冬季飲食養(yǎng)生首選牛奶和黃豆芽

冬季飲食養(yǎng)生首選牛奶和黃豆芽

寒冷的冬季，我們需要多重視防寒和保暖的工作，另外，我們飲食方面也是需要作出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整的，多吃一些進補的食物是非常的有必要的，當(dāng)然，我們冬季飲食養(yǎng)生也是非常的有講究的，那么冬季多吃哪些食物可以幫助我們有效的進補，其實冬季飲食養(yǎng)生首選牛奶和黃豆芽，下面我們一起來看看。

牛奶

牛奶是人體營養(yǎng)素的最好來源之一，蛋白質(zhì)中含有人體9種必需氨基酸;脂肪的顆粒小，呈高度分散狀態(tài)，所以消化率高;牛奶中的碳水化合物主要是乳糖，它有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐敗菌的生長。中醫(yī)認為，牛奶味甘平，有補虛養(yǎng)身、生津潤腸、消渴等作用。另外，我們在冬季需要適當(dāng)?shù)难a充鈣物質(zhì)，而牛奶中的鈣物質(zhì)的含量就是非常高的，所以經(jīng)常飲用牛奶是非常不錯的選擇，可以幫助我們有效的補充鈣物質(zhì)。

黃豆芽

黃豆芽是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常鞥能夠吃到的一種美味道蔬菜，當(dāng)然，黃豆芽這種蔬菜不僅非常的好吃，營養(yǎng)價值更是非常高的，多吃一些可以幫助我們有效的補充蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，黃豆芽是大豆在水中浸泡發(fā)芽的產(chǎn)物，在這個過程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得疏松，蛋白質(zhì)的消化率和生物效價提高，維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加，成為理想的高營養(yǎng)蔬菜。

通過我們上面的這些介紹，相信大家可以知道，在寒冷的冬季，經(jīng)常食用一些牛奶或者是黃豆芽菜，不僅可以幫助我們解饞，更是可以起到非常不錯的保健功效的，這些美味的食物營養(yǎng)價值也是非常高的，冬季經(jīng)常食用，還能夠幫助我們起到非常好的進補作用，有利于身體的健康。

d冬季有哪些養(yǎng)生食譜

針對女性的 一、香菇雞翅湯 原料：香菇200克、雞翅400克、蔥姜適量、八角一個、紹酒1小勺、鹽胡椒粉各3克。 做法： 1、雞翅加一塊姜，放入冷水中煮開，撈出備用；香菇?jīng)_洗干凈，去蒂。 2、用小刀在香菇頂端斜著切上四刀，切出星星的形狀。 3、鍋中倒入清水或者高湯，將雞翅、香菇、蔥姜等一同倒進去。 4、大火煮開，并加入紹酒，轉(zhuǎn)用小伙煮20分鐘。 功效：增強人體免疫力，起到良好的防病抗病功效。 二、淮山杞子燉甲魚 材料： 淮山、枸杞、甲魚、生姜若干做法： 1.甲魚洗凈切塊、生姜切片備用，淮山枸杞浸泡備用。 2.甲魚用沸水灼過，撈起備用。 3.在湯煲中放入全部材料，大火煮開，文火慢燉。 功效：水魚滋陰益氣，尤適于陰虛之人，加上甲魚含有豐富的膠質(zhì)及蛋白，冬季食用可以滋補潤膚;而淮山健脾補腎，枸杞可以補氣補血。這一道燉湯粉絲滋陰養(yǎng)神，適合冬季進食以改善體質(zhì)。 三、蘿卜鯽魚湯 原料：鯽魚、白蘿卜、蔥、姜、花雕酒、鹽。 做法： 1、鯽魚洗凈后瀝干，并用廚房紙巾擦干表面水分。 2、蘿卜去皮切條；蔥打結(jié)；姜切片。 3、鍋內(nèi)熱油，爆香幾片姜片，加入鯽魚煎透，煎至兩面的魚肉變色。 4、鍋內(nèi)加入足量的水(冷水、開水均可)，加入蔥和姜，大火煮開，加入適量花雕酒，繼續(xù)煮至酒氣消散。 5、撇去浮沫后轉(zhuǎn)中火，保持一定的沸騰，加蓋燉煮至湯色發(fā)白(約30分鐘)。 6、加入蘿卜條，繼續(xù)煮約10分鐘，加入少許鹽，略煮即可。 功效：健脾益胃，消食化滯，明目潤膚。鯽魚湯有潤燥滋補的作用，適合秋冬季節(jié)食用。 四、枸杞桂圓燉乳鴿 材料：枸杞子、桂圓肉、乳鴿 做法： 1.將枸杞、桂圓肉浸泡待用 2.將處理好的乳鴿洗凈切塊，用溫水洗凈污血 3.將材料一起放入鍋中，大火煮開文火慢燉。 功效：枸杞有養(yǎng)陰補血，益精明目、耐缺氧、養(yǎng)顏美容等顯著功效;而乳鴿可以補肝壯腎、益氣補血祛風(fēng)解毒。乳鴿肉質(zhì)鮮美，用它做成湯水潤而不膩，是冬日滋補良品。 五、天麻乳鴿湯材料：乳鴿、天麻 做法： 1.天麻洗凈切片;乳鴿處理完后用沸水灼去污血。 2.把鴿塊放盅內(nèi)，天麻片放鴿上，摻入清水，用保鮮膜蒙口，隔水至于鍋中。 3.大火用煮開，再用文火蒸到鴿肉熟爛 功效：這是一道溫補的湯品，天麻可以緩解頭疼眩暈、肢體麻木的癥狀，而乳鴿營養(yǎng)價值高，口感滑嫩，它的肉質(zhì)鮮美，富有蛋白質(zhì)。 六、霸王花蜜棗煲排骨 原料：霸王花、紅蘿卜、蜜棗、排骨 做法： 1.霸王花去頭浸透約半小時以上，洗凈斬段待用 2.排骨切件、洗凈。用沸水灼去污血。紅蘿卜切塊，蜜棗洗凈備用 3.將材料一起放在砂鍋中，大火煮沸，文火慢燉、。 功效：適合去體內(nèi)虛火，滋陰補腎。 七、參須枸杞燉羊肉材料：參須、枸杞、羊肉、姜、紹興酒少許 做法： 1.將參須、枸杞先泡水5分鐘。 2.將羊肉切塊，等鍋熱后將羊肉放入鍋中，再加姜干燜3分鐘，讓羊肉中的污水、油脂滲出來。然后放入熱水中灼去表面油脂，待羊肉煮熟后撈起。 3.參須、枸杞、姜、紹興酒給準(zhǔn)備好的羊肉一起放入鍋中以小火燉20分鐘，直到羊肉熟爛。 4.再將羊肉等材料移入燉盅，鍋中隔水燉煮2小時 功效：這道菜對行氣補中最是適合。羊肉可以祛風(fēng)寒濕氣，在冬天手腳冰涼的女性就是氣血不足，這個時候，適量吃點羊肉可以讓身子更暖和一些。而這道湯的做法，不會有羊肉的腥味，可以放心食用。 九、山藥小排湯 原料：小排400克，山藥150克，枸杞10克，胡蘿卜30克，生姜3片，家樂濃湯寶豬骨湯1塊，3碗水(約750毫升)。 做法： 1、排骨洗凈，放入沸水中焯去血沫，山藥、胡蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊。 2、鍋內(nèi)倒3碗清水，加入姜片，待水煮開之后，將濃湯寶放進鍋中，攪拌至完全融化。 3、放入小排、胡蘿卜、山藥和枸杞，待水沸騰冒氣后扣上蓋子加熱15分鐘即可。 功效：黃豆、山藥和各種肉類都是補鈣的好幫手，黃豆還含有豐富的鐵質(zhì)，能讓你青春常駐。 針對男性 冬季可多吃以下八種食物 1、鱸魚等魚類。含有豐富的、易消化的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2等。 2、狗肉含有較多的?；撬?、多肽，脂肪很少，有補氣溫腎、助陽散寒之功效。 3、黑木耳，其含較多的微量元素、維生素，有補氣、益智、生血功效。 4、大豆，大豆?fàn)I養(yǎng)成分比較齊全，有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的功效。 5、香菇，含有多種維生素和礦物質(zhì)、膽堿、腺嘌呤，有抑制體內(nèi)合成膽固醇，防止血脂升高的功效。 6、黑豆，蛋白質(zhì)含量高，有潤腸補血的功能。 7、牛奶，它是人體營養(yǎng)素的最好來源之一。 8、黃豆芽，富含維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加，是最理想的高營養(yǎng)蔬菜。 專家提醒：人參燕窩等補品雖都有一定的保健作用，但是服用時要在專家指導(dǎo)下辨證施治，切不可亂用，而且補品不能代替藥物治療，得病時還需要及時到醫(yī)院就診。 是藥三分毒，所以最好的方式還是食療和養(yǎng)生！朋友們：請為你自己和愛你的人珍重一、蠶蛹 蠶蛹羽化成蛾，也稱蛾公，蛾公有獨特的生理特性，它化蛾的第一天可連續(xù)交配8小時，然后經(jīng)低溫保存，第二天取出后仍可再次連續(xù)交配8小時，并保證95％以上的活精率。這樣強的生殖力，在生物界中是罕見的。明朝李時珍在《本草綱目》中稱蛾公為神蟲，認為此昆蟲有補肝腎、壯陽事、抗衰老的神奇功效。古代江南素來盛產(chǎn)蠶絲，當(dāng)?shù)氐牡刂鞲缓兰彝コ＜{有三妻四妾，地主們就經(jīng)常吃油炸蠶蛹。二、韭菜 韭菜不僅質(zhì)嫩味鮮，營養(yǎng)也很豐富。《本草綱目》中說，韭菜補肝及命門，治小便頻數(shù)、遺尿等。韭菜因溫補肝腎，助陽固精作用突出，所以在藥典上有“起陽草”之名。韭菜籽為激性劑，有固精、助陽、補腎、治帶、暖腰膝等作用，適用于陽痿、遺精、多尿等疾患。用韭菜籽研粉，每天早晚各服15克，開水送服，對治療陽痿有效。三、狗肉 狗肉味甘、咸，性溫，具有益脾和胃、滋補壯陽作用?！侗静菥V目》載，狗肉有“安五臟，輕身益氣，益腎補胃。暖腰膝，壯氣力，補五勞七傷，補血脈”等功效。用黑豆燒狗肉，食肉飲湯，可治療陽痿早泄。將熟附煨姜燒的狗肉能溫腎壯陽、祛寒止痛。但應(yīng)注意狗肉性溫?zé)?，多食可上火。凡熱瘡及陽盛火旺者，不宜食用。四、蝦 蝦味道鮮美，補益和藥用作用都較高。祖國醫(yī)學(xué)認為，其味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補精，通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者，都可將其作為滋補食品。人常食蝦，有強身壯體效果。五、羊肉 羊肉是冬季的進補佳品。《本草從新》中說，羊肉能“補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力”。將羊肉煮熟，吃肉喝湯，可治男子五勞七傷及胃虛陽痿等，并有溫中去寒、溫補氣血、通乳治帶等功效。六、雞蛋 雞蛋是一種高蛋白食物，與人體蛋白質(zhì)組成相似，所以雞蛋蛋白質(zhì)的人體吸收率高達99。7%(牛奶僅為85%)。專家指出，雞蛋是增強人體性功能的最佳營養(yǎng)添加劑。據(jù)說阿拉伯人在婚禮前幾天的飲食以蔥燒雞蛋為主，以保證新婚之夜性愛的美滿。而印度醫(yī)生則建議，夫妻在過性生活之前，應(yīng)多喝由雞蛋、牛奶和蜂蜜煮成的大米粥。我國民間也流傳著新婚晚餐煎雞蛋的習(xí)俗，以防止新郎新娘房事過度而體虛乏力。七、核桃 馬來西亞研究人員稱，人們平時喜愛吃的核桃具有顯著的壯陽作用。馬來西亞大學(xué)研究人員根據(jù)過去兩年所做的研究結(jié)果得出結(jié)論：由核桃抽取物制成的藥丸，可以作為“偉哥”的代替品。中醫(yī)認為，馬大研究發(fā)現(xiàn)核桃具有壯陽作用并不稀奇，因為中藥書籍早已有記載其可以“補腎健腦”。當(dāng)代中醫(yī)常用核桃入藥，或當(dāng)作食療，以達到補腎健腦的目的。
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冬季有哪些養(yǎng)生食譜

冬季養(yǎng)生的重要原則是“養(yǎng)腎防寒”。腎是人體生命的原動力，腎氣旺，生命力強，機體才能適應(yīng)嚴冬的變化。而保證腎氣旺的關(guān)鍵就是防止嚴寒氣候的侵襲。冬季飲食應(yīng)遵循“秋冬養(yǎng)陰”、“養(yǎng)腎防寒”、“元憂平陽”的原則，飲食以滋陰潛陽、增加熱量為主。 [養(yǎng)腎為先] 寒氣內(nèi)應(yīng)腎。腎是人體生命的原動力，是人體的“先天之本”。冬季，人體陽氣內(nèi)斂，人體的生理活動也有所收斂。此時，腎既要為維持冬季熱量支出準(zhǔn)備 足夠的能量，又要為來年貯存一定的能量，所以此時養(yǎng)腎至關(guān)重要。飲食上就要時刻關(guān)注腎的調(diào)養(yǎng)，注意熱量的補充，要多吃些動物性食品和豆類，補充維 生素和無機鹽。狗肉、羊肉、鵝肉、鴨肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、紅薯、蘿卜等均是冬季適宜食物。 [溫食忌硬] 黏硬、生冷的食物多屬陰，冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道，進入腸胃后，又容易引起體內(nèi)積熱而致?。皇澄镞^寒，容易刺激脾胃血管，使血流不暢，而血量減少將嚴重地影響其他臟腑的血液循環(huán)，有損人體健康，因此，冬季飲食宜溫?zé)崴绍洝?[增苦少咸] 冬天腎的功能偏旺，如果再多吃一些咸味食品，腎氣會更旺，從而極大地傷害心臟，使心臟力量減弱，影響人體健康。因此，在冬天里，要少食用咸味食品，以防腎水過旺；多吃些苦味食物，以補益心臟，增強腎臟功能，常用食物如：檳榔、橘子、豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、醋、茶等。 精神調(diào)養(yǎng)： 除了重視保持精神上的安靜以外，在神藏于內(nèi)時還要學(xué)會及時調(diào)攝不良情緒，當(dāng)處于緊張、激動、焦慮、抑郁等狀態(tài)時，應(yīng)盡快恢復(fù)心理平靜。同時，在冬季還要防止季節(jié)性情感失調(diào)癥的發(fā)生。所謂季節(jié)性情感失調(diào)癥，是指一些人在冬季易發(fā)生情緒抑郁、懶散嗜睡、昏昏沉沉等現(xiàn)象，并且年復(fù)一年地出現(xiàn)。這種現(xiàn)象多見于青年，尤其是女性。預(yù)防的方法是多曬太陽以延長光照時間，這是調(diào)養(yǎng)情緒的天然療法。 飲食調(diào)養(yǎng)： 冬季飲食養(yǎng)生的基本原則應(yīng)該是以“藏?zé)崃俊睘橹?，因此，冬季宜多食的食物有羊肉、狗肉、鵝肉、鴨肉、蘿卜、核桃、栗子、白薯等。同時，還要遵循“少食咸，多食苦”的原則：冬季為腎經(jīng)旺盛之時，而腎主咸，心主苦，當(dāng)咸味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱。所以，應(yīng)多食些苦味的食物，以助心陽。冬季飲食切忌粘硬、生冷食物，因為此類食物屬“飲”，易使脾胃之陽氣受損。 起居保?。?《黃帝內(nèi)經(jīng)》里指出：“早臥晚起，以待日光?！币馑际牵煲缢?、晚起，起床的時間最好在太陽出來后為益（尤其對于老人而言）。冬季起居養(yǎng)生應(yīng)注意以下幾點：首先，穿衣要講“衣服氣候”，指衣服里層與皮膚間的溫度應(yīng)始終保持在32℃～33℃，這種理想的“衣服氣候”，可緩沖外界寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。其次，要注重雙腳的保暖。由于腳離心臟最遠，血液供應(yīng)少且慢，因此腳的皮溫最低。中醫(yī)認為，足部受寒，勢必影響內(nèi)臟，可引致腹瀉、月經(jīng)不調(diào)、陽痿、腰腿痛等病癥。其三，冬季定時開窗換氣有利于身體健康。其四，蒙頭睡覺不可取。冬天蒙頭睡覺極宜造成缺氧而致胸悶氣短。其五，夜間忌憋尿。由于冬夜較長，長時間憋尿，會使有毒物質(zhì)積存而引起膀胱炎、尿道炎等。 鍛煉強身： 俗話說：“冬天動一動，少生一場??；冬天懶一懶，多喝藥一碗?！笔聦嵶C明，冬季多參與室外活動，使身體受到適當(dāng)?shù)暮浯碳?，可使心臟跳動加快，呼吸加深，體內(nèi)新陳代謝加強，身體產(chǎn)生的熱量增加，有益健康

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