滋補(bǔ)氣血-參芪淮山烏雞湯
冬春季節(jié)，適宜進(jìn)補(bǔ)
，但補(bǔ)并不是要大補(bǔ)，而是溫補(bǔ)
，因?yàn)榍锒稍?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，需要多吃點(diǎn)滋補(bǔ)養(yǎng)陰的食物。下面介紹的這款參芪淮山烏雞湯
，滋補(bǔ)氣血
，養(yǎng)陰潤(rùn)燥
，十分適合因工作繁忙
，生活不規(guī)律的白領(lǐng)飲用
。
做法：
1，各材料洗凈
；
2
， 烏雞和瘦肉斬大塊
，汆水撈起；
3
， 煮沸清水
，放進(jìn)所有材料煮15分鐘，然后改小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可
。
功效：
湯味濃郁
，可補(bǔ)氣養(yǎng)血，滋陰養(yǎng)顏
。
靚湯心水
1、 參芪本指人參黃芪
，但人參偏重于大補(bǔ)元?dú)?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，回?yáng)救逆
，常用于虛脫、休克等急癥
，且價(jià)格昂貴
，而黨參的作用雖比人參弱
，但功能基本相似
，價(jià)格又遠(yuǎn)比人參低
，所以除病情危急者外
，一般都可用黨參代替人參。
2
、 加根玉米一起煲，能壓壓北芪黨參的藥味
，讓湯水更為清甜。
美食科學(xué)堂
烏雞
烏雞最宜補(bǔ)虛
，它含有人體不可缺少的賴(lài)氨酸、蛋氨酸和組氨酸
，有相當(dāng)高的滋補(bǔ)藥用價(jià)值
，特別是富含極高滋補(bǔ)藥用價(jià)值的黑色素
，有滋陰、補(bǔ)腎
、養(yǎng)血、添精
、益肝、退熱、補(bǔ)虛作用
。能調(diào)節(jié)人體免疫功能和抗衰老
。自古享有“藥雞”之稱(chēng)
。對(duì)產(chǎn)后虧虛
、乳汁不足及氣血虧虛引起的身體虛弱
、腰膝酸軟
、月經(jīng)不調(diào)
、經(jīng)行腹痛、崩漏帶下等癥，均有很好的療效
。用它為主料制成的“烏雞白鳳丸”可說(shuō)是女性的圣藥
。但烏雞白鳳丸火氣較大
，只有氣血
、陰陽(yáng)兩虛者才適用
。
淮山
淮山
，又稱(chēng)山藥
，是健脾專(zhuān)家
，《本草綱目》中說(shuō)：“山藥益腎氣，健脾胃
，止瀉痢
，化痰涎
，潤(rùn)皮毛?div id="4qifd00" class="flower right">
！倍宜粺岵辉?div id="4qifd00" class="flower right">
；補(bǔ)而不膩
，補(bǔ)而不滯
，非常的平和
，最適合氣虛體質(zhì)的人和老年人吃。干淮山和鮮淮山的作用總的來(lái)說(shuō)是一樣的
，細(xì)分之下養(yǎng)陰生津宜生用
，健脾止瀉宜干用
。
北芪
北芪
，即東北黃芪
，因盛產(chǎn)于我國(guó)北方
，故名北芪。黃芪為補(bǔ)虛藥，始載于《
神農(nóng)本草經(jīng)》
，列為上品，李時(shí)珍在《本草綱目》中謂其 “ 為補(bǔ)藥之長(zhǎng) ”。常用于體衰日久
、言語(yǔ)低弱
、脈細(xì)無(wú)力者。黃芪具而補(bǔ)而不膩的特點(diǎn)
，若與人參
，黨參等補(bǔ)藥配伍則效果更好。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究還表明
，黃芪內(nèi)含而多種抗菌有效成分
，而且能增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，因此能用于預(yù)防某些傳染病的發(fā)生
。
黨參
黨參是常用的補(bǔ)氣中藥
，具補(bǔ)中益氣、和胃養(yǎng)血等功效，最宜用于平素倦怠乏力，精神不振
，自覺(jué)氣短
，稍一活動(dòng)就喘促的氣虛患者，由于補(bǔ)氣也有助于生血，所以黨參也適用于氣血兩虛面色蒼白
，頭昏眼花，胃口不好
，大便稀軟
，容易感冒的病人。黨參含有多糖
、葡萄糖
、果糖、菊糖、蔗糖
、磷酸鹽和17種氨基酸，其中包括賴(lài)氨酸等7種人體不能合成的必需氨基酸
，此外還含皂甙
、揮發(fā)油、脂肪和鉀
、鈉
、鎂
、鋅
、銅
、鐵等14種元素
，這些都是黨參作為補(bǔ)益藥的物質(zhì)基礎(chǔ)
。
怎么燉烏雞湯比較有營(yíng)養(yǎng)？
可以做花旗參烏雞湯，具體步驟如下：
食材：凈烏雞1只(重約600克)
，花旗參片30克
，枸杞子30克
，姜片5克，精鹽
、味精各適量。
步驟：
1.將烏雞剁成塊
，用水沖凈血污
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；ㄆ靺⑵?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、枸杞子分別用水清洗
。
2.鍋內(nèi)放水
，置火上燒開(kāi)
，把洗好的烏雞塊飛水。
3.燉盅內(nèi)放入飛好水的烏雞塊及姜片
，再加入水
，用大火燒開(kāi)，撇去表面浮沫
。
4.放入花旗參片、枸杞子
，蓋好蓋，用小火燉2小時(shí)左右
，至雞塊熟爛時(shí)
，放精鹽
、味精調(diào)好口味即成
。
參芪淮山烏雞湯的溫馨提示
1
、選擇烏雞的時(shí)候可以掰開(kāi)雞嘴看一下雞的舌頭
，如果它的舌頭是黑的
，那么這只雞的肉和骨頭就會(huì)都是黑的
，這種烏雞的藥用價(jià)值會(huì)更高
。
2、長(zhǎng)痘痘
，口臭，口苦
，大便干結(jié)
，舌苔很厚膩的這些患者不適合食用。
3、對(duì)于純陰虛的患者不合適食用
。
烏雞湯怎么燉最補(bǔ)氣血家常(烏雞湯怎么燉最營(yíng)養(yǎng))
您好,我就為大家解答關(guān)于烏雞湯怎么燉最補(bǔ)氣血家常，烏雞湯怎么燉最營(yíng)養(yǎng)相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧
！1
、各 類(lèi) 烏...
您好,我就為大家解答關(guān)于烏雞湯怎么燉最補(bǔ)氣血家常，烏雞湯怎么燉最營(yíng)養(yǎng)相信很多小伙伴還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧
！
1、各 類(lèi) 烏 雞 湯 烏雞向來(lái)都是女人進(jìn)補(bǔ)身體的比選材料
，不過(guò)單純的燉烏雞早已不能滿(mǎn)足現(xiàn)代女性的口味
。
2
、用烏雞加上各種有益的中藥?kù)覝?div id="d48novz" class="flower left">
，既能令烏雞更加美味又能靠藥膳補(bǔ)補(bǔ)身體。
3
、 ·紅棗烏雞 功效：補(bǔ)益氣血
、滋補(bǔ)腎氣、益肝明目。
4
、 原料：綠殼蛋烏雞一只、淮山一兩、杞子三錢(qián)
、紅棗六枚、陳皮一角
、生姜二片、調(diào)味適量
。
5、 制法：淮山
、杞子、陳皮分別用清水浸洗
，紅棗去核
，烏雞斬成大塊出水
，將全部材料放入瓦煲內(nèi)
，加水煮約三小時(shí)
，調(diào)味即成。
6、 ·鹿茸燉烏雞湯 功效：溫宮補(bǔ)腎
，益精養(yǎng)血。
7、適用于宮冷
、腎虛精衰不孕者，癥見(jiàn)婚久不孕
，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)血色淡量少
，小腹冷感
，腰酸無(wú)力等。
8
、 原料：綠殼蛋烏雞250克 鹿茸10克
。
9、 制作：烏雞洗凈
，切塊，與鹿茸一齊置燉盅內(nèi)
。
10、加開(kāi)水適量
，文火隔水燉熟，調(diào)味服食
。
11、 ·參芪燉烏雞 功效：補(bǔ)益氣血
。
12、適應(yīng)癥：惡露不絕屬氣虛者
，或血虛弱不能濡養(yǎng)肢體而致的產(chǎn)后身痛、腹痛者
。
13
、癥見(jiàn)產(chǎn)后惡露逾期不止，色淡
，質(zhì)稀，伴頭暈眼花
，失眠心悸，關(guān)節(jié)酸痛
，小腹綿綿而痛，舌淡紅苔薄白
。
14
、 原料：綠殼蛋烏雞肉200克，黨參30克，黃芪15克
。
15
、 制作：將黨參
、黃芪洗凈
，雞肉洗凈
，切小塊。
16、把全部用料一起放入燉盅內(nèi)
，加開(kāi)水適量，燉盅加蓋
，文火隔水燉3小時(shí)
，調(diào)味即可，隨量食用
。
17
、 ·地黃烏雞 功效：養(yǎng)血補(bǔ)髓
。
18
、主治血虛，骨髓虛損之腰膝酸痛
、不能久立
、身重氣乏、骨蒸盜汗等癥
。
19
、 原料：生地黃250克，飴糖250克
，綠殼蛋烏雞1只
。
20、 制作：將烏雞宰殺
，去毛樁及內(nèi)臟
，洗凈
；生地黃洗凈
，切成寬0
。
21、5厘米
、長(zhǎng)2厘米的條狀與飴糖拌勻，裝入雞腹內(nèi)
。
22
、將雞放入盆中，再置于蒸籠內(nèi)，蒸熟即成
。
23、吃雞
，喝湯
。
24
、食用時(shí)不放鹽、醋。
25
、 ·飴糖雞 功效：補(bǔ)虛，養(yǎng)陰
。
26
、久病體弱，消瘦
，低熱，盜汗等癥
。
27
、 原料：綠殼蛋母烏雞1只，生地黃30克
，飴糖100克
，蔥
、姜、鹽各適量
。
28
、 制作：母雞宰殺后
，去毛
、內(nèi)臟
，洗凈。
29
、將生地黃
、蔥
、姜、鹽放入雞腹內(nèi)
，再將飴糖灌入
，然后縫合切口
。
30、把雞胸脯朝上放入鍋內(nèi)
，加清水適量
，用武火燒沸后，轉(zhuǎn)用文火燉熬至熟
。
31、分餐食
。
32、 ·人參枸杞烏雞湯 功效：用于精血虛衰
。
33
、 原料：綠殼蛋烏雞1只洗凈
、人參1棵
、枸杞50克 制作：將材料一同放入瓦鍋內(nèi)
，隔水燉至雞肉熟后調(diào)味
。
34
、飲湯食雞肉。
35
、 ·健脾益氣烏雞湯 功效：溫中健脾
、補(bǔ)益氣血。
36
、適應(yīng)年老而氣血虧損，神肢疲軟
、食欲減退
、喜暖嗜臥
、氣短乏力
。
37
、 原料：綠殼蛋烏雄雞1只（去毛腸肚
，洗凈切作小塊），陳皮3克
，良姜3克，胡椒6克
，草果2個(gè)、蔥
、豉
、醬適量。
38
、 制作：先將陳皮、良姜
、胡椒
、草果用紗布包扎
，與雞塊同燉，放入蔥、醬等熬成湯
，分?jǐn)?shù)次熱食之。
39
、 ·北芪烏雞湯 功用：養(yǎng)血補(bǔ)髓
。
40、用于腎氣不足
，陰血虧虛者
。
41、 原料：綠殼蛋烏雞1只
、北芪50克 制作：烏雞去毛及腸雜
，斬塊，加水適量
，與北芪同放瓦鍋
，隔水燉至雞肉酥爛，加少許食鹽調(diào)味
。
42、佐餐
，飲湯食 ·黃芪烏雞湯 原料：黃芪50克，烏骨雞1000克
，蔥10克，姜10克 制法： 1
。
43
、清洗干凈
，放入沸水鍋中焯一下
，撈出洗凈。
44
、 2。
45
、將黃芪洗凈，放入烏骨雞腹中
，放入沙鍋
，注入雞清湯
，放入料酒
、鹽
、蔥段、姜片
，用小火燉至烏雞肉爛入味即成。
46
、 功效：補(bǔ)肝腎、益氣血
、男子遺精
、早泄有輔助治療作用
。
47
、 玉竹紅棗燉烏雞 適用癥狀：陰虛燥熱引起的干咳少痰
，咽喉癢痛，口舌干燥
，低熱不退，食欲不振等
。
48
、尤其是秋季的燥咳癥。
49
、 原料：烏雞1只
、豬肉100克、玉竹30克
、紅棗25克、蓮子50克
。
50、 調(diào)料：姜片、鹽
、雞粉
、胡椒粉
，花雕酒。
51
、 制作： 1
。
52、雞去雜洗凈切塊
，豬肉洗凈切塊
。
53、 2
。
54、雞塊
、豬肉飛水
。
55
、 3
。
56
、將雞
、玉竹
、紅棗
、蓮子、姜片放入砂鍋
，加水大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)文火燉約5個(gè)小時(shí)
。
57
、 4。
58
、放入鹽
、雞粉、胡椒粉
、花雕酒
，改大火約10分鐘即成
。
59、 營(yíng)養(yǎng)功效：本款藥膳以玉竹為主
，玉竹性味甘平
，有滋陰潤(rùn)肺
、生津養(yǎng)胃的功效，補(bǔ)而不膩，滋陰而不斂邪
，善于治療燥邪傷肺
，或者陰虛內(nèi)熱引起的肺陰不足，肺氣上逆的干咳少痰
、久咳不愈
，特別是秋季的燥咳癥；另外
，還適于病后因藥物造成脾胃損，而出現(xiàn)口舌干燥
，低熱不退
、食欲不振等癥。
60
、 本款藥膳
，加紅棗
、蓮子都有養(yǎng)胃健脾，脾胃功能恢復(fù)
，有助于全身機(jī)能的恢復(fù)
。
61、所以
，在現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，特別是有干咳少痰的老人或小兒
，都應(yīng)該選擇本款藥膳
，調(diào)整人體機(jī)能
。
62、 特別提示：紅棗入湯
，一定要去核
，否則食后易上火
。
63
、 黨參黃芪燉雞湯 材料介紹： 母雞(柴雞或綠烏雞)1只，黨參50克
，黃芪50克
，紅棗10克。
64
、 制作方法： 1
。
65
、將母雞下沸水鍋中焯去血水
、洗凈；將紅棗洗凈
、去核；將黨參、黃芪用清水洗凈
、切段
。
66、 2
。
67
、將雞放入燉盅內(nèi)
，加適量水
，放入黨參
，黃芪
、紅棗
、料酒、精鹽
、味精、姜片
，放入籠內(nèi)蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。
68
、 功效：有健脾胃、補(bǔ)氣益血
、提高人體免疫力、強(qiáng)壯身體
、延年益壽等作用
。
69
、 紫河車(chē)烏雞湯 紫河車(chē)20克、烏雞半只（脖子以上的不要）
、干桂圓肉8-12粒
、生姜3片將8碗清水
、紫河車(chē)
、烏雞
、干桂圓肉、生姜放入沙鍋
，用武火把水燒開(kāi)
，大約一刻鐘后
，改用文火約一小時(shí)，煲至兩碗水
，熄火后，加入少量鹽調(diào)味
。
70、湯不是天天喝
，是在排卵前兩天開(kāi)始喝，一個(gè)月喝兩次
。
71、在同房前兩個(gè)小時(shí)喝為佳
。
72
、第二次燉可以把前一天的湯料重做一遍
，此時(shí)只用4碗水煲至一碗水即可
。
73、此湯為暖宮作用
，促進(jìn)排卵
。
74、烏雞燉紫河車(chē)
，對(duì)女性來(lái)說(shuō)
，有助于排卵和修復(fù)子宮用途
。
75、 鹿茸烏雞湯 2
、女喝烏湯時(shí)，男喝鹿茸烏雞湯。
76
、 鹿茸5克、烏雞半只
、干桂圓肉8-12粒
、生姜3片，烏雞洗凈
，生姜?jiǎng)兤?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，連同干桂圓肉
、鹿茸一起放入湯碗（加蓋）
，（就是把一個(gè)飯碗左右的水放進(jìn)燉盅里燉就行了）隔水燉兩個(gè)小時(shí)，熄火后加入少量鹽即可
。
77、此湯的功效是生精益血
。
78、 女的喝紫河車(chē)的同時(shí)
，男的喝此湯。
79
、冬天喝此湯最好用血茸，夏天用一般的鹿茸即可
。
80、 準(zhǔn)備做媽媽之助孕食譜----促排卵藥膳 五：促排卵 枸杞羊腎粥：主料：枸杞子 500 克，羊腎 1 對(duì)
，羊肉 250 元，粳米 250 克
，蔥白 5 克
。
81、制法：將羊洗凈
，剁成末
，枸杞子洗凈
，全部放入沙鍋內(nèi)煮粥
，待肉敦米爛時(shí)即成
。
82
、服法：食肉喝粥。
83、每日 2 次
，早晚空腹溫服。
84
、功效：溫補(bǔ)腎陽(yáng)
，和中健脾。
85
、主治：適用于腎陽(yáng)虛之排卵功能障礙性不孕癥
。
86
、 蓮子豬肚：主料：蓮子
、豬肚各適量。
87
、制法：將豬肚洗凈
，納入蓮子
，兩端扎緊，置鍋中燉料
，加入食鹽適量及味精即可食用。
88
、功效：健脾補(bǔ)虛益氣
，主治：適用于脾虛之排卵功能障礙性不孕癥
。
89、 告訴你你一個(gè)既好吃又有治療效果的藥膳——雄雞湯 主料：大雄雞 1 只，黃芪 15 克
，當(dāng)歸 15 克，紅花 10 克
，廣白椒 10 克
，小茴香 10 克。
90
、女貞子 150 克，蔥白 150 克
。
91
、 制法：殺雞去雜，心腎留用
。
92
、用紗布包諸藥
，放入雞腹內(nèi)
，置沙鍋中，加水 3000 毫升燉熟
。
93、 服法：于月經(jīng)后第 1 日始服
， 3 — 4 日服完
，每月 1 次
。
94
、 功效：促排卵。
95
、 主治：對(duì)無(wú)排卵性不孕癥有效
。
96
、 準(zhǔn)備做媽媽之助孕食譜----送子茶 六
、送子茶 飲用方法：每天早晚空腹飲用一次
。
97
