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    茶葉放冰箱冷凍可以放多久

    品茶 2023-04-29 06:32:42

    綠茶:冰箱冷凍存茶,能隔絕溫度與空氣影響

    ,可存放2年時間

    黃茶:微發(fā)酵茶,密封放入冰箱

    ,可存放2年時間

    花茶:冷凍存放可放置18個月左右。

    輕發(fā)酵烏龍茶:如清香烏龍茶

    ,冷凍儲存
    ,可存放2~3年時間。

    哪些茶葉不能放冰箱:

    白茶制作的時候不炒不揉

    ,既不會明顯發(fā)酵
    ,也不會高溫殺死酶;黑茶屬于后發(fā)酵茶
    ,并且黑茶的發(fā)酵是酶
    、微生物、濕熱三者綜合作用形成的
    ,發(fā)酵越徹底
    ,滋味越好;而普洱茶更是講究后期的陳化
    ,茶越陳越好喝
    ,價值也越高。

    這三類茶放冰箱

    ,除了受潮問題
    ,在冰箱的低溫環(huán)境下,茶葉當中生物酶的活動也會下降
    ,從而影響茶葉轉(zhuǎn)化的效率

    另外不太適宜放進冰箱的還有含花香的拼配茶。

    例如茉莉花茶

    、碧潭飄雪等
    。茉莉花茶放在冰箱里會使它的香氣逐漸變得淡薄。碧潭飄雪在制作工藝的后期加入了茉莉花
    ,將它適當?shù)姆旁诒淅?div id="d48novz" class="flower left">
    ,有利于鮮花的香氣得到保存,但長期存放香氣也會有所散失。

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