茶存放久了好不好

茶存放久了好不好

綠茶和黃茶講究鮮爽，新鮮，且發(fā)酵程度低，不適合長(zhǎng)期存放，紅茶與烏龍茶發(fā)酵程度高，注重滋味的厚重與香醇，適合短時(shí)間存放（12個(gè)月），白茶為萎凋、干燥制成，具有陳化價(jià)值，越陳越香，適合長(zhǎng)期存放，而黑茶屬于后發(fā)酵茶，其品質(zhì)隨存放時(shí)間而增加，適合長(zhǎng)期存放。

業(yè)內(nèi)比較公認(rèn)的幾種適合長(zhǎng)期存放的茶是白茶、黑茶、烏龍茶、普洱茶。而綠茶、紅茶一般不建議久存。老茶的基礎(chǔ)是茶的原料本身品質(zhì)要好，另外，年份不是唯一的標(biāo)準(zhǔn)，儲(chǔ)存條件很關(guān)鍵。

好的老茶，一定是純凈無(wú)異味的，更不會(huì)出現(xiàn)返潮、霉變的現(xiàn)象，否則再貴也不能喝。

老白茶：白茶不炒不揉，用日曬的方式制成，在存放的過(guò)程中，緩慢發(fā)酵和轉(zhuǎn)化，放3年后就會(huì)有明顯的變化，繼續(xù)存放，白茶的香氣會(huì)從清新轉(zhuǎn)為濃郁，也會(huì)越來(lái)越甜醇。

老烏龍茶：烏龍茶里面，高火炭焙的鐵觀音和巖茶適合存放，就是我們常聽(tīng)到的“老鐵”“老水仙”等。烏龍茶焙火冷卻后密封，在特別的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境中存放，陳年的烏龍茶，干茶呈褐色，湯色深，滋味綿甜甘醇。

老黑茶：像六堡茶、千兩茶之類(lèi)的黑茶經(jīng)過(guò)陳放之后，明顯比新茶的滋味要柔和，帶有陳香，滋味醇厚甘甜，有的陳年黑茶還有有明顯的金花味。黑茶原料相對(duì)較老，成熟的莖葉里含有更多利于轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。

老普洱：只要陳放合理，好的普洱轉(zhuǎn)化的空間都很大。陳年的普洱茶湯色紅濃，湯感稠厚而順滑，滋味豐富而有層次感。

新茶喝的是鮮，老茶喝的是醇。不是所有的茶都適合存放成老茶，也并非所有的老茶都能喝、都好喝，存茶一定要在良好的條件下儲(chǔ)存，才有品飲的價(jià)值。

如果經(jīng)過(guò)辨別茶葉已經(jīng)變質(zhì)，不管是否在保質(zhì)期內(nèi)，是肯定不能喝了的。

如果對(duì)茶葉的品質(zhì)判斷沒(méi)有把握的話(huà)，一定要在保質(zhì)期內(nèi)飲用，這樣不僅保障茶葉的安全性，同時(shí)也是新茶最佳的品飲期。

茶葉有保質(zhì)期嗎?放久了還可以喝嗎,茶葉有保質(zhì)期嗎 多久就不能喝了

1.茶葉有保質(zhì)期綠茶——未經(jīng)發(fā)酵，保質(zhì)期最短1年左右一般來(lái)說(shuō)，常溫下保質(zhì)期在1年左右，如果保存不當(dāng)?shù)脑?huà)可能9個(gè)月就開(kāi)始枯黃，又有些變味。

2.如果擁有一個(gè)專(zhuān)門(mén)儲(chǔ)存綠茶的空間，保質(zhì)期時(shí)間可以延長(zhǎng)到18個(gè)月左右。

3.紅茶——全發(fā)酵茶，保質(zhì)期2年左右一般來(lái)說(shuō)就算保存得當(dāng)，2年以上也會(huì)有變味的現(xiàn)象出現(xiàn)，所以盡量不要等到2年以后再喝，這樣也會(huì)影響口感。

4.烏龍茶——半發(fā)酵茶，2年或18個(gè)月左右沒(méi)有經(jīng)過(guò)烘焙或者烘焙程度很輕微的，保質(zhì)期并沒(méi)有想象中那么長(zhǎng)，一般來(lái)說(shuō)放在冰箱里冷藏的話(huà)也就18個(gè)月左右。

5.而經(jīng)過(guò)烘焙的那些，就像武夷巖茶這樣的就算放2年也還是能喝。

6.白茶——1年茶，3年藥，7年寶白茶擁有越陳越香的特點(diǎn)，存放得當(dāng)?shù)那闆r下儲(chǔ)存年份越久價(jià)值和口感越高。

7.黑茶——散茶3-5年，緊壓茶10-15年在清潔、防潮、無(wú)異味的環(huán)境下，可以長(zhǎng)期保存。

8.一般來(lái)說(shuō)散茶3-5年，滋味已達(dá)到最佳程度，緊壓茶10-15年就差不多了。

9.黃茶——保質(zhì)期1年制作工序上比綠茶多了一道悶黃（是指將殺青或揉捻或初烘后的茶葉趁熱堆積，使茶坯在濕熱作用下逐漸黃變的特有工序。

10.），其保質(zhì)期1年左右，并沒(méi)有因?yàn)閻烖S而有長(zhǎng)進(jìn)。

11.普洱茶——熟茶15年，生茶越陳越有價(jià)值熟茶，一般在15年以上。

12.生茶，保存得當(dāng)越陳越香，越來(lái)越值錢(qián)。

普洱茶真的越久越好嗎?

普洱茶不是越久越好。普洱茶的最佳保質(zhì)期只有10年左右，越老越香的概念。如果儲(chǔ)存不當(dāng)，最佳保質(zhì)期會(huì)相應(yīng)縮短。只有質(zhì)量合格的產(chǎn)品儲(chǔ)存在適宜的條件下，質(zhì)量才會(huì)向更好的方向轉(zhuǎn)化。如果一開(kāi)始質(zhì)量不達(dá)標(biāo)，或者后期存放不當(dāng)，存放再久質(zhì)量也不會(huì)好。普洱茶的存放很有講究，高溫潮濕的環(huán)境容易引起霉變。因此，要想品嘗到普洱茶的老香，應(yīng)在20℃~30℃的溫度下，存放在通風(fēng)陰涼、濕度小于75%的環(huán)境中，隔離有異味的食物，防止普洱茶發(fā)臭。

存放越久的白茶品質(zhì)越好，這樣的說(shuō)法有科學(xué)依據(jù)嗎？

存放越久的白茶品質(zhì)越好，這種說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的。白茶存放越久，和空氣接觸，超過(guò)保質(zhì)期后，可能會(huì)產(chǎn)生發(fā)霉變質(zhì)。白茶存放需要有比較苛刻的條件，才能保證品質(zhì)不會(huì)變化太多，否則就是浪費(fèi)茶葉。

老白茶的儲(chǔ)存形態(tài)可分為兩種，一種是散茶，一種是制作成茶餅。老白茶存放前要確保茶葉品質(zhì)比較好，要選擇密閉容器存放，要避光，防潮防異味，才不會(huì)導(dǎo)致茶葉發(fā)霉腐爛，或者串味，影響茶葉的飲用口感。

白茶在多年的存放過(guò)程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生著變化，要注意觀察茶葉狀態(tài)，不要讓茶葉往壞的方向轉(zhuǎn)化?？梢酝ㄟ^(guò)沖泡，觀察茶葉的香氣和口感，確認(rèn)茶葉的品質(zhì)。

老白茶價(jià)值不菲，對(duì)制茶要求高，保存條件比較苛刻。老白茶產(chǎn)量少，年份也不盡相同，有的5-6年，有的10幾年，老白茶會(huì)隨時(shí)間茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫，且存放時(shí)間越長(zhǎng)，滋味也越醇和，其品飲價(jià)值也更高。

老白茶和新茶品質(zhì)是有區(qū)別的，各有特點(diǎn)的，有的人喜歡喝新茶，有的人比較喜歡喝老茶。從外形上區(qū)別，老白茶整體感官黑褐暗淡，有陳年幽香。新茶泛指當(dāng)年的明前春茶，一般有白毫，夾雜著清甜味和茶青的味道。新茶茶湯透明清澈，帶有鮮爽滋味，清甜回甘，茶香怡人，老白茶茶湯顏色較新茶的杏黃深。老白茶較新茶耐泡，滋味較厚重持久。

老白茶品質(zhì)不一定就比新茶好，這是兩種不同風(fēng)味的茶葉。有人喝茶喜歡喝新，有的人喜歡喝舊。很多人都說(shuō)老白茶的保健效果好，這種也不是科學(xué)，也有夸大的成分?？傊?，自己喜歡的就是好的，自己心里要有桿秤，選擇適合自己的，也不一定貴的就是品質(zhì)好的。喝茶就是要喝的放心，喝的實(shí)惠就可以了。

茶葉放越久越好嗎？

除了普洱茶和陳年鐵觀音是放越久越好，一般的茶葉是越新鮮越好。

茶葉的儲(chǔ)存方法： 冰箱保存：

將茶葉置于干燥、無(wú)異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。

如茶葉數(shù)量少而且很干燥，也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中。
茶葉保存最基本的要求是：一要干燥，二要低溫（一般0-5℃較合適）。

2.罐子存放法 ：
將茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐里，最好裝滿(mǎn)而不留空隙，這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊，用膠布粘好蓋子縫隙，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi)，封好袋口。

3.保溫瓶存入法 ：
把茶葉裝入干燥的保溫瓶中，蓋緊蓋子，用白蠟密封瓶口。

法意事項(xiàng)：茶葉在保存中的含水量不能超過(guò)5%（綠茶）—7%（紅茶），可先將茶葉炒干或烘干，然后再收藏；

而炒茶、烘茶的工具要十分潔凈，不能有一點(diǎn)油垢或異味；并且要用文火慢烘，要注意避免茶葉焦糊和破碎或被其它異味污染。

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