冬季多吃有色食物
健康管理師
2024-03-08 03:39:30
冬季多吃有色食物
冬季養(yǎng)生的小常識你知道多少
？天冷時節(jié)，胃口大開
，正是“進(jìn)補”的好時候。可對注重養(yǎng)生保健的人來說，食物要跟著季節(jié)選，冬天不妨多吃點“有色食物”。
冬季養(yǎng)生多吃紅色食物
紅色食物主要有兩類
，一類是含血紅素的肉食品和肉制品
，如牛肉、羊肉等
；一類是顏色鮮艷的蔬菜水果
，如胡蘿卜、紅薯
、紅棗
、山楂等。萬物蕭瑟的嚴(yán)冬
，這樣的食物首先能讓人眼前一亮
，帶來愉快的視覺刺激，使人胃口大開
，食欲大增
。
中醫(yī)認(rèn)為，紅色肉類性溫而不燥
，具有暖中祛寒
、溫補氣血、開胃健脾的功效
，冬天食用既抵御風(fēng)寒
，又滋補身體。此外
，紅色肉類多數(shù)富含天然鐵質(zhì)
，有助于養(yǎng)血補血，使心血充盈
，面色紅潤
。
紅色蔬果同樣是“養(yǎng)生高手”，它們多數(shù)富含番茄紅素
、多酚類色素
、花青素等天然色素，具有抗氧化作用
，還富含鈣和鐵
，能對心腦血管起到一定的保護(hù)作用
。此外，胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素
，能健脾消食
、補肝明目、降氣止咳
；紅薯入脾
、腎二經(jīng)，可“補脾胃
，益氣力
，御風(fēng)寒”，被中醫(yī)視為一種“良藥”
；紅棗則能補中益氣
，養(yǎng)血安神。這些“平民”蔬果隨處可見
，合理搭配
，可輕松收獲健康。
冬季養(yǎng)生多吃黑色食物
冬天最能發(fā)揮保健功效的莫過于“黑色食品”
，如黑米
、黑豆、黑芝麻
、黑木耳
、黑棗、海帶
、紫菜等
。
現(xiàn)代研究表明，食品的顏色與營養(yǎng)的關(guān)系極為密切
，食品隨著它本身的天然色素由淺變深
，其營養(yǎng)含量愈豐富，結(jié)構(gòu)愈合理
，而黑色食品可謂登峰造極
。
黑米、黑豆
、黑芝麻等黑色食品不僅營養(yǎng)豐富
，為諸多食品之冠，而且大多性味平和
，補而不膩
，食而不燥，對腎氣漸衰
、體弱多病的老人以及處在成長發(fā)育階段
、腎氣不足的少兒尤其有益
。
冬季養(yǎng)生多吃白色食物
白菜幫子最有營養(yǎng)
冬季是食用大白菜的最佳季節(jié)，食用時
，白菜幫子的取舍問題
，常常被人們關(guān)注。其實
，白菜的大幫子含有葉綠素
、膳食纖維等營養(yǎng)素，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于白菜內(nèi)葉和菜心
。
荸薺營養(yǎng)好處多
荸薺又名馬蹄
，性味甘、寒
；具有清熱生津
，利濕化痰的功效
；適用于發(fā)熱口渴
、咳嗽痰多等病癥。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實荸薺中所含的成分有抑菌的功效
。另外
，荸薺還有預(yù)防癌癥、降低血壓的功效
。
冬天吃什么食物對身體有益？
冬天吃什么食物對身體有益
？
冬季比較寒冷
，也比較少出汗，所以冬季應(yīng)以“補”為主
。 平時要注意多吃富含維生素A
、胡蘿卜素以及維生素B2的食品；同時
，選用含磷脂高的食物以健腦
，如蛋黃、魚
、蝦
、核桃、花生等
；還要有意識地多選用保護(hù)眼睛的食物
，如雞蛋、動物的肝
、腎
、胡蘿卜
、菠菜、小米
、大白菜
、番茄、黃花菜
、空心菜
、枸杞子及各種新鮮水果等。胡蘿卜豬肝湯
、枸杞羊肝湯都是夜班族不錯的選擇
。 蘿卜也是冬季進(jìn)補的理想食品，北方民間有一句諺語：“冬吃蘿卜
、夏吃姜
，不勞醫(yī)生開藥方”。蘿卜味甘辛性涼
，既能順氣消食又有除燥生津散瘀解毒(如煤氣中毒)的療效
，涮鍋時在湯底放幾塊蘿卜又可祛牛羊肉的羶味。冬天用蘿卜湯燉牛肉(燉時放幾片老姜)或清燉
，可用柱侯醬炒香大蒜提味
。蘿卜燉湯可治因受寒引起的傷風(fēng)感冒；用老姜
、蜂蜜和蘿卜水煎則可治咳嗽
、哮喘等。 羊肉作為寒冬進(jìn)補的補品
，的確有它的優(yōu)勢
，但不是所有人都知道，羊肉所含的鈣
、鐵遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過牛肉和豬肉
。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉能助元陽
、補精血
、治肺虛、除勞損
。據(jù)科學(xué)家研究
，羊極少患肺病，因此吃羊肉及喝羊奶對肺病患者有一定的療效
。另外
，羊肉對孕婦產(chǎn)后氣血兩虧及一切虛寒癥的療效極為顯著，因此說羊肉是一種絕好的滋補強壯的食品
。 養(yǎng)生保健還可以通過泡腳進(jìn)行
，泡腳在冬季最合適了
，不但達(dá)到進(jìn)補的作用，而且還能御寒
，如果想針對其中的一些狀況
，建議加入中藥泡腳片，這樣可以調(diào)理很多方面的疾病
。
記得采納啊
第一
，富含維生素的食物：低溫會加速體內(nèi)維生素的代謝，飲食中應(yīng)及時補充
。如維生素A能增強人體耐寒能力
；維生素C可提高人體對寒冷的適應(yīng)能力。因此
，可增加動物肝臟
、胡蘿卜、南瓜等富含維生素A的食物及新鮮蔬菜
、水果等富含維生素C的食物的攝入量
。第二，富含礦物質(zhì)的食物：怕冷與飲食中礦物質(zhì)缺乏有關(guān)
。冬季可多吃點牛奶
、豆制品
、蝦皮等富含鈣的食物
。此外，胡蘿卜
、藕
、大蔥、土豆等根莖類蔬菜中含有大量的礦物質(zhì)
，經(jīng)常食用對增強人體的抗寒能力也大有裨益
。第三，富含碘的食物：人體分泌的甲狀腺素具有產(chǎn)熱效應(yīng)
，而碘是合成甲狀腺素必不可少的“原料”
，因此，可適當(dāng)多吃點海帶
、紫菜
、貝殼類等含碘豐富的食物。此外
，芝麻
、葵花子、乳制品
、葉類蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人體抵御寒冷的能力
。
冬天多吃什么食物對身體有益
？
根據(jù)食物中所含營養(yǎng)素的不同，冬季膳食應(yīng)具有以下特點： 多吃主食
，適當(dāng)吃點羊肉
、鵪鶉和海參。蛋白質(zhì)
、脂肪和碳水化合物被稱為產(chǎn)熱營養(yǎng)素
。所以，冬季我們要適當(dāng)增加主食和油脂的攝入
，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的供應(yīng)
。狗肉、羊肉
、牛肉
、雞肉、鹿肉
、蝦
、鴿、鵪鶉
、海參等食物中富含蛋白質(zhì)及脂肪
，產(chǎn)熱量多，中醫(yī)認(rèn)為有益腎壯陽
、溫中暖下
、補氣生血的功能，御寒效果最好
。 怕冷與缺少鈣和鐵有關(guān)
。人怕冷與機體攝入某些礦物質(zhì)較少有關(guān)。如鈣在人體內(nèi)含量的多少
，可直接影響心肌
、血管及肌肉的伸縮性和興奮性；血液中缺鐵是導(dǎo)致缺鐵性貧血的重要原因
，常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少
、體溫低等。因此
，補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力
。含鈣的食物主要包括牛奶、豆制品
、海帶
、紫菜、貝殼、牡蠣
、沙丁魚
、蝦等；含鐵的食物則主要為動物血
、蛋黃
、豬肝、黃豆
、芝麻
、黑木耳和紅棗等。 海帶
、紫菜可促進(jìn)甲狀腺素分泌
，產(chǎn)生熱量。人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素
，它能加速體內(nèi)很多組織細(xì)胞的氧化
，增加身體的產(chǎn)熱能力，使基礎(chǔ)代謝率增強
，面板血液回圈加快
，抗冷御寒，而含碘的食物可以促進(jìn)甲狀腺素分泌
。含碘豐富的食物是：海帶
、紫菜、發(fā)菜
、海蜇
、菠菜、大白菜
、玉米等
。 動物肝臟
、胡蘿卜可增加抗寒能力
。寒冷氣候使人體維生素代謝發(fā)生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C
，可增強耐寒能力和對寒冷的適應(yīng)力
，并對血管具有良好的保護(hù)作用。維生素A主要來自動物肝臟
、胡蘿卜
、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自新鮮水果和蔬菜
。 芝麻
、葵花子能提供人體耐寒的必要元素。寒冷天氣使人對體內(nèi)蛋氨酸的需求量增大。蛋氨酸可以通過轉(zhuǎn)移作用
，提供一系列適應(yīng)寒冷所必需的甲基
。因此，冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物
。如芝麻
、葵花子、乳制品
、酵母
、葉類蔬菜等。 吃辣的可以祛寒
。辣椒中含有辣椒素
，生姜含有芳香性揮發(fā)油，胡椒中含胡椒堿
。它們都屬于辛辣食品
，冬天多吃一些，不僅可以增進(jìn)食欲
，還能促進(jìn)血液回圈
，提高御寒能力。 此外
，冬季要忌食或少食黏膩
、生冷的食物，因為此類食物屬陰
，易使脾胃中的陽氣受損
。▲
滿意請采納
冬季吃什么食物對身體有益
？
（一）有的女性血膽固醇增高
，并有動脈硬化現(xiàn)象。這時飲食上應(yīng)注意以下幾點： (1)每餐飯不宜過飽
，主食適當(dāng)限制
，可多吃些粗糧。不要吃煎炸油膩食物及白糖
、甜點
、含糖零食，少吃水果(糖分較高)
?div id="jfovm50" class="index-wrap">？啥喑跃G葉蔬菜，以補充維生素C
、維生素PP
，改善血管通透性和增加身體抵抗力
，并可阻止動脈硬化的發(fā)展，減少腫瘤的形成
。 (2)限制膽固醇高的食物
，例如動物腦、魚子
、蛋黃
、肥肉、動物內(nèi)臟等
，都應(yīng)盡量少吃或不吃
。蛋白質(zhì)食物可用牛奶、瘦肉
、魚蝦
、豆制品等。最好多吃魚和豆制品
，因豆制品中除含有豐富的蛋白質(zhì)外
，還有多種無機鹽和脂肪酸，能改變脂蛋白的結(jié)構(gòu)
，增加高密度脂蛋白的比值
，促進(jìn)脂蛋白的代謝，預(yù)防動脈硬化的形成
，所以應(yīng)為更年期首選的食品
。 (3)烹調(diào)要用植物油。因為大多數(shù)動物油可使膽固醇增高
。植物油不僅能促進(jìn)膽固醇的代謝
，還能供給人體多種不飽和脂肪酸，如亞油酯
、亞麻油酸
、花生四烯酸等。植物油中以葵花籽油
、豆油
、芝麻油、玉米油
、花生油較好
。 (二） 有浮腫、血壓升高
、頭暈心慌和失眠等大腦皮層和植物神經(jīng)功能失調(diào)現(xiàn)象的女性，在飲食上應(yīng)注意以下幾點： (1)攝取足夠的B族維生素
。粗糧(小米
、玉米、麥片等)、蕈類(蘑菇
、香菇)
、動物的肝腎、瘦肉
、牛奶
、綠葉蔬菜和水果等，均含有豐富的B族維生素
。特別是維生素B1
，對神經(jīng)系統(tǒng)的健康、增加食欲及幫助消化有一定的作用
。 (2)減少食鹽量
。可吃低鹽飲食
，每天用3克～5克對利尿消腫降壓均有好處
。 (3)禁吃刺激性食物，如酒
、可可
、咖啡、濃茶以及各種辛辣調(diào)味品如蔥
、姜
、蒜、辣椒
、胡椒粉等
，以保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)。 (4)有條件時吃些安神降壓食品
。如豬心
、芹菜葉、紅棗湯
、紅果制品
、酸棗、桑椹等
。 冬令進(jìn)補
，是我國傳統(tǒng)的防病強身、扶持虛弱的自我保健方法之一
。 冬季是一個寒冷的季節(jié)
。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬令進(jìn)補與平衡陰陽
、疏通經(jīng)絡(luò)
、調(diào)和氣血有密切關(guān)系
。老年人由于機體功能減退，抵抗能力低下等
，在寒冷季節(jié)
，更宜進(jìn)行食補。這對改善營養(yǎng)狀況
，增強機體免疫功能
，促進(jìn)病體康復(fù)等方面，更能顯示出藥物所不能替代的效果
。 冬令進(jìn)補應(yīng)順應(yīng)自然
，注意養(yǎng)陽，以滋補為主
。根據(jù)中醫(yī)“虛則補之
，寒則溫之”的原則，在膳食中應(yīng)多吃溫性
、熱性
、特別是溫補腎陽的食物進(jìn)行調(diào)理，以提高機體的耐寒能力
。冬季“食補”
，應(yīng)供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？蛇x食：粳米、秈米
、玉米
、小麥、黃豆
、豌豆等谷豆類
；韭菜、香菜
、大蒜
、蘿卜、黃花菜等蔬菜
；羊肉
、狗肉、牛肉
、雞肉及鱔魚
、鯉魚、鰱魚
、帶魚
、蝦等肉食
；橘子
、椰子
、菠蘿、荔枝
、桂圓等水果
。狗肉和羊肉是老人冬季滋補佳品。老年人每天晨起服人參酒或黃芪酒1小杯
，可防風(fēng)御寒活血
。體質(zhì)虛弱的老年人，冬季常食燉母雞
、精肉
、蹄筋，常飲牛奶
、豆?jié){等
，可增強體質(zhì)。將牛肉適量切小塊
，加黃酒
、蔥、姜
、用砂鍋燉爛
，食肉喝湯，有益氣止渴
、強筋壯骨
、滋養(yǎng)脾胃功效。陽氣不足的老人
，可將羊肉與蘿卜同煮
，然后去掉蘿卜(即用以除去羊肉的羶腥味)，加肉蓯蓉15克
，巴戟天15克
，枸杞子15克同煮，食羊肉飲湯
，有興陽溫運之功效?div id="m50uktp" class="box-center"> ，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬令進(jìn)補能提高人體的免疫功能
，促進(jìn)新陳代謝
，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。冬令進(jìn)補還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝
，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)
，有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā)
，為來年的身體健康打好基礎(chǔ)。俗話說“三九補一冬
，來年無病痛”
，就是這個道理。 女性冬季如何進(jìn)補
？ 中國歷來有冬令進(jìn)補的傳統(tǒng)習(xí)俗
。冬至已過，家家戶戶的冬令進(jìn)補又提上了議事日程
。但是
，怎樣才能科學(xué)進(jìn)補？進(jìn)補為什么要因人而異
？女性如何根據(jù)自己的年齡
、體質(zhì)及生理特點科學(xué)進(jìn)補，許多人知之甚少
。 事實上
，冬令進(jìn)補首先要“會補”，這就需要掌握女性科學(xué)進(jìn)補的秘笈
。專家開出的“方子”是把握好三個關(guān)鍵詞： 關(guān)鍵詞一：藥補不如食補 專家提醒：冬令進(jìn)補與其服用大量補品
，不如先從食補開始。而女性在食補中又可根據(jù)不同的體質(zhì)
，分為4種不同的食補方法： 平補：指不論健康人或病人都可以食用
，幫助維持健康和生命的食物，如谷類
、豆類
、乳類、水果和蔬菜等
。這類食品效能平和
，陰虛、陽虛
、氣虛
、血虛的病人均可食用。 溫補：指食性溫?zé)岬氖澄?div id="4qifd00" class="flower right">
，如牛肉
、羊肉、黃鱔
、甜食
、紅棗、桂圓、荔枝以及蔥姜辛辣之品等
。冬令怕冷的女性常吃這類食品可幫助改善怕冷的感覺
，從而增強體質(zhì)。 清補：指食性寒涼的食物
，如梨
、生藕、芹菜
、百合
、綠豆
、黃瓜
、甲魚、螺螄等
，有清火作用
。 溫散：指性味辛熱的食物，如辣椒
、桂皮
、芥末、香菜
、花椒等
，這類食物有溫陽散寒的作用。 關(guān)鍵詞二：冬令進(jìn)補要遵醫(yī)囑 專家指出
，女性冬令進(jìn)補一定要講究科學(xué)
，要因人而異、聽從醫(yī)囑
。因為在專業(yè)越分越細(xì)的時代
，只有專業(yè)的醫(yī)師，專業(yè)的技術(shù)
，專業(yè)的裝置
，才能為廣大女性祛除病痛，增進(jìn)健康
。 關(guān)鍵詞三：進(jìn)補要因人而異 女性冬令進(jìn)補要做到事半功倍
，關(guān)鍵在于針對不同體質(zhì)，有的放矢： 長期從事文字工作和經(jīng)常操作電腦的女性 常見癥狀：眼睛疲勞干燥
。 進(jìn)補提示：各種動物肝臟含有豐富的維生素a
，經(jīng)常食用，有益于眼睛
，但血脂及膽固醇偏高女性應(yīng)少食或不食
。富含胡蘿卜素的蔬菜：每周吃3根胡蘿卜，即可保持體內(nèi)維生素a的日常含量
，此外
，紅薯
、橘子、柚
、柿子的維生素a含量也較高
。乳、蛋類食品：如牛奶以及雞蛋
、鴨蛋
、鴿蛋等，其中
，蛋黃內(nèi)維生素a含量比較豐富
。枸杞子：富含豐富的胡蘿卜素，是補眼佳品
，冬令以泡茶飲用為宜
。 長期熬夜工作的女性 常見癥狀：疲勞不堪、工作效率降低
、記憶力衰退
。 進(jìn)補提示：魚類：其中鱈魚、沙丁魚
、對大腦細(xì)胞特別是腦神經(jīng)傳導(dǎo)
、發(fā)育有著重要作用。牛奶
、酸奶：富含蛋白質(zhì)
，對人體補腦有益。含維生素b族
、c及氨基酸等
，含脂量達(dá)40％以上。其中的不飽和亞油酸
、balls磷脂
、亞麻酸是人體大腦的結(jié)構(gòu)材料。麥類
、小米
、玉米：含蛋白、脂肪
、鈣
、鐵、維生素b1
，能預(yù)防神經(jīng)衰弱
，其植物纖維可促進(jìn)大腦微回圈暢通。水果：橘、柚
、柑
、橙、檸檬等水果為堿性食物
，經(jīng)常食用有利于消除大腦的酸性代謝產(chǎn)物
。 女性面色萎黃、唇舌淡白 常見癥狀：頭暈眼花
、心悸
、失眠、健忘
、手足發(fā)麻以及月經(jīng)期延期
。 進(jìn)補提示： 羊肉：羊肉性味甘溫，益氣補虛.
求采納
吃什么食物對身體有益?
隨著人們對健康的關(guān)注
，食物的營養(yǎng)高低越來越受重視
，但大部分人關(guān)心的往往是某種單一的食物有什么營養(yǎng)，比如“豆角有補腎的作用”
、“多吃苦瓜能降血糖”，中華醫(yī)學(xué)會營養(yǎng)學(xué)分會主任委員魯純靜告訴記者
，從現(xiàn)代營養(yǎng)科學(xué)觀點看
，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理會起到營養(yǎng)互補
、相輔相成的作用
，發(fā)揮其對人體保健的最大效果，然而
，長期以來這一點都被大家忽視了
。 現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)：講究營養(yǎng)素的互補 “我們常吃的‘西紅柿炒雞蛋’其實就是食物搭配中最成功的例子之一，”中國中醫(yī)研究院廣安門醫(yī)院食療營養(yǎng)部主任王宜對記者說
，“因為雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)和各種維生素
，比如B族維生素、尼克酸
、卵磷脂等
，但惟獨缺少維生素C，西紅柿中含有大量的維生素C
，正好彌補了它的缺陷
，所以二者放在一起吃能起到營養(yǎng)互補的作用，這也正是現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)講究食物搭配的重點所在
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?像這樣的例子在我們的生活中比比皆是，王宜說，比如我們提倡大家要吃雜糧
，也是從營養(yǎng)互補的角度來考慮的
，最典型的就是豆類。豆類是蛋白質(zhì)含量豐富的食物
，但不同種類的豆子氨基酸含量有高有低
，所以平時最好別只吃一種，混吃更能提高蛋白質(zhì)的吸收利用率和生物價值
。 由于不了解食物的營養(yǎng)成分而導(dǎo)致搭配錯誤的例子也不少
，魯純靜指出，有些食物搭配只從口味考慮
