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    單單吃素也會發(fā)胖-吃素減肥的真相
    
        
    
            健康管理師
            2024-03-10 17:35:23
        
    

        
    
           
    單單吃素也會發(fā)胖-吃素減肥的真相
    素食多隱性脂肪
    素菜沒有肉類
    ，本身脂肪含量較低
    ，很多人就以為吃素就能保證健康
    ，純素菜較葷菜類口味差些，烹飪過程中
      ，一般多用油多放調(diào)味料，增加素菜的香味和口感。這樣一來，人在不知不覺中反而會攝入更多隱形脂肪
    。也會引發(fā)多種疾病。這樣的例子很多
    ，在生活也發(fā)現(xiàn)很多長期吃素的僧人尼姑很多存在肥胖
    。肉食不是百病的根源，素食不能防百病
      ，關(guān)鍵都是看怎么吃
      ，吃多少
      。
    光吃蔬菜越吃越胖
    拒絕吃肉
      ，會造成動物蛋白質(zhì)攝入不足，即使補充了豆類等的植物蛋白
      ，其吸收和利用都遠(yuǎn)不及動物蛋白
      。當(dāng)完全素食者蛋白質(zhì)攝入不足時，人體內(nèi)的蛋白質(zhì)
      、碳水化合物
      、脂肪就會失衡，免疫力下降
      、記憶力下降
      、貧血、消化不良就會接踵而來
    。
    另外
    ，維生素和煙酸也由于對脂溶性維生素的極少攝入和吸收而缺乏，腹瀉說來就來了
    ，此外還會容易感覺遲鈍
    、皮炎肆虐等。而且
    ，蔬果
    、大豆、谷物中含有豐富的膳食纖維
    ，它們一方面能促進(jìn)腸胃消化
    ，另一方面，由于膳食纖維有緩瀉作用，起到了促進(jìn)腸蠕動和減少了腸內(nèi)容物通過腸道的時間
    ，也就縮短排便間隔時間
    ，過多的膳食纖維就會加速胃腸道里的礦物質(zhì)營養(yǎng)素的排出，造成體內(nèi)的礦物質(zhì)營養(yǎng)素未經(jīng)吸收便已流失的不足
    。
    最重要的是
    ，很多女性之所以光吃蔬菜是以為只要吃蔬菜就能減肥 ，其實吃蔬菜也有無法減肥的時候
    ，那是因為蔬菜容易吸油
    ，反而更容易攝入更多油脂，會越吃越胖
    。一克油中
    ，大約有9個熱卡的熱量；在一克蛋白質(zhì)中
    ，大約有4個熱卡的熱量
    ；相比之下，一克米飯中
    ，也就只有4個熱卡的熱量
    。因此，只吃菜
    、不吃飯
    ，會導(dǎo)致飲食中油多、蛋白質(zhì)多
    ，熱量猛增
    ，反而發(fā)胖。
    一周二日素
    ，身體有好處
    有人認(rèn)為
    ，豆腐加青菜，既補充了蛋白質(zhì)又含有維生素和植物纖維
    ，能保證人體營養(yǎng)
    。曾青山說，豆類和蔬菜的氨基酸不完整
    ，需要與葷菜相配合
    ，才能產(chǎn)生完整的氨基酸。并且
    ，植物性食物中所含的錳元素人體很難吸收
    ，只有肉類食物中所含的錳元素容易被人體吸收。
    完全不吃葷（也包括不吃牛奶雞蛋）的人
    ，營養(yǎng)不均衡
    ，免疫機能較弱，容易患各種傳染病，還容易發(fā)生貧血
    、骨質(zhì)疏松等疾病
    。而正常人一周內(nèi)選擇一到兩天吃素，減少吃葷的高脂肪攝入
    ，清腸道
    ，對心腦血管更有益處。因為
    ，素食中總碳水化合物和膳食纖維含量更高
    ，飽和脂肪（壞脂肪）顯著降低。
    拒肉別拒蛋
    目前的事實證明
    ，吃蛋類和奶類的素食并不會帶來嚴(yán)重的營養(yǎng)缺乏
    。所以，如果你只是出于減肥的目的吃素
    ，不吃肉
    ，可別不吃雞蛋不喝牛奶酸奶。不然人是瘦下來了
    ，但疾病上身
    ，整個人精神萎靡，也容易顯老
    。
    完全吃素的人
    ，除了注意多吃豆類
    、菇類
    、菌類、蔬菜食物
    ，還要請教營養(yǎng)師補充復(fù)合維生素
    、膳食纖維素等。
    吃素分人群
    嚴(yán)格來講
    ，營養(yǎng)師并不提倡長期完全吃素
    。如果有人想嘗試，也要看當(dāng)時的身體條件
    。吃素者必須為身體素質(zhì)非常好的成年人
    。下列幾種人就建議不要吃素了：
    1、身體本身比較瘦弱
    、抵抗力差的人
    。
    2、所有生長發(fā)育期的孩子
    ，正處于長身體的時期
    ，會導(dǎo)致發(fā)育不良。
    3、計劃要BB的女性
    ，若常吃素
    ，可致雌激素水平降低而引發(fā)孕育障礙。
    4
    、女性月經(jīng)期間
    、月子期。
    5
    、更年期婦女
    ，會加重“更年期綜合征。
    吃素菜也會長肉嗎
    ？
    不管是男還是女，都會希望自己的身材瘦一點
    ，特別是女生
    ，畢竟現(xiàn)在的審美就是以瘦為美的。而且身材太胖的話
    ，也會影響身體健康
    ，畢竟現(xiàn)在的肥胖病也比較多，像什么高血壓啊之類的
    。所以
    ，現(xiàn)在的人都會或多或少的控制自己的體型，有的人甚至一直熱衷減肥
    ，天天不是做運動就是忌口
    。運動的話，項目可就多了
    ，像什么跑步之類的
    ，全都特別累，很多人根本就堅持不下來
    ，而忌口方面
    ，那就簡單多了。
    

    

    

    
很多人都會選擇忌口減肥
    ，吃東西只吃一些低脂低熱的
    ，而且量也比較低，就像蔬菜
    、水果之類的
    ，對于肉的話，那是堅決不去碰
    。不過
    ，減肥時
    ，就算吃素也要多注意，畢竟不是吃素就一定不長肉的
    ，就比如下面3種素菜
    ，全是長肉高手，比起一些肉類也一點不差
    ，平時最好少吃點
    。
    

    

    

    
第一：淀粉類蔬菜，比如土豆
    、紅薯之類的
    
我們都知道
    ，淀粉本身就是比較長肉的一種食材，而要土豆
      、紅薯這樣的淀粉類蔬菜
      ，在烹飪的過程中，又會吸收大量油脂
      。所以被吃下去以后
      ，必定容易長肉 ，特別是那些炒
      、炸
      、燜等做法。這樣的菜吃下去
      ，不僅容易長肉
      ，而且還不利于消化，會對腸胃造成非常大的負(fù)擔(dān)
      。
    

    

    

    
第二：多孔蔬菜
      ，比如豆角、茄子之類的
    
我們的都知道
    ，豆角內(nèi)部有些地方是空心的
    ，這是因為豆子只在豆角的一些特定位置里面
    ，而沒有豆子的地方
    ，就是空心的。要是炒豆角的話
    ，這些空心的部位很容易就會吸滿油
    ，要是吃下去，那真的就相當(dāng)于在直接喝油了
    。
    

    

    

    
第三：豆制類食品
    
說起豆制類食品
    ，相信大家都會想到豆腐、豆皮之類的
    ，這些確實是我們?nèi)粘３３缘亩怪祁愂称?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，不過要說比較容易長胖的
    ，那就是豆泡、豆皮
    、腐竹這些了
    ，尤其是豆泡，空心又多孔的結(jié)構(gòu)真的特容易吸油
    。
    吃素一個月的身體變化
     吃素一個月的身體變化
                        　　吃素一個月的身體變化
    ，隨著人們對身體健康的重視，素食主義一直被認(rèn)為是對身體十分有益的飲食
    ，有的人為了減肥而改掉自己無肉不歡的習(xí)慣走上素食的道路
    。以下分享吃素一個月的身體變化
      　　吃素一個月的身體變化1  　　 1、體重減輕或者增加 
      　　很多人感嘆自從吃素之后減肥很容易
    ，因為素食的熱量比肉類食物的熱量更低
    ，不過吃素之后體重到底是減輕還是增加是要看人們怎么吃。
      　　蔬菜類的食物雖然本身的熱量很低
    ，但是如果烹飪不當(dāng)
      ，比如選擇翻炒的方式，那么就有可能出現(xiàn)蔬菜里吸入太多的油
      ，這樣就算你一直都是吃素食
      ，那么也有可能導(dǎo)致熱量攝入過量。
      　　還有一種就是選擇高油的素食來替代肉類食物和奶制品
      ，這樣也有可能會導(dǎo)致長胖
      。在吃素的同時避開了不健康的飲食，這樣才有可能出現(xiàn)體重下降
      。
        
      　　 2
      、味覺改善 
      　　長期吃素后味蕾會發(fā)生明顯的變化，比如味覺增強了
      ，更加喜歡純天然的食物
      ，對于一些深加工過的食物已經(jīng)沒有太大的吸引力。不僅如此
      ，對于甜食的抵抗力也強了很多
      。有研究發(fā)現(xiàn)，只要堅持幾周不吃高鹽
      、高脂以及高糖的食物
      ，那么味覺就會開始改變，不僅如此
      ，味蕾對于脂肪的敏感性也會開始發(fā)生改變
      。
      　　 3、腸道菌群改善 
      　　吃太多肉類的食物會導(dǎo)致腸道內(nèi)致病菌快速生長
      ，而富含膳食纖維的素食則可以增加腸道的益生菌
      ，從而改善腸道的菌群有益于身體健康
      。如果將進(jìn)食的結(jié)構(gòu)切換到素食為主的話，那么腸道內(nèi)的菌群就可以得到快速的改善
      。
        
      　　 4
    、維生素失衡 
      　　吃素食雖然有益于身體健康，也能幫助減肥
    ，但是長期吃素食卻很有可能會出現(xiàn)維生素缺乏的問題
    ，雖然很多蔬菜中也含有豐富的維生素，但是長期不吃肉類很有可能會出現(xiàn)維生素B12缺乏
    。人體如果缺乏維生素B12就有可能會出現(xiàn)疲勞
    、肌肉功能變差等情況，還有可能導(dǎo)致生育能力下降
    。如果不能及時糾正這個問題對于人們的整個腦神經(jīng)的傷害也很大
    。
      　　所以，如果你是長期的素食主義
    ，那么最好和營養(yǎng)師或者醫(yī)生談一談
    ，看看有沒有必要補充一些相關(guān)的營養(yǎng)素。
      　　綜上
    ，雖然吃素食的好處有很多
    ，但是不可否認(rèn)壞處也不少，所以為了身體的健康
    ，飲食最好不要走極端路線
    ，可以以素食為主肉類食物為輔，定制一個適合自己的飲食方案
    。
      　　吃素一個月的身體變化2  　　 吃素的注意事項 
      　　在了解了吃素的好處和壞處之后
    ，我們再來了解一下吃素的注意事項。
      　　 1
    、重視蛋白質(zhì)的補充 
      　　無論是兒童還是成年素食者
    ，每天的飯食中，應(yīng)當(dāng)安排五至六種含有高蛋白的食物
    ，如豆類
    、堅果類、種子類
      、豆腐或其他大豆制品
      、雞蛋或乳制品。這些食物雖然種類較多
      ，但食用時可以酌量，搭配食用
      。
      　　 2
      、別忘了鈣的補充 
      　　鈣是保持人體正常工作所需要的一種關(guān)鍵元素
    。素食者不但無法從肉食中獲得鈣的`補充，由于他們基本上不飲用乳制品
    ，所以也無法從中獲得必要的鈣補充
    。
      　　所以科學(xué)家建議，在可能的情況下
    ，素食者不應(yīng)將牛奶之類的乳制品排斥在外
    ，應(yīng)適量食用乳制品。此外
    ，經(jīng)常喝豆?jié){
    ，吃黃豆、椰菜
    、鈣強化果汁和谷物都能夠?qū)ρa充鈣起到重要的作用
    。素食者要注意的是，雖然像甘藍(lán)和芥菜這樣的綠色蔬菜被視為含鈣量較高
    ，但并不是所有深綠色蔬菜內(nèi)的鈣都能為人體所吸收
    。
        
      　　 3、適量補充維生素 
      　　科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)
    ，素食者的飲食習(xí)慣盡管屬于一種“健康飲食”
    ，但由于也是一種“偏食”，所以他們身上的維生素B12供應(yīng)往往成為一個較大的缺口
    。
      　　那些一般不食用乳制品
    、雞蛋、強化豆?jié){等食品的素食者應(yīng)當(dāng)每天服用維生素B12
    。此外
    ，素食者還應(yīng)通過服用維生素D，加強對鈣質(zhì)的吸收
    。
      　　 4
    、素食者仍需脂肪 
      　　科學(xué)家們指出，素食者是比較厭煩油膩食物的
    ，盡管如此
    ，適量攝入有益的脂肪類不但有益于健康，還能夠起到防癌的作用
    。
      　　吃素一個月的身體變化3  　　 1.降低免疫力 
      　　蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)
    ，也是生命的基本物質(zhì)。動物蛋白比植物蛋白更容易吸收和利用
    。長時間不吃肉
    ，會導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)攝入不足，久而久之會降低免疫力
    ，影響人的記憶能力
    。
      　　 2.容易缺鐵性貧血 
      　　貧血只有保證足夠的血紅素鐵攝入才能預(yù)防
    。瘦肉、動物內(nèi)臟
    、動物血液中都含有血紅素鐵
    。蔬菜和水果含鐵量很少，很難被吸收
    ，在烹飪過程中可能會流失
    。長期不吃肉，會增加缺鐵性貧血的風(fēng)險
    。此外
    ，體內(nèi)缺乏B族維生素和維生素A會影響皮膚健康，使皮膚粗糙
    、暗沉
    。
        
      　　 3.加速老化速度 
      　　動物性食物中含有大量的維生素B12，而純植物性食物中沒有維生素B12
    。如果一直堅持素食
    ，很容易讓身體缺乏葉酸和維生素B12，這兩種物質(zhì)是DNA合成必不可少的輔酶
    。一旦它們?nèi)狈?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，就會對你身體細(xì)胞的DNA合成造成障礙，加速你身體的衰老
    。
      　　 4.內(nèi)分泌失調(diào) 
      　　脂肪是激素分泌必不可少的原料
    。長期不吃肉，膳食中脂肪含量會減少
    ，影響正常激素分泌
    ，導(dǎo)致女性月經(jīng)不調(diào)，增加不孕風(fēng)險
    。
      　　 想減肥
    ，不能只吃素。應(yīng)該收集兩個建議 
      　　飲食清淡
    ，多吃魚
    、雞等低脂肉類很多朋友都不敢吃肉。事實上
    ，肉對維持人體健康起著重要的作用
    ，所以根本不建議吃肉。建議可以調(diào)整烹飪方法
    ，以蒸
    、煮、炒代替炒，吃瘦肉或魚
    、雞
    、蝦
    。
      　　堅持鍛煉
    ，永不放松許多人發(fā)胖的主要原因是他們不喜歡運動。真正每天都有大魚大肉的人不多見
    ，但很多人吃完后會坐很久
    。所以，要想健康減肥
    ，不僅要把飲食限制到極致
    ，還要注重鍛煉。素食主義被許多朋友稱為健康的飲食方式
    ，但它并不適合大多數(shù)人
    。想要真正健康，就要合理調(diào)整飲食
    ，平衡飲食
    。不能碰運氣聽信謠言。
    一休減重問與答–為什么開始吃素卻越來越胖!?
     寫在前面：
      這篇主要跟大家分享
    ，吃素者肥胖的原因
    ，以及吃素的朋友該如何減肥，吃不吃素每個人有自己的想法跟理由
    ，我們在此不討論吃素或不吃素的好壞
    ，只單純討論減肥喔～
      在我以前的減肥經(jīng)驗里，常常我想吃的清淡些時
    ，我就會選擇到素食的自助餐吃飯
    ，當(dāng)時的想法很單純，就是覺得吃素應(yīng)該熱量比較低
    ，也會比較瘦
    ！
      當(dāng)時比較沒有正確的減肥觀念，以為會胖就是吃太多肉(其實會胖跟很多因素息息相關(guān)
    ，跟你是否吃肉沒有絕對關(guān)系
    。)
      所以有一段時間都吃自助餐店買素食。
       
      還沒進(jìn)素食自助餐店前
    ，以為素食就是菜色簡單
    ，沒想到素食的自助餐店菜色也非常的多樣化。
      除了各式的青菜
    ，還有大量的豆類
    ，例如除了基本的嫩豆腐，還有麻婆豆腐、紅燒豆腐
    、油豆腐
    、炸豆腐、炒豆皮
    、炸豆包
    、然后也有各式各樣的茹類，當(dāng)然也是一樣紅燒的炸的都有
    。（對于喜愛豆類的我真是眼睛都亮了起來）
      為了讓吃素的人偶爾也有吃肉的感覺
    ，也有非常多的素肉，雞排
    、火腿
    、魚排等等的都有
      那時看到素食自助餐有那么多選擇，我心里真是開心的要命
    ，原來吃素也有那么多變化
    ，而且吃起來也還不錯，那我就不用擔(dān)心吃素會很清淡很惡心了(當(dāng)時很重口味)
      于是我就開始了我短暫的吃素之旅
    ，大概連續(xù)一個月的時間
    ，我每天都是到素食自助餐店報到，每天變換不同的菜色
    ，紅燒的
    ，炸的，鹵的
    ，炒的
    ，烤的，每一種我都吃
      就這樣吃啊吃
      ，吃啊吃
      ，心里一直覺得，每天都吃素應(yīng)該會瘦了吧
      就這樣
      ，我的快樂吃素之旅一個月到了
      ，我愉快的站上體重機，想說應(yīng)該至少會瘦個2~3公斤(當(dāng)時還覺得也只是想瘦2.3公斤
      ，這要求應(yīng)該不過份)
      沒想到站上體重計
      ，晴天霹靂的事發(fā)生了，我不但沒瘦
      ，還胖了3公斤
      ，還胖了3公斤，還胖了3公斤
      ！
      我這樣努力的堅持吃素一個月
      ，不但沒瘦還給我胖3公斤
      ，當(dāng)時對我來說真是很大的打擊！
      減個屁肥
      ，不減了
      ，吃素也不會瘦，天底下應(yīng)該沒有方式可以瘦了
      ，不減了
      ！(當(dāng)時就是那么膚淺有沒有)
      然后我又開始大吃，吃我最愛的咸酥雞
    ，炸薯條
    、喝可樂通通都來
    ，想當(dāng)然爾這又是一次失敗的減肥經(jīng)驗
    。
      那到底為什么吃素反而會變胖，素不是都沒有肉嗎?
      其實吃素會胖的最大原因
    ，不是出在食材本身
    ，縱使素肉我覺得不太健康，但偶爾適量吃也是還好的
    ，吃素會胖的最大原因在于
    ，調(diào)理方式！
      大家有注意到我剛才打的嗎
    ？　調(diào)理方式
    ！調(diào)理方式！
      有紅燒
    、麻婆
    、炸的、鹵的
    、炒的
    ，因為素的食材大都是蔬食跟根莖類，這些天然食材本身帶的脂肪就很少
    ，為了讓食材更可口
    ，料理更方便，更有飽足感
    ，素食的調(diào)理方式
    ，很多菜色都加入了大量油、塩
    、糖
    ！
      雖然蔬菜本身是很健康，但如果一般蔬菜是加入了大量的氫化植物油去炒
      ，除了容易吃進(jìn)過多的熱量
      ，也會吃進(jìn)很多不好的脂肪。
      紅燒豆腐也是，豆腐本身是很好的食材
      ，但為了讓豆腐入味
      ，紅燒豆腐就得加入大量的醬油、糖去調(diào)理
      ，生活中過多的精致糖份
      ，是造成肥胖很大的原因之一
      延伸閱讀：你知道糖上癮跟毒品上癮的腦部反應(yīng)是一樣的嗎？（內(nèi)文包括15個暸解自己是否有糖上癮的問題測驗）
      鹵的也是一樣
      ，炸的也是一樣
      ，甚至很多是炸過再紅燒勾芡的，雖然食材本身都是低熱量食材
      ，但調(diào)理方式卻讓他變成高熱量
      ，高油脂，高糖份的一道菜
      。
      所以你以為吃素就可以放心的任意大吃（這完全是錯覺）
      ，反而吃進(jìn)的熱量比你平常吃一個便當(dāng)或許還多。
      所以很多人可能會看到
      ，有些時候我們身邊有些吃素的朋友不一定都是瘦的
      ，或許我們以為吃素應(yīng)該就不會有肥胖的問題，但如果調(diào)理方式錯誤
    ，吃素還是會讓你變胖的
    ！
      那如果到素食店要怎么吃比較好呢～
      其實跟一般我們在選擇食物一樣，食材本身當(dāng)然我們不能只吃青菜
    ，各式的豆類是素食者主要蛋白質(zhì)的來源
    ，如果可以吃蛋奶素的，全蛋跟全脂牛乳也可以是蛋白質(zhì)跟脂肪的來源之一
    。
      調(diào)理方式我們一樣選簡單的
    。
      例如紅燒豆腐跟涼拌豆腐， 我就會選涼拌豆腐 
      炒青菜跟燙青菜
    ， 我就會選燙青菜
    。     
      食材跟調(diào)理方式， 還是以天然原型食物及少加工為主 
      素食的加工食品如果想吃還是可以吃
    ，但真的 盡量控制在一拳頭左右的量 
    ，如果可以最好還是以天然優(yōu)質(zhì)食材為主
      像素炒飯，素炒米粉
    ，一樣都是淀粉
    ， 還是控制在一小碗的量，再搭配各式蔬菜豆類
    。     
      素食類的炸物也非常的多
    ，炸物除了帶油之外一樣都是品質(zhì)比較不好的油
    ，炸物盡量還是要少吃。
      另外也要注意
    ，很多素食會有南瓜
    、地瓜、山藥
    、芋頭等
    ，這些根莖類的植物也都是淀粉主要的來源之一，千萬不要夾了南瓜
    、山藥
    、芋頭配白飯吃，這樣子等于你吃了滿滿的碳水化合物
    ，也是很容易導(dǎo)致血糖升高而屯積脂肪
    。
      所以像蘿卜糕啊、炸芋丸啊
    、炸薯餅啊
    、炸地瓜啊、炸芋頭啊
    、香菇酥皮濃湯啊，這些熱量完全不亞于一些葷食
    ， 甚至因為淀粉跟糖份攝取過多
    ，還會比一般葷食熱量高！     
      那素食要怎么選擇呢
      纖維質(zhì)我們主要會建議大家可以選擇如 生菜沙拉
    、燙青菜
    、青菜湯等的調(diào)理方式。     
      蛋白質(zhì)則是可以透過 豆腐
    、豆類(如毛豆
    、黑豆、紅豆)
    ，如果可以吃蛋的全蛋
    、蒸蛋等等     也不錯。
      油的部份就建議 各式無調(diào)味的堅果類
    ，堅果除了蛋白質(zhì)還有不飽和的好油脂跟維生素礦物質(zhì) 
    ，像杏仁、芝麻
    、核桃
    、腰果、夏威夷豆都不錯
    。
      碳水化合物當(dāng)然就是 可以吃糙米飯
    、蒸或烤的地瓜
    、南瓜、芋頭
    、山藥     等等來提供
    。
      湯的部份就不要選濃湯， 盡量選清湯類的會好很多
    。 
      所以不是吃素就會瘦喔
    ，吃素也是要選擇對的食材跟對的調(diào)理方式，才能瘦的健康又好看喔～
      感謝照片提供:欣晴Sharing & Exchange + 勸游日本yah
      之后會再寫篇文章介紹素食者蛋白質(zhì)的攝取喔～
      《一休陪你一起愛瘦身2》 lihi.cc/UMAQe Momo購物網(wǎng) lihi.cc/EALVK PCHOMElihi.cc/f2uIc  《一休陪你一起愛瘦身1》
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    吃素能長胖嗎?
    　　吃素能長胖
    ，看看寺廟里的和尚就知道了
    。
    　　吃素+鍛煉可以用來減肥和控制體重。
    　　吃素
    ，指不吃魚肉等葷腥食物
    。佛教徒的吃素戒律還包括不吃“五葷”。
    　　吃素的五大好處：
    　　1
    、吃出健康來
    。素食的飽和脂肪含量佷低，可降低血壓和膽固醇含量
    。德國做過一次研究
    ，偶爾才吃肉的素食者，得心臟病的概率是一般人的三分之一
    ，癌癥的罹患率是一般人的一半
    。而且，素食還能起到食療的功效
    。
    　　2
    、吃出美麗來。用素食方法來減肥相當(dāng)有效
    ，素食能使血液變?yōu)槲A性
    ，促進(jìn)新陳代謝活動，從而把蓄積體內(nèi)的脂肪及糖分燃燒掉
    ，達(dá)到自然減肥的目的
    。經(jīng)常素食者全身充滿生氣，臟腑器官功能活潑
    ，皮膚顯得柔嫩
    、光滑、紅潤
    ，吃素堪稱是種由內(nèi)而外的美容法
    。
    　　3、吃出聰明來
    。食素者自我感覺往往很清爽
    ，似乎人也變得更聰明了
    。事實，這并非只是心理暗示的結(jié)果
    ，而是有科學(xué)根據(jù)的
    。因為讓大腦細(xì)胞活躍起來的養(yǎng)分主要是麩酸，其次是維生素B
    ，而谷類
    、豆類等素菜是麩酸和維生素B的“富礦”，一日三餐從“富礦”里汲取能量
    ，可以增強人的智慧和判斷力
    ，使人容易放松及提高專注力。
    　　4
    、吃出文化來
    。素食，表現(xiàn)出了回歸自然
    、回歸健康和保護(hù)地球生態(tài)環(huán)境的返樸歸真的文化理念
    。吃素，除了能獲取天然純凈的均衡營養(yǎng)外
    ，還能額外地體驗到擺脫了都市的喧囂和欲望的愉悅
    。
    　　5、吃出經(jīng)濟(jì)效率來
    。通常情況下
    ，素食要比葷食便宜得多，也很少有用素食做成的“大菜”
    。所以，食素就不必為生猛“大菜”而買單
    ，為錢包減負(fù)
    ，食素不亦樂乎。
    

          
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