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    冬季喝什么湯潤燥滋補(bǔ)溫補(bǔ)脾胃(冬季喝什么養(yǎng)生粥或者養(yǎng)生湯最滋補(bǔ)
    ?)

    大道家園 2023-05-01 17:20:48

    冬季喝什么湯潤燥滋補(bǔ)溫補(bǔ)脾胃

    不管是老年人還是小孩,孕婦

    、產(chǎn)婦還是病人,或者是男性
    ,在冬季喝湯
    ,都會給身體健康帶來非常多的好處
    。冬季的時(shí)候喝一碗香濃可口的湯
    ,是非常美的享受
    。人們在冬季的時(shí)候最適合喝一些潤燥滋補(bǔ)、溫補(bǔ)脾胃的湯

    冬季喝湯的兩大注意事項(xiàng)

    首先,喝湯不能喝渣

    。我們在冬季燉湯的時(shí)候
    ,湯底會有湯渣
    ,很多人喝湯直接將湯渣都喝的干干凈凈
    ,其實(shí),喝湯不要喝渣
    。一些肉類經(jīng)過水煮之后,食物中的大部分蛋白質(zhì)仍呈凝固狀態(tài)留在肉里
    ,而非溶于水中。煲2個(gè)小時(shí)以上的湯中
    ,蛋白質(zhì)含量也僅為肉中的5%左右
    ,還有95%的營養(yǎng)成分留在“肉渣”中
    。因此
    ,只喝湯不吃肉
    ,只是滿足了口感而已,而大量的營養(yǎng)成分還是在肉渣里
    ,如果吃肉不喝湯等于是撿了芝麻而丟了西瓜

    其次

    ,煲湯越久越好
    。我們在煲湯的時(shí)候
    ,尤其是一些肉湯或者骨頭湯
    ,經(jīng)過長時(shí)間的煲煮
    ,許多營養(yǎng)素遭到破壞
    ,煲的時(shí)間越長
    ,蛋白質(zhì)變性越厲害
    ,維生素被破壞得越多
    。湯僅含有極少量的蛋白質(zhì)溶出物、糖分和礦物質(zhì)
    ,只能說比白開水多一點(diǎn)點(diǎn)營養(yǎng)。煲老火湯時(shí)間不宜過長
    ,一般以2小時(shí)以內(nèi)為宜

    冬季喝什么湯潤燥滋補(bǔ)溫補(bǔ)脾胃

    蘿卜鯽魚湯

    材料:鯽魚

    、白蘿卜
    、蔥、姜
    、花雕酒
    、鹽

    做法:

    1

    、鯽魚洗凈后瀝干
    ,并用廚房紙巾擦干表面水分。蘿卜去皮切條;蔥打結(jié);姜切片
    。鍋內(nèi)熱油,爆香幾片姜片
    ,加入鯽魚煎透
    ,煎至兩面的魚肉變色。鍋內(nèi)加入足量的水(冷水
    、開水均可),加入蔥和姜
    ,大火煮開
    ,加入適量花雕酒,繼續(xù)煮至酒氣消散

    2

    、撇去浮沫后轉(zhuǎn)中火,保持一定的沸騰
    ,加蓋燉煮至湯色發(fā)白(約30分鐘)
    。加入蘿卜條
    ,繼續(xù)煮約10分鐘
    ,加入少許鹽
    ,略煮即可。

    功效:蘿卜鯽魚湯在冬季的時(shí)候是非常健脾益胃

    、消食化滯
    、明目潤膚的
    。蘿卜鯽魚湯有潤燥滋補(bǔ)的作用
    ,適合冬季節(jié)食用。人們在冬季的時(shí)候如果感到口干舌燥
    ,而且脾胃不適
    ,可以用白蘿卜和鯽魚燉湯,有非常高的保健功效

    蘿卜羊肉湯

    材料:羊腩肉750克白蘿卜一顆

    ,香菜鹽
    ,雞精
    ,料酒
    ,蔥
    ,姜,胡椒粉

    做法:

    1

    、將羊腩肉洗凈
    ,切成粗絲,白蘿卜洗凈切成絲

    2、坐鍋點(diǎn)火倒入底油

    ,放入姜片煸炒出香味后倒入開水
    ,加鹽
    、雞精、料酒
    、胡椒粉調(diào)味,水燒開后先放入羊肉煮熟
    ,再放入白蘿卜
    、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后,撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋

    功效:蘿卜羊肉湯不但可以幫助人們可消積滯

    、化痰清熱
    、下氣寬中
    、解毒
    。冬季常喝蘿卜羊肉湯還有溫補(bǔ)脾胃
    、健脾消積的功效
    。人們在冬季喝蘿卜羊肉湯
    ,可以驅(qū)除寒冷
    ,幫助暖胃
    ,所以,北方人們可以在冬季常喝蘿卜羊肉湯

    棗杞乳鴿湯

    材料:乳鴿2只、蔥1段

    、大棗10顆
    、姜3片、枸杞20顆
    、鹽1小勺
    、香油1/2小勺

    做法:

    1

    、鴿子處理干凈
    ,然后用清水沖洗干凈
    ,燒開一壺水
    ,將鴿子汆燙下并清洗
    ,處理好的鴿子放進(jìn)鍋里
    ,放入切好的蔥段
    、姜片
    ,加入大半鍋水開火,紅棗和枸杞事先用清水浸泡

    2

    、等到鍋里水燒開
    ,用大勺將鍋中的浮沫打出,放入大棗轉(zhuǎn)最小火慢慢燉煮2小時(shí);2小時(shí)后
    ,鴿子基本燉好
    ,將泡好的枸杞放入鍋中,加入1小勺鹽和幾滴香油
    ,接著燉煮15分鐘

    功效:棗杞乳鴿湯對女性有補(bǔ)血益氣的功效,還可以養(yǎng)胃生津

    ,因?yàn)轼澣庥凶o(hù)肝補(bǔ)腎
    、益氣補(bǔ)血、清熱解毒
    、生津止渴等功效
    。加入大棗和枸杞子煲湯,滋補(bǔ)效果更好
    。冬季女性可以喝棗杞乳鴿湯來滋補(bǔ)身體

    在上文中

    ,我們?yōu)榇蠹医榻B了非常適合冬季潤燥滋補(bǔ)、溫補(bǔ)脾胃的湯
    。蘿卜鯽魚湯做法簡單,食材價(jià)格實(shí)惠
    ,適合經(jīng)常喝,我們在冬季喝蘿卜鯽魚湯可以消痰化滯
    、健脾益胃
    。蘿卜羊肉湯不管是南方人還是北方人有非常好的健脾下氣
    、潤燥解渴的功效
    。棗杞乳鴿湯有很好的益氣補(bǔ)血的功效,男女都適合

    冬季喝什么養(yǎng)生粥或者養(yǎng)生湯最滋補(bǔ)

    、養(yǎng)生粥推薦:
    1
    、桂圓山藥糯米粥:桂圓能起到補(bǔ)氣血的功效
    ,山藥主要起脾胃補(bǔ)腎的作用
    ,糯米有健脾暖胃的功效。
    2
    、百合山藥小米粥:百合有清心安神、理脾健胃等功效
    ,山藥有生津、脾胃補(bǔ)腎等功效
    ,小米有和中益腎等功效。
    3
    、紅棗黑米粥:黑米粥
    、紅棗為主要食材熬制而成的,能起到健脾暖胃
    、補(bǔ)肺滋陰
    、明目活血等功效。
    、養(yǎng)生湯推薦:
    1、歸參烏雞湯
    龍眼加工而成的桂圓
    ,搭配上含有豐富氨基酸的烏雞、活血的當(dāng)歸
    、補(bǔ)氣的黨參
    ,一鍋藥膳湯暖心暖胃

    2
    、山藥薏仁排骨湯
    山藥益腎氣,健脾胃
    ,止瀉痢
    ,化痰涎
    ,潤皮毛。和消水利腫的薏仁搭配在一起
    ,去燥排毒。

    冬天喝什么湯暖胃又養(yǎng)生

    在南方寒冷的冬天,喝碗熱湯

    ,不僅暖身還養(yǎng)生。俗話說
    ,“冬季一碗湯
    ,醫(yī)生不用幫”

    冬季喝湯正當(dāng)時(shí),冬天是一年四季中養(yǎng)生的最好時(shí)節(jié)

    。此時(shí)多喝湯進(jìn)補(bǔ)
    ,除了暖胃暖身,還能提高人體免疫力
    ,預(yù)防感冒
    。并且喝湯可以給腸胃加點(diǎn)“潤滑劑”,更易于消化、吸收

    驅(qū)寒暖身:生姜+阿膠

    適應(yīng)人群:冬季手腳冰涼

    、體寒者

    推薦食譜:生姜阿膠湯

    材料:生姜3片,阿膠6克

    ,當(dāng)歸3克
    ,桂圓2顆
    ,紅棗4粒,雞蛋1個(gè)
    ,枸杞
    、紅糖適量

    做法:在鍋中加入適量清水

    ,放入阿膠塊加熱攪拌。加入姜片
    、當(dāng)歸
    、桂圓肉
    、去核的紅棗
    ,繼續(xù)煮10分鐘。再加入雞蛋
    ,煮5分鐘后
    ,加入枸杞和紅糖,即可出鍋

    強(qiáng)身健體:當(dāng)歸+羊肉

    適應(yīng)人群:抵抗力差、氣血虧虛的人群

    推薦食譜:當(dāng)歸羊肉暖身湯

    材料:羊肉250g

    ,生黃芪30g
    ,當(dāng)歸6g,生姜
    、紅棗
    、蔥
    、料酒
    、鹽適量

    做法:將羊肉洗凈切塊

    ,生姜切片,在沸水中加入姜片
    ,再倒入羊肉焯去羊膻味。將羊肉
    、姜片
    、生黃芪
    、當(dāng)歸
    、紅棗一同放入湯鍋
    ,并加入適量清水
    ,先用大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煲45分鐘左右,出鍋前加入適量鹽
    、料酒
    、蔥花調(diào)味

    健脾養(yǎng)胃:蓮子+豬肚

    適應(yīng)人群:脾胃虛弱

    、容易上火者

    推薦食譜:砂仁蓮子豬肚湯

    材料:豬肚1個(gè),陽春砂仁3克

    ,蓮子20克
    ,茯苓10克,生姜3片
    ,枸杞適量

    做法:將茯苓浸泡30分鐘

    。砂仁碾碎后
    ,裝入干凈的紗布袋內(nèi)
    。豬肚處理干凈,下鍋焯水
    ,并切成條狀
    。在鍋中放入豬肚、蓮子
    、砂仁
    、姜片、茯苓
    ,開大火煮沸后
    ,轉(zhuǎn)小火慢燉2個(gè)小時(shí)左右
    ,出鍋前加入枸杞和食鹽調(diào)味。

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