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    肥胖患者的飲食安排是怎樣的
    
        
    
            健康管理師
            2024-03-09 11:09:13
        
    

        
    
           
    肥胖患者的飲食安排是怎樣的
    一般來說，肥胖癥是不需要通過藥物來進(jìn)行治療的
    ，只需要在飲食上面進(jìn)行恰當(dāng)?shù)恼{(diào)整就可以了。因為飲食可以幫助控制肥胖癥患者對熱量的射攝入
    ，從而控制了脂肪的增加
    。如果情況比較嚴(yán)重的話，可能就會通過藥物或者是手術(shù)進(jìn)行治療了
    。
    1、采用低熱能膳食
    總熱能可根據(jù)性別
    、勞動等情況控制在4200～8400千焦（1000～2000千卡）。以每周降0.5～1公斤體重為宜
    ，直至使體重降至正?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">；蚪咏r給予維持熱能
    。熱能控制不可急于求成，否則會引起生理功能紊亂及機(jī)體不適
    。一般應(yīng)根據(jù)肥胖程度來決定熱能控制程度
    ，通常超重者可按所需熱能的80～90%供給
    ，中度肥胖（超重30～40%）可按所需熱能的70%供給
    ，重度肥胖（超重50%以上）可按所需熱能的50%供給
    。
    2
    、控制脂肪
    在減肥膳食中脂肪的熱能比以低于30%為宜
    ，烹調(diào)用油以含不飽和脂肪酸較多的植物油為好，應(yīng)盡量減少含飽和脂肪酸較多的動物性脂肪的攝入
      ，如肥肉、動物油脂等
      。
    3
      、減少碳水化合物
    碳水化合物消化吸收較快，能刺激胰島素分泌
      ，促使糖轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來
      ，而且耐饑餓性差
    ，易誘發(fā)食欲，故應(yīng)限制碳水化合物攝入
    ，尤其是單糖類中的蔗糖、果糖等在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橹镜目赡苄院艽?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，并能提高血甘油三酯水平
    ，更?yīng)嚴(yán)格限制。
    一般認(rèn)為減肥時應(yīng)采用低碳水化合物膳食
    ，每日供給量以100～200克為宜，但不宜少于50克
    ，否則會因體脂過度動員
    ，出現(xiàn)酮癥酸中毒。
    肥胖者的飲食治療
     控制飲食量
      　　在平衡膳食的基礎(chǔ)上控制熱能攝入
    。熱能攝入控制一定要循序漸進(jìn)，逐步減少
    。輕度肥胖者每月體重下降0.5?1公斤，中度肥胖者每月體重減輕1?2公斤
    ，糖類占總熱能的55%?65%
    ，蛋白質(zhì)占總熱能的15%。脂肪不超過30%
    ，重度肥胖者應(yīng)嚴(yán)格限食、使總熱量限制至3347千焦耳（800千卡）/日
    ，但時間不能超過12周
      。
      
     
     注意事項
      　　蛋白質(zhì)供給量應(yīng)充足
      ，其中至少有50%為優(yōu)質(zhì)蛋白，如肉、蛋
      、魚
      、乳及豆制品
      ；烹調(diào)油用量每日10?20克為宜，膽固醇每日不超過300毫克
      ；一日三餐
      、定時定量，晚餐不宜過多
      、過飽
      ；避免或少吃甜食、油煎食物
      、巧克力等食物
      。進(jìn)食要細(xì)嚼慢咽
      ，使食物與唾液充分混合
      ；對食欲亢進(jìn)易饑餓者
      ，預(yù)防過量食用主食的辦法是先進(jìn)低熱能的菜肴如菜湯、蔬菜等
      ；飲食治療必須持之以恒。
     
     營養(yǎng)原則
      　　肥胖癥患者的營養(yǎng)原則見表3
    。
      
     
     肥胖癥食療
    、藥茶驗方
      　　冬瓜湯：冬瓜300克加水750毫升煮湯，經(jīng)常飲用
    。
      　　赤小豆湯：赤小豆30克
    ，連翹心10克
    ，加水500毫升
    ，煮湯服用
    ，每日一劑。
      　　竹筍絲：竹筍絲100克
    ，炒食或煮食
    ，可常食。
      　　水蘿卜：水蘿卜洗凈生食
    ，一日300克左右
    ，適用于肥胖便秘
    、腹脹不暢者
    。
      　　拌萵苣：鮮萵苣250克
    ，去皮洗凈，切成小片
    ，以適量食鹽
      、黃酒調(diào)拌后佐餐用。
      　　豆腐木耳湯：豆腐250克
      ，蔥花20克，蒜10克
      ，木耳15克
      ，共煮湯
      ，適用于血脂高的肥胖者。豆腐只要生食
    ，不油炸油煎
    ，熱量極低
    ；豆腐含大量植物性蛋白質(zhì)
    ，吃進(jìn)肚里易飽；其優(yōu)點是不易消化
    、可以減肥；炔點是氨基酸不齊全
    ，故應(yīng)另外補(bǔ)充適量高級蛋白質(zhì)
    ，如蛋類和牛奶
    ，但吃蛋時要少吃蛋黃，飲牛奶要棄去奶皮。
      　　茯苓粥：茯苓15克
    ，粳米100克
    ，煮粥食用。
      　　薏仁粥：薏仁50克
    ，粳米100克，先將玉米粉用適量冷水調(diào)和
    ，待粳米煮粥沸后，調(diào)入玉米粉
    ，共煮為粥。
      　　黃瓜：是非常好的減肥食品
    ，它可以充饑，能清除腸道
    ，降低膽固醇
    ，抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為膽固醇
    。黃瓜還含有豐富的鉀鹽和微量的維生素、鈣
    、磷、鐵等礦物質(zhì)
    。
      　　藥茶：降低膽固醇
    ，減低體重。
      　?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">、偕介?0?15克/日，開水泡服
    ，當(dāng)茶飲用
    。
      　?div   id="d48novz"   class="flower left">
    、诿└?0克/日，開水泡服
    ，當(dāng)茶飲用
    。
      　　③丹參10?15克/日
    ，開水泡服
    ，當(dāng)茶飲用
    。
      　?div   id="d48novz"   class="flower left">
    、荃r荷葉50?100克/日
    ，煎水當(dāng)茶飲用
    。
    肥胖兒童的飲食與生活注意事項
    肥胖兒童的飲食與生活要注意以下幾點
    ?均衡膳食
    不要急劇減食
    ，使體重驟然減輕。大量減食會使處于生長期的中小學(xué)生得不到充足的熱能與營養(yǎng)素
    ，尤其是蛋白攝入不足，會明顯影響生長發(fā)育
    ，并使免疫功能下降
    。應(yīng)在節(jié)食的同時配合食用均衡的營養(yǎng)補(bǔ)充品，如“金旦白”植物蛋白質(zhì)粉
    。
    ?植物蛋白替代動物蛋白
    調(diào)整膳食的食物結(jié)構(gòu)和數(shù)量
    ，提倡以植物蛋白替代動物蛋白
    。主食可選用米、面和粗雜糧合理搭配
    ，副食宜選用魚類
    、瘦肉、蛋類
    、大豆制品
    、各種蔬菜與水果等。含淀粉和糖份多的食物如土豆
    、紅薯、果醬
    、糖果
    、飲料、甜食等盡量少用
    ，含脂肪過多的食物如花生
    、油炸食品、重油食品
    、及烹飪用的油脂要限制用量。
    ?定時定量用餐
    堅持按時用餐和定量用餐
    。合理的膳食制度要求早
    、中
    、晚三餐熱能分別占全日總熱能的30%、40%和30%
    。
    ?改變不良飲食習(xí)慣
    改變不良飲食習(xí)慣
    。不挑食偏食
    ，克服貪吃零食及洋快餐食品等習(xí)慣
    。
    ?克服假饑餓
    注意克服減食過程中出現(xiàn)的假饑餓
    。因減食而引起的饑餓感
    ，一般無大礙
    ，幾周后即可適應(yīng)
    。可多吃能量低的植物蛋白
    、蔬菜和水果等
    。
    ??♂?寓運(yùn)動于日常生活
    寓運(yùn)動于日常生活之中
    。要培養(yǎng)運(yùn)動意識
    ，如以步代車，少乘電梯
    ，多參與家務(wù)勞動，經(jīng)常參加體育鍛煉
    。不睡懶覺，吃完不要立即休息
    。
    ????醫(yī)生指導(dǎo)
    要進(jìn)行較長時間節(jié)食者，最好在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行
    。
    

          
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