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      干倉和濕倉的區(qū)別是什么
      
        
      
            品茶
            2023-04-29 13:21:30
        
      

        
      
           
      干倉和濕倉的區(qū)別是什么
      干倉和濕倉講的是茶葉的兩種存儲環(huán)境，區(qū)別是一種是自然的，一種是人力所為。
      干倉：簡單的說就是較干燥
      、通風
        、避光
        、無異味的倉儲環(huán)境
      ，這種倉儲環(huán)境干凈
      、衛(wèi)生
      ，沒有人為增溫增濕
      ，茶品可以在這種環(huán)境下隨著四季交替而自然轉(zhuǎn)化。
      濕倉：指的是溫度高
      、濕度大的倉儲環(huán)境
      ，通過認為的方法去改變茶品存放的濕度、溫度,讓茶葉在一種高溫高濕且不通風的環(huán)境下快速轉(zhuǎn)化
        。
      由于干倉存茶的陳化過程需要相當長的時間
        ，投入成本很大，為了加速茶品的陳化
        ，就有了“拔苗助長”的濕倉技術
        ，通過增加環(huán)境的濕度和溫度
        ，加速茶品的發(fā)酵。
      在這個過程中陳化的茶往往會因為濕度不好控制
        ，適度過大而發(fā)霉腐化
        ，對人體是有害的。茶葉屬于食品
        ，發(fā)霉變質(zhì)的茶葉自然是不能飲用
        。所以，最好不要買濕倉茶
        。
      那么干倉和濕倉茶怎么區(qū)別：
      干倉茶的餅面油潤有光澤
      ，條索清晰，而濕倉茶的餅面往往黯淡無光
      ，并且有凝結的現(xiàn)象
      。有些濕倉茶經(jīng)過一定的處理，從表面上不容易看出來
      ，所以辨別干濕倉最重要的是親口喝喝
      。
      干倉茶口感滋味協(xié)調(diào)自然，花果香氣富足
      ，帶給你愉悅感
      ，重要的 是而入喉嚨非常的滑順，而濕倉茶會有霉味或者異味
      ，飲后嗓子發(fā)干
      ，有異物感，不舒服
      。
      怎樣分辨普洱茶的濕倉與干蒼？
      一
      、分辨普洱茶的濕倉與干蒼的方法如下：
      1、從外型辨別
      。干倉普洱茶的條索結實
      、顏色鮮潤、油面光澤
      ，充分表現(xiàn)了茶葉的活力感
      ；濕倉普洱茶的條索松脫、顏色暗淡
      、粗糙黑綠且茶葉表面或夾層留有綠霉
      。五○年代的圓茶鐵餅 (圓鐵)，本來都制成生茶出廠
      ，因為蒸壓時采用改良的金屬壓模
      ，做出型茶太過結實
      ，不利于快速陳化。有些商人便將它以濕倉處理
      ，以利近期銷售
      。市面上可以看到有干倉圓鐵和濕倉圓鐵普洱，即可以用上述方法辨別出來
      。
      2
      、從氣味辨別。一般正在發(fā)霉不久的
      ，或發(fā)了霉又加密封
      ，一打開時，從茶品中會發(fā)出一股霉味
      。如果發(fā)霉很久了
      ，如圓鐵普洱茶于二、三十年前霉變過
      ，后移到干倉
      ，則型茶本身已經(jīng)聞不出霉味來，但在茶湯中仍然有一股撲鼻的霉味
      。如果發(fā)霉超過二
      、三十年以上，茶湯中的霉味會很弱
      ，甚至聞不出來了
      。如六○年的那批七子鐵餅普洱茶，茶型非常結實
      ，出廠時未能干透
      ，夾層內(nèi)起過霉變，距離現(xiàn)今已經(jīng)三十年上
      ，茶湯中并沒有霉味
      ，但已經(jīng)形成輕微的「泥味」，喝入口腔會有輕微針刺的感受
      。
      3
      、從湯色辨別。干倉生茶的湯色是粟紅色
      ，陳期在七
      、八年以上的，略轉(zhuǎn)深粟色
      。如干倉陳化的圓鐵普洱茶
      ，茶湯呈鮮粟紅色，是典型干倉生茶的湯色，而同慶老號普洱茶
      ，已經(jīng)轉(zhuǎn)向深粟色了
      。濕倉茶的茶湯，像熟茶一樣呈暗粟色
      ，甚至變黑色
      。七子鐵餅普洱茶，茶湯呈現(xiàn)暗粟色
      ，是典型濕倉茶的湯色
      。
      4、從葉底辨別
      。干倉普洱茶的葉底是粟黃色至深粟色
      ，質(zhì)地活性柔軟，其生茶的葉底
      ，在干倉長期陳化過程中
      ，顏色變化不大。我們常常稱贊將近百年的同慶老號普洱茶
      ，將當年的活力泡出來
      ，主要也是贊縜它的葉底呈現(xiàn)出新鮮粟色，使人感受如新鮮東方美人茶的葉底
      ，將我們的情懷帶回百年前,易武大茶山那種心曠神怡
      。濕倉普洱茶的葉底，是暗粟色或是黑色
      。濕倉生茶和熟茶的葉底顏色很相似,但熟茶葉底質(zhì)地是干硬的
      ，而濕倉生茶葉底質(zhì)地則保持柔軟,且富于于彈性。
      普洱茶儲存分干倉與濕倉，兩者間的區(qū)別和利弊怎樣
      ？
      大批量普洱茶的儲存
      ，一般分干倉和濕倉兩種，這兩個名詞只要喝過普洱茶的人基本都知道
      ，但其中具體的區(qū)別和利弊
      ，一般茶友就不清楚了，但要說明白并不難
      。簡單來說，干倉就是自然陳化
      ，濕倉就是人工催熟
      。
      
干倉的自然陳化，就是將普洱生茶放置到一個干燥通風、沒有異味的環(huán)境內(nèi)
      ，讓其自然轉(zhuǎn)化
      ，自然轉(zhuǎn)化的時間雖然較長，但茶各方面的指標優(yōu)良
      ，能真正體現(xiàn)出普洱茶越陳越香的獨特魅力
      。而濕倉，則是人工干預
      、促普洱生茶快速轉(zhuǎn)化而營造的一種高溫潮濕的環(huán)境
      ，在這種環(huán)境內(nèi)，普洱生茶轉(zhuǎn)化迅速
      ，很快就可滿足人們飲用之需
      。
      
但這樣速成的普洱茶，各方面的指標和干倉存放的普洱茶是無法比的
      ，口感也是無法比較
      。所以，很多知道干倉和濕倉區(qū)別的茶友對濕倉茶是非常排斥的
      ，這茶呀
      ，還是尊重它自身規(guī)律的好。
      
我是茶農(nóng)小普
      ，我是一手茶農(nóng)
      ！希望讓普洱茶直接從茶農(nóng)手中到茶友的杯中，省去中間的環(huán)節(jié)
      ，省去精美的包裝
      ，把優(yōu)質(zhì)的普洱茶呈現(xiàn)在茶友面前。如想分享相關茶知識
      ，請加：yishouchanong 交流學習
      。
      請問普洱茶濕倉生茶和干倉生茶的區(qū)別
      ？
      濕倉茶就是人為制造一種潮濕的環(huán)境加速茶的發(fā)酵進程
      。比方說熟茶，就是毛茶直接加水渥堆
      ，靠多種益生菌作用發(fā)酵而成
      ，但說起來簡單，實際對發(fā)酵工藝
      、水平要求是很高的
      ，發(fā)不好就是一堆廢茶。生茶是已經(jīng)制好的茶
        ，如果這時人為制造潮濕環(huán)境去加速其發(fā)酵
        ，是很容易受雜菌污染，比較容易發(fā)霉變質(zhì)，影響品質(zhì)不說
        ，還對人體健康不利
        ，所以不提倡這種做法。JS們這樣做是想把新茶或陳期較短的茶冒充陳期較長的茶（比如10年甚至20年或更長）
        ，從而獲取更高利益
        ，品象陳，但品質(zhì)不一定好
        。所以一般茶友選茶時
        ，不能一味去追求陳年茶，自己邊喝邊存放一點茶
      ，雖說有些風險
      ，過程也比較長，但從中體會茶的變化
      ，個中滋味肯定是天差地別的
      。
      干倉嚴格說也有兩種形式，一種是人為制造一種相對恒溫
      、低濕的環(huán)境
      ，讓茶自然緩慢發(fā)酵；一種就是完全自然環(huán)境存放
      ，溫度
      、濕度隨季節(jié)變化而變化，不進行人工干預
      ，也稱“自然倉”
      。前者一般是大茶商、普洱茶專貯機構（如普洱茶銀行）及資深普洱藏友才有條件去做
      ，普通茶友都是自然存放的
      。自然存放的茶，在南方雨季或梅雨季節(jié)風險是最大的
      ，此期應注意加強日常檢查
      ，防止發(fā)霉變質(zhì)，自然環(huán)境確實比較惡劣時
      ，還是需要適當加以人工干預的
      。
      

          
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