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    茶葉冷藏好還是冷凍好
    
        
    
            品茶
            2023-04-29 12:52:30
        
    

        
    
           
    茶葉冷藏好還是冷凍好
    綠茶的“矯情”是大家有目共睹的，它在常溫未密封狀態(tài)下很容易氧化
    ，表現(xiàn)為發(fā)黃，茶友們都知道綠茶是不發(fā)酵茶
    ，它是有一定保質(zhì)期的
    ，但對于綠茶的低溫密封儲存，茶友們經(jīng)常在冷藏還是冷凍之間徘徊不定
    ，真是犯了愁
    。
    1
      、6個月以內(nèi)
      ，選擇冷藏保鮮
    冷藏室溫度一般在0~5℃
      ，空氣中會留有一定的水蒸氣存在
      。茶葉氧化作用具有一定的溫度、濕度條件
      ，茶葉還是會發(fā)生緩慢的化學(xué)變化，不過相比常溫保存要好很多
      。
    小的罐
      、筒
      、盒包裝
      ，一般密閉性較好
      ，只要外套個干凈的塑料袋
      ，就可直接放入冰箱內(nèi)貯存
      。
    散裝茶可先放入潔凈無味的馬口鐵罐或筒內(nèi)
      ，裝實蓋嚴(yán)，用膠布封口
      ，外面套上食品用塑料袋扎好，再放入冰箱貯存
      。
    另外
      ，一定要注意密封保存
    。因為冰箱里除了茶葉還會存放其它食物
    ，如果把茶葉敞開了放，取出來喝的時候那可就是“五味陳雜”了。
    2
    、存放1年以上
    ，選擇冷凍保鮮
    冷凍室在零下的溫度情況下，空氣中的水蒸氣都會凝結(jié)成冰霜所以室內(nèi)空氣干燥度可以達(dá)到100%
    。茶葉氧化作用失去了溫度和濕度條件
    ，內(nèi)部化學(xué)變化幾乎完全停止
    ，茶葉長期保存仍然猶如新茶
    ，香氣滋味幾乎不會變化。
    相對于綠茶來說
    ，烏龍茶、紅茶
    、茉莉花茶不必放在冰箱內(nèi)保存。
    烏龍茶和紅茶中多酚類物質(zhì)的含量比較低
    ，陳化變質(zhì)的速度較慢
    ，容易貯藏
    ；而花茶具有濃郁的花香
    ，在低溫條件下保存會抑制其香氣，降低香氣的濃度
    。
    普洱茶、黑茶就更不需要放入冰箱了
      ，讓它在干燥
      、適當(dāng)通風(fēng)
      、避光
      、避異味的環(huán)境下自然陳化即可。
    從冰箱里取出茶葉時
    ，應(yīng)先等茶葉罐罐的溫度回升至與室溫相近，才可開罐取出茶葉
    。一下子打開罐子，巨大的溫差會使水汽凝結(jié)
    ，增加茶葉含水量
    ，從而加速茶葉劣變。
    一次購買多量茶葉時
    ，需要麻煩一點(diǎn)分小包分裝
    ，再密封放入冷藏（凍）室中。等要喝的時候再取出所需沖泡量
    。同一包茶反復(fù)冷凍、解凍
    ，滋味會大打折扣的。
    想要喝一口從一而終的茶味
    ，不懂得存茶怎么得了
    。
    茶葉和煙要放冰箱冷凍還是冷藏?
    茶葉如果放在冰箱中冷藏即可 
    冰箱保存：將茶葉置于干燥
    、無異味
    、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏柜中即可。如茶葉數(shù)量少而且很干燥
    ，也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中
    。 
    茶葉保存最基本的要求是：一要干燥
    ，二要低溫（一般0-5℃較合適）。下面為你介紹幾種存放茶葉的其他方法： 
    罐子存放法 
    將茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐里
    ，最好裝滿而不留空隙
    ，這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊
    ，用膠布粘好蓋子縫隙
    ，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi)，封好袋口
    。 
    保溫瓶存入法 
    把茶葉裝入干燥的保溫瓶中
    ，蓋緊蓋子，用白蠟密封瓶口
    。 
    法意事項：茶葉在保存中的含水量不能超過5%（綠茶）—7%（紅茶）
    ，可先將茶葉炒干或烘干
    ，然后再收藏
    ；而炒茶、烘茶的工具要十分潔凈
    ，不能有一點(diǎn)油垢或異味
    ；并且要用文火慢烘，要注意避免茶葉焦糊和破碎或被其它異味污染
    。 
    呵呵 順便談?wù)剬ｉT適合存放茶葉的冰箱吧：海爾四溫區(qū)冰箱“0+007”冰箱符合存放茶葉的條件
    。據(jù)介紹
    ，這款冰箱獨(dú)特的冰溫保鮮室可存放茶葉1到2個月，軟冷凍室可以放6個月
    ，不但茶葉顏色不會變，而且密封性的果菜盒也保證了茶葉的香氣
    ，可以從根本上解決儲存茶葉難的問題?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，F(xiàn)在
    ，海爾四溫區(qū)冰箱成了茶農(nóng)們“寶貝”
    。這款冰箱尤其適合龍井茶的保存溫度
    。 答案補(bǔ)充 如果不是專用的冰箱
    ，建議你還是別放進(jìn)去，因為冷凍室溫度太低
    ，冷藏室太潮濕，對茶葉都不好
    ，最好是用密封防潮的盒子裝起來放在陰涼的地方就最好不過了
    。別太倚賴冰箱哦
    。advice:要放在干燥的容器里
    。最好用陶瓷的?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">；蛘呤遣Ａ髅蟆２荒苡描F制容器
    。
    新茶放冷凍還是冷藏
    1
    、新茶需要先放入常溫中保存一段時間，然后放入冷凍室中冷凍起來
    ，這樣保存效果才好。有的茶葉是經(jīng)過高溫炒制
    ，如果直接放入冰箱中保存
    ，無法除掉茶的火氣。

     2、想長期保存新茶的色澤
    、香味，最好用包裝袋密封后放入茶葉罐
    ，然后存放在冰箱的冷凍室
    ，這樣是保存效果最好的
    。
    茶葉可以放冰箱嗎?茶葉放冰箱冷藏還是冷凍
     中國的茶文化年代久遠(yuǎn)
    ，茶葉品種也種類繁多，茶葉成為了人們?nèi)粘５娘嬈?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，可是茶葉應(yīng)該怎么保存呢？茶葉可以放在冰箱嗎
    ？茶葉放冰箱冷菜還是冷凍呢
    ？
    茶葉可以放冰箱嗎在眾多品種的茶葉中
    ，綠茶是最適合放進(jìn)冰箱里保存的
    ，尤其是像龍井這樣香氣高的茶葉
    。
    如果保存的時間短
    ，需要隨時飲用的此外，清香型鐵觀音也一定要存放在冰箱中
    ，因為這種茶的發(fā)酵程度比較低，容易變質(zhì)
    。
    而像紅茶
    、普洱茶
    、花茶等茶葉
    ，則不需要放入冰箱里保存。因為紅茶屬于發(fā)酵茶
    ，茶中的茶多酚類物質(zhì)含量少，容易保存;花茶具有濃郁的花香
    ，在低溫條件下貯存反而會抑制其香味
    ，降低香氣的鮮靈度和濃度;普洱茶屬于后發(fā)酵茶
    ，含有益菌種
    ，而酶要發(fā)揮作用
    ，需要在通風(fēng)
    、陰涼
    、干燥的環(huán)境。因此
    ，將茶葉放在通風(fēng)干燥的地方室溫保存，才是正確的普洱茶保存方法
    。
    濃香型的鐵觀音也不適合放入冰箱里保存
    。因為濃香型鐵觀音的發(fā)酵程度較高
    ，茶葉的茶多酚類物質(zhì)含量少，陳化速度慢
    。一般情況下如果三個月內(nèi)能把茶葉喝完，只需要將其放在陰涼干燥的地方即可
      。如果想保存的時間長一些
      ，則需要罐裝密封保存。
     需要提醒大家的是
      ，當(dāng)茶葉存放在冰箱內(nèi)時，要注意茶葉的密封性和冰箱的氣味
      。因為茶葉具有很強(qiáng)的吸濕性和吸味性
      ，很容易受潮或者吸收異味
      。所以
      ，茶葉在放入冰箱保存之前，一定要先密封
      ，可以將其放入包裝盒內(nèi)，再套上保鮮膜封好
      ，然后再放進(jìn)冰箱
      。 
    另外
      ，茶葉存放在冰箱內(nèi)時一定不要和其他有異味的物品放在一起
      ，防止竄味。同時
    ，將茶葉從冰箱冷凍室取出時
    ，應(yīng)該先讓茶罐內(nèi)茶葉溫度回升到室溫后再開封取出，否則低溫的茶葉很容易凝結(jié)空氣中的水分
    ，從而增加其含水量，加速發(fā)生質(zhì)變
    。
    茶葉放冰箱冷藏還是冷凍葉綠素在嫩芽葉中的含量很高
    ，在光和熱的條件下
    ，容易失綠而變成褐色
    。茶多酚在貯藏過程中容易發(fā)生氧化，導(dǎo)致色澤變褐
    。維生素c是茶葉具有營養(yǎng)價值的重要成分，其含量多少與茶葉品質(zhì)密切
    。維生素c也是容易被氧化的物質(zhì)
    ，難以保存
    ，維生素c被氧化后
    ，既降低了茶葉的營養(yǎng)價值，又使茶葉變褐
    ，滋味失去鮮爽味。當(dāng)茶葉中的含水量太低時
    ，茶葉容易陳化和變質(zhì)
    。當(dāng)茶葉中的含水量為3%左右時
      ，茶葉容易保存
      ，當(dāng)茶葉含水量超過6%，或空氣濕度高于60%以上時
      ，茶葉的色澤變褐變深，茶葉品質(zhì)變劣
      。成品茶的含水量應(yīng)該控制在3%-6%
      ，超過6%應(yīng)該復(fù)火烘干
      。
    溫度越高茶葉的陳化越快
      。茶葉在貯藏的過程中，溫度每升高1℃
      ，褐變的速度就會加快3-5倍
      ，在10℃以下貯藏，能夠抑制茶葉褐變
      。在20℃條件下冷藏，幾乎能定期阻止茶葉陳化和變質(zhì)
      。
    可以將綠茶放入冰箱冷藏室
      ，并將溫度調(diào)至5℃左右
    。
    如果是沒有開封
    ，并且想保存一年以上的茶葉，則應(yīng)該放入冷凍室里
    。
    

          
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