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      冬季謹防火鍋病-吃火鍋有4個注意事項
      
        
      
            健康管理師
            2024-03-15 17:05:29
        
      

        
      
           
      冬天大家都喜歡吃上一鍋熱氣騰騰的火鍋，喝上一碗煲好的火鍋湯
        ，都覺得胃暖暖的
      。但是現(xiàn)在證明了火鍋里的煲久的湯不宜做為健康飲用
      ，小心吃出“火鍋病”
      吃火鍋也引起一些疾病
      胃腸病
      為追求鮮脆嫩滑的口感
      ，食物在火鍋里燙一下就吃
      。這樣的吃法除了造成消化不良外
      ，潛藏于食物中的細菌
      、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生
      。
      而且
      ，由于火鍋吃起來熱氣騰騰，很多人喜歡邊吃邊喝冷飲或啤酒
      ，忽冷忽熱
      ，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病
      。若是麻辣火鍋
      ，對胃腸的殺傷力就更大了?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ；疱伒男晾蔽兜雷钕却碳さ氖鞘车?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，接著迅速通過胃、小腸等
      ，嚴重刺激胃腸壁黏膜
      ，引起胃酸和脹氣，除了容易引發(fā)食道炎
      、胃炎外
      ，腹瀉也在所難免。
      痛風(fēng)癥
      有人喜歡把涮完的火鍋湯底當(dāng)“營養(yǎng)湯”喝光
      。事實上
      ，火鍋的湯大多采用豬、羊
      、牛油等高脂肪物質(zhì)為底料
      ，又多以辣椒
      、胡椒和花椒等為佐料，吃多了易導(dǎo)致高血脂
      、膽石癥
      、十二指腸潰瘍、口腔潰瘍
      、牙齦炎
      、痔瘡等疾病。
      另外
      ，火鍋湯久沸不止
      、久涮不換，其中的成分會發(fā)生一些化學(xué)反應(yīng)
      ，產(chǎn)生有害物質(zhì)
      。如：肉類、海鮮中所含卟啉物質(zhì)多溶于湯中
      ，湯中的高濃度卟啉
      ，經(jīng)肝臟代謝，會產(chǎn)生大量的硝酸
      ，引起痛風(fēng)
      ，出現(xiàn)關(guān)節(jié)痛癥狀，嚴重時會損傷腎功能
      。
      天冷吃火鍋有以下注意事項：
      1
      、火鍋湯不要喝
      火鍋的湯大多采用豬、羊
      、牛油等高脂肪物質(zhì)為底料
      ，又多以辣椒、胡椒和花椒等為佐料
      ，吃多了易導(dǎo)致高血脂
      、膽石癥、十二指腸潰瘍
      、口腔潰瘍
      、牙齦炎、痔瘡等疾病
      。另外
      ，火鍋多數(shù)是以肉類、菜蔬
      、菇類及海鮮為主
      ，這些食物材料一齊煮熟后的湯，會含有較高濃度的嘌呤
      。經(jīng)肝臟代謝
        ，會產(chǎn)生大量的尿酸
        ，引起痛風(fēng)，出現(xiàn)關(guān)節(jié)痛癥狀
        ，嚴重時會損傷腎功能
      。所以吃火鍋時應(yīng)多飲水，以利尿酸的排出
      。
      2、肉類要煮熟
      吃火鍋時
      ，往往追求嫩滑可口
      ，剛熟或半生熟就吃；在灼肉類時
      ，應(yīng)灼至熟才可吃
      ，以防肉類中有寄生蟲存在。一些寄生蟲如旋毛蟲等多寄生在豬
      、牛
      、羊及狗身上，人若吃了會在身體中穿腸入血
      ，令身體不適
      ，產(chǎn)生嘔吐、腹瀉
      、頭痛及高燒
      ，尤其是腳部及肚子會劇痛，運動不靈活
      ，若進入腦中
      ，更會產(chǎn)生腦膜炎，對生命產(chǎn)生危險
      。
      3
      、食物要晾涼后再吃
      人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的溫度
      ，太燙的食物會損傷黏膜
      ，導(dǎo)致急性食道炎和急性胃炎。長期食用過燙食物
      ，還有可能導(dǎo)致癌變
      。所以，從鍋中取出滾燙的涮食時
      ，最好先放在小碟晾涼后再吃
        。
      4、不要冷熱搭配
      許多人在食用火鍋時喜歡搭配冷飲或酒
        。冷飲加熱食交互食用
        ，容易使腸胃道受損
        ；患有高血壓等心血管疾病者，則要注意熱湯和酒類
        ，這些飲品容易讓身體溫暖
        ，但一接觸到冷空氣后，血管易急速收縮
        ，而且喝酒一段時間后身體溫度反而會降低
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/dongjiys/221078.html.
      
          
      
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