胡蘿卜素的功效與作用是什么,胡蘿卜素的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有什么

。

3、健脾除疳

維生素A是骨骼正常生長(zhǎng)發(fā)育的必需物質(zhì)

，有助于細(xì)胞增殖與生長(zhǎng)，是機(jī)體生長(zhǎng)的要素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義。

4

、增強(qiáng)免疫功能

胡蘿卜素轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能

，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫機(jī)制，間接消滅癌細(xì)胞。

5

、降糖降脂

胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病人的良好食品

，其所含的某些成分，如懈皮素、山標(biāo)酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

6

、改善貧血

胡蘿卜素既有造血功能補(bǔ)充人體所需的血液

，從而改善貧血或冷血癥，同時(shí)含有豐富的鉀。

7

、促進(jìn)骨骼增長(zhǎng)

胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的`生殖與增長(zhǎng)

。

胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效2 1

、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：

胡蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能

，提高抗病能力；

2、幫助消化：

胡蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

，增加食欲，幫助消化；

3

、幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收：

胡蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉

、脂肪、使之得到充分的吸收；

4、防癌抗癌：

胡蘿卜含有木質(zhì)素

，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

紅蘿卜的功效與作用以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

胡蘿卜功效與作用如下：

1.健脾消食

，補(bǔ)肝明目，清熱解毒，降氣止咳，有益于消化不良，久痢、久咳的康復(fù)。
2.胡蘿卜含有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、尼克酸及鉀、鈉、鈣、鎂、咖啡因、綠原酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
3.胡蘿卜中含有的槲皮素是組成維生素P的關(guān)鍵物質(zhì)，有改進(jìn)微血管循環(huán)，增加冠狀動(dòng)脈流量、降低血脂