不管是老年人還是小孩,孕婦
冬季喝湯的兩大注意事項(xiàng)
首先,喝湯不能喝渣
其次
,煲湯越久越好。我們在煲湯的時(shí)候,尤其是一些肉湯或者骨頭湯冬季喝什么湯潤燥滋補(bǔ)溫補(bǔ)脾胃
蘿卜鯽魚湯
材料:鯽魚
做法:
1
、鯽魚洗凈后瀝干,并用廚房紙巾擦干表面水分。蘿卜去皮切條;蔥打結(jié);姜切片。鍋內(nèi)熱油,爆香幾片姜片,加入鯽魚煎透,煎至兩面的魚肉變色。鍋內(nèi)加入足量的水(冷水、開水均可),加入蔥和姜,大火煮開,加入適量花雕酒,繼續(xù)煮至酒氣消散。2
、撇去浮沫后轉(zhuǎn)中火,保持一定的沸騰,加蓋燉煮至湯色發(fā)白(約30分鐘)。加入蘿卜條,繼續(xù)煮約10分鐘,加入少許鹽,略煮即可。功效:蘿卜鯽魚湯在冬季的時(shí)候是非常健脾益胃
、消食化滯、明目潤膚的。蘿卜鯽魚湯有潤燥滋補(bǔ)的作用蘿卜羊肉湯
材料:羊腩肉750克白蘿卜一顆
做法:
1
、將羊腩肉洗凈,切成粗絲,白蘿卜洗凈切成絲。2、坐鍋點(diǎn)火倒入底油
,放入姜片煸炒出香味后倒入開水,加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味,水燒開后先放入羊肉煮熟,再放入白蘿卜、轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后,撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋功效:蘿卜羊肉湯不但可以幫助人們可消積滯
棗杞乳鴿湯
材料:乳鴿2只、蔥1段
做法:
1
、鴿子處理干凈,然后用清水沖洗干凈,燒開一壺水,將鴿子汆燙下并清洗2
功效:棗杞乳鴿湯對女性有補(bǔ)血益氣的功效,還可以養(yǎng)胃生津
在上文中
一
在南方寒冷的冬天,喝碗熱湯
冬季喝湯正當(dāng)時(shí),冬天是一年四季中養(yǎng)生的最好時(shí)節(jié)
。此時(shí)多喝湯進(jìn)補(bǔ),除了暖胃暖身,還能提高人體免疫力,預(yù)防感冒。并且喝湯可以給腸胃加點(diǎn)“潤滑劑”,更易于消化、吸收。
驅(qū)寒暖身:生姜+阿膠
適應(yīng)人群:冬季手腳冰涼
、體寒者推薦食譜:生姜阿膠湯
材料:生姜3片,阿膠6克
,當(dāng)歸3克,桂圓2顆,紅棗4粒,雞蛋1個(gè),枸杞、紅糖適量做法:在鍋中加入適量清水
,放入阿膠塊加熱攪拌。加入姜片、當(dāng)歸、桂圓肉、去核的紅棗,繼續(xù)煮10分鐘。再加入雞蛋
強(qiáng)身健體:當(dāng)歸+羊肉
適應(yīng)人群:抵抗力差、氣血虧虛的人群
推薦食譜:當(dāng)歸羊肉暖身湯
材料:羊肉250g
,生黃芪30g,當(dāng)歸6g,生姜、紅棗、蔥、料酒、鹽適量做法:將羊肉洗凈切塊
,生姜切片,在沸水中加入姜片,再倒入羊肉焯去羊膻味。將羊肉、姜片、生黃芪、當(dāng)歸、紅棗一同放入湯鍋,并加入適量清水,先用大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢煲45分鐘左右,出鍋前加入適量鹽、料酒、蔥花調(diào)味。
健脾養(yǎng)胃:蓮子+豬肚
適應(yīng)人群:脾胃虛弱
、容易上火者推薦食譜:砂仁蓮子豬肚湯
材料:豬肚1個(gè),陽春砂仁3克
,蓮子20克,茯苓10克,生姜3片做法:將茯苓浸泡30分鐘
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