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    碧螺春的儲(chǔ)存方法
    
        
    
            品茶
            2023-04-29 13:00:47
        
    

        
    
           
    碧螺春的儲(chǔ)存方法
    碧螺春拿回來(lái)不懂儲(chǔ)藏
      ，同樣會(huì)降低它的品質(zhì)
      。古代傳統(tǒng)都是用石灰封壇來(lái)儲(chǔ)藏
    。
    現(xiàn)在幾乎都有冰箱，茶葉最好是放在冷藏柜里
    ，因?yàn)檫@是我們最輕松可以辦到的，放在冰箱之前
    ，可以把茶葉裝成小袋
    ，然后抽真空，放入茶葉罐內(nèi)
    ，罐子外層在套一層袋子封口
    ，然后放入冷藏0-5℃之間（冷庫(kù)儲(chǔ)存的恒溫在3℃）），要喝的時(shí)候拿點(diǎn)出來(lái)裝罐就行
    。
    洞庭碧螺春茶比較嬌貴
    ，不懂存儲(chǔ)的人常常不小心把茶放壞了。無(wú)論是不經(jīng)意地放在窗口陽(yáng)光處
    ，還是出于珍惜而放在冰箱冷凍（0℃以下）儲(chǔ)藏
    ，都會(huì)破壞茶的品質(zhì)。茶葉泡開之后
    ，茶水很容易發(fā)紅
    ，口感悶澀，挺可惜的
    。所以
    ，大多數(shù)人喝洞庭碧螺春，還不如根據(jù)需要現(xiàn)買現(xiàn)喝的好
    。畢竟
    ，茶商和茶農(nóng)在茶葉存儲(chǔ)方面更專業(yè)。
    總的來(lái)說(shuō)
    ，洞庭碧螺春是產(chǎn)出越早
    ，芽葉越嫩，白毫越多
    ，品相越好
    ；產(chǎn)出越晚，白毫越少
    ，芽葉越大
    ，但是滋味更濃。
    并不是所有茶都要放冰箱
    ，來(lái)看看哪些茶葉不用放冰箱
    不同的茶葉的儲(chǔ)存要求不一樣.以下介紹幾類茶葉的保存方法。
    大紅袍：常溫
    、密封
    、不抽真空
    。
    普洱（生、熟）：常溫
    、通風(fēng)
    、無(wú)異味、避光
    、年平均濕度低于65%
    。
    鐵觀音、紅茶：密封
    、抽真空
    、長(zhǎng)期保存在0度至-5度之間（短期保存可以放在冷藏室）。
    綠茶（龍井
    、猴魁
    、碧螺春等）：密封、不抽真空
    、長(zhǎng)期保存在0度左右（短期保存可以放在冷藏室）
    ，放在冷凍室或冰柜中的綠茶每半個(gè)月左右取出來(lái)直接放入冰箱冷藏室1-2天后再放回冰柜或冷凍室，這樣有助與綠茶保鮮
    。
    花茶：不建議長(zhǎng)期保存
    ，較宜隨喝隨買
    。短期保存可密封后放入冰箱冷藏室
    。
    凡冷貯茶葉沖泡前應(yīng)提前三四個(gè)小時(shí)取出，逐漸升溫
    ，這樣可以保證沖泡出的茶湯的口感
    。因此每一種茶葉在冷貯保存時(shí)，以每半斤分出一兩為標(biāo)準(zhǔn)分成大小包儲(chǔ)存
    ，這樣需用時(shí)便不用把所有的茶葉都拿出來(lái)升溫了
    ，有利于長(zhǎng)期保存。
    茶葉有什么儲(chǔ)存方法
    要在干燥
    、避光
    、通風(fēng)好、陰涼的空間內(nèi)存放茶葉
    ，儲(chǔ)存茶葉的器皿密封
    ，不能和有異味（化妝品、洗滌劑
    、樟腦精等）的物品存放在一起
    ，同時(shí)不同的茶葉要分開存放，尤其是花茶
    。應(yīng)遠(yuǎn)離操作間
    、衛(wèi)生間等有異味及潮濕的場(chǎng)所。
    
另外，茶葉的干燥度高
    ，取放時(shí)要輕拿輕放
    。
    

    
儲(chǔ)存茶葉的方式 適合茶類 注意問題 專用的保鮮柜存放 綠茶，輕發(fā)酵
    、 中發(fā)酵的烏龍茶 存放綠茶時(shí)可采取錫紙袋密封裝法
    ；存放烏 龍茶時(shí)可采取抽真空、錫紙袋密封法 罐裝存放 紅茶
    、普洱茶 器皿主要以紫砂和陶瓷制品為主
    ，器皿一定 要干燥、無(wú)異味
    、嚴(yán)密程度好
    。存放時(shí)要先 將茶葉用宣紙包好，外部用皮紙包好
    。在茶 葉空隙部位放干燥劑 桶裝法 任何茶 可采用紙
    、鐵、陶
      、錫罐制品
      。要求桶一定 要干燥、無(wú)異味 抽真空包裝法 適用于球形
      、半 球形的烏龍茶 注意不要把茶葉抽碎
      。
    茶葉應(yīng)該怎么保存最好
    茶葉是很常見的飲品之一，那你知道茶葉應(yīng)該如何保存嗎?下面為您精心推薦了茶葉保存方法
      ，希望對(duì)您有所幫助
      。
     
     茶葉保存方法 1、家庭短期內(nèi)(幾個(gè)月)貯存少量茶葉
      ，可使用茶葉
      、錫瓶、深色玻璃瓶或陶瓷容器
      ，最好使用長(zhǎng)頸錫瓶或雙層蓋的鐵制茶聽
      。裝茶葉時(shí)要裝實(shí)裝滿，避免進(jìn)入空氣
      。
     2
      、將茶葉用薄牛紙所好，捆緊
    ，分層裝入干燥無(wú)味的
    、完整無(wú)破損的壇子或無(wú)銹、無(wú)異味的鐵桶內(nèi)
    ，在茶葉的包與包之間放上一袋或幾袋沒經(jīng)過(guò)風(fēng)化的
    ，石灰
    ，上面再放上一層茶葉包，并將桶蓋蓋好
    。如果用壇子貯存
    ，要把壇用牛皮紙塞塞好，上面蓋上些草或棉花
    ，放置于干燥處
    ，壇內(nèi)的生石灰要隔1～2月?lián)Q一次。還可把硅膠干燥劑直接放入盛茶葉的容器內(nèi)
    ，但當(dāng)干劑的顆粒由藍(lán)色變成半透明的粉紅色時(shí)
    ，可將其取出放在陽(yáng)光下直曬或用火烘烤，到恢復(fù)到原來(lái)的顏色
    ，便可再次使用
    。
     3、使用保溫性能較好的熱水瓶裝茶葉
    ，瓶口用木塞塞緊再封上白蠟
    ，用膠布裹上，也呆使茶葉貯存較長(zhǎng)時(shí)間
    。
     4
    、用紙包好一包生石灰，放在瓶底
    ，把茶葉放在石灰上面
    ，將蓋章緊，茶葉就不會(huì)發(fā)毒
      ，也不會(huì)失去香味
      。
     5
      、不可接觸香料
      、油漆或樟腦等，以免使茶葉發(fā)生異味
      。
     6
      、如茶葉已發(fā)霉可放在鍋里干炒幾分鐘，就能復(fù)原
      。但必須照上述方法收藏
      ，才不致再發(fā)霉。生霉
      ，不可曬
      ，放在鍋中干焙10分鐘左右可復(fù)原，鍋要干凈
      ，火不宜太大
      。
     7
      、溫度升高，會(huì)使化學(xué)反應(yīng)的速度加快
      ，也就促使了茶葉有效成分的分解
      ，使茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。所以
      ，茶葉要低溫保存
      。放入冰箱內(nèi)保存，溫度在0～10℃之間最佳不能與香皂同放
    ，也不能與糖放在一起
    。
     8、要干燥
    、潔凈
    、避光、低溫
    、少氧;忌水分含量高
    、接觸異味、光線照射
    、高溫環(huán)境
    、暴露空間。
     茶葉保存禁忌 忌濕潤(rùn)
     綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)
    ，因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性
    。存放綠茶時(shí)，相對(duì)濕度在60%較為適宜
    ，超過(guò)70%就會(huì)因吸潮而發(fā)生霉斑
    ，進(jìn)而酸化變質(zhì)。
     忌陽(yáng)光
     陽(yáng)光會(huì)促進(jìn)綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化
    ，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素
    。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后
    ，其內(nèi)在物質(zhì)會(huì)起化學(xué)反應(yīng)
    ，使綠茶茶葉品質(zhì)變壞。
     忌氧氣
     綠茶茶葉中的葉綠素
    、醛類
    、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合
    ，氧化后的綠茶茶葉會(huì)使湯色變紅
    、變深，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大降低
    。
     忌高溫
     綠茶茶葉最佳保存溫度為0-5℃
    。溫度過(guò)高會(huì)使茶葉中的氨基酸
      、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)被分解破壞
      ，使質(zhì)量
      、香氣、滋味都有所降低
    。高溫會(huì)加速綠茶中的葉綠素降解
    ，葉綠素會(huì)不斷向脫鎂葉綠素轉(zhuǎn)化，鮮綠色會(huì)變成暗褐色
    。茶多酚等物質(zhì)在高溫下自動(dòng)氧化作用也會(huì)加劇
    。
     忌異味
     綠茶茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質(zhì)生性活潑
    、極不穩(wěn)定
    ，能夠廣吸異味。因此
    ，茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí)
    ，就會(huì)吸收異味而且無(wú)法祛除。
     茶葉保存注意事項(xiàng) 1. 高山茶
    、 烏龍茶
    、包種茶、 龍井茶
    、碧螺春
    、白針銀毫、東方美人
    、 綠茶類......等輕焙火
    。挑密封度好的 茶葉罐、 鋁箔袋
    、脫氧真空包裝
    ，可以選擇pc塑膠真空罐、馬口鐵罐
    、不銹鋼
    、錫材質(zhì)制的茶葉罐，避免陽(yáng)光直射
    、效果較佳，可防潮
    、避免茶葉變質(zhì)走味
    。一般輕焙火、香氣重的茶葉因還有輕微水份會(huì)產(chǎn)生發(fā)酵
    ，建議盡速泡完
    ，短時(shí)間喝不完
    ，可將茶葉密封，存放於冰箱中冷藏低溫保鮮貯藏
    。
    

          
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    ，茶性偏寒，恩施玉露內(nèi)含物質(zhì)豐富且茶性較活潑
    ，容易受環(huán)境影響變質(zhì)
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