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      陳皮如何儲存
      
        
      
            品茶
            2023-04-28 20:46:58
        
      

        
      
           
      陳皮如何儲存
      陳皮具有很多價(jià)值
      ，除了泡水飲用，還可成為制作美食的原料。
      而儲存陳皮可采用五種方式
      ，一是準(zhǔn)備干凈的玻璃瓶
      ，將陳皮整齊放入
      ，蓋上蓋子儲存
      ；二是將陳皮放入陶缸
      、陶罐或紫砂罐
      ，離地離墻儲存
      ；三是放入金屬罐中，干燥儲存
      ；四是用干凈的紙箱裝起來
      ，密封好；五是直接用麻袋裝起來
      ，放置在干燥的地方儲存即可
      。
      陳皮如何儲存
      一、玻璃瓶
      玻璃罐是目前家庭貯存陳皮比較多用的容器之一
        。
      優(yōu)點(diǎn)是：密封性不錯(cuò)
        ，也方便我們?nèi)粘Ｓ^察陳皮；
      缺點(diǎn)就是：透氣性差
        、陳化慢
      、且占位置，不能疊放
      。一般40L的玻璃瓶只可以裝2.5斤新皮
      ，要選擇蓋子帶密封硅膠圈的。
      對于家用
      ，由于玻璃瓶的氣密性佳
      ，適合長期保存已趨穩(wěn)定的10年以上的陳皮（少量儲存）；或者家里環(huán)境相對潮濕
      ，玻璃瓶也是不錯(cuò)的選擇
      。
      二、陶缸
      、陶罐或紫砂罐
      陶瓷罐具有良好的透氣性
      ，若在常年干燥的環(huán)境下，比如北方內(nèi)陸
      ，這是挺不錯(cuò)的一個(gè)選擇
      。
      因?yàn)殛惼べA存于罐內(nèi)，罐內(nèi)會(huì)滲入微量空氣，與陳皮發(fā)生緩慢的氧化還原反應(yīng)
      ，使得陳皮在貯存過程中不斷陳化
      ，越陳越香，相映成趣
      ，所以北方的朋友
      ，采用陶瓷罐來存陳皮，效果會(huì)特別好哦
      。
      如
      ，儲存環(huán)境本身比較潮濕，那么就不太適合
      。
      三
      、金屬罐
      金屬罐具有良好的密封和防潮特性，可保持陳皮的完好
        。
      也是家庭貯存陳皮比較多用的容器之一
        。
      南方濕度相對較大，鐵制類器具最適合
      缺點(diǎn)就是：陳化速度稍慢
        ，而且長時(shí)間的密封保存
        ，水分得不到及時(shí)的散失容易造成燒皮象。建議內(nèi)置薄膜袋以起到雙保險(xiǎn)的作用
        ，也可在罐內(nèi)加裝棉袋或在封口處加放報(bào)紙進(jìn)行吸濕
        。
      四、紙皮箱
      陳皮存于紙箱內(nèi)
        ，也是家庭存皮比較常見的方式
        ，紙箱也更容易獲得。
      優(yōu)點(diǎn)是：取材方便
        、也方便日常取用
        ；
      缺點(diǎn)就是：不方便觀察，在防潮方面
        ，紙箱有一定的吸潮作用
        ，但由于不密封，不能絕對有效保證陳皮的干燥
        。遇潮濕天氣
        ，需在紙箱外面套透明塑料袋扎緊，以免受潮
        。
      紙箱只適合存放3年內(nèi)的新皮
        ，有了一定年限的陳皮建議不要選擇用紙箱儲存，以免因滲水或者蟲鼠害而帶來重大損失
        ；
      五
        、麻袋
      麻袋儲存陳皮具有密封又不失透氣的特性
        ，可加快陳皮的陳化；
      缺點(diǎn)就是：對保存環(huán)境要求苛刻(控溫控濕)
      ，而且長時(shí)間的保存
      ，會(huì)使陳皮串味(麻袋味)
      。
      低年份陳皮可選用麻袋收存
      ，既防潮透氣又可以加速陳化，有個(gè)5-7年的時(shí)候就改用玻璃罐或其他適合本地區(qū)使用的器具
      ，防止用麻袋保存太久會(huì)串味
      。
      陳皮的儲存環(huán)境
      要求離墻、離地
      、離頂存放
      ，環(huán)境要干凈干爽衛(wèi)生，無雜味
      、異味
      。
      溫度濕度適宜，關(guān)鍵控制指標(biāo)是空氣相對濕度(≤65%)和皮的含水量（小于等于13%）
      ，最適宜陳化的溫度是20℃-30℃
      。
      陳皮怎樣儲存陳化最好
      陳皮儲存陳化最好的方法：
      
一、五年以下的陳皮
      
5年以下的陳皮性狀不穩(wěn)定
      ，特別是三年以下的柑果皮
      ，是陳化的重要時(shí)期，水分和糖分都多
      ，需勤檢查
      ，多翻曬來預(yù)防陳皮發(fā)生霉變、蟲蛀或燒皮現(xiàn)象
      。
      
在容器方面
      ，可以選擇透氣性好的棉麻袋、硬紙箱儲存
      ，但是在濕度大的時(shí)候要注意防潮
        。
      
二、五到十年的陳皮
      
5~10年的陳皮性狀開始逐漸穩(wěn)定
        ，水分也逐漸變少
        ，只要儲存得當(dāng)，無需多次翻曬
        ，定期檢查
        、適時(shí)翻曬就可以。
      
在容器方面
        ，可以選擇一些密封性比較好的玻璃瓶
        、金屬罐等
        。
      
三、十年以上的陳皮
      
10年以上的陳皮性狀已經(jīng)穩(wěn)定下來了
        ，就以密封保存為主
        。定期檢查，可以無需翻曬
        ，注意防霉防蟲就可以
        。但是如果在儲存的過程中發(fā)現(xiàn)陳皮出現(xiàn)了有蟲蛀的現(xiàn)象，則需要及時(shí)拿出來翻曬
      。
      
在容器方面
      ，也是選擇一些密封性比較好的容器儲存，例如：玻璃瓶
      、金屬罐
      、鐵罐，既可以防潮
      ，也有利于陳皮的自然陳化
      。
      
由于每個(gè)地區(qū)的環(huán)境氣候不同，所以儲存陳皮的時(shí)候可以把溫濕度計(jì)放在儲存陳皮的空間內(nèi)
      。
      
儲存陳皮的室內(nèi)濕度：≤65%
      ；儲存溫度：20℃-28℃之間；陳皮的含水量：≤13%
      。
      

      
挑選陳皮的方法：
      
1
      、摸軟硬
      
年份越短的陳皮皮身就越軟，因?yàn)槎棠攴莸年惼と院写罅抗呛退?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，所以易受潮軟身
      。而年份越長的陳皮，皮身的手感就越硬
      ，容易碎裂
      。好的陳皮表面干燥清脆，用手一折容易折斷
      ，表面非常的干燥沒有任何水分
      。
      
2、看顏色
      
年份短的陳皮內(nèi)表面呈雪白色
      、黃白色
      。外表面呈鮮紅色、暗紅色
      。年份高的陳皮內(nèi)表面古紅或棕紅色
      ，外表面棕褐色或黑色。好的陳皮色澤比較鮮亮
      ，就是一種黃褐色稍微的發(fā)黃色一種顏色
      ，如果顏色過于黃或者過于鮮艷一般這樣的陳皮不是好的
      。
      
3、聞味道
      
一般陳皮具有三種氣味陳
      、香
      、醇。如果是存放3~8年的陳皮聞下去是帶刺鼻的香氣
      ，并且?guī)Ч嵛?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，甜中帶酸?至20年的陳皮氣味聞下去清香撲鼻，醒神怡人
      ，沒有果酸味
      ；而20至40年的陳皮聞下去是純香味
      ，甘香醇厚
      ；50年以上的陳皮更是彌足珍貴，隨手拈起一片陳皮一觀一聞
      ，陳化脫囊
      ，超凡脫俗。
      橘子皮怎么保存
      1
      、橘子皮即陳皮
      。首先，我們要想更長時(shí)間地保存陳皮
      ，一定要把陳皮曬干
      ，而且是曬的特別的干。如果陳皮沒有曬干就保存起來的話
      ，是特別容易發(fā)霉的
      。

       2、我們可以把曬干的陳皮放在玻璃瓶中存檔
      。因?yàn)椴Ａ康拿芊庑员容^好
      ，只要把蓋子蓋上，就不容易使其他的東西進(jìn)入到玻璃瓶中了
      。

       3
      、在用玻璃瓶存放陳皮的時(shí)候，建議一個(gè)玻璃瓶存放一定要放滿一點(diǎn)
      ，如果只是放一半
      ，然后玻璃瓶中有一半空的話，這樣有一半的空氣
      ，容易氧化陳皮
      。

       4、除了用玻璃瓶存放陳皮之外
      ，還可以用塑料袋存放陳皮
      。但是需要注意的是塑料袋裝好陳皮之后一定要密封存放
      ，并且放在陰涼干燥的地方。

       5
      、還可以把陳皮磨成粉之后存放起來
      。因?yàn)殛惼つコ煞壑笳加玫拇娣趴臻g沒有那么大，所以比較容易存放
      。要用的時(shí)候用勺子裝一點(diǎn)就可以了
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/cunfang/2818.html.
      
          
      
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      。2
      、袋藏法，用食品級鋁箔袋將龍井茶裝好
      ，擠掉多余的空氣
      ，之后密封好，常溫存放
      。3
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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