冬季食補(bǔ)妙方
飲食宜溫飽
冬季天寒地凍，萬物閉藏
，陰盛陽衰
。人體受寒冷氣候的影響，機(jī)體的生理功能和食欲等均會(huì)發(fā)生變化
，飲食上應(yīng)祛寒就溫
。
妙方.png)
冬季宜吃黑色食品
冬季可適當(dāng)吃點(diǎn)“黑色”食品
，“黑色”食品不僅營養(yǎng)豐富，而且大多性味平和
，補(bǔ)而不膩
，食而不燥
，對腎氣漸衰、體弱多病的老人以及處在成長發(fā)育階段
、腎氣不足的少兒尤其有益
。
常見的黑色食品有黑米
、黑豆
、黑芝麻、黑木耳
、黑棗
、黑菇等。為御風(fēng)寒可多食些厚味食品
，如火鍋
、燉肉等。在調(diào)味品上可多用些辛辣食物
，如辣椒、蔥
、姜
、蒜。
專家推薦冬季進(jìn)補(bǔ)妙方
冬季氣候寒冷
，容易發(fā)生呼吸道和消化道疾病，為了抵御嚴(yán)寒
，防止外邪的侵襲
，則需要營養(yǎng)及熱量豐富的食物和補(bǔ)藥，故食應(yīng)以溫補(bǔ)為主
，如雞肉、羊肉
、狗肉
、鹿肉、海產(chǎn)品等溫補(bǔ)性食品
。此外
，還可適當(dāng)進(jìn)食一些滋補(bǔ)藥膳，如用人參、鹿茸
、附子
、仙靈脾、仙茅
、肉蓯蓉
、冬蟲夏草等烹制藥膳
，以增強(qiáng)老年人抵御外寒
、強(qiáng)身健體、抗衰延壽的能力
。
杞棗黑豆煲豬骨湯
豬排骨100克
，枸杞子10克
，黑豆50克
，紅棗20克，鹽適量
。取豬排骨洗凈，放入沙鍋
，加水適量煮沸
，撇去浮沫，放入黑豆
、紅棗燉煮
。煎燉1~2小時(shí)后去骨
，放入枸杞子煮沸
，加鹽調(diào)味即可。
飲湯吃肉
，吃枸杞子
、黑豆
、紅棗
，隔日1劑。本品具有補(bǔ)血生精的作用
，適用于血虛見有頭暈眼花
、心悸失眠、手足發(fā)麻者
。
枸杞子性味甘
、平，有滋腎潤肺
、補(bǔ)肝明目等作用；紅棗和中健脾
、解藥毒、保護(hù)肝臟
，用于大便稀薄
、小兒腹瀉等癥的輔助治療
。
杏肉冬菇豬肉湯
杏肉
、銀耳各25克，冬菇50克
，紅棗30克
，豬肉塊300克
，姜片20克
，鹽5克。冬菇去蒂
，與銀耳一起用水泡發(fā)
；紅棗洗凈
，去核
。將杏肉、姜片和豬肉塊
、冬菇
、銀耳
、紅棗放入沙鍋內(nèi)
，加適量水熬煮。待鍋中水煮沸
，轉(zhuǎn)中火煲約半小時(shí)，加鹽調(diào)味即可
。
本品適宜于肺陰虛
，見干咳無痰
，或痰少而黏、不易咳出
，聲音嘶啞者，可經(jīng)常食用
。脾胃寒濕氣滯或皮膚瘙癢病患者忌食
。
杜仲冬菇煲豬腰
杜仲20克，豬腰2只
，冬菇、黑木耳各30克
，西芹50克
，清湯500毫升，鹽
、植物油
、胡椒粉各適量
。將豬腰片開
，取出腥腺
，洗凈后切成腰花。杜仲加少許鹽水炒焦，切成絲
；黑木耳泡發(fā)
，洗凈后去蒂
。西芹洗凈切段；冬菇泡發(fā)
，洗凈后切成兩半
。將腰花、黑木耳
、杜仲、冬菇
、西芹
、鹽、胡椒粉
、植物油放入沙鍋內(nèi)，加入肉湯
，用中火燒沸
，轉(zhuǎn)小火煲40分鐘即可
。
本品適用于腎虛怕冷
、虛弱無力
、納少便溏者。便秘及風(fēng)寒感冒者忌食
。
鯇魚木瓜湯
鯇魚500克
，木瓜250克
，水發(fā)銀耳100克
，姜段、蔥片
、料酒
、鹽
、雞精、植物油各適量
。將鯇魚收拾干凈
，切段，用鹽腌潰片刻
，放入油鍋中煎至五成熟。將木瓜洗凈
，去皮
、子，切塊
。將除鹽
、雞精外所有材料放入沙鍋中，加水煲1小時(shí)
，加鹽、雞精調(diào)味即可
。
本品補(bǔ)益氣血
、益脾固精，對腰膝酸痛
、四肢沉重、低熱盜汗者有良好的食療功效
，適用于體虛脾弱
、胃痛
、消化不良、胸腹脹滿
、肺熱干咳、乳汁不通
、濕疹
、手腳痙攣疼痛、皮膚皸裂者
。凡胃酸過多者不宜服用；有癰癤疔瘡者忌食
。早晚隨時(shí)食用
。
參杞烏雞御寒湯
烏雞1只，豬肉100克
，枸杞子15克，黨參30克
，懷山藥25克
，紅棗35克，姜片20克
，料酒
、鹽各適量
。將烏雞處理洗凈
，剁成塊，與豬肉一同放入沸水中焯燙
，裝沙鍋
。將枸杞子
、黨參
、懷山藥、紅棗
、姜片
、料酒放入沙鍋中
，加水燉1.5小時(shí)
，加料酒、鹽調(diào)味即可
。
本品適用于氣血虛弱
、腎陽虛及頭暈?zāi)垦！⒚嫔S
、眼花
、兩目干澀、心悸
、失眠、四肢不溫
、頸背腰膝怕冷者
。
當(dāng)歸生姜羊肉湯
當(dāng)歸30克，姜片25克
，羊肉（或牛肉
、牛骨）250克
，鹽適量
。將姜片和羊肉分別洗凈。羊肉切塊
，和當(dāng)歸
、姜片一起放沙鍋中
，加適量水，大火煮沸
，轉(zhuǎn)小火燉熟
，加適量鹽調(diào)味即可。
飲湯吃肉
，冬季可常食用。當(dāng)歸補(bǔ)血活血
；羊肉是溫補(bǔ)食物
，可增進(jìn)體力，改善新陳代謝
，滋補(bǔ)腎氣。羊肉所含蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)的完全蛋白質(zhì)
，容易被人體吸收
。本品適用于畏寒、肢冷自汗
、面色淡白
、小便清長、大便稀薄者
。
豆?jié){燉羊肉
羊肉500克
，山藥200克，豆?jié){500毫升
，香油、鹽
、姜絲各適量
。山藥去皮，洗凈
，切成片
。羊肉洗凈
，切片
，和豆?jié){一起倒入鍋中，加適量清水
、姜絲
，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)
，加入山藥片再煮30分鐘
，出鍋前加鹽調(diào)味，淋入香油即可
。
羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩
，容易消化
，高蛋白
、低脂肪，含磷脂多
，是冬季防寒溫補(bǔ)的美味之一
，與豆?jié){
、山藥同食
，能補(bǔ)充多種氨基酸、微量元素
，具有壯腰健腎
、調(diào)理肢寒畏冷的功效。
蟲草燉老鴨
老鴨200克
，冬蟲夏草、川貝各6克
，麥冬9克，螺螄5個(gè)
，姜片
、胡椒粉、鹽各適量
。將老鴨去骨取凈肉，加清水
、螺螄
、姜片、胡椒粉
、鹽同燉
。待老鴨燉爛時(shí)
，再放冬蟲夏草
、麥冬、川貝
，用小火煨1小時(shí)即可
。
本品滋腎止喘
、益肺養(yǎng)陰
、補(bǔ)益氣血。冬蟲夏草味甘性溫
，具有益肺腎
、補(bǔ)精髓
、止血化痰等功能
，主治虛勞咯血、陽痿遺精
、盜汗虛喘
、腰膝酸痛等癥。本品適用于體弱貧血
、易受風(fēng)寒感冒及肺陰虛喘咳、腰酸腿軟者。
神仙鴨
鴨1只
，洋參片6克
，白果、蓮子各20克
，紅棗15克，料酒
、醬油
、鹽各適量。鴨宰殺后去毛及內(nèi)臟
，剁去爪，洗凈瀝水
。將料酒
、醬油、鹽涂抹在鴨皮和腹內(nèi)
。紅棗
、白果洗凈去核
；蓮子用水泡發(fā)后去皮及蓮心
；洋參片烘脆后打成粉末。將紅棗
、白果
、蓮子
、洋參粉混勻
，放入鴨腹內(nèi)，放入盆中蒸2小時(shí)即可
。
本品滋補(bǔ)脾胃
、補(bǔ)腎利水
，對肢體水腫
、神疲倦怠、腰膝酸軟者有較好的食療功效
。
雪梨鮮奶燉木瓜
鮮牛奶200毫升
，雪梨1個(gè)，木瓜250克
，紅棗30克
，蜂蜜10毫升。將雪梨
、木瓜分別洗凈
，去皮
、核
、瓤，切成大粒
，紅棗洗凈
。雪梨粒、木瓜粒
、紅棗放入不銹鋼鍋中
，加鮮牛奶、清水
，放在火上，用大火燒沸
，蓋好蓋
，轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)。待雪梨
、木瓜、紅棗軟爛
，放至溫?zé)?div id="4qifd00" class="flower right">
，加入蜂蜜調(diào)味即可。
早晚隨時(shí)食用
。本品適用于肺陰虛
，干咳無痰或痰少而黏
、不易咳出
、聲音嘶啞者，缺奶的產(chǎn)婦
、風(fēng)濕筋骨痛
、消化不良者也可食用
。脾胃虛寒
、便溏腹瀉
、痰白而有泡沫者不宜服用
。
羊腰蓯蓉煲
羊腰400克，肉蓯蓉30克
，清湯300毫升
，鹽少許。羊腰洗凈
，去腰臊（羊腰內(nèi)的白色物）
，切片備用
。肉蓯蓉洗凈切片
，用清潔紗布包起。將湯煲置火上
，倒入清湯
，加肉蓯蓉?zé)校卵蜓?div id="d48novz" class="flower left">
，改小火?0分鐘，加鹽調(diào)味即可
。
肉蓯蓉可滋腎氣
。補(bǔ)精血，為平補(bǔ)之劑
，溫而不熱，補(bǔ)而不峻
，是補(bǔ)腎填精的上乘佳品
。本品適用于筋骨乏力、腰酸腿軟
、夜尿頻多
、陽瘺早泄等癥患者
。膽固醇高的人不宜多食用
。陰虛火旺者忌用。
蘿卜羊肉粥
羊瘦肉250克
，白蘿卜200克
，大米150克。羊肉洗凈
，切丁
；白蘿卜洗凈
，去皮
，切塊，與羊肉丁同燉半小時(shí)
。將大米洗凈
，倒鍋內(nèi)加水煮成粥即可。
羊肉益氣補(bǔ)虛
，白蘿卜利膈寬腸
，大米補(bǔ)益脾胃之氣
。三者同煮成粥
，共建補(bǔ)中益氣、安心止驚
、開胃消食之功效
。適用于寒勞虛弱
、身面水腫
、損傷青腫者，以及產(chǎn)后心腹痛
、缺乳的產(chǎn)婦
。素體痰火、濕熱
、實(shí)邪、熱病的人不宜大量長期食用
。
青蘋果蘆薈羹
青蘋果200克
，蘆薈30~50克，蜂蜜15克
。青蘋果去皮、核
，切塊
；蘆薈去刺，切段備用
。青蘋果
、蘆薈入不銹鋼鍋中
，加適量清水燉15分鐘
。關(guān)火放溫后，加蜂蜜調(diào)味服用即可
。每周可服用2~3次
。本品適用于便秘
、心血管疾病
、糖尿病、癌癥
、肥胖癥等冬季高發(fā)病和慢性病患者
。糖尿病患者不加蜂蜜。脾胃虛寒
、食少便溏者禁服。
孕婦輕松解決貧血，究竟有哪些食補(bǔ)妙方？
序言：貧血對人的身體有很大的危害，而女性又是貧血高發(fā)人群
。很多孕媽在懷孕期間都會(huì)出現(xiàn)不同程度的貧血
，在懷孕后孕媽對于營養(yǎng)的需求也是非常高的，胎兒只有吸收更多的母體營養(yǎng)
，才能夠健康發(fā)育
。如果在懷孕期間出現(xiàn)貧血的狀況是會(huì)影響胎兒的發(fā)育。所以在懷孕期間如果出現(xiàn)貧血的癥狀
，一定要及時(shí)處理，那么孕婦在懷孕期間吃些什么才能夠補(bǔ)血呢
？
一、補(bǔ)鐵
在懷孕期間如果孕婦出現(xiàn)貧血的狀況，一定要及時(shí)的補(bǔ)鐵
。可以經(jīng)常吃一些補(bǔ)鐵的食物
，比如動(dòng)物的肝臟
，豬肝、雞肝等
。但這些肝臟也不宜多吃
，因?yàn)楦闻K里面也含有毒素
。除了動(dòng)物的干燥
，孕婦還可以吃一些蔬菜
，比如菠菜、豬血
、豆腐等
。這些食物也含有大量的鐵能量
，孕婦經(jīng)常吃可以預(yù)防貧血的發(fā)生
。
二、菠菜鴨血湯
首先準(zhǔn)備適量的鴨血
、菠菜
、枸杞、豆腐等
，然后將豆腐和鴨血切片放置一邊，將油放入鍋中加熱
，在放入鴨血翻炒去腥
，最后再加入適量的枸杞和清水，等水煮沸后
，再加入菠菜和調(diào)料即可
。這是一道生活中常見的補(bǔ)血菜譜
，菠菜和鴨血里面含有豐富的鐵元素
，同時(shí)里面還含有豐富的蛋白質(zhì)，具有良好的補(bǔ)血效果
，非常適合需要補(bǔ)血的孕婦
。
三、八寶養(yǎng)血粥
首先需要準(zhǔn)備的材料有糯米
、紅豆、桂圓
、山藥
、蓮子、白扁豆
、紅棗、枸杞等
。在煮粥之前將這些食材浸泡一小時(shí)左右
，然后將他們?nèi)糠湃脲佒小＜尤脒m量的清水，煮熟后方可食用
。這些食材中都具有養(yǎng)血補(bǔ)脾的作用，不僅適用于血虛引起的臉色蒼白還可以消除黑眼圈
，同時(shí)還具有養(yǎng)血安神活血化瘀的效果
。
冬季寶寶濕疹怎么辦
出生前，嬰兒一直生活在媽媽的子宮內(nèi)
，子宮擔(dān)負(fù)著皮膚保護(hù)的功能
，保證寶寶生活在一個(gè)溫度適宜的環(huán)境中
。當(dāng)寶寶出生后外界的環(huán)境很容易傷害寶寶的幼嫩皮膚
，新媽媽應(yīng)該對新生寶寶的皮膚護(hù)理格外重視
，特別是冬天
，寒冷干燥的氣候?qū)殞毜拿舾屑∧w影響更大。
濕疹 不可忽視的皮膚問題
濕疹在孩子身上是很多見的
，這往往跟孩子的體質(zhì)有很大關(guān)系。如果寶寶是母乳喂養(yǎng)的話
，那么跟媽媽所吃的食物也會(huì)有關(guān)系
。特別在天氣干燥寒冷的時(shí)候?qū)殞毜臐裾顣?huì)加重，孩子總是會(huì)撓
，皮膚出現(xiàn)脫屑，傷害到自己的皮膚
，慢慢形成一種惡性循環(huán)
。
要避免這種情況，小嬰兒在加輔食或者是兒童增加新食物的時(shí)候
，一定要一樣一樣的加
，不建議同時(shí)加兩種新食物
，一種食物加三天
，在這期間就可以觀察是否有濕疹加重的情況，如果這種新食物明顯的導(dǎo)致孩子的濕疹加重
，說明這個(gè)食物跟孩子的濕疹有關(guān)系
，要暫時(shí)的避免。
如果是母乳喂養(yǎng)
，母親的飲食也要適當(dāng)注意。如果出現(xiàn)吃某些食物孩子的濕疹明顯加重的情況
，可以暫時(shí)停一下
，如果沒有這些癥狀
，不要輕易的把所有的食物都禁掉，這會(huì)影響孩子的營養(yǎng)和母乳的攝入
，暫時(shí)有意識(shí)避開這種食物就可以了
。
屁股濕疹怎么辦？
第一
，尿不濕要選擇好
。有一些孩子臀部容易出現(xiàn)粗糙的情況，那么一定要選擇透氣性好的
，孩子使用過沒有過敏的尿不濕
。
第二，大小便以后
，一定要及時(shí)給孩子用溫水清洗
，不要僅僅依靠濕巾擦屁股，清洗完以后要幫寶寶涂上護(hù)臀霜
。如果已經(jīng)有尿布疹或者是炎癥
，可以用鞣酸軟膏。平時(shí)每次護(hù)理完以后用護(hù)臀霜涂一下就可以了
。如果肛門周圍皮膚潰爛比較明顯
，一定要帶孩子去醫(yī)院治療，不要在家給耽誤了
。另外
，肛門周如果出現(xiàn)皮膚潰爛的情況，常常跟孩子大便的性狀有一些關(guān)系
，比如說酸度過高
，會(huì)出現(xiàn)潰爛
。那么寶寶可以服用一些益生菌的藥物
，調(diào)理消化功能，或者在醫(yī)生指導(dǎo)下用一些調(diào)理消化的藥物
。
新生的寶寶很嬌嫩
，日常生活中除了要注意防范寶寶的呼吸疾病，腸胃疾病的事
，還要注意寶寶皮膚濕疹問題，寶寶瘙癢很難受但是不會(huì)說
，所以家庭護(hù)理很重要
，大人平時(shí)多注意寶寶的身體狀況及時(shí)處理，寶寶就會(huì)健康成長。
濕疹寶寶的食療妙方
1
、絲瓜湯：取新鮮絲瓜30克
，切成小塊放入有水的鍋內(nèi)煮熟后加鹽讓寶寶喝湯
，并將絲瓜同吃下去
，對奶癬有滲出型（有流水癥狀）效果顯著。
2
、綠豆百合湯：綠豆
、百合各30克，按平時(shí)常用方法煮湯
，豆子熟后連渣帶湯一同飲用。減輕奶癬痛癢癥狀
。
3
、泥鰍湯：新鮮泥鰍30克洗凈放入水中煮熟，湯汁加少許鹽飲用
，適用奶癬癥狀嚴(yán)重者
。
中醫(yī)食療驗(yàn)方
1
、 生薏仁15克、赤小豆15克加水同煮
，酌加白糖少許
