
      、不可接觸香料、油漆或樟腦等
      ，以免使茶葉發(fā)生異味
      。
       6、如茶葉已發(fā)霉可放在鍋里干炒幾分鐘
      ，就能復(fù)原
      。但必須照上述方法收藏，才不致再發(fā)霉
      。生霉
      ，不可曬，放在鍋中干焙10分鐘左右可復(fù)原
      ，鍋要干凈
      ，火不宜太大。
       7
      、溫度升高
      ，會(huì)使化學(xué)反應(yīng)的速度加快，也就促使了茶葉有效成分的分解
      ，使茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低
      。所以，茶葉要低溫保存
      。放入冰箱內(nèi)保存
      ，溫度在0～10℃之間最佳不能與香皂同放，也不能與糖放在一起
      。
       8
      、要干燥、潔凈
      、避光
      、低溫、少氧;忌水分含量高
      、接觸異味
      、光線照射、高溫環(huán)境
      、暴露空間
      。
       茶葉保存禁忌 忌濕潤(rùn)
       綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性
      。存放綠茶時(shí)
      ，相對(duì)濕度在60%較為適宜
      ，超過(guò)70%就會(huì)因吸潮而發(fā)生霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)
      。
       忌陽(yáng)光
       陽(yáng)光會(huì)促進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類(lèi)物質(zhì)的氧化
      ，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中
      ，受日光照射后
      ，其內(nèi)在物質(zhì)會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，使綠茶茶葉品質(zhì)變壞
      。
       忌氧氣
       綠茶茶葉中的葉綠素
      、醛類(lèi)、酯類(lèi)
      、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合
      ，氧化后的綠茶茶葉會(huì)使湯色變紅、變深
      ，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大降低
      。
       忌高溫
       綠茶茶葉最佳保存溫度為0-5℃。溫度過(guò)高會(huì)使茶葉中的氨基酸
      、糖類(lèi)
      、維生素和芳香性物質(zhì)被分解破壞，使質(zhì)量
      、香氣
      、滋味都有所降低。高溫會(huì)加速綠茶中的葉綠素降解
      ，葉綠素會(huì)不斷向脫鎂葉綠素轉(zhuǎn)化
      ，鮮綠色會(huì)變成暗褐色。茶多酚等物質(zhì)在高溫下自動(dòng)氧化作用也會(huì)加劇
      。
       忌異味
       綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類(lèi)化合物
      。這類(lèi)物質(zhì)生性活潑、極不穩(wěn)定
      ，能夠廣吸異味
      。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí)
        ，就會(huì)吸收異味而且無(wú)法祛除
        。
       茶葉保存注意事項(xiàng) 1. 高山茶、 烏龍茶
      、包種茶
      、 龍井茶
      、碧螺春
      、白針銀毫
      、東方美人、 綠茶類(lèi)......等輕焙火
      。挑密封度好的 茶葉罐
      、 鋁箔袋、脫氧真空包裝
      ，可以選擇pc塑膠真空罐
      、馬口鐵罐、不銹鋼
      、錫材質(zhì)制的茶葉罐
      ，避免陽(yáng)光直射、效果較佳
      ，可防潮
      、避免茶葉變質(zhì)走味。一般輕焙火
      、香氣重的茶葉因還有輕微水份會(huì)產(chǎn)生發(fā)酵
      ，建議盡速泡完，短時(shí)間喝不完
      ，可將茶葉密封
      ，存放於冰箱中冷藏低溫保鮮貯藏。
      茶葉應(yīng)該如何保存
      每個(gè)家庭都會(huì)存放著一些茶葉來(lái)細(xì)細(xì)品嘗
      ，那么你知道茶葉應(yīng)該怎么保存嗎
      ，下面我為大家介紹關(guān)于茶葉的保存方法，歡迎大家閱讀
      。
       茶葉應(yīng)該如何保存  茶葉盛器應(yīng)放在避光處
      。 
       光線直照，可使茶葉的內(nèi)在物質(zhì)發(fā)生變化
      ，強(qiáng)陽(yáng)光直接照射
      ，這種變化就越明顯。所以
        ，白色透光的盛茶容器
        ，絕對(duì)不能放在陽(yáng)光直接照射處。如果要用無(wú)色透明玻璃瓶裝茶葉
        ，一定要在瓶壁四周罩1-2層干凈紙
        ，經(jīng)密封后放入柜或櫥內(nèi)。如用罐
        、筒
        、盒裝茶葉，也不要放在長(zhǎng)期見(jiàn)光的桌子上或柜頂
        、窗臺(tái)等處
        ，以防光照影響茶葉質(zhì)量
        。
        茶葉盛器應(yīng)放在干燥處，以防受潮
        。 
       茶葉中水分越多
        ，茶葉的質(zhì)量就越不易保存，所以茶葉不能受潮
        。盛茶的盛器
        ，有的不一定完全密閉，放在干燥處
        ，吸潮的'機(jī)會(huì)會(huì)相對(duì)少些
        ，于茶葉保存有利。
        茶葉盛器不應(yīng)該放在溫度過(guò)高處
        ，以防茶葉“陳化”
      。 
       茶葉“陳化”，除與存放時(shí)間有關(guān)外
      ，還與存放處的溫度高低有關(guān)
      。實(shí)驗(yàn)證明：溫度每增高10℃，“陳化”速度可增加4倍
      。所以炎熱的夏天
      ，特別是南方，茶葉的盛器應(yīng)放在陰涼干燥處
      。
        放茶葉的盛器一定要干凈而無(wú)異味
      ，以防茶葉串味變質(zhì)。 
       不能用油印報(bào)紙等直接包茶葉
      ，因?yàn)橛湍芸鞎?huì)被茶葉吸附而使茶葉變質(zhì);也不要用包裝過(guò)蛋糕
      、奶粉、餅干
      、果脯等塑料口袋(或盒)直接盛茶;茶葉
      ，即使包裝好的茶葉，也不要放到廚房
      、菜柜
      、衣柜以及樟木箱內(nèi)，特別不要與香皂
      、樟腦丸等混放在一起
      ，以防嚴(yán)重串味，使茶葉變質(zhì)
      。
        茶葉盛器應(yīng)密閉
      。 
       盛器密閉性能越好，就越容易保持茶葉的質(zhì)量
      ，容器內(nèi)茶葉保存的時(shí)間也就相對(duì)越長(zhǎng)
      。對(duì)于易走氣的盛器
        ，應(yīng)在其蓋或口內(nèi)墊上1-2層干凈紙密封，以防從入口處吸進(jìn)潮氣或異味
        。
      

          
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