冬季體質(zhì)調(diào)理不能少的飲食食療
冬季很多人都會(huì)出現(xiàn)體質(zhì)差啊或者是感染一些疾病的發(fā)生。所以冬季一定要注意一些養(yǎng)生保健的小常識(shí)哦，對(duì)于體質(zhì)差，免疫力低下的人群來說一定要提高免疫力的呢
，下面的這些食療方法是不錯(cuò)的選擇
，還可以有增強(qiáng)體制的作用
。
1
、蓮子百合煲瘦肉
。
調(diào)理不能少的飲食食療.png)
用蓮子20克
、百合20克
、豬瘦肉100克
，加水適量同煲，肉熟爛后用鹽調(diào)味食用
，每日1次
。有清心潤(rùn)肺、益氣安神之功效
。適用于陰虛質(zhì)見干咳
、失眠、心煩
、心悸等癥者食用
。
2、蜂蜜蒸百合
。
將百合120克
，蜂蜜30克，拌均勻
，蒸至其熟軟
。時(shí)含數(shù)片，咽津
，嚼食
。能補(bǔ)肺、潤(rùn)燥
、清熱
，適用于肺熱煩悶或燥熱咳嗽、咽喉干痛等癥
。
3
、黃芪童子雞。
取童子雞1只洗凈
，用紗布袋包好生黃芪9克
，取一根細(xì)線，一端扎緊紗布袋口
，置于鍋內(nèi)，另一端則綁在鍋柄上
。在鍋中加姜
、蔥及適量水煮湯，待童子雞煮熟后
，拿出黃芪包
。加入鹽、黃酒調(diào)味
，即可食用
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？梢鏆庋a(bǔ)虛。
4
、山藥粥
。
將山藥30克和粳米180克一起入鍋加清水適量煮粥，煮熟即成
。此粥可在每日晚飯時(shí)食用
，具有補(bǔ)中益氣、益肺固精
、強(qiáng)身健體的作用
。
關(guān)于一些可以提高免疫力的食療方法的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)功效大家都了解了吧，是不是覺得有很不可思議的感覺呢
，其實(shí)很多的食物都是有這樣的好處的
，我們要懂得發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)新，這樣才能滿足我們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求的哦
，一起來試試吧
。
最適合冬季滋補(bǔ)的8種食物
冬天到了，你們知道應(yīng)該吃什么東西最滋補(bǔ)
。下面是由我為大家整理的“最適合冬季滋補(bǔ)的8種食物”
，歡迎大家閱讀，僅供大家參考
，希望對(duì)您有所幫助
。
最適合冬季滋補(bǔ)的8種食物 一、蓮藕
功效
1
、健脾開胃
蓮藕中含有粘液蛋白和膳食纖維
，與人體內(nèi)的膽酸鹽，食物中膽固醇和甘油三脂相結(jié)合
，能夠使有害物質(zhì)從糞便中排除
，幫助減少脂肪吸收；而且蓮藕中還含有鞣質(zhì)
，有一定的健脾止瀉作用
，能促進(jìn)消化，開胃健脾
，增強(qiáng)食欲
，有助于幫助食欲不振，胃口不佳的人群恢復(fù)健康
。
2
、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
藕的根莖粗壯，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮脆甘甜
，含有淀粉
、蛋白質(zhì)、天門冬素
、維生素C以及氧化酶成分
，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩
，解渴止嘔
；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚
，煮熟的藕性味甘溫
，能健脾開胃，益血補(bǔ)心
，有消食
、止渴、生肌的功效
。
3
、安神鎮(zhèn)定
蓮藕有恢復(fù)神經(jīng)疲勞的功效，可以用于防治精神過度緊張
，焦慮不安引起的心神不定
，失眠，眼睛疲勞等癥
。
4
、止血散瘀
蓮藕中含有大量單寧酸，有收縮血管的作用
，能夠用來止血
，還能涼血散血；此外蓮藕中富含富含鐵
、鈣
，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量等營(yíng)養(yǎng)元素
，有明顯的補(bǔ)益氣血
，增強(qiáng)人體免疫力作用。
冬季吃藕要注意些什么？
1
、大豆與蓮藕不宜同吃
有的人用蓮藕燉肉時(shí)，喜歡往里面加一點(diǎn)大豆
，這不太可取。大豆中含有豐富的鐵質(zhì)
，不能與含纖維素多的蓮藕同食
，纖維素會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收
。
2、產(chǎn)婦不宜太早吃蓮藕
蓮藕是老幼婦孺
、體弱多病者尤宜
，特別適宜高熱病人、吐血者
、高血壓
、肝病、食欲不振
、缺鐵性貧血
、營(yíng)養(yǎng)不良者。但因?yàn)樯徟浩珱?div id="m50uktp" class="box-center"> ，產(chǎn)婦不宜過早食用
。
3、脾虛胃寒者
、易腹瀉者不宜食用生藕
生藕性偏涼
，對(duì)于身體比較燥熱的人，吃點(diǎn)生拌藕片很好
。但本來脾胃不好的人
，大便稀溏的人，生吃涼拌較難消化
，且容易加重寒癥
。
4、忌用鐵鍋烹飪蓮藕
蓮藕中含有豐富的鐵質(zhì)
，最好用陶瓷或不銹鋼的器皿來煮
，避免用鐵鍋、鋁鍋
，否則會(huì)變黑
，品相難看，影響食欲
。
5
、切過的藕不宜直接存放
蓮藕切完后，應(yīng)馬上制作
。因?yàn)榍锌谌菀鬃兒诟瘔?div id="4qifd00" class="flower right">
，沒做完的，不要直接放在室內(nèi)
，存放可用保鮮膜貼上切口
，放入冰箱保存。
6、藕和白蘿卜
、豬肝不宜同吃
有人做菜時(shí)喜歡混搭
，比如燉排骨，一看家里又有蘿卜又有藕
，那就一起加進(jìn)去
。這不太好啊同志們，藕和白蘿卜都是寒性
，冬天一起吃
，小心越吃越冷。
二、蘿卜
功效
1
、清涼去火
蘿卜味甘性涼，冬季經(jīng)常吃白蘿卜可以有效的調(diào)理肝火虛旺
，清肺熱
，利肝臟。不僅清涼去火
，還可以起到解毒消炎的作用
。
2、促進(jìn)消化
胡蘿卜中富含芥子油和膳食纖維
，可以促進(jìn)消化
，加快腸胃蠕動(dòng)，提高食欲
。消化不良或者便秘的朋友們冬季吃蘿卜是最好的食療選擇
。
3、保養(yǎng)皮膚
由于蘿卜中富含維生素C和鋅元素
，經(jīng)常食用可以有效的補(bǔ)充肌膚營(yíng)養(yǎng)
，保持皮膚細(xì)膩紅潤(rùn)，預(yù)防肌膚老化
。補(bǔ)氣養(yǎng)血
，也可以使干燥的皮膚更加滋潤(rùn)水靈。
4
、提升免疫
蘿卜中含有的木質(zhì)素和大量的酶
，可以有效的起到降脂、軟化血管
、穩(wěn)定血壓等功效
。由于富含的其他礦物質(zhì)，也可以使自身的免疫力提高
，冬季預(yù)防凍瘡
，根治凍瘡
。
搭配
1、白蘿卜+梨 可潤(rùn)肺
、清熱
、化痰。梨有潤(rùn)肺涼心
、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝
，不僅能掩蓋白蘿卜的辣味
，還可以讓食療功效加倍。在冬季
，脾胃不好的人
，如果不能喝太涼的果汁，還可以將兩者一起煮水喝
。
2
、白蘿卜+羊肉 冬季吃洋肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃
，還能補(bǔ)氣益血
、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)
。但是“肉生痰”
，羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃
，不僅化痰
、瀉火，而且還能解油膩
，讓營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)
。
3、白蘿卜+鯽魚 白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣
、健脾利濕的功效
。這道湯還妙在這里，白蘿卜浸在奶白色的魚湯里
，讓人看著就很有食欲
。
4、白蘿卜+蔥 冬季
，是風(fēng)寒感冒多發(fā)的時(shí)節(jié)
。感染風(fēng)寒后，人會(huì)怕冷
、怕風(fēng)
、出汗少
、鼻塞、流涕
、咳嗽有痰
，此時(shí)應(yīng)吃些讓人發(fā)熱的食物。把蔥段
、姜片和白蘿卜一起煮湯
，有散寒、止咳的功效
，這道湯還可預(yù)防感冒
。
5、白蘿卜+海帶 海帶含碘豐富
，白蘿卜和海帶一起煮有化痰消腫的功效
，對(duì)預(yù)防甲狀腺腫大有一定功效。
胡蘿卜不能配辣椒
鄒春蕾提醒
，現(xiàn)實(shí)生活中
，很多人吃蘿卜時(shí)喜歡和其他蔬菜水果“混搭”，但事實(shí)上
，“混搭”不慎可能損害健康
。
很多人喜歡將紅(胡蘿卜)、白蘿卜與牛羊肉一起燉著吃
，但其實(shí)這種搭配會(huì)誘發(fā)“內(nèi)戰(zhàn)”
，因?yàn)榘滋}卜中維生素C的含量很高，而胡蘿卜中則含有一種對(duì)抗維生素C的分解酶
，可破壞白蘿卜中的維生素C
。二者相遇，使白蘿卜中的維生素C損失慘重
，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然也就大打折扣
。另外，紅白蘿卜相配的吃法還容易導(dǎo)致敗血癥
。
白蘿卜除了不能和自己的兄弟“胡蘿卜”一起吃外
，也忌和橘子一起吃，因?yàn)槎呖缮闪蚯杷?div id="jfovm50" class="index-wrap">，?huì)阻止甲狀腺攝取碘
，容易誘發(fā)甲狀腺腫大。而胡蘿卜最好不要和辣椒或醋“配對(duì)”
，因?yàn)閮烧咭黄鸪?div id="jfovm50" class="index-wrap">，?huì)破壞胡蘿卜素。
三、豆腐
功效和作用
1
、延緩更年期豆腐中含有大量類黃酮
，可以刺激雌激素。
2
、預(yù)防心血管疾病豆腐含有植物蛋白
，植物蛋白可以降低血清膽固醇、甘油三酯
，可以保護(hù)血管
，有利于預(yù)防心血管疾病。
4
、健腦強(qiáng)骨豆腐中含有豐富的大豆卵磷脂
，有益于神經(jīng)和大腦的生長(zhǎng)發(fā)育，另外豆腐中的鈣對(duì)牙齒、骨骼的生長(zhǎng)發(fā)育有益
。
5
、補(bǔ)益清熱常食豆腐可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥
、生津止渴、清潔腸胃，更適于熱性體質(zhì)
、口臭口渴、腸胃不清
、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用
。
6、抗血管制作的大豆中含有的皂苷
，能夠清除體內(nèi)自由基
，具有顯著的抗癌活性，有抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)
、抑制血小板聚集
、抗血栓的功效。
加海帶紫菜
，能多補(bǔ)碘
豆腐不但能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
，還對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化有一定的食療作用。這是因?yàn)槎垢泻幸环N叫皂甙的物質(zhì)
，能防止引起動(dòng)脈硬化的氧化脂質(zhì)產(chǎn)生
。
但是皂甙卻會(huì)帶來一個(gè)麻煩：引起體內(nèi)碘的排泄，如果長(zhǎng)期食用可能導(dǎo)致碘缺乏
。所以
，吃豆腐時(shí)加點(diǎn)海帶、紫菜等含碘量豐富的海產(chǎn)品一起做菜
，就兩全其美了
。
放青菜
、木耳，更防病
豆腐雖然營(yíng)養(yǎng)豐富
，但膳食纖維卻比較缺乏
，單獨(dú)吃豆腐可能帶來便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維
，正好能彌補(bǔ)豆腐的這一缺點(diǎn)
。
另外，木耳和青菜還含有許多能提高免疫力
，預(yù)防疾病的抗氧化成分
，搭配豆腐食用，抗病的作用更好
。
豆腐和什么一起吃比較好 ？
和川貝一起吃：可清熱潤(rùn)肺、化痰止咳和金針菇一起吃：可降血壓
、降血脂和姜一起吃：可潤(rùn)肺止咳
；
和蘆筍一起吃：可防止尿酸結(jié)石和草莓一起吃：可減肥淡斑和大白菜一起吃：可清熱利尿；
和黑木耳一起吃：可健脾養(yǎng)胃和紫菜一起吃：可清熱解毒和蘑菇一起吃：可促進(jìn)血液循環(huán)
；
和海帶一起吃：可均衡營(yíng)養(yǎng)
、降血壓和生菜一起吃：可美白護(hù)膚、清肝利膽和香菇一起吃：可健脾養(yǎng)胃
、增加食欲
；
和油菜一起吃：可增強(qiáng)機(jī)體免疫力和草菇一起吃：可降壓降脂和平菇一起吃：可利于營(yíng)養(yǎng)吸收；
和西紅柿一起吃：可補(bǔ)脾健胃和白蘿卜一起吃：可促進(jìn)吸收
。
四 、牛肉
1、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高
，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉
、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里
，肌氨酸是肌肉燃料之源
，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久
。
2
、牛肉含維生素(維生素食品)B6
蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多
。牛肉含有足夠的維生素B6
，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)的新陳代謝和合成
，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)
。
3
、牛肉含肉毒堿
雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低
，牛肉卻含量很高
。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸
，是對(duì)健美運(yùn)動(dòng)(運(yùn)動(dòng)食品)員增長(zhǎng)肌肉起重要作用的一種氨基酸(氨基酸食品)
。
4、牛肉含鉀和蛋白質(zhì)
鉀是大多數(shù)運(yùn)動(dòng)員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)
。鉀的水平低會(huì)抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長(zhǎng)激素的產(chǎn)生
，從而影響肌肉的生長(zhǎng)。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)
。
5
、牛肉是亞油(油食品)酸的低脂肪來源
牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸
，這些潛在的抗氧化劑可以有效對(duì)抗舉重等運(yùn)動(dòng)中造成的組織損傷
。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊
。
6、牛肉含鋅
、鎂 鋅
是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)
、促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用
，能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)
。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強(qiáng)肌肉力量
，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率
。
7、牛肉含鐵
鐵是造血必需的礦物質(zhì)
。與雞
、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對(duì)比的是
，牛肉中富含鐵質(zhì)
。
8、牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分
。如果你對(duì)碳水化合物的攝取量不足
，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進(jìn)行訓(xùn)練
。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量(能量食品)這一重負(fù)下解放出來
。
9
、牛肉含維生素B12
維生素B12對(duì)細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，而紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織
。維生素B12能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝
，從而供給身體進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練所需的能量。
10
、牛肉的食用多樣化
如果連續(xù)幾周甚至幾個(gè)月日復(fù)一日地食用
，雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同
，后腿肉
、側(cè)腹肉、上腰肉和細(xì)肉片在滋味和口感上都有所不同
，單調(diào)乏味的雞胸肉的確不可比
。
牛肉禁忌
1、飲食要適量
凡有感染性疾病
、肝病
、腎病的人慎食牛肉；高膽固醇
、高脂肪
、老年人、兒童
、消化力弱的人不宜多吃
。
2、不可以和豬肉一起吃
有人把豬肉和牛肉混合后包餃子
，殊不知牛肉與豬肉是相克的
。書中記載：豬肉反牛肉。一般說“反”的
，有兩個(gè)情況：一是互相制約干擾
，可以降低療效；二是相互作用發(fā)生化學(xué)反應(yīng)
，可能產(chǎn)生毒性
。如果以“這兩種肉混在一起是否適宜”為題，做個(gè)實(shí)驗(yàn)研究項(xiàng)目
，不知道會(huì)不會(huì)得到支撐此說的結(jié)論
。在沒有得到否定之前，還是聽從古訓(xùn)比較好
，在吃肉的時(shí)候
，還是應(yīng)該注意這些禁忌。不然，真是時(shí)刻都會(huì)受到“病從口入”的威脅
。
3
、不能和板栗一起吃
牛肉和板栗同食，可降低對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
，故不相宜
。
4、牛肉和紅糖同吃會(huì)漲肚子
紅糖含有豐富的維生素C和B族維生素
，牛肉具有滋養(yǎng)脾胃
、補(bǔ)中益氣、化痰息風(fēng)
、強(qiáng)健筋骨
、止渴止涎的功效。兩者相克
，一起食用會(huì)引起腹脹
。
5、牛肉腐爛不能吃
有人認(rèn)為當(dāng)牛肉開始腐爛時(shí)的味道最為鮮美
。其實(shí)這是極為荒唐的說法
。雖然在屠宰后的內(nèi)熟成時(shí)期比其他肉類久，但卻因?yàn)榈降赇侁愒O(shè)之前
，已經(jīng)完全熟成
，而可放在家中的日期只有三四天，整塊肉則以一周為限
。同時(shí)為了防止氧化而變質(zhì)
，應(yīng)置于冰箱保存。
6
、吃牛肉頻率不能太高
一周吃一次牛肉即可，不可食之太多
，另外
，牛脂肪更應(yīng)少食為妙，否則會(huì)增加體內(nèi)膽固醇和脂肪的積累量
。
7
、其他不能和牛肉一起吃的食物
牛肉和豆醬一起吃會(huì)傷五臟。 牛肉與香附子食則生九子瘡
。
牛肉與韭菜同吃
，容易上火。 牛肉與白酒同吃
，容易上火
，牙齦容易發(fā)炎。
牛肉同生姜同吃，容易上火
。 牛肉不可與魚肉同烹調(diào)
。
牛肉不可和田螺一起吃，會(huì)引起中毒
。 牛肉不宜與黍米同吃
。
五、白菜
功效
1
、吃白菜能補(bǔ)鈣
大白菜含有豐盛的鈣
，每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣
。有的人不愛好喝牛奶
，可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。
推薦菜譜：白菜丸子
準(zhǔn)備的食材有白菜
、蘿卜
、雞蛋、面粉
、姜
、鹽、蔥
。先將蘿卜和白菜都切碎然后撒上鹽
，腌一會(huì)，這樣白菜和蘿卜中的水分就出來了
，然后把水分全部擠出來
。將蔥姜切末之后倒入裝有白菜蘿卜的小盆中，加入花椒粉
、孜然粉
、打入一個(gè)雞蛋，加面粉攪拌
，攪拌好了之后下油鍋炸就可以了
，下鍋的時(shí)候要控制好油溫，如果油溫過熱就會(huì)導(dǎo)致丸子燒焦了但里面還沒有熟
，炸好的丸子要馬上撈出來避免炸胡
。
2、吃白菜養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
大白菜含水量很高
，而熱量很低
。冬季空氣干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚損害很大
，白菜中含有豐盛的維生素c
、e
，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏后果
。
推薦菜譜：醋溜白菜
準(zhǔn)備的食材有：白菜
、瘦肉、花椒
、大料
、干辣椒、大蔥
、白糖
、白醋、姜
。將瘦肉切成絲
，白菜切絲，白菜記得要順著切才比較好熟
，將切好的瘦肉絲加一些鹽
、料酒、少許的醬油腌一下
，這樣更容易入味
，如果想讓肉絲軟一些，可以再加入適當(dāng)?shù)碾u蛋清攪拌
。鍋中倒入油燒開
，下入花椒大料炒香之后將花椒大料撈出來扔掉，下蔥花
、姜絲
、干辣椒熗鍋，將腌好的瘦肉絲下鍋翻炒至變色
，再加入白菜絲繼續(xù)翻炒
，將白菜炒出水之后，加入調(diào)好的糖醋汁
，糖醋汁怎么調(diào)呢
？準(zhǔn)備一個(gè)碗，倒入鹽
、白醋、白糖
、醬油
、水調(diào)勻即可。翻炒調(diào)味之后就可以出鍋了
。
3
、吃白菜可防癌
美國(guó)紐約激素研討所的科學(xué)家發(fā)明，中國(guó)和日本婦女乳腺癌率之所以比西方婦女低得多，是由于她們常吃白菜的緣故
。白菜中有一些微量元素
，它們能輔助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中還含有微量的鉬
，可克制人體內(nèi)亞硝酸胺的生成
，起到必定的防癌作用。
推薦菜譜：木耳炒白菜
需要準(zhǔn)備的食材有：瘦肉
、木耳
、胡蘿卜、白菜
、蔥
、蒜、鹽
、醬油
。先將木耳提前泡發(fā)然后去掉根撕成小瓣備用，胡蘿卜切菱形片
，白菜切菱形片
。鍋中倒入油燒開之后用蔥、蒜熗鍋
，下入瘦肉絲翻炒至變色之后倒入切好的白菜
、胡蘿卜、木耳翻炒加入鹽
、醬油即可
。
4、吃白菜潤(rùn)腸通便
白菜富含膳食纖維
，能起到潤(rùn)腸通便的作用
。對(duì)于容易上火的人，多吃大白菜有清火作用
。
