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    祁門(mén)紅茶怎么儲(chǔ)存,
    
        
    
            品茶
            2023-04-29 12:32:44
        
    

        
    
           
    祁門(mén)紅茶怎么儲(chǔ)存,
    祁門(mén)紅茶由于全發(fā)酵的工藝
    ，屬性比較穩(wěn)定
    ，但不代表可以隨意存放
    ，祁門(mén)紅茶的儲(chǔ)存方式有三種。
    儲(chǔ)存方法
    1.保鮮袋
    選用干凈厚實(shí)的塑料食品袋（或鋁箔袋）
    ，裝入茶葉后輕壓排出空氣
    ，扎緊袋口。放入干燥
    、無(wú)味、密封容器內(nèi)保存
    。
    2.茶葉罐
    選用潔凈干燥的鐵制、錫制
    、有色玻璃瓶及陶瓷茶葉罐，將茶葉裝入塑料食品袋排出空氣扎緊口
    ，放入茶罐加蓋密閉保持。茶葉罐應(yīng)置于陰涼處，避開(kāi)陽(yáng)光直射
    、有異味
    、潮濕、有熱源的地方
    ，若有條件，放冰箱內(nèi)保存更好
    。
    3.冰箱冷藏
    將茶葉分裝入潔凈密封容器中，放入冰箱5℃以下低溫貯存
    。隨時(shí)要喝的茶，放冷藏室
    ，準(zhǔn)備長(zhǎng)期存儲(chǔ)的
    ，分成小包裝后
    ，放冷凍室保存
    ，按需取用。
    茶葉怎樣保存
    茶葉按照以下方法可以長(zhǎng)期保存
    。
    首先將茶葉整理好，裝入食品專(zhuān)用鋁箔袋內(nèi)
    ，擠掉袋內(nèi)的空氣，將茶葉袋密封
    ，封口后將茶葉裝入準(zhǔn)備好的馬口鐵罐
    ，蓋好蓋子
    ，將茶葉罐放置在冰箱冷藏室保存，溫度為~5℃
    ，如短時(shí)間不飲用可以放置在冷凍室保存
    。
    祁門(mén)紅茶一般保質(zhì)期是多久呢 陳年的可以喝嗎
    茶葉最好放在陰暗
    、干爽的地方保存。開(kāi)封后的茶葉最好盡快喝完
    ，不然味道和香味會(huì)流失殆盡
    ，不同的茶葉不宜混合飲用
    ，以免不能欣賞到紅茶的原味
    。有兩種比較適合家庭保存紅茶的方法
    。

    袋儲(chǔ)存法：用塑料袋保存茶葉是目前家庭貯茶最簡(jiǎn)便、最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的方法之一
    。家庭貯茶選用塑料袋時(shí)
    ，首先，必須是適合食品用的包裝袋
    ，非食品袋不能用；其次
    ，袋材要選用密度高的
    ，即選用低壓材料要比高壓的好；第三
    ，袋材要有一定的強(qiáng)度
    ，厚實(shí)一些的為好；第四
    ，材料本身不應(yīng)有孔洞和異味
    。

    罐儲(chǔ)存法：用鐵聽(tīng)貯茶簡(jiǎn)單方便
    ，取飲隨意，是當(dāng)前家庭貯茶最流行和最常用的方法
    。只要把買(mǎi)回來(lái)的茶葉放入潔凈的鐵聽(tīng)即可
    。如果是新買(mǎi)的鐵聽(tīng)
    ，或放過(guò)其它食品的鐵罐，可先放少量的茶葉末入內(nèi)
    ，然后蓋好蓋，存放數(shù)日
    ，便能把異味吸盡
    。用茶葉末擦洗鐵聽(tīng)也能去除異味。裝有茶葉的鐵聽(tīng)，應(yīng)置于陰涼處
    ，不能放在陽(yáng)光直射或潮濕、有熱源的地方
    ，這既可防止鐵聽(tīng)氧化生銹
    ，又可抑制聽(tīng)內(nèi)茶葉陳化
    、劣變的速度。
    只要保存好的話(huà)
      ，幾年的是沒(méi)有問(wèn)題的
      ，可以喝的！
    茶葉的存儲(chǔ)講究什么條件
      ？為什么有些得放冰箱
      ？
    茶葉是干制品
      ，對(duì)吸濕濕氣非常敏感
      ，引起質(zhì)變
      。對(duì)水分和氣味的吸附很強(qiáng)，香氣容易揮發(fā)
      。茶葉未存放時(shí)
      ，水分
    、溫濕度、光
    、氧等因素會(huì)引起不好的生化反應(yīng)和微生物活動(dòng)
    ，使茶葉的質(zhì)量發(fā)生變化，因此對(duì)保管時(shí)用什么容器用什么方法有要求
    。因此
    ，茶葉罐應(yīng)運(yùn)而生
    。
    
好的茶葉需要好的茶葉罐。特別是脆弱的綠茶對(duì)新鮮的要求更高
    。使用不好的茶葉罐
    ，營(yíng)養(yǎng)和味道都會(huì)消失
    ，容易變質(zhì)
    。對(duì)于好車(chē)
    ，只能說(shuō)是浪費(fèi)
    。這是愛(ài)車(chē)的人不能容忍的。
    

    
基礎(chǔ)茶有4種
    ，沒(méi)有發(fā)酵茶：綠茶
    ；半發(fā)酵茶：黃茶、白茶
      、青茶；完全發(fā)酵茶：紅茶
      ；發(fā)酵茶后：紅茶
      ，普洱茶。根據(jù)不同的車(chē)類(lèi)
      ，保存條件也不同
      。重視新鮮
      。西湖龍井、信陽(yáng)毛尖
      、黃山毛峰等一般放在冰箱冷藏室里保管5左右。鐵觀音等也最好用冰箱儲(chǔ)存
      。未開(kāi)封的綠茶、鐵觀音等茶葉要想長(zhǎng)期保存
      ，最好在放入冷凍室前用石制茶葉罐密封，防止氣味?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，F(xiàn)在賣(mài)鐵觀音的地方一般都有茶葉真空機(jī)
      。買(mǎi)茶葉后
    ，老板抽出真空
    ，回家后放入冰箱，只要不打開(kāi)
    ，就能長(zhǎng)時(shí)間保持茶的原味。
    

    
以群山銀針為代表
    ，茶葉比較嫩，保存方法與綠茶相同
    。另一種保存綠茶的方法是使用易拉罐。易拉罐的密封性好
    ，能防止車(chē)和空氣接觸氧化
    。青仁劉憲正《廣陽(yáng)雜記》表示：“惠山川青干在李存中
    ，還有錫
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！丙愃筒璧男再|(zhì)最合適，石瓶?jī)?chǔ)存茶葉，香氣不散
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！崩纾铋T(mén)紅茶
    、紅紅等不需要在發(fā)酵類(lèi)茶葉中放冰箱。茶葉發(fā)酵后
    ，茶葉的成分基本穩(wěn)定，不會(huì)再發(fā)生大的變化
    。所以喝酒后直接封好包，放入陶瓷罐
      、紫色罐就可以了
      。
    

    
放在家里保管的話(huà)
    ，可以放在紫砂罐里，不吸收雜味和通風(fēng)
    。而且
    ，用紫色沙盒保管普洱茶的話(huà)，茶的香味更好
    。代表白牡丹
    ，保存方法與普洱茶相同
    。
    紅茶可以存放多久不會(huì)變質(zhì)
    由于加工及貯藏技術(shù)的提高，現(xiàn)在散裝紅茶的保質(zhì)期一般為18個(gè)月
    ，密封袋裝
    、罐裝或用鋁箔紙包裝的紅茶保質(zhì)期可達(dá)24個(gè)月
    。但買(mǎi)回來(lái)后不注意保存，會(huì)加速紅茶變質(zhì)。
    
建議購(gòu)買(mǎi)及貯藏時(shí)注意以下幾點(diǎn)：
    
1
    、含水量要低些。研究表明
    ，茶葉貯藏的最佳含水量為3%，達(dá)到6%以上時(shí)
    ，茶葉變質(zhì)相當(dāng)明顯。因此購(gòu)買(mǎi)紅茶尤其是散裝產(chǎn)品時(shí)
    ，要注意含水量，如果用手指輕輕一搓
    ，茶葉立即成粉末狀，表明含水量在6%以?xún)?nèi)
    ，適宜保存
    ；如果只能搓成片末狀，最好不要選購(gòu)
    。
    

    
2
    、置于干燥環(huán)境
    。茶葉是一種吸濕性較強(qiáng)的食物，林智建議將紅茶存放在干燥處
    ，以防霉變。有的人為了去除茶葉中的潮氣
    ，將其攤放在烈日下晾曬，這樣有損茶葉的品質(zhì)
    ，容易失去應(yīng)有的色
    、香
    、味
    。此外
    ，高溫、暴露在空氣中都會(huì)加快茶葉的氧化過(guò)程
    ，建議用鋁箔紙或潔凈的鐵罐密封
    、低溫貯藏
    。
    
3、遠(yuǎn)離異味存放
    。茶葉呈多孔結(jié)構(gòu)
    ，有很強(qiáng)的吸附作用，和其他有味道的東西放在一起容易串味
    ，貯藏時(shí)要遠(yuǎn)離煙草
    、腌魚(yú)
    、香料、化妝品
    、樟腦等。
    

    
擴(kuò)展資料：
    
紅茶在加工過(guò)程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)
    ，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上
    ，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分
    。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加
    。所以紅茶具有紅茶
    、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征
    。我國(guó)紅茶品種以祁門(mén)紅茶最為著名
    ，為我國(guó)第二大茶類(lèi)。
    
中國(guó)紅茶品種主要有：日照紅茶
    、祁紅
    、昭平紅
    、霍紅
    、滇紅、越紅
    、泉城紅、泉城綠
    、蘇紅、川紅
    、英紅、東江楚云仙紅茶等
      ，尤以祁門(mén)紅茶最為著名
      ，2013年湖南東江楚云仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎(jiǎng)
    。
    
人民網(wǎng)-紅茶也有保質(zhì)期：密封罐裝容易貯藏、干燥環(huán)境以防霉變
    
-紅茶
    

          
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    ，此類(lèi)茶放置8年后則不能飲用，而對(duì)于陳香型鐵觀音則可以長(zhǎng)期保存
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