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      茶葉放一年半還能喝嗎
      
        
      
            品茶
            2023-04-29 08:14:01
        
      

        
      
           
      茶葉放一年半還能喝嗎
      茶葉分為六大茶類(lèi)
      ，紅茶放一年半能喝；綠茶與黃茶放一年半不能喝；黑茶與白茶放一年半能喝
        ；烏龍茶放置一年半能喝
      ，紅茶的保質(zhì)期為24個(gè)月
      ，綠茶的保質(zhì)期為12個(gè)月
      ，黃茶的保質(zhì)期為12個(gè)月
      ，黑茶與白茶為長(zhǎng)期保存且越陳越香
      ，烏龍茶的保質(zhì)期為24個(gè)月
      。
      紅茶的保質(zhì)期：
      紅茶紅茶屬于全發(fā)酵茶，制作工藝主要有采摘
      、萎凋
      、揉捻、發(fā)酵
      、干燥等步驟
      ，發(fā)酵程度和制作工藝使得紅茶的保質(zhì)期并不長(zhǎng)。
      關(guān)于紅茶的保質(zhì)期
      ，較為普遍認(rèn)可的說(shuō)法為：在常溫下
      ，一般常規(guī)散裝紅茶保質(zhì)期為18個(gè)月；密封袋裝可達(dá)24個(gè)月
      ；密封罐裝或用鋁箔紙包裝能保存2-3年
      。但也有例外，比如以傳統(tǒng)炭焙工藝所制成的紅茶
      ，就可在以上包裝的基礎(chǔ)上多保存6-12個(gè)月
      。
      紅茶貯存時(shí)一定要注意避光、密封和防潮
      ，溫度不得高于25℃
      。如果因存放不當(dāng)而變質(zhì)的話(huà)，即使沒(méi)有過(guò)保質(zhì)期也是不能喝的
      。
      黑茶的保質(zhì)期：
      黑茶黑茶屬于后發(fā)酵茶
      ，在后期發(fā)酵的過(guò)程中，倉(cāng)儲(chǔ)是其最主要的環(huán)節(jié)
      。黑茶“越陳越香”的特性讓許多茶友陷入誤區(qū)
      ，認(rèn)為其不存在所謂的“保質(zhì)期”，但事實(shí)上這種認(rèn)知是錯(cuò)誤的
      。
      根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB7718-2011的要求
      ，預(yù)包裝食品都需要標(biāo)示保質(zhì)期。比如湖南黑茶就有規(guī)定，在清潔
      、防潮
      、無(wú)異味的條件下可以長(zhǎng)期保存。
      不過(guò)這個(gè)“長(zhǎng)期”是有時(shí)間期限的
        ，一般黑茶茶磚會(huì)標(biāo)注10-15年
        、散茶5-10年，我們建議按照這個(gè)時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)來(lái)品飲黑茶
        。當(dāng)然
        ，也不是說(shuō)15年以上的不能喝，只是這時(shí)的黑茶往往會(huì)喪失“越陳越香”的特性
        ，品質(zhì)開(kāi)始下降
        。
      白茶的保質(zhì)期：
      白茶白茶屬于微發(fā)酵茶，有著“一年茶
        、三年寶
      、七年藥”的說(shuō)法，即白茶存放至一定年份后再飲用
      ，性質(zhì)轉(zhuǎn)溫，口感醇厚
      。
      關(guān)于白茶的保質(zhì)期限
      ，2018年5月施行的新《白茶標(biāo)準(zhǔn)》的第八條有明確的規(guī)定，白茶貯存條件符合GB/T 30375的相關(guān)規(guī)定即儲(chǔ)存得當(dāng)
      ，可長(zhǎng)期保存
      。
      正因此，白茶儲(chǔ)存的年份越久
      ，價(jià)值越高
      ，口感越好。愛(ài)好收藏的茶友
      ，可以選擇白茶茶餅
      ，不過(guò)在存放時(shí)要注意，白茶在常溫下即可正常轉(zhuǎn)化
      ，無(wú)需冷藏
      。
      烏龍茶的保質(zhì)期：
      烏龍茶烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，品飲注重香氣
      ，當(dāng)年喝更有味道
      。其制作需要經(jīng)過(guò)焙火，因此新茶制作出來(lái)
      ，至少要放置兩個(gè)月
      ，待火氣褪去后再喝，才不會(huì)上火。
      關(guān)于烏龍茶的保質(zhì)期
      ，像清香型鐵觀(guān)音
      、臺(tái)灣的文山包種這類(lèi)沒(méi)有經(jīng)過(guò)烘焙或者烘焙程度很輕微的茶，一般在18個(gè)月左右
        ；而那些經(jīng)過(guò)烘焙的
        ，比如武夷巖茶，保質(zhì)期為2年左右
        。
      黃茶的保質(zhì)期：
      黃茶從發(fā)酵程度上看
        ，黃茶屬于輕微發(fā)酵茶。從制作工藝上而言
        ，黃茶比綠茶多了一道“悶黃”的步驟
        。黃茶的保質(zhì)期與綠茶差不多，一般在1-3年左右
        。
      黃葉黃湯是黃茶的特色
        ，若超過(guò)保質(zhì)期，湯色會(huì)有較大變化
        ，品飲價(jià)值會(huì)減弱
        。如果是黃茶散茶，存儲(chǔ)不當(dāng)就會(huì)造成茶湯變色
        ，出現(xiàn)酸澀味
        。為防止這類(lèi)情況發(fā)生，茶友們最好在標(biāo)注的保質(zhì)期限內(nèi)品飲
        。
      綠茶的保質(zhì)期：
      綠茶一般綠茶外包裝上的保質(zhì)期一欄內(nèi)會(huì)標(biāo)注“18個(gè)月”
        ，這與其制作的工藝有著極大的關(guān)系。
      綠茶屬于不發(fā)酵茶
        ，加工工藝以采摘
        、殺青、揉捻
        、干燥等工序?yàn)橹?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。茶鮮的發(fā)酵程度與特殊的制程，使得綠茶在常溫下可保存12個(gè)月左右
        ，如果有專(zhuān)門(mén)存茶的冰箱冷藏保存
      ，保質(zhì)期可延長(zhǎng)至18個(gè)月左右。
      關(guān)于綠茶
      ，暫時(shí)沒(méi)有權(quán)威論據(jù)證明超過(guò)保存期限還適宜飲用
      。我們建議在包裝上的保質(zhì)期內(nèi)喝完，如果超過(guò)這個(gè)期限
      ，綠茶容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況
      ，喪失其原本的鮮爽
      。
      

          
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