龍井茶葉怎么儲存最好:保存龍井茶需要注意防異味、避光、防潮、防曬、低溫,首先將龍井茶裝入鋁箔袋,將鋁箔袋密封,放入鐵罐或存茶容器內(nèi),蓋上蓋子,在容器外層套入一個塑料袋,放入冰箱冷藏或冷凍或冷藏儲存。
龍井茶的保存方法:
1.塑料袋、鋁箔袋貯存法:
最好選有封口、材料厚實、密度高的較好且裝食品用之塑料袋,有味道或再制的塑料袋不要用。
裝入茶后袋中空氣應(yīng)盡量擠出,如能用第二個塑料袋反向套上則更佳,以透明塑料袋裝茶后不宜照射陽光。以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。
另外,將買回來的茶分袋包裝,密封后裝置于冰箱內(nèi),然后分批沖泡,以減少茶葉開封后與空氣接觸的機會,延緩品質(zhì)劣變的產(chǎn)生。
2.低溫貯存法:
龍井在保存時一定要降低溫度,這樣才能保持龍井茶的色、香、味等品質(zhì)。已經(jīng)要研究得出,龍井茶的最佳保存溫度在0°C~10°C。將茶葉貯存的環(huán)境保持在5℃以下,也就是使用冷藏庫或冷凍庫保存茶葉,如為家庭儲藏則可使用冰箱,此法應(yīng)注意:
貯存期六個月以內(nèi)者,冷藏溫度以維持0~5℃最經(jīng)濟(jì)有效;貯藏期超過半年者,以冷凍(-5℃至-0℃)較佳。
茶葉極易吸附異味和水分,所以保存龍井茶葉的冷藏不能有異味。如果有條件,可以專門辟出一部分冷藏盒專門用來保存龍井茶葉。最好可以在龍井茶葉的包裝袋上套上外套1~2層高密度無異味塑料袋。
不發(fā)酵茶是最適合放在冰箱里的,尤其是綠茶像龍井茶這樣香氣高的茶葉。如果保存的時間短,需要隨時飲用,則可以將綠茶放入冷藏室,并將溫度調(diào)到5℃左右;如果是沒有開封且又想保存一年以上的茶葉,則應(yīng)放入冷凍室;其次,清香型鐵觀音也一定要存放在冰箱中,因為清香型鐵觀音發(fā)酵程度低,且容易變質(zhì)。
紅茶、普洱茶、花茶等可常溫下保存,因為紅茶是發(fā)酵茶,茶中茶多酚類物質(zhì)含量少,易保存;而花茶具有濃郁的花香,在低溫條件下保存會抑制其香氣,降低香氣的鮮靈度和濃度;
普洱茶屬于后發(fā)酵茶,含有益菌種,而酶要發(fā)揮作用,需要通風(fēng)、陰涼、干燥的環(huán)境,因此,普洱茶最好是室溫保存,且放在通風(fēng)干燥的地方,如果放在冰箱里會更容易發(fā)生霉變。
一直在喝《溯岳茶坊》的普洱茶,感覺很好?,F(xiàn)在也時不時和他們的茶藝師張慈一起聊天,受益良多。gdgd800 是她(wēi)微(xìn)號。她人很好,有什么不懂的都可以問她。
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1、常溫儲存,用鋁箔袋茶葉裝好,做好密封工作,也可以將其裝入鐵罐,放入陰涼、干燥處存放。
2、冷藏存茶,將綠茶裝入鋁箔袋中,擠掉袋內(nèi)多余空氣,再將袋口密封,之后放入鐵罐蓋好蓋子,最后放入冰箱冷藏保存,溫度控制在0~5℃,注意隔開異物、防止水汽。
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