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    首頁(yè) >> 健康生活 >> 季節(jié)養(yǎng)生 >> 冬季養(yǎng)生

    冬季飲食小心意外中毒

    祝由網(wǎng) 2024-03-08 03:05:53

    寒冬來(lái)臨

    ,氣溫低下
    ,日短夜長(zhǎng),人體活動(dòng)相對(duì)減少
    ,食欲增加。在我們用飲食增加熱量抵御寒冷之余
    。也不要僅僅為了滿足口腹之欲
    ,而忽視了對(duì)身體的調(diào)理和保養(yǎng)。生活家小編特意為您搜羅了適合嚴(yán)冬的各類飲食保健信息
    ,讓您和家人健康快樂(lè)每一天

    爆米花

    美國(guó)一名炒米花加工廠的工人被查出得了肺癌

    ,其罪魁禍?zhǔn)拙褪潜谆〞r(shí)產(chǎn)生的香味中含有的二乙酰
    。雖然目前對(duì)微波爐加熱袋裝爆米花產(chǎn)生的氣體是否可致癌還沒(méi)有定論,但研究認(rèn)為
    ,二乙酰極可能會(huì)誘發(fā)癌癥等多種疾病
    ,如果經(jīng)常吸入含有過(guò)量二乙酰的氣體,人體必然會(huì)受到損害

    因此,在家庭中使用微波爐加熱爆米花

    ,加熱完成后最好先打開包裝袋吹吹氣
    ,不要急著吃。從店里購(gòu)買的剛加工好的爆米花也應(yīng)該先透透氣后再吃

    白糖

    白糖放久了顏色會(huì)發(fā)黃

    ,它雖然仍是甜的
    ,也沒(méi)有特別不好的味道
    ,但很可能被一種“食甜螨科”的螨蟲污染了,人吃了含寄生了螨蟲的白糖會(huì)出現(xiàn)腸胃不適
    、隱隱作痛或腹瀉等癥狀
    ,若螨蟲侵入泌尿道
    ,會(huì)出現(xiàn)尿急、尿頻等癥狀
    ,它還可引起哮喘、支氣管炎等過(guò)敏性反應(yīng)
    ,所以白糖要吃新鮮的
    。放久的白糖,尤其是發(fā)黃的白糖千萬(wàn)別蘸了吃
    ,只能加到其他的食品或水中
    ,加熱燒開殺死螨蟲后再吃。

    花生

    花生發(fā)霉常常是由于污染了黃曲霉真菌生長(zhǎng)所致

    。它在花生上生長(zhǎng)后會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素,黃曲霉毒素有很大的毒性
    ,有極強(qiáng)的致癌性
    ,是世界公認(rèn)的肝癌 發(fā)病的重要因素。黃曲霉毒素在一般烹調(diào)加工溫度下
    ,是不能被破壞的
    ,所以對(duì)發(fā)霉的花生必須棄之
    。由于破衣的花生及碎粒的花生常含有黃曲霉毒素(外表不一定 看得出)
    ,所以,對(duì)不完整的花生即使未見(jiàn)霉斑
    ,最好也不要吃

    小龍蝦

    活龍蝦煮熟后色澤紅亮,蝦肉鮮嫩

    ,蝦尾彎曲且有彈性。若蝦殼顏色發(fā)暗
    ,沒(méi)有光澤及頭尾分離
    ;尾部變直,或雖然彎曲但沒(méi)有彈性
    、蝦肉松軟
    ,則是用死蝦加工的。死蝦口感極差
    ,而且小龍蝦一旦死亡就會(huì)產(chǎn)生許多毒素
    ,所以不能吃

    肉糜

    肉糜是經(jīng)攪肉機(jī)攪碎的鮮肉或鮮凍肉

    ,因受機(jī)械損傷,原有的組織結(jié)構(gòu)被破壞
    ,且接觸空氣的面積增大
    ,肉汁滲出多,在加工過(guò)程中
    ,肉在接觸機(jī)械、工 具時(shí)可能受細(xì)菌污染
    ,而細(xì)菌在肉糜中繁殖的速度較完整的肉要快3至4倍
    ,所以肉糜不應(yīng)該久藏。無(wú)證攤點(diǎn)的肉糜還可能含有甲狀腺
    、淋巴腺
    、腎上腺等有害成 分。

    肉糜應(yīng)該是紅白分明的

    ,如果里面有紅色小肉粒,很可能是“三腺”
    。因此肉糜最好到有加工條件的超市
    、大賣場(chǎng),看中一塊肉后請(qǐng)工作人員當(dāng)場(chǎng)清洗
    ,當(dāng)場(chǎng)攪碎
    ,并隨買隨吃。

    姜是常用的調(diào)味品

    ,并有開胃、解腥
    、防治風(fēng)寒
    、感冒的作用,適量吃姜有益于健康
    。姜很易腐爛
    ,但姜爛后不像其他食品一樣會(huì)有異味、異臭
    ,其仍有姜特有的辣味
    ,因此有人以為還可吃。這是錯(cuò)誤的
    。因?yàn)闋€的姜會(huì)產(chǎn)生一種叫黃樟素的致癌物
    ,尤其是對(duì)肝臟有特別強(qiáng)的致癌作用,所以爛姜是萬(wàn)萬(wàn)吃不得的

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