正常情況下
家庭珍藏鐵觀音的保存
鐵觀音茶葉基本上是每泡7克左右的包裝
一般只需放置在陰涼處,避光保存
鐵觀音作為一種飲料
鐵觀音保存一般在三個(gè)月左右
鐵觀音保質(zhì)期如下:
真空袋裝鐵觀音:此類鐵觀音容易保存
清香型鐵觀音:發(fā)酵程度較輕
,其保質(zhì)期為18個(gè)月左右,且適宜冰箱冷藏。濃香型鐵觀音:經(jīng)過適度的焙火
,耐儲(chǔ)存,其保質(zhì)期為24~36個(gè)月。陳香型鐵觀音:經(jīng)過重度焙火
,且反復(fù)烘焙,其保質(zhì)期更長(zhǎng),一般為5年時(shí)間,甚至更久。
鐵觀音茶產(chǎn)地分布:
福建安溪縣既是世界名茶的故鄉(xiāng),也是全國名茶烏龍茶的發(fā)源地
,又是福建省烏龍茶出口的基地縣市。安溪產(chǎn)茶歷史悠久,自然條件得天獨(dú)厚,茶葉品質(zhì)優(yōu)良。鑒別鐵觀音的方法:
鐵觀音鑒別方法是“干看外形”和“濕評(píng)內(nèi)質(zhì)(沖水開泡)”這兩個(gè)程序。
1
、觀看外形:主要是觀察鐵觀音的外形、色澤、勻凈度和聞茶米的香氣。凡外形肥狀、重實(shí)、色澤砂綠,干茶(茶米)香氣清純的,此類茶即觀音特征明顯均為上品茶,反之為次品茶。2
、濕評(píng)品質(zhì):茶葉經(jīng)沸水沖泡后鑒別其香氣、湯色、滋味和葉底。(1)嗅香氣:先嗅香氣是否突出,再區(qū)別香氣高低
(2)嘗滋味:用茶匙舀取適量的茶湯入口(一定不要太多)
,通過舌頭在口腔中作吮吸打轉(zhuǎn)滾動(dòng),使口腔各部位的味細(xì)胞作出綜合的滋味感應(yīng)。凡滋味醇厚,醇而帶爽,厚而不澀,富有品種“韻味”特征的,均為上品,反之為次品。(3)看湯色:看茶湯的顏色深淺
、明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的(簡(jiǎn)稱是綠豆湯)的為上品,暗濁的為次品。(4)觀葉底:經(jīng)沸水沖泡過的茶葉(稱為“葉底”,俗稱“茶渣”)
,倒入盛有清水的盤中,觀察葉底。凡葉底柔軟、“青蒂綠腹”明顯的,均為上品,反之,為次品。本文地址:http://m.mcys1996.com/cunfang/5462.html.
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