黃茶的保存有哪些方法,黃茶的保存要注意些什么,

品茶 2023-04-29 13:46:18

黃茶的保存有哪些方法,黃茶的保存要注意些什么,

黃茶的保存要注意四點(diǎn)：

一是茶葉怕潮濕

，二是茶葉怕光照

，三是控制好茶葉存放的溫度

，四是茶葉的吸附性強(qiáng)

，要避免和其他有異味的東西一起存放

。

防潮：

應(yīng)該把選購的黃茶放在密閉器皿里

，存放器皿密閉性越好，越容易保持茶葉的質(zhì)量，容器內(nèi)茶葉保存的時(shí)間也就相對越長

。

避光：

把買回來的黃茶放在避光處

，光線的直照能使茶葉的內(nèi)在物質(zhì)發(fā)生變化

，光線越強(qiáng)

，茶的這種變化就會越明顯

。

如果用不透明的玻璃瓶裝茶葉

，要在瓶壁四周罩1～2層干凈紙

，經(jīng)密封后放入柜或櫥內(nèi)

。

低溫：

黃茶要注意低溫存放

，溫度過高

，茶葉就會“陳化”

，茶葉不僅放置時(shí)間過長會“陳化”，放置在高溫處也會導(dǎo)致“陳化”

。溫度每增高10℃，“陳化”速度可增加4倍

。

所以炎熱的夏天，特別是南方

，茶葉的盛器應(yīng)放在陰涼干燥處

。

防異味：把黃茶放在干凈無異味的地方，防止茶葉串味變質(zhì)

；還有就是不能用

油印的東西直接包茶葉，油墨會很快被茶葉吸附而使茶葉變質(zhì)

；也不要用包裝過奶粉、餅干

、果脯或其他物品的塑料口袋直接盛茶

。

即使是包裝好的茶葉

，也不要放到廚房

、菜柜、衣柜以及樟木箱內(nèi)

，特別不要與香皂、樟腦丸等混放在一起

，以防嚴(yán)重串味

，使茶葉變質(zhì)

。

不同茶葉的保存方法不同茶葉怎么保存

、不發(fā)酵茶

，采茶樹新葉

，經(jīng)殺青、揉擰以及干燥等典型工藝過程而制成的茶葉

。存放要點(diǎn)：存放時(shí)間不宜過長

，盡快喝掉，盡量不要跨年

。置于陰涼、避光處

，一定要封存好

，若保存不當(dāng)

，可能2~3個(gè)月就開始發(fā)黃變味了

。也可放在冰箱里冷藏儲存

，尤其是香氣高的茶葉（如：龍井茶）

，最好有專用存放茶葉的小冰箱，家用冰箱里的異味是茶葉存儲的大忌

。

2、輕發(fā)酵茶

，制作法與綠茶相似

，只是多了一道悶堆渥黃的程序

，是形成黃湯黃葉的關(guān)鍵步驟

。存放要點(diǎn)：存放時(shí)間不宜超過1年，盡快喝掉（緊壓黃茶除外）

。黃茶制作工藝和綠茶相近，存茶方式可通用

。

3、全發(fā)酵茶

，以茶樹芽葉為原料

，經(jīng)萎凋

、揉捻、發(fā)酵以及干燥等特殊工藝精制而成的茶葉

。存放要點(diǎn)：1年茶口感最佳

，可存2年以上的茶，但年久會失香

。紅茶干茶含水量不高

，很容易受潮或失散香氣

，避免與不同種類茶葉的混合存放

，密閉、保持干燥

、避光避高溫即可

。

4、半發(fā)酵茶

，綜合了綠茶與紅茶的制法，經(jīng)殺青

、萎凋

、搖青以及半發(fā)酵、烘焙等幾道工序制出來的茶葉

。存放要點(diǎn)：很多烏龍都有兩季，不建議大量購買

，常喝常買常新最合適。易存放

，注意防潮

、避光和密封即可。

茶葉怎樣儲存最好

茶葉儲存方法：
一

、綠茶
綠茶的保存需要注意避高溫、避光照

、防氧化

，最好放在冰箱里冷藏

，如果要保存一年以上

，需放入冷凍室。茶葉放入冰箱前

，應(yīng)該在密封袋內(nèi)裝入適量的茶葉專用保鮮劑，最好用鋁箔包裝袋。
二

、白茶
白茶比綠茶要稍微好一點(diǎn)

，白茶的吸附性性強(qiáng)，在保存的時(shí)候

，應(yīng)當(dāng)避光

、密封、干燥

、無異味儲存

。需要注意的是，白茶存好了之后

，盡量不要去拆開它

，避免水汽和異味進(jìn)入影響茶的品質(zhì)。
三

、黃茶
保存黃茶時(shí)，可在茶葉袋中放入保鮮劑并密封

，以隔絕空氣

；要將含水量控制在一定的范圍內(nèi)

，一般最佳的含水量在7%左右

；一般情況下

，茶葉保存在5-6℃為好

，因?yàn)椴枞~在高溫或常溫條件下可加快氧化速度，很容易陳化

，從而影響黃茶的品質(zhì)。故可以把茶葉用鋁箔袋裝好再放入罐中

，然后再在外面套一個(gè)干凈的塑料袋并扎緊

，直接放入冰箱內(nèi)儲存

，并注意避免與其他食物在一起冷藏

，以免茶葉吸附異味。黃茶一般只能放一年左右

，和綠茶的存放時(shí)間相差無幾。所以

，在購買黃茶時(shí)還是以少量為主的好

。
四、烏龍茶
烏龍茶相對會比較復(fù)雜

，因?yàn)榉N類比較復(fù)雜

。如果是鐵觀音

，你可以把它當(dāng)做綠茶或者黃茶來保存；如果鳳凰單樅的話

，正常保存方式是和巖茶一樣的

，干燥通風(fēng)陰涼這幾個(gè)大條件肯定是不變的

。如果臺灣烏龍茶是微微發(fā)酵的

，壽命便如綠茶般脆弱，所以

，儲存時(shí)必須像儲存綠茶一般：建議在速凍箱里以零下5度保鮮，這樣可達(dá)到最佳效果

，烏龍茶又有輕焙、重焙之分

；輕發(fā)酵

、重發(fā)酵之分

。大致上

，輕焙、輕發(fā)酵者

，較近似綠茶。所以

，壽命較短

，收藏久的話得藏冰柜

。

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