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       首頁(yè) >> 茶常識(shí) >> 禁忌
    
      

      


      
    
      
        
      白茶出現(xiàn)這些不良口感可能是劣質(zhì)白茶(白茶好壞怎樣鑒別)
      
        
      
            品茶
            2023-05-18 00:37:47
        
      

        
      
           
      白茶出現(xiàn)這些不良口感可能是劣質(zhì)白茶
      白茶的制作方式不同于其它茶類
      ，只需要經(jīng)過(guò)萎凋和干燥兩道程序
      。
      其口感從清雅到醇厚，陳香馥郁
      ，棗香濃厚，優(yōu)質(zhì)的白茶喝起來(lái)生津止渴
      ，回甘悠長(zhǎng)
      ，但是也有些白茶喝起來(lái)會(huì)產(chǎn)生不良的口感
      ，這些口感不只是湯感的難以入口
      ，還會(huì)引起感官上的不適
      。
      不知道在日常喝茶的過(guò)程中
      ，茶友們會(huì)不會(huì)遇到口舌發(fā)干，或是有酸的口感這樣的不良反應(yīng)呢
      ？今天我們就來(lái)看看那些劣質(zhì)白茶所展現(xiàn)出的不良“湯感”。
      口舌發(fā)干
      喝茶最主要的功能就是生津止渴
      ，白茶不僅能夠生津止渴，而且回甘悠長(zhǎng)
      ，但是偶爾也會(huì)遇到口舌發(fā)干的情況
      。
      造成口舌發(fā)干的主要原因是茶湯溫度過(guò)高入口
      ，而白茶在萎凋過(guò)程中若是溫度過(guò)高
      ，也會(huì)導(dǎo)致嗓子里會(huì)有“燥”感，也會(huì)讓人覺得口舌發(fā)干
      。而緊壓白茶在壓制過(guò)程中，溫度偏高也會(huì)導(dǎo)致口舌發(fā)干
      。而品質(zhì)過(guò)關(guān)的白茶喝起來(lái)就有生津止渴之感
      。
      喉嚨刺痛
      品茶時(shí)最糟糕的感覺就是喉嚨刺痛
      ，若是喝老白茶后會(huì)感到喉嚨刺痛
      ，那么毋庸置疑這款老白茶一定是劣質(zhì)或是變質(zhì)的。
      近些年來(lái)
      ，隨著收藏老白茶的流行
      ，老白茶的價(jià)格也在不斷地攀升
      ，現(xiàn)在市面上有越來(lái)越多作假做舊的老白茶
      ，這些老白茶為了營(yíng)造出看過(guò)去很真的“老”，往往會(huì)使用高溫使干茶看過(guò)去呈現(xiàn)褐色
      ，實(shí)際上，這些假的老白茶早已失去了活性
      ，也不會(huì)轉(zhuǎn)化
      ，也讓白茶變質(zhì)
      。
      口感發(fā)酸
      正常白茶的口感滋味就是清甜爽口
      ，但是也有些白茶口感發(fā)酸，白茶口感發(fā)酸的原因較多
      ，新老白茶都有可能出現(xiàn)酸的問(wèn)題，酸的程度也不盡相同
      。
      一些新茶若帶有不良酸味，一般來(lái)說(shuō)都是因?yàn)楫a(chǎn)地和氣候的因素影響了茶青的質(zhì)量
      ，品質(zhì)不佳的茶青就可能會(huì)讓白茶發(fā)酸
      。而最關(guān)鍵的原因就是工藝問(wèn)題，白茶的工藝看似簡(jiǎn)單
      ，但實(shí)則奧妙無(wú)窮。在制作過(guò)程中白茶
      ，經(jīng)過(guò)萎凋后
      ，還要進(jìn)行烘干，若是干度不達(dá)標(biāo)
      ，在白茶存儲(chǔ)過(guò)程中就可能會(huì)出現(xiàn)酸味
      。
      結(jié)論：
      喝茶時(shí)，感受到了這些不良的口感
      ，大部分是因?yàn)椴璧钠焚|(zhì)不過(guò)關(guān)
      ，或是在存儲(chǔ)不當(dāng)導(dǎo)致的，所以在日常生活中喝茶遇到了這些問(wèn)題
      ，也要警惕自己存儲(chǔ)的白茶的品質(zhì)問(wèn)題還有存儲(chǔ)的問(wèn)題哦
      。
      老白茶發(fā)酸比較常見的原因就是存儲(chǔ)的時(shí)候，空氣中的濕度過(guò)大
      ，導(dǎo)致白茶變質(zhì)。喝白茶時(shí)一定要特別注意分辨口腔和喉嚨的感受
      ，發(fā)酸變質(zhì)的白茶一定不要喝。
      優(yōu)質(zhì)白茶的特點(diǎn)：
      優(yōu)質(zhì)的白茶喝起來(lái)會(huì)讓人神清氣爽
      、不管是新茶的甜
      ，或是老白茶的醇
      ，舌尖上感受到的都是一種舒適感
      ，而不會(huì)感受到口舌發(fā)干以及口感發(fā)酸的不良反應(yīng)。
      白茶好壞怎樣鑒別
      想要鑒別白茶的好壞
      ，可以先看它的外觀和光澤，好的白茶它的外觀方面是比較好的
      ，像是茶葉看起來(lái)比較亮，有光澤
      ，比如白毫銀針是很挺直的
      ，銀白色，如果出現(xiàn)了彎曲色澤比較暗
      ，那么這種一般就是品質(zhì)不太好的。聞香氣
      ，上品的白茶聞起來(lái)是有清香的味道的
      ，尤其是泡出來(lái)之后
      ，這種香氣聞起來(lái)也是比較清爽舒服的
      ，而比較差的白茶，可能會(huì)有別的一些氣味摻雜在里面
      。還有看湯色，好的白茶泡出來(lái)的湯是清澈見底的
      ，如果泡出來(lái)的茶湯汁看起來(lái)有渾濁，那么這種一般就品質(zhì)不是很好
      。
      白茶如何分辨好壞 掌握這6點(diǎn)避免被套路
      1
      、看外觀
      。白毫銀針
      ，全部用芽頭制作而成
      ，外觀最大特點(diǎn)：白毫多！購(gòu)買白毫銀針
        ，首先觀察白毫情況，正常品質(zhì)的白毫銀針
        ，白毫密集
        ，數(shù)量多
        ，手感順滑
        。同時(shí)，白毫銀針的芽頭應(yīng)當(dāng)是肥壯的
        ，看起來(lái)短小精悍。白毫銀針還會(huì)帶有小葉殼
      ，翠綠色
      。芽頭和小葉殼的組合
      ，也被稱之為一旗一槍
      ，這是白毫銀針的典型特點(diǎn)。

       2
      、聞干茶香。白毫銀針的干茶香
      ，是清爽的毫香
      ，帶有鮮爽感
      。同時(shí)
      ，因?yàn)橹谱鲿r(shí)不揉不捻，采用自然萎凋的工藝制作
      ，白毫銀針還會(huì)帶有鮮粽葉的清香，聞著清爽而舒服
      。若是陳年白毫銀針
      ，它的毫香更為濃郁
      ，似稻谷的香氣
      。不論白毫銀針新老，它的香氣一定是要清爽的
      ，不能有異味
      、雜味。

       3
        、聞其香。沖泡后
        ，聞香。品質(zhì)正常的白毫銀針
        ，香氣分為三層。前調(diào)
        ，是毫香
        ，這是白毫銀針的品種香
        ，必然會(huì)出現(xiàn)
        。中調(diào)，是花香
        ，花香的出現(xiàn)，意味著白毫銀針的品質(zhì)突出
        ，花香
        ，在白毫銀針中算是比較稀缺的
        ，有花香出現(xiàn)
        ，意味著整體品質(zhì)不錯(cuò)。尾調(diào)
        ，是鮮爽的粽葉香。鮮粽葉的香氣
        ，是鮮爽的
        ，清新的
      ，舒服的
      ，清雅的
      。這些香氣的變化
      ，源自白茶獨(dú)特的制作工藝
      ，將白茶的香氣物質(zhì)完美保留。

       4
      、觀湯色。白毫銀針的湯色
      ，呈現(xiàn)為漸進(jìn)變化
      。新茶白毫銀針
      ，湯色變化規(guī)律：牙色→淺赤金色→赤金色→淺秋香色→秋香色
      、老茶白毫銀針，湯色變化規(guī)律：赤金色→秋香色→淺杏色→淺琥珀色（這些湯色變化
      ，均是使用白瓷蓋碗沖泡
      ，快出水情況下所呈現(xiàn)，煮茶不列入考慮范疇）
      。若是湯色不變化
      ，由始至終都是同一種顏色，這并不是一種好現(xiàn)象
      。

       5
      、品其味。白毫銀針的滋味
      ，是淳和的，清澈的
        ，清冽的
        ，清雅的，在清新之余
        ，還會(huì)帶著厚實(shí)之感。喝一口茶湯
        ，是飽和的
        ，圓潤(rùn)的
        ，圓滿的
      。新茶白毫銀針，茶湯里會(huì)帶著毫香
      、鮮筍香、花香
      。老茶白毫銀針
      ，茶湯里的香氣
      ，成熟
      ，穩(wěn)重
      ，是藥香和稻谷香的綜合。

       6
      、咽下后，兩頰生津
      。觀葉底
      。葉底
      ，是卸妝后的狀態(tài)
      。品質(zhì)好的白毫銀針，葉底軟亮，鮮活
      ，一旗一槍特點(diǎn)依舊被完美保留下來(lái)
      。稍微晾干一會(huì)兒，白毫銀針的葉底
      ，還能重新看到白毫的蹤影。
      白茶哪些人不能喝 白茶怎么看好壞
      白茶對(duì)于血糖有著一定的穩(wěn)定作用
      ，而且白茶對(duì)于眼睛來(lái)說(shuō)也是有益處的
      。但是白茶并不是所有人都可以喝的
      ，那么有哪些人是不能白茶呢
      ？白茶應(yīng)該怎么分辨好壞呢？
      白茶哪些人不能喝 
       1
      、神經(jīng)衰弱的患者別喝茶，喝茶之后能夠興奮神經(jīng)中樞
      。如果神經(jīng)衰弱的患者喝茶
      ，特別是在晚上的時(shí)候喝茶
      ，容易導(dǎo)致失眠的情況出現(xiàn)
      。
       
       2、發(fā)燒別喝茶
      ，茶葉中含有咖啡堿
      ，這種物質(zhì)不僅沒有降溫的作用，反而會(huì)導(dǎo)致體溫升高
      。服用藥物之后喝茶，會(huì)降低藥效
      。
       
       3
      、患有肝病的患者別喝茶，茶葉中的咖啡堿需要通過(guò)肝臟來(lái)進(jìn)行代謝
      。這個(gè)時(shí)候如果肝臟患病，那么喝茶就會(huì)增加肝臟的代謝壓力
      ，并且對(duì)于肝臟本身也會(huì)造成影響
      。
       
       4
      、貧血患者別喝茶
      ，茶葉中含有鞣酸，這種物質(zhì)能夠和鐵元素結(jié)合
      ，生成不溶性的終和物，導(dǎo)致身體吸收鐵元素減少
      ，貧血癥狀加重
      。

      白茶怎么看好壞 
       1
      、外觀：白茶的優(yōu)劣可以通過(guò)外觀區(qū)分
      。白茶可以分為特級(jí)、一級(jí)
      、二級(jí)、三級(jí)
      、四級(jí)五種
      ，其中特級(jí)白茶品質(zhì)最好
      ，主要由單芽構(gòu)成
      ，而四級(jí)白茶品質(zhì)較差
      ，主要由一芽三葉構(gòu)成
      。
       
       2
      、香味：白茶的香味較為清新
      ，而且優(yōu)質(zhì)白茶的茶香中會(huì)帶有花朵清香
      ，且沖泡后香味濃郁持久
      ，但劣質(zhì)白茶的香味淺淡
      ，沒有花香
      ，沖泡后茶香會(huì)快速揮發(fā)。
       
       3
      、湯色：優(yōu)劣白茶的湯色不同。優(yōu)質(zhì)白茶沖泡后
      ，湯色為半透明狀
      ，口感偏甜微苦，且葉底較為完整
      ，沒有雜質(zhì)，而劣質(zhì)的白茶沖泡后
      ，湯色較為渾濁
      ，帶有雜質(zhì)
      ，口感苦澀
      ，且葉底碎片較多。

      白茶不能和什么同食 
       1
      、不能和白糖搭配一起吃：白茶可以促進(jìn)消化
      ，清熱解毒
      。但是和白糖搭配在一起，清熱解毒的效果就會(huì)變得比較弱
      。 
       
       2、不能和雞蛋搭配一起吃：白茶里面含有單寧酸物質(zhì)
      ，會(huì)把食物里面的軟白質(zhì)變成不容易消化的物質(zhì)
      ，特別難被身體吸收
      。 
       
       3
      、不能和羊肉搭配一起吃：羊肉是一種很好的滋補(bǔ)身體食物，如果吃了羊肉
      ，再喝白茶，那么就容易造成便秘的情況出現(xiàn)。

      白茶的保質(zhì)期是多久 
       看情況
      。白茶由于制作的工藝不同
      ，一般在普通的保存環(huán)境下是兩年左右
      ，而且在保存的時(shí)候需要注意
      ，不要讓茶葉受潮，否則保存的時(shí)間可能還會(huì)縮短
      。 但是如果是沒有經(jīng)過(guò)揉炒的白茶一般可以放很久，沒有具體的保質(zhì)期
      ，而且儲(chǔ)存年份越久
      ，茶味越是醇厚和香濃
      ，市場(chǎng)上有很多十幾年的白茶
      ，非常珍貴，但是需要良好的保存條件
      ，最好是密封并且保持干燥，而且溫度也需要比較低
      ，這樣才可以延長(zhǎng)保存時(shí)間
        。
      如何識(shí)別白茶的好壞
      鑒別白茶品質(zhì)優(yōu)劣有以下幾方面
        ，

       (1)外形:嫩度以毫多而肥壯
        ，葉張肥嫩的為上品;毫芽瘦小而稀少的，則品質(zhì)次之;葉張老嫩不勻火雜有老葉
        、臘葉的，則品質(zhì)差
        。

       (2)色澤:毫色銀白有光澤
        ，葉面灰綠(葉背銀白色)或墨綠，翠綠的
        ，則為上品;鐵板色的，品質(zhì)次之;草綠黃
        、黑
      、紅色及臘質(zhì)光澤的
      ，品質(zhì)最差
      。

       (3)葉態(tài):葉子平伏舒展
      ，葉緣重卷，葉面有隆起波紋
      ，芽葉連枝稍為并攏，葉尖上翹不斷碎的
      ，品質(zhì)最優(yōu)
      ，葉片攤開
      、折貼
      、彎曲的，品質(zhì)次之
      。

       (4)凈度:要求不得含有枳
      ，老梗
      、老葉及臘葉
      ，如果茶葉中含有雜質(zhì)，則品質(zhì)差
      。

       (5)香氣:以毫香濃顯，清鮮純正的為上品;有淡薄
      、青臭
      、失鮮
      、發(fā)酵感的為次
        。

       (6)滋味;以鮮爽、醇厚
        、清甜的為上品;粗澀
        、淡薄的為差
        。

       (7)湯色:以杏黃、杏綠
        、清澈明亮的為上品;泛紅、暗渾的為差
        。

       (8)葉底:以勻整
        、肥軟，毫芽壯多、葉色鮮亮的為上品;硬挺
        、破碎、暗雜
        、花紅
        、黃張
        、焦葉紅邊的為差
        。
      白茶，屬微發(fā)酵茶
        ，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國(guó)六大茶類之一
      。指一種采摘后
      ，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶
      。具有外形芽毫完整，滿身披毫
      ，毫香清鮮
      ，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)
      。

      白茶
      ，是中國(guó)茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭
      ，滿披白毫
      ，如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎
      、政和
      、武漢新洲舊街 、蕉城天山
      、松溪
      、建陽(yáng)、云南景谷等地
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ；竟に嚢ㄎ颉⒑姹?或陰干)
      、揀剔
      、復(fù)火等工序
      。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感保持茶葉原有的清香味
      。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序
      。

      白茶因茶樹品種、原料(鮮葉)采摘的標(biāo)準(zhǔn)不同
        ，主要品種分為:首日芽
        、天山白、白毫銀針
      、白牡丹、壽眉(貢眉)
      白茶的名字最早出現(xiàn)在唐朝陸羽的《茶經(jīng)》七之事中
      ，其記載:"永嘉縣東三百里有白茶山
      。"陳櫞教授在《茶葉通史》中指出:"永嘉東三百里是海，是南三百里之誤
      。南三百里是福建福鼎(唐為長(zhǎng)溪縣轄區(qū))，系白茶原產(chǎn)地
      。"可見唐代長(zhǎng)溪縣(福建福鼎)已培育出"白茶"品種
      。因其僅有名稱
      ，能否作為起源證據(jù)還有待進(jìn)一步商榷
      。有的學(xué)者認(rèn)為白茶始于神農(nóng)嘗百草時(shí)期，湖南農(nóng)學(xué)院的楊文輝先生就持此觀點(diǎn)
      。他發(fā)表的《關(guān)于白茶起源時(shí)期的商榷》一文中提出白茶的出現(xiàn)早于綠茶。
      

          
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      懷孕能喝綠茶嗎孕婦可以喝點(diǎn)淡淡的綠茶
      ，不宜過(guò)濃
      ，適量就好
      ，孕婦還是要謹(jǐn)慎為好
      。孕婦喝什么茶好：1、薄荷茶
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
      ，水泡過(guò)之后花是會(huì)變白，但是玫瑰花茶泡了較長(zhǎng)時(shí)間以后才會(huì)變白的
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      恩施玉露屬于什么茶
      
                              
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      碧螺春的茶葉特點(diǎn)
      
                        
      碧螺春屬于綠茶
      ，十大名茶之一
      ，主產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山以及西洞庭山，所以又稱洞庭碧螺春
      ，其品質(zhì)特點(diǎn)為形美，色艷
      ，香高
      ，味醇，其干茶條索纖細(xì)
      ，卷曲成螺，滿身披毫
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      你喝過(guò)紫色的茶嗎愛茶的人稱他為茶中紫霞仙子
      
                        
      紫色，一種神秘的色彩
      。許多紫色食品
      ，都有著對(duì)人體不一般的營(yíng)養(yǎng)
      。我們對(duì)“紫色食品”有一個(gè)共識(shí)
      ，指那些表皮或內(nèi)里為紫色或黑紫色的蔬菜、水果
      、薯類及豆類等食品
      ，其中包括：紫皮葡萄
      、黑草莓
      、櫻桃、李子
      、黑胡椒粉
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      黃花云尖名字的由來(lái)(黃花云尖功效與作用)
      
                        
      黃花云尖名字的由來(lái)黃花云尖名字的由來(lái)，產(chǎn)自黃花山一帶
      ，被稱為黃花云尖
      。黃花云尖是誕生于80年代的新創(chuàng)名茶，屬綠茶類
      。其外形秀麗，品質(zhì)超群
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      什么普洱茶好(普洱茶哪個(gè)品牌的最好？)
      
                        
      什么普洱茶好普洱茶是中國(guó)十大名茶之一
      ，在云南普洱茶有幾個(gè)大產(chǎn)區(qū)出來(lái)的普洱茶都可以
      ，主要看喜歡什么樣的口感
      。每個(gè)產(chǎn)區(qū)的普洱茶都有好的壞的
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      武夷巖茶肉桂巖巖有肉(武夷巖茶肉桂是什么茶)
      
                        
      武夷巖茶肉桂巖巖有肉“牛肉”——牛欄坑肉桂牛欄坑肉桂“牛欄坑”
      ，以其獨(dú)一無(wú)二的山場(chǎng)、氣候
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      找到屬于你的那些花茶
      
                        
      找到屬于你的那些花茶翻一本淡淡的詩(shī)集
        ，品那一份閑情逸致，那一份云淡風(fēng)輕
        ，找到屬于你的那杯茶