食物的酸性和堿性是指某種食物溶解于水后所呈現(xiàn)的性質(zhì)來確定的
。先是經(jīng)過消化吸收之后,其中所含的鈣和鉀等能使血液變成堿性的食物,如水果、蔬菜、海藻等,叫做堿性食物中老年人食入過多的酸性食物,會(huì)使人體內(nèi)的礦物質(zhì)含量發(fā)生變化
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