干倉和濕倉的區(qū)別是什么

干倉和濕倉的區(qū)別是什么

干倉和濕倉講的是茶葉的兩種存儲環(huán)境，區(qū)別是一種是自然的，一種是人力所為。

干倉：簡單的說就是較干燥、通風、避光、無異味的倉儲環(huán)境，這種倉儲環(huán)境干凈、衛(wèi)生，沒有人為增溫增濕，茶品可以在這種環(huán)境下隨著四季交替而自然轉(zhuǎn)化。

濕倉：指的是溫度高、濕度大的倉儲環(huán)境，通過認為的方法去改變茶品存放的濕度、溫度,讓茶葉在一種高溫高濕且不通風的環(huán)境下快速轉(zhuǎn)化。

由于干倉存茶的陳化過程需要相當長的時間，投入成本很大，為了加速茶品的陳化，就有了“拔苗助長”的濕倉技術(shù)，通過增加環(huán)境的濕度和溫度，加速茶品的發(fā)酵。

在這個過程中陳化的茶往往會因為濕度不好控制，適度過大而發(fā)霉腐化，對人體是有害的。茶葉屬于食品，發(fā)霉變質(zhì)的茶葉自然是不能飲用。所以，最好不要買濕倉茶。

那么干倉和濕倉茶怎么區(qū)別：

干倉茶的餅面油潤有光澤，條索清晰，而濕倉茶的餅面往往黯淡無光，并且有凝結(jié)的現(xiàn)象。有些濕倉茶經(jīng)過一定的處理，從表面上不容易看出來，所以辨別干濕倉最重要的是親口喝喝。

干倉茶口感滋味協(xié)調(diào)自然，花果香氣富足，帶給你愉悅感，重要的 是而入喉嚨非常的滑順，而濕倉茶會有霉味或者異味，飲后嗓子發(fā)干，有異物感，不舒服。

怎樣分辨普洱茶的濕倉與干蒼？

一、分辨普洱茶的濕倉與干蒼的方法如下：
1、從外型辨別。干倉普洱茶的條索結(jié)實、顏色鮮潤、油面光澤，充分表現(xiàn)了茶葉的活力感；濕倉普洱茶的條索松脫、顏色暗淡、粗糙黑綠且茶葉表面或夾層留有綠霉。五○年代的圓茶鐵餅 (圓鐵)，本來都制成生茶出廠，因為蒸壓時采用改良的金屬壓模，做出型茶太過結(jié)實，不利于快速陳化。有些商人便將它以濕倉處理，以利近期銷售。市面上可以看到有干倉圓鐵和濕倉圓鐵普洱，即可以用上述方法辨別出來。
2、從氣味辨別。一般正在發(fā)霉不久的，或發(fā)了霉又加密封，一打開時，從茶品中會發(fā)出一股霉味。如果發(fā)霉很久了，如圓鐵普洱茶于二、三十年前霉變過，后移到干倉，則型茶本身已經(jīng)聞不出霉味來，但在茶湯中仍然有一股撲鼻的霉味。如果發(fā)霉超過二、三十年以上，茶湯中的霉味會很弱，甚至聞不出來了。如六○年的那批七子鐵餅普洱茶，茶型非常結(jié)實，出廠時未能干透，夾層內(nèi)起過霉變，距離現(xiàn)今已經(jīng)三十年上，茶湯中并沒有霉味，但已經(jīng)形成輕微的「泥味」，喝入口腔會有輕微針刺的感受。
3、從湯色辨別。干倉生茶的湯色是粟紅色，陳期在七、八年以上的，略轉(zhuǎn)深粟色。如干倉陳化的圓鐵普洱茶，茶湯呈鮮粟紅色，是典型干倉生茶的湯色，而同慶老號普洱茶，已經(jīng)轉(zhuǎn)向深粟色了。濕倉茶的茶湯，像熟茶一樣呈暗粟色，甚至變黑色。七子鐵餅普洱茶，茶湯呈現(xiàn)暗粟色，是典型濕倉茶的湯色。
4、從葉底辨別。干倉普洱茶的葉底是粟黃色至深粟色，質(zhì)地活性柔軟，其生茶的葉底，在干倉長期陳化過程中，顏色變化不大。我們常常稱贊將近百年的同慶老號普洱茶，將當年的活力泡出來，主要也是贊縜它的葉底呈現(xiàn)出新鮮粟色，使人感受如新鮮東方美人茶的葉底，將我們的情懷帶回百年前,易武大茶山那種心曠神怡。濕倉普洱茶的葉底，是暗粟色或是黑色。濕倉生茶和熟茶的葉底顏色很相似,但熟茶葉底質(zhì)地是干硬的，而濕倉生茶葉底質(zhì)地則保持柔軟,且富于于彈性。

普洱茶儲存分干倉與濕倉，兩者間的區(qū)別和利弊怎樣？

大批量普洱茶的儲存，一般分干倉和濕倉兩種，這兩個名詞只要喝過普洱茶的人基本都知道，但其中具體的區(qū)別和利弊，一般茶友就不清楚了，但要說明白并不難。簡單來說，干倉就是自然陳化，濕倉就是人工催熟。

干倉的自然陳化，就是將普洱生茶放置到一個干燥通風、沒有異味的環(huán)境內(nèi)，讓其自然轉(zhuǎn)化，自然轉(zhuǎn)化的時間雖然較長，但茶各方面的指標優(yōu)良，能真正體現(xiàn)出普洱茶越陳越香的獨特魅力。而濕倉，則是人工干預(yù)、促普洱生茶快速轉(zhuǎn)化而營造的一種高溫潮濕的環(huán)境，在這種環(huán)境內(nèi)，普洱生茶轉(zhuǎn)化迅速，很快就可滿足人們飲用之需。

但這樣速成的普洱茶，各方面的指標和干倉存放的普洱茶是無法比的，口感也是無法比較。所以，很多知道干倉和濕倉區(qū)別的茶友對濕倉茶是非常排斥的，這茶呀，還是尊重它自身規(guī)律的好。

我是茶農(nóng)小普，我是一手茶農(nóng)！希望讓普洱茶直接從茶農(nóng)手中到茶友的杯中，省去中間的環(huán)節(jié)，省去精美的包裝，把優(yōu)質(zhì)的普洱茶呈現(xiàn)在茶友面前。如想分享相關(guān)茶知識，請加：yishouchanong 交流學習。

請問普洱茶濕倉生茶和干倉生茶的區(qū)別？

濕倉茶就是人為制造一種潮濕的環(huán)境加速茶的發(fā)酵進程。比方說熟茶，就是毛茶直接加水渥堆，靠多種益生菌作用發(fā)酵而成，但說起來簡單，實際對發(fā)酵工藝、水平要求是很高的，發(fā)不好就是一堆廢茶。生茶是已經(jīng)制好的茶，如果這時人為制造潮濕環(huán)境去加速其發(fā)酵，是很容易受雜菌污染，比較容易發(fā)霉變質(zhì)，影響品質(zhì)不說，還對人體健康不利，所以不提倡這種做法。JS們這樣做是想把新茶或陳期較短的茶冒充陳期較長的茶（比如10年甚至20年或更長），從而獲取更高利益，品象陳，但品質(zhì)不一定好。所以一般茶友選茶時，不能一味去追求陳年茶，自己邊喝邊存放一點茶，雖說有些風險，過程也比較長，但從中體會茶的變化，個中滋味肯定是天差地別的。
干倉嚴格說也有兩種形式，一種是人為制造一種相對恒溫、低濕的環(huán)境，讓茶自然緩慢發(fā)酵；一種就是完全自然環(huán)境存放，溫度、濕度隨季節(jié)變化而變化，不進行人工干預(yù)，也稱“自然倉”。前者一般是大茶商、普洱茶專貯機構(gòu)（如普洱茶銀行）及資深普洱藏友才有條件去做，普通茶友都是自然存放的。自然存放的茶，在南方雨季或梅雨季節(jié)風險是最大的，此期應(yīng)注意加強日常檢查，防止發(fā)霉變質(zhì)，自然環(huán)境確實比較惡劣時，還是需要適當加以人工干預(yù)的。

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