散茶可使用牛皮紙袋、篾簍、陶罐先將安化黑茶裝好,小簍裝天尖茶、磚茶、餅茶可裝入無(wú)味紙箱中,同時(shí)密封好,保持透氣性,最后放置在書(shū)房或茶室保存,裸茶、包裝茶、不同類產(chǎn)品及不同廠家產(chǎn)品不宜混放,以免串味。
如何保存安化黑茶:
(1)存放地點(diǎn),與空間大小不挑剔,書(shū)房或?qū)S貌枋叶夹?,不通風(fēng)、不防潮的地下室及廚房、衛(wèi)生間等處不要存放,貯放茶處不受陽(yáng)光直射、不在潮濕室或受雨淋,要保持茶處清潔、干燥通風(fēng)。
(3)包裝茶拿回家中,要檢查包裝是否有油墨味、錦盒包裝味等,如有異味,應(yīng)將茶取出用干凈皮紙包好或用干凈篾簍裝,再放置在干燥通風(fēng)無(wú)異味處收藏。
(4)貯藏茶室在較為干燥的秋、冬季要經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng)換氣;春季,特別是在梅雨季節(jié)不宜長(zhǎng)時(shí)間開(kāi)窗,防止因濕度過(guò)大而引起茶品霉變。
關(guān)于黑茶的保質(zhì)期:
在黑茶的存放時(shí)間上,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定:湖南安化黑茶在清潔、防潮、無(wú)異味條件下可以長(zhǎng)期保存。
不過(guò),這個(gè)長(zhǎng)期依舊有著其期限所在,一般認(rèn)為磚茶存放10至15年,千兩茶10至15年,散茶5至10年,其經(jīng)濟(jì)、品飲價(jià)值較高,高檔原料制作的精品茶存放1至2年即有較好的口感。
那么過(guò)了保質(zhì)期,存放15年以上的安化黑茶是不是就不能喝了?
其實(shí),只要黑茶沒(méi)有霉化變質(zhì),存放15年以上的安化黑茶還是可以喝的,只是這個(gè)時(shí)候的黑茶品質(zhì)不再保證“越陳越香”的特性,反而品質(zhì)可能開(kāi)始下降,這是所謂的“最佳品飲期”。而真正讓黑茶變得和一般食品那樣“變質(zhì)”到不能喝的地步,其時(shí)間可能會(huì)達(dá)到幾十年甚至上百年之久。
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