茶葉不能放冰箱冷凍保存，首先冰箱的冷凍室溫度較低
，而茶葉處于冷凍狀態(tài)下綠茶最好放冰箱里存儲(chǔ)
，尤其龍井茶這樣香氣高的茶葉。
這是因?yàn)樵诠夂蜔岬臈l件下易分解，受到氧化作用
原則上
如果保存時(shí)間短
，2個(gè)月內(nèi)可以喝完，且隨時(shí)需要飲用，可以將茶葉用鋁箔袋、符合牛皮紙袋、加鐵罐的方式，放置于茶室、書(shū)房等陰涼處即可。而如果短期內(nèi)喝不完，或者短期購(gòu)買(mǎi)的茶葉不打算打開(kāi)
，可將綠茶放入冷藏室保存。有個(gè)前提就是不能放其它有異味的東西一起冷凍儲(chǔ)藏，最好是小包裝冷藏
，可以將茶葉分裝成100克左右的小袋子，密封完整分別冷藏，這樣喝完一小袋再取出一小袋，避免反復(fù)從冰箱中存取。除了，綠茶，對(duì)于發(fā)酵程度較輕的烏龍茶
，以及黃茶都可以放入冰箱冷藏儲(chǔ)存，這樣可以降低茶葉中各種成分氧化速度，保持原來(lái)的色香味。而對(duì)于黑茶、老白茶
、紅茶、重度發(fā)酵的烏龍茶則不需要放如冰箱儲(chǔ)存。說(shuō)到這里
，我們需要明白，冰箱存茶并不是必須的，因?yàn)橛袃?yōu)點(diǎn)第一便是適宜冷藏
這是因?yàn)樵陂L(zhǎng)期冷凍狀態(tài)下
第二茶過(guò)低的溫度會(huì)壓制茶葉活性
茶葉是具有多種物質(zhì)的風(fēng)味飲品，除了獨(dú)特的令人愉悅的香氣
，滋味亦是茶葉的重要亮點(diǎn)，而溫度太低的冷凍室，則會(huì)大大地消減茶葉的活性物質(zhì)散發(fā)，因此，長(zhǎng)期存放之后，茶葉的香氣，滋味會(huì)有所下降。另外，需要注意的是，冷凍室
，經(jīng)常會(huì)存放一些肉類(lèi)制品，而茶葉具有很強(qiáng)的吸附性，而一旦串味，茶葉本身的滋味勢(shì)必會(huì)受到影響，導(dǎo)致前功盡棄，所以綜合因素，冷凍室不是儲(chǔ)存茶葉的空間本文地址:http://m.mcys1996.com/cunfang/2871.html.
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