？答復(fù)是適量飲用紅葡萄酒對(duì)人體有益。早在公元前5世紀(jì)，醫(yī)學(xué)鼻祖希波克拉底就說(shuō)過(guò)葡萄酒的醫(yī)療保健作用。看這樣一個(gè)事實(shí)：法國(guó)是一個(gè)吃高動(dòng)物脂肪的國(guó)家，但是，法國(guó)人的心血管疾病患病率只有61/10萬(wàn)，其心血管疾病罹患率只是具有相同飲食習(xí)慣的美國(guó)人、英國(guó)人的四分之一。經(jīng)研究認(rèn)為，這是與法國(guó)人均年消費(fèi)葡萄酒6升有關(guān)。法國(guó)的一項(xiàng)調(diào)查還表明，每天飲用2?3杯干葡萄灑，尤其是喝干紅的人，其心臟病及癌癥的死亡率會(huì)比不喝者低49%，對(duì)預(yù)防老年性癡呆也有一定的效果。

經(jīng)深一步的研究發(fā)現(xiàn)，紅葡萄酒含有250多種成分

，其中許多成分對(duì)人體有益，而白藜蘆醇則是具有特殊功能的保健成分。它是一種天然的抗氧化劑，有較強(qiáng)清除自由基的功能，對(duì)可以引起動(dòng)脈硬化和血栓的各種氧化反應(yīng)有抑制作用，抑制血小板凝結(jié)，降低血脂和血液黏稠度，促使血管舒張，保持血液暢通的作用，所以具有防治動(dòng)脈粥樣硬化和缺血性心臟病的功能；白藜蘆醇對(duì)卵巢癌及前列腺癌等激素依賴型腫瘤也有一定的抑制作用；對(duì)絕經(jīng)期和更年期婦女具有預(yù)防骨質(zhì)疏松的防治效果；也能延緩白內(nèi)障的發(fā)展進(jìn)程。所以適量喝葡萄酒有預(yù)防老年性疾病，延緩衰老，延年益壽的功能。

白藜蘆醇在葡萄皮中合成，且在葡萄皮中含量最多