沒開封的茶葉放哪里

品茶 2023-04-29 05:15:40

沒開封的茶葉放哪里

沒開封的茶葉放冰箱保存

，首先將沒開封的茶葉裝入鐵罐或者錫罐內(nèi)，蓋上蓋子

，在鐵罐外層套入一層塑料袋

，然后擠掉空氣并系上口，放置于冰箱冷藏保存

，如長(zhǎng)期不打算飲用則可以放置冷凍室保存，并不定期對(duì)茶葉進(jìn)行檢查

，以免變質(zhì)

。

各種茶葉的保存方法：

1.綠茶和黃茶

在所有茶葉中，綠茶最好放在冰箱里儲(chǔ)存

，尤其龍井茶這樣香氣高的茶葉。黃茶由于做工和綠茶相近

，保存也可通用

。

如果保存時(shí)間短，需要隨時(shí)喝

，可將綠茶放入冷藏室，并將溫度調(diào)至5攝氏度左右

；如果是未開封的茶葉

，想保存一年以上，則應(yīng)放入冷凍室

。

2.烏龍茶

烏龍茶屬于半發(fā)酵茶

，介于紅茶綠茶之間，它比較容易貯藏

。根據(jù)其干燥烘焙的程度

，巖茶和濃香型的鐵觀音、部分單叢茶等焙火較重的茶

，常溫保存即可

，不用放置低溫保存

。

同理

，清香型鐵觀音，抽濕單叢等焙火不重的茶

，為了保持其鮮爽和滋味

，則放冰箱低溫保存為好

。

3.紅茶

紅茶干茶含水量不高

，很容易受潮或者散發(fā)香味，盡量避免不同種茶葉的混合存放

，一般可放置在密閉干燥容器內(nèi)

，避光避高溫即可

。

若有條件的話

，用錫罐為佳，玻璃罐很難保證不會(huì)有太陽(yáng)光照射到

。在紅茶放入之前

，用塑膠袋包裝

，排除袋中空氣

，能更好保留茶香。

4.白茶

白茶是工藝最原始

、工序最簡(jiǎn)單的茶類

，將采摘的鮮葉晾曬萎凋到九成干

，然后低溫烘至足干

。

白茶耐儲(chǔ)存，其儲(chǔ)存比較環(huán)保

，不用低溫保鮮

，只需常溫防異味保管即可，一般在10-35℃之間

；并且在存儲(chǔ)過程中有一定的轉(zhuǎn)化上升空間

，存放時(shí)間越久，干茶和茶湯顏色越深

，滋味越柔和醇綿

。

5.黑茶

黑茶保存需要通風(fēng)

、干燥、無異味的條件

。

通風(fēng)干燥是存放黑茶時(shí)最要注意的

，最好是用牛皮紙、皮紙等通透性較好的包裝材料（切忌使用塑料袋密封）將其密封進(jìn)行保存

。

如果不小心因濕度過大、時(shí)間太長(zhǎng)而使茶因受潮而發(fā)霉生白毛

，及時(shí)取出通風(fēng)干燥

，也可抽濕（開空調(diào)即可），或在陽(yáng)光下晾曬

，幾天后長(zhǎng)出的霉毛自然會(huì)消失，如發(fā)白毛的情況嚴(yán)重

，可用毛刷

、毛巾之類柔軟紡織品去除表層白毛，再用電吹風(fēng)等加熱十幾分鐘即可

。

茶葉存儲(chǔ)方法：

1.塑料袋

、鋁箔袋貯存法

選有封口且為裝食品用

、密度高的較好

、無異味的塑料袋。最好兩層包裝

。再裝入箱中或密封中

。

2.金屬罐裝貯存法

可選用鐵罐、不銹鋼罐或質(zhì)地密實(shí)的錫罐

。如果是新買的罐子，或原先存放過其他物品留有味道的罐子

，可先用少許茶末置于罐內(nèi)

，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁后倒棄

，以去除異味

。

裝有茶葉的金屬罐應(yīng)置于陰涼處，不要放在陽(yáng)光直射

、有異味

、潮濕、有熱源的地方

，如此，鐵罐才不易生銹

，亦可減緩茶葉陳化

、劣變的速度。另錫罐材料致密

，對(duì)防潮

、防氧化

、阻光

、防異味有很好的效果。

3.專門貯存室

若條件允許

，可以將包裝好的茶葉放入專門的貯存室

，室內(nèi)沒有光照

，沒有空氣對(duì)流

，溫度大約在25度以下為宜。

如何長(zhǎng)期保存茶葉，是放在冰箱冷凍室還是冷藏室更好
？

不發(fā)酵茶是最適合放在冰箱里的

，尤其是綠茶像龍井茶這樣香氣高的茶葉。如果保存的時(shí)間短

，需要隨時(shí)飲用

，則可以將綠茶放入冷藏室，并將溫度調(diào)到5℃左右

；如果是沒有開封且又想保存一年以上的茶葉

，則應(yīng)放入冷凍室；其次

，清香型鐵觀音也一定要存放在冰箱中

，因?yàn)榍逑阈丸F觀音發(fā)酵程度低，且容易變質(zhì)

。
紅茶

、普洱茶

、花茶等則不需要放在冰箱內(nèi)保存

，因?yàn)榧t茶是發(fā)酵茶

，茶中茶多酚類物質(zhì)含量少，易保存

；而花茶具有濃郁的花香

，在低溫條件下保存會(huì)抑制其香氣

，降低香氣的鮮靈度和濃度

；
普洱茶屬于后發(fā)酵茶，含有益菌種

，而酶要發(fā)揮作用，需要通風(fēng)

、陰涼、干燥的環(huán)境

，因此

，普洱茶最好是室溫保存，且放在通風(fēng)干燥的地方

，如果放在冰箱里會(huì)更容易發(fā)生霉變

。
平時(shí)每天都喝一點(diǎn)普洱茶

，一直在喝溯岳茶坊的茶

，感覺很好。現(xiàn)在也時(shí)不時(shí)的和他們的茶藝師張慈一起品品茶

、聊聊天

，受益良多。

茶葉最好的保存方法是什么
？？
？

要在干燥

、避光、通風(fēng)好

、陰涼的空間內(nèi)存放茶葉

，儲(chǔ)存茶葉的器皿密封，不能和有異味（化妝品

、洗滌劑

、樟腦精等）的物品存放在一起，同時(shí)不同的茶葉要分開存放

，尤其是花茶。應(yīng)遠(yuǎn)離操作間

、衛(wèi)生間等有異味及潮濕的場(chǎng)所

。

另外，茶葉的干燥度高

，取放時(shí)要輕拿輕放

。

儲(chǔ)存茶葉的方式適合茶類注意問題專用的保鮮柜存放綠茶，輕發(fā)酵

、中發(fā)酵的烏龍茶存放綠茶時(shí)可采取錫紙袋密封裝法；存放烏龍茶時(shí)可采取抽真空

、錫紙袋密封法罐裝存放紅茶

、普洱茶器皿主要以紫砂和陶瓷制品為主，器皿一定要干燥

、無異味

、嚴(yán)密程度好

。存放時(shí)要先將茶葉用宣紙包好

，外部用皮紙包好。在茶葉空隙部位放干燥劑桶裝法任何茶可采用紙

、鐵

、陶

、錫罐制品

。要求桶一定要干燥、無異味抽真空包裝法適用于球形

、半球形的烏龍茶注意不要把茶葉抽碎

。

綠茶的保存方法?

(一)石灰除濕貯存法

用石灰除濕貯存特種綠茶的保鮮方法是我國(guó)民間常用的茶葉保鮮方法之一，尤其在西湖龍井的貯存過程中普遍采用

。其方法是在茶葉手工炒制輝鍋干燥后，將剛炒制冷卻后的茶葉放入茶葉貯藏倉(cāng)庫(kù)的石灰缸中

，缸是瓷的

，大小根據(jù)生產(chǎn)量而定

，石灰是塊狀石灰，按茶葉重量的1/5配備石灰用量

。塊狀石灰放在底部，茶葉用布袋或者牛皮紙包裝后放在上面

，缸口密封

。定期檢查塊狀石灰的狀態(tài)，如石灰化開成細(xì)小塊狀

，就要調(diào)換

。常年貯臧，一般一年調(diào)換3～5次

。給茶葉形成一個(gè)良好的“后熟”環(huán)境，這是其他茶葉生產(chǎn)中所沒有的

。一是利用塊狀石灰的吸潮能力既能吸收茶葉體內(nèi)的部分水分

，又能除去貯藏小環(huán)境中的水汽，形成了一個(gè)非常干燥的貯藏環(huán)境

。二是石灰吸潮之后會(huì)放出微熱量

，一個(gè)與體溫接近的溫度（約40℃）是品質(zhì)形成的有利溫度

。三是大量的茶葉聚集在一個(gè)微小的環(huán)境中，環(huán)境中高濃度的香氣有利于品質(zhì)更趨一致

。

目前

，有的生產(chǎn)廠家或經(jīng)營(yíng)單位采用變色硅膠代替石灰，其保鮮原理與生石灰一致

，其優(yōu)點(diǎn)是當(dāng)變色硅膠吸附水分較高時(shí)，可取出曬干或烘干后重復(fù)使用

，可減少更換及污染

。

（二）低溫貯存保鮮法

低溫貯存保鮮法通常是采用制冷機(jī)組使貯藏容器及場(chǎng)所的氣溫降到低溫條件來實(shí)現(xiàn)的。運(yùn)用該方法

，能使特種綠茶長(zhǎng)時(shí)間保持品質(zhì)優(yōu)異

，具有很好的保鮮效果

。只要采用密封性良好的包裝材料

，在5℃以下貯存8～12個(gè)月，品質(zhì)基本無變化

；在一18℃以下貯存

，可保持2～3年品質(zhì)基本無變化

。

（三）除氧貯存保鮮法

除去茶葉存放環(huán)境中的氧氣

，其貯存保鮮的效果十分明顯

，現(xiàn)常用的有抽氣充氮包裝、真空包裝和脫氧包裝等

。

抽氣充氮包裝是采用充入對(duì)茶葉貯存過程中影響小的氣體

，如二氧化碳或氮?dú)鈦碇脫Q包裝袋中的空氣，以取代氧氣的方法

。

真空包裝是采用真空包裝機(jī)

，將袋中空氣抽出后立即封口，使包裝袋內(nèi)形成真空狀態(tài)

，從而阻止氧氣對(duì)茶葉的氧化作用的方法

。

無論是抽氣充氮包裝還是抽真空包裝，選用的包裝容器必須采用阻氧氣性能好的鋁箔或其他兩層以上的復(fù)合膜材料

，或鐵質(zhì)

、鋁質(zhì)易拉罐包裝。

脫氧包裝是指采用氣密性良好的復(fù)合膜材料裝入茶葉后加入一小包脫氧劑

，然后封口

。脫氧劑是經(jīng)過特殊處理的活性氧化鐵，該物質(zhì)在包裝容器中可與氧氣發(fā)生反應(yīng)

，從而消耗包裝容器內(nèi)的氧氣

。測(cè)定表明，采用脫氧包裝的特種綠茶

，在香氣

、滋味上略優(yōu)于充氮包裝，因而得到了更廣泛的應(yīng)用

。

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