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       首頁 >> 健康生活
    
      

      


      
    
      
        
      陳皮幾年的效果好
        ？正宗陳皮制作方法(正宗陳皮制作方法)
      
        
      
            佚名
            2023-08-24 21:49:51
        
      

        
      
           
      陳皮，不僅是一味中藥，還是燒菜中很好的輔料
      。其實
      ，陳皮就是橘子皮曬干而成
      ，但其中也有一些講究
      ，并不是所有的橘子皮曬干就能出品好陳皮的
      。下面
      ，就快和大道家園網(wǎng)一起了解正宗陳皮的制作方法吧
      ！
      味道越醇厚。
      在陳皮陳放的過程中
      ，陳皮中所含的揮發(fā)油等刺激性物質(zhì)會慢慢揮發(fā)
      。因此，味道會更醇厚
      ，回味會更長
      ，如果用于食物
      ，則更適合浸泡在水中，建議使用5年以上陳皮的陳皮
      。
      5歲以下的陳皮含有較多的刺激性物質(zhì)
      ，所以吃起來比較有嚼勁，推薦用作菜肴的配料
      ，可抑制腥味
      ，增強口感。
      正宗陳皮制作方法
      1
      、開皮宜用二刀或三刀法：開皮過程中一般要求使用二刀或三刀法
      。開皮時，嚴格要求不要掰懶
      ，整個果皮必須保持完整
      。
      2、開皮后在陰涼處自然晾干四到五個小時：開皮后
      ，在涼爽的天氣里
      ，在陰涼處晾干四到五個小時，讓水分蒸發(fā)
      。
      3
      、陰干后要進行反皮：待果皮水分蒸發(fā)后進行反皮，就是反開成一片的
      。
      4
      、自然曬干：反皮后必須在自然光下曬干，新會陳皮不需要烘干或除濕設(shè)備
      ，它是天然原料和自然老化
      。
      5、曬干后裝袋或通風(fēng)容器：曬干后入庫
      ，使用通風(fēng)包裝容器
      。
      6、每年2-5月潮濕
      ，陳皮要密封：每年2-5月是最潮濕的季節(jié)
      ，倉庫門必須關(guān)好，然后每一堆果皮都要密封嚴實
      ，防止受潮
      。
      7、每年5-11月日照
      ，每天5-6小時：5月以后
      ，太陽開始照耀，從五月到十一月，一年中的兩個季節(jié)都會被太陽曬傷
      ，再重新把當年的皮拿出來
      ，然后每天曬五六個小時左右，然后放回去
      ，等它自然老化
      。
      8、十一月后入庫
      ，重復(fù)三年：這樣的重復(fù)陳化
      ，基本需要三年陳化。陳皮表面的顏色開始變化
      ，氣味開始變化
      ，香氣慢慢溢出。
      正宗陳皮制作方法
      陳皮的做法如下：
      
一
      、工具/原料：
      
10～20 個橘子。
      
二
      、具體步驟：
      
1
      、拿出一個大盆出來，在盆中加入適量的清水進去
      ，放入適量的面粉進去
      。把事先準備好的橘子放入水中清洗一遍。
      

      
2
      、把清洗干凈的橘子皮放入大盆里面
      ，加入適量的食鹽和清水進去，將橘子再次的清洗一遍
      。食鹽能夠殺菌消毒
      ，去除農(nóng)藥殘留，這樣可以將橘子皮清洗的更加干凈
      。
      

      
3
      、把清洗干凈的橘子的橘子皮剝下來，橘子的果肉就可以直接吃了
      ，制作陳皮不用果肉
      ，只需要橘子皮就可以了。
      

      
4
      、將所有剝下來的橘子皮放入蒸鍋的蒸屜里面
      ，將其整理好，蓋上蒸鍋的蓋子
      ，開大火將其蒸15分鐘的時間
      。時間到了之后將其關(guān)火出鍋。
      

      
5、把橘子皮全部擺放在竹排上面之后將其放在太陽下面暴曬 5 天左右的時間
      。橘子皮曬好了之后將其再次取出來放入蒸鍋里面
      ，再次蒸個 15 分鐘的時間。
      

      
6
      、橘子皮經(jīng)過“三蒸三曬”后就是陳皮了
      。
      

      陳皮怎么制作最好
      陳皮的制作方法如下：
      
主料：橘子皮適量。
      
輔料：鹽適量
      。
      
1
      、橘子用鹽把表皮搓洗干凈。
      

      
2
      、把橘子把子切掉再剝皮
      。
      

      
3、剝好的橘子皮在太陽下直接曬一天
      ，做陳皮要看好天氣預(yù)報
      ，一定要連著天晴幾天才行。
      

      
4
      、曬過一天的橘子皮會干癟很多
      ，第二天上蒸鍋蒸10分鐘左右。
      

      
5
      、再繼續(xù)曬一天
      。
      

      
6、第三天再蒸10分鐘左右
      。
      

      
7
      、然后再曬一次收起來就好了。
      如何做陳皮
      ？
       陳皮，相信大家都熟悉
      ，但陳皮是用什么果皮制作的
      ？怎么制作？知之甚少
      。@優(yōu)岳7 來給大家分享一下陳皮
      。

       古時所指的“橘”，是對各種柑橘類水果的總稱
      ；而現(xiàn)在“柑橘”則是對柑橘類水果的統(tǒng)稱
      。陳皮的原料就是柑皮，但不是所有的柑橘皮都能做成陳皮
      ，要分柑橘的種類
      ，還要看產(chǎn)地。

      茶枝柑(廣東新會柑)、甌柑(江浙柑)
      、四會柑(廣東廣西一帶)
      、冇柑(廣東福建一帶)、蕉柑(廣東福建臺灣都有種植)
        ，其中以廣東江門新會柑的柑皮制作的陳皮最為上品
        。

      新會陳皮，又名“岡州紅皮”
        ，質(zhì)地優(yōu)良
        ，獨具地道藥材特色，為“廣陳皮”的上品
        。新會陳皮呈三瓣狀
        ，片張反卷，分為柑青皮
        、微紅皮和大紅皮
        。

      新會陳皮的制作① 采柑， 立秋至寒露采摘的
        ，叫柑青皮
      ；寒露至小雪采摘的，叫微紅皮
      ；小雪至小寒采摘的，叫大紅皮
      ；
       ② 開皮
      ， 用正三刀法或兩刀法，將柑皮開成均勻的三瓣剝下
      ；

      ③ 翻皮
      ， 開皮后，放簸箕里
      ，自然陰干四至五個小時
      ，讓柑皮自然失水萎蔫，質(zhì)地變軟后翻皮
      ，使內(nèi)層柑白凹凸向外
      ；

      ④ 曬干， 選天氣晴朗且干燥的日子
      ，把翻好的柑皮晾曬曬場上
      ，自然曬干；

      ⑤ 陳化
      ， 曬干后
      ，用麻袋或草扎袋等通風(fēng)透氣的容器，把柑皮裝起來，擺放入倉庫
      ，讓它一年四季自然陳化
      ；每年的2月份至5月份，是最潮濕的季節(jié)
      ，要關(guān)閉倉庫門窗
      ，把柑皮捂緊，防止受潮
        ；6月份至11月份
        ，有陽光的日子，每天翻出來曬上五六小時
        ，再裝起放回倉庫
        ，自然陳化；如此反復(fù)三年
        ，經(jīng)過三年以上陳化的柑皮
        ，才能稱之為陳皮。

      一塊小小的陳皮要經(jīng)過如此漫長的精心制作照料
        ，難怪新會人說
        ，一兩陳皮一兩金。陳皮陳化的年份越久
        ，陳色越好
        ，氣味越濃，藥用價值越高
        。

       
       立秋之后
        ，大量的柑、橘上市
        ，一些人會把皮剝下來曬干或烘干
        ，這與我們中藥材的陳皮是否作用一樣呢？很多人會有這樣的疑問
        。
       
       中國藥典記載
        ，陳皮為蕓香科植物橘及其栽培變種的干燥成熟果實。炮制方法：取原藥材
        ，除去雜質(zhì)
        ，噴淋清水，潤透
      ，切絲
      ，陰干。對其具體品種和貯存年限未做明確規(guī)定
      。
       
       但是
      ，自己晾曬的陳皮與醫(yī)院
      、藥店出售的陳皮，或者說不同產(chǎn)地的陳皮
      ，功效與作用還是有差別的
      。
       
       陳皮，早在《神農(nóng)本草經(jīng)》就有記載
      ，名橘柚
      ，又稱“橘皮”。 陶弘景在《本草經(jīng)集注》中講：“橘皮
      ，須陳久者良”
      ，故名陳皮。陳久的橘皮燥烈性小
      ，理氣調(diào)中
      ，又可避免燥烈傷陰。有研究認為
      ，理氣健脾
      ，陳久者良；燥濕化痰
      ，宜新用
      。
       
       陳皮以廣東所產(chǎn)為佳，稱“廣陳皮”
      ，其中新會陳皮最佳
      。新會陳皮，是新會柑的果皮經(jīng)曬干或焙干后的陳年貯存品
      。新會柑又稱大紅柑
        、茶枝柑?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！稄V東植物志》記載：“茶枝柑，別名大紅柑
        、新會柑
        ，主產(chǎn)新會，果皮曬干即中藥陳皮的正品”
        。
       
       新會陳皮的加工流程：開皮—翻皮—干皮—包裝貯存
      。干皮的方法有兩種：1. 曬干法：選擇晴朗天氣，將翻好的果皮置于專用的曬皮容器或曬場自然晾曬
      。2. 烘干法：將翻好的果皮置于干皮專用容器
      ，低溫烘干（最高溫度不超過45 ）。
       
       我們在自制陳皮的時候
      ，要注意幾下幾個問題：
       1. 品種的選擇
      ，不同品種有效成分含量不同
      。
       2. 果皮要清洗干凈，種植過程中可能有農(nóng)藥殘留
      。
       3. 為減少燥烈之性
      ，可以蒸后再晾曬。
       
       藥事網(wǎng)權(quán)威解讀
      ，未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載
      ，抄襲必究。 
       
       當年陳皮的制作技藝：選果——摘果——開皮——翻皮——曬皮
      。
       新會柑的生長發(fā)育過程分為柑青
      、微紅柑、大紅柑三個階段
      ，有著不的藥效價值
      ，貯藏方法都有所不同。
        柑青皮： 指果皮未著色
      ，生理未成熟時采收果實所加工的皮
      。質(zhì)硬、皮薄
      ，味辛苦
      、氣芳香。
        微紅皮： 指果皮開始著色
      ，但未完全著色
      ，生理仍未充分成熟時采收果實所加工的皮，質(zhì)較硬
      ，皮微厚
      ，味辛帶苦略甜。
        大紅皮： 指果皮已基本著色
      ，生理已基本成熟時采收果實所加工的皮
      ，質(zhì)軟、皮厚
      ，味辛帶甜香
      。
       使用園林專用修枝剪來剪果（不能隨手摘果，這樣會破傷皮的蒂
      ，導(dǎo)致整個陳皮不完整）
      。
       先用濕布抹干凈柑的表皮，采用對稱二刀法開皮
      。即果蒂朝上
      ，從果肩兩邊對稱反向孤劃兩刀，留果頂部相連
      ，三瓣剝開
      。
       開皮后
      ，先將鮮皮在陰涼處略為皺干（大概需要6小時左右），等皮身軟后再翻皮
      ，這樣才能確保皮的完整性
      ，保持了陳皮三瓣相連的外觀。
       選擇晴朗
      、干燥天氣
      ，將已翻好的果皮置于專用曬皮容器或曬場內(nèi)自然晾曬干。
        
       
       
       
       陳皮
       別名：橘皮
      、貴老
      、紅皮、黃橘皮
      、廣橘皮
      、新會皮
        禁忌人群 ：陰津虧損、內(nèi)有實熱者慎食
      。
       陳皮
      ，其實是我們平時所吃的橘子的皮，為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮
      ，由于其放置的時間越久
      ，其藥效越強，故名陳皮
      。橘常綠小喬木或灌木
      ，栽培于丘陵、低山地帶
      、江河湖泊沿岸或平原
      。分布于長江以南各地區(qū)。10至12月果實成熟時
      ，摘下果實
      ，剝?nèi)」ぃ幐苫蛲L(fēng)干燥
      ，只有曬3年以上的才能稱為陳皮
      。廣陳皮剝?nèi)r多割成3至4瓣。陳皮藥材分“陳皮”和“廣陳皮”
      。
       陳皮的存儲
       避光、通風(fēng)
      、陰涼處保存
      。
        1、無毒陳皮需要先處理 　
       　陳皮來源于橘子
      ，但為防止蟲害
      ，橘子通常都被噴灑了大量農(nóng)藥
      ，即使用清水洗過，在橘子皮表面還會殘留部分毒素
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！∫虼耍谥谱麝惼ぶ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，先要處理掉這些毒素
      。具體方法是：①用清水沖洗掉橘子皮表面的污物，加清水適量（以蓋過橘子皮5毫升水左右為宜）浸泡30分鐘以上
      ；②在適量堿水（500毫升清水中加入食用堿5 10克）中浸泡5 15分鐘
      ；③用清水沖洗3次左右。 2
      、然后把桔子皮晾曬干 
         
       
         
         
        3
      、放進蒸籠里 
       
         
         
        4、上鍋蒸透 
       
         
         
        5
      、然后再曬干
      ，這樣子重復(fù)2次就成了。 
         
         
         
        6
      、經(jīng)過三蒸三曬后的果皮已經(jīng)是香噴噴的了
      ，趕緊密封，裝進餅干罐里
      。       
       
       寫上收藏的日期
      ，就等著陳皮的誕生吧。話說這樣晾曬出來的陳皮是不會發(fā)霉生蟲的
      ，越陳越香呢
      。
       
       
       
       7、其實真正好的陳皮須經(jīng)過九蒸九曬
      ，但我們一般家庭做的話三蒸三曬就可以了
      。
       
       
       
       8、加點甘草增加甜味單純曬干的陳皮是沒有甜味的
      ，要制作出咸甜適中的陳皮
      ，還需要一種材料，即甘草
      。在陳皮洗凈后
      ，在制作的第3步中，曬至半干時
      ，將適量甘草放入水中熬煮
      ，加鹽和糖，配成自己喜愛的口味
      ，然后加入半干的陳皮同煮
      ，待煮至湯液濃縮時
      ，泡一個晚上，讓陳皮充分吸收
      ，再拿出去曬干即可
      。其余步驟不變。
       說說自制陳皮的風(fēng)險：
       
       　陳皮的炮制方法很多
      ，有麩制
      、蒸制、蜜制
      、鹽制等多種（例如作為道地藥材的廣東陳皮
      ，多為蒸制）。 
       不過如果根據(jù)《中國藥典》所述
      ，陳皮的炮制方法就只有一種：除去雜質(zhì)
      ，噴淋水，潤透
      ，切絲
      ，陰干。這也是最簡單的一種炮制方法
        。
       很多答主都提供了多種具體的炮制方法
        ，《家庭醫(yī)生》在此提醒，自己做陳皮存在諸多風(fēng)險：
       1
        ，原料問題
        。最好的原料自然是潔凈、少污染的新會柑
        ，不過出現(xiàn)在水果市面上的新會柑并不多
        。因為新會柑并不以味甜可口著稱，而且皮比肉貴
        ，跟其他以果肉取勝的橘子相比
        ，性價比可能不占優(yōu)勢。 
       2
        ，為了保持橘子的品相漂亮
        ，果農(nóng)通常會在種植、儲存中使用添加物
        、農(nóng)藥之類的物質(zhì)
        ，以前的橘子一周不吃就發(fā)霉腐爛，現(xiàn)在的橘子存放一個月
        ，除了果皮皺縮之外
        ，完好無損。這樣的柑橘，吃果然也是問題不大的
      ，但是皮上的不良物質(zhì)殘留可能性大，一般方法也難以徹底去除
      。
       3
      ，自己曬橘皮，難以保證溫度
      、濕度條件
      。如果儲存不法（做不到恒溫、恒濕）
      ，或者本身所處地區(qū)氣候潮熱
      ，橘皮很容易就發(fā)霉了，制藥不成
      ，反而增加了毒素
      。
       
       
       
       陳皮大家也不陌生，其實就是橘子皮
      ，但是可不是所有的橘子皮都可以制作成陳皮的
      ，陳皮也是一種中藥材，陳皮就是 用成熟的果實
      ，把果皮剝下來
      ，經(jīng)過長時間的晾曬制作而成       ，在我們生活中也是經(jīng)常會用到陳皮
      。
       
       陳皮在我們生活中也是很受歡迎
      ，很多人在煮粥、煲湯
      、蒸魚的時候
      ，都會放上一點陳皮，煲出來的湯不僅味道更好
        ，還營養(yǎng)豐富
        ，陳皮是一種中藥材，營養(yǎng)豐富
        ，陳皮氣味芳香
        ，很多人還喜歡用來泡水喝，其實自己也是可以在家制作陳皮的
        ，主要學(xué)會了就不用花錢買陳皮了
        ，下面就來分享一下如何做陳皮。
       
       
       一
        、挑選橘子 我們都知道陳皮就是用橘子皮或者柑皮制作而成的
        ，橘子的品種也是有很多種，不是所有橘子都可以制作陳皮的，只有一定標準的成熟的橘子皮才可以制作成陳皮
        ，有些橘皮比較薄
        ，味道酸甜，還不耐儲存
        ，做陳皮要選擇成熟的柑橘皮
        ，并且品質(zhì)要好，像新會柑
        、茶枝柑等就是制作陳皮的好原料
        。
       
       二、陳皮制作步驟 1
      、準備食材：新會柑
       
       2
      、喜歡陳皮的都知道新會陳皮特別的出名，就是用新會柑制作而成
      ，用新鮮的成熟的新會柑
      ，新會柑表皮是透亮的黃色或者綠色，味道濃郁
      ，把新會柑用鹽搓洗干凈
      。
       
       
       3、把表面的水分擦干凈
      ，把皮剝下來
      ，剝皮的時候小心一點要剝完整，剝好后把橘皮翻一下
      ，里面朝上放在漏筐里
      ，放在太陽下面晾曬。
       
       4
      、等到橘皮曬干后
      ，裝進干凈的罐子里密封好，放在陰涼干燥的地方
      ，這樣日積月累
      ，柑皮就會慢慢陳化，做好的陳皮要定期翻曬
      ，陳皮是時間越久就越好
      。
       
        小技巧 
       1、做陳皮的時候
      ，橘子皮要清洗干凈
      ，可以用鹽或者面粉搓洗干凈，這樣吃起來也放心
      ，剝橘子皮的時候皮要剝得完整
      。
       
       
       2
      、做陳皮晾曬也是非常的重要，晾曬的時候不能直接太陽暴曬
      ，曬制的時候
      ，要勤翻面，做好的陳皮要定期的晾曬
      ，每隔一段時間就要晾曬一次
        ，要放在陰涼干燥的地方儲存。
       
        總結(jié)：陳皮營養(yǎng)豐富
      ，味道芳香，用來泡水
      、煮粥
      、煲湯都非常的好，營養(yǎng)豐富又好喝
      ，陳皮的做法也是很簡單
      ，做陳皮原料很重要，最好是選擇新會柑
      、茶枝柑
      ，做出來的陳皮會更好，做好的陳皮要放在陰涼干燥處儲存
      ，不然容易發(fā)霉
      ，要記得定期晾曬，陳皮儲存的時間越久就越好
      。       
       
       
       陳皮是陳年的黃金,經(jīng)久價值及藥效最高,三年的皮味最香濃,陳皮,會有人以為是桔子之皮
      ，實則不是，并不是所有的桔子都能做成陳皮
      。
       
       陳皮當中又以廣東新會所產(chǎn)的大紅柑為上品
      ，民間流傳廣東有三寶：“陳皮、老姜
      、稻草”
      ，新會具三山環(huán)抱的峽谷地勢，造就了天然氣候
      ，同時位處咸淡水交匯處令水質(zhì)特殊
      ，為種植新會柑提供了絕對優(yōu)勢.
       
       正宗新會柑十、十一月最靚
      ，每年九月起
      ，開始曬皮，天氣好的
      ，曬一星期便可
      ，但晩上或下雨要收起
      ，柑皮干身后即可放入鐵罐，首三年受回南潮濕天氣影響
      ，每年重復(fù)此工序一次
      ，之后便毋須再曬，遇上干爽天氣拿出來
      ，攤開吹吹風(fēng)便可
      。
       
       年少時，媽媽會在煮紅豆沙
      、蒸泥鯭或蓮藕湯內(nèi)加入陳皮
      ，當時覺那股氣味臭不可擋，年長后才慢慢懂得欣賞其質(zhì)樸馥郁
      、越陳越香的獨特余韻
      ；陳皮性溫，味辛
      、苦
      ，歸脾、胃
      、肺經(jīng)
      ，具理氣和中、燥濕化痰
      、利水通便之效
      。
       
       但近年來,為提高成活率,眾多果農(nóng)都是檸檬嫁接到桔子的方式種植,相信在電商互聯(lián)網(wǎng)的背景下,日后新皮也會走上電商的高端訂制之路.
       我自己做的是橘子皮洗凈，刮去白膜
      ，也可以不刮
      ，上鍋蒸20分鐘，取出后涼干
      ，在蒸20分鐘
      ，晾干，在接著蒸第三次
      ，也是20分鐘晾干后
      ，密封好，放三年以后用
      ，味道好
      ，沖茶，消食最棒
       從中醫(yī)角度看
      ，陳皮具有調(diào)氣降逆
      、調(diào)中開胃、燥濕化痰的作用
      。主要治療脾胃氣滯濕阻
      、胸膈滿緊
      、腹脹痛、不思飲食
      、嘔吐
      、大便不良、肺氣阻塞
      、咳嗽和痰
      ，治療乳癰?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？梢杂贸绕ず徒燮な亲詈米龅?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，便宜且非常方便。
       
       怎樣制作陳皮
       主料新鮮桔子6個
       
       新鮮桔子六個,洗凈,然后燒一鍋熱水,把桔子放進去,浸泡20分鐘
      。
       把鍋中水倒掉,盛上少量清水,家用牙膏一支,擠進清水中,把水打出泡沫,把桔子用泡沫搓洗下,浸泡十分鐘,然后用清水洗凈
      。
       把桔子擦凈,剝掉桔皮,把剝好的桔皮,放在陽光下晾曬,注意桔白朝外。
       把風(fēng)干的桔皮,存放在密閉的容器中,注意不要用塑料容器.存放三個月,取出,潮氣潮下,讓桔皮變軟
      。
       
       再次放在太陽下風(fēng)干,完全曬干后,封存即可
       注意事項
       浸泡在熱水中，用牙膏洗凈
      ，去除橘皮表面的人工蠟
      、細菌和農(nóng)藥。
       密封時不允許塑料
      ，以免塑料瓶的氣味
      。
        陳皮大家是大家既熟悉，但又陌生的藥食同源類中藥材
      。很多人認為陳皮只是曬干的桔子皮而已
      ，沒什么講究，那就大錯特錯了
      ！下面就介紹一下
      ，什么是陳皮，以及陳皮的多種制作方法
      。 
       (陳皮)
       陳是時間久遠的意思
      ，與貯存時間長意義相近，比如說陳醋
      ，陳酒等
      。既然叫陳皮，那就是指某種陳年的皮
      ，那么
        ，這陳年的皮特指桔子皮嗎？又是如何制作的呢
        ？
       (陳皮)
       如果嚴格地說
        ，陳皮應(yīng)分為兩種
        ，一種是陳皮，另一種是廣陳皮
      。陳皮是產(chǎn)于浙江
      ，四川，福建
      ，江西
      ，湖南等地的桔子，柑的果皮
      。而廣陳皮是產(chǎn)于廣東新會
      ，四會等地的茶枝柑，四會柑等的果皮
      ，又稱為新會皮
      。但現(xiàn)在已不再細分了，只承認廣東新會地區(qū)為陳皮的地道產(chǎn)區(qū)
      ，所產(chǎn)的廣陳皮與其它地區(qū)所產(chǎn)的一樣
      ，統(tǒng)稱為陳皮。
       (新會皮)
       陳皮的制作方法有多種
      ，最簡單是在9一12月份
      ，剝下成熟的果皮陰干或曬干，貯存一年后即可應(yīng)用
      。稍講究一點的
      ，在剝下成熟果皮后，先晾至半干
      ，以切絲時無汁液流出為好
      ，這樣有效成份不易流失。徹底晾干后
      ，將陳皮絲放入密封容器內(nèi)隔水蒸
      ，蒸半小時后，將蒸軟的陳皮趁熱放入墊有牛皮紙的木箱中壓實
      ，然后蓋上牛皮紙
      ，封好木箱，隔年取出應(yīng)用
        。
       (新會皮)
       這樣制作的陳皮
        ，不易霉變生蟲，其味香醇
        ，比直接晾曬的陳皮質(zhì)量要高很多
        ，可自然貯藏三年以上時間，并且不易霉變
        。需注意的是
        ，蒸時須用牛皮紙將容器口密封
        ，不可讓熱氣流入容器中，否則
        ，存放時間不長
        。
        謝謝閱讀！ 
      陳皮制作的方法竅門 如何在家自制陳皮
      1
        、新鮮桔子六個,洗凈,然后燒一鍋熱水,把桔子放進去,浸泡20分鐘
        。
       
       2、把鍋中水倒掉,盛上少量清水,家用牙膏一支,擠進清水中,把水打出泡沫,把桔子用泡沫搓洗下,浸泡十分鐘,然后用清水洗凈
        。
       
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        、把桔子擦凈,剝掉桔皮,把剝好的桔皮,放在陽光下晾曬,注意桔白朝外。
       
       4
        、把風(fēng)干的桔皮,存放在密閉的容器中,注意不要用塑料容器.存放三個月,取出,潮氣潮下,讓桔皮變軟
        ；再次放在太陽下風(fēng)干,完全曬干后,封存即可。
       
       5
        、小技巧：
       
       （1）用熱水浸泡和用牙膏洗,是為了去掉桔皮上的細菌和殘留農(nóng)藥,以及人工上的果蠟
        。
       
       （2）密封的時候不能用塑料,以免有塑料瓶揮發(fā)的味道。
      

          
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