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少說慢食更健康

夕陽紅 2023-04-28 06:00:45

最近

，國外傳媒報道說，在美國
、日本
、土耳其等一些國家，健康與營養(yǎng)學專家一致在努力倡導新的飲食觀念：“想長壽嗎
？慢點兒吃
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雖然

，這一倡導不是針對某個人一時的飲食而言的
，而是沖著流行的“快餐文化現(xiàn)象”而提出的。但是
，不能不說的是
，這是一神正確的觀念。尤其對于中老年人這神特殊的人群
，更是體現(xiàn)細嚼慢咽更健康的年齡群
。

細嚼慢咽更健康

從生理健康層面來說，細嚼慢咽可以讓食物里的營養(yǎng)得到更充分的吸收

，也間接阻止了暴飲暴食
。從心理層面來說
，慢食就需要心靜下來
，不急不躁，細膩地感受食物
，從而獲得一種內在的安定
。其實，快餐生活帶來的弊端很多
。比如
，肥胖癥、高血脂高血糖
、情緒煩躁等
。

其實，慢食主義并不是一件舶來品

。早在2500年前
，孔子就提出了“食不厭精、膾不厭細”
，從《論語》中可知
，不是用新鮮時令食材做成飯菜，他老人家統(tǒng)統(tǒng)不吃
。

北宋岳飛對此也很有研究

。岳飛說，喂好馬要選非常好的精飼料
，稍稍差些
，它便不吃。喝的水也很講究
，不清潔的泉水不喝
。可見
，健康的飲食和飲食方式
，對我們的身體健康、心理健康，都有積極的作用
。

而對于中老年人來說

，本身的腸胃消化功能就有所衰退，而且又容易有一些情緒上的隱患
，所以
，更提倡中老年人吃飯要講究“慢”，這樣才可以充分吸收飯菜中的營養(yǎng)
，也讓中老年人有個好情緒
。

中老年人吃飯少說話

有的家庭吃飯時氣氛很活潑，經常有說有笑

，這隨提現(xiàn)車家庭的幸福和睦
，卻也會有些不當之處，因為人的器官合適倒是距離很近的
，邊吃飯邊說笑很容易讓食物進入氣管而嗆到
。

尤其是中老年人，更不適合這種吃飯方式

。

可能有人要問

，人的氣管和食道既然很近，那么為什么平時食物通過氣管上端時不會進入氣管呢
？這主要是因為在這里有一片好像葉子似的軟骨
，醫(yī)學上叫會厭軟骨，它像閥門一樣精密
，在吞咽食物時
，可將氣管入口處蓋得嚴嚴實實，滴水不漏
，使食物順暢地進入食管
，而不進入氣管。

但是人到了老年的時候

，由于全身器官都發(fā)生衰老和退變
，其功能也在衰退，使咽喉部的活動出現(xiàn)不協(xié)調
，不靈活
。進食時若不能神情專注，喉部的會厭軟骨就會因精神分散而失靈
，尤其在說話談笑時
，氣管口是開著的，食物隨時可滑入氣管而立即出現(xiàn)嗆咳
、憋氣
。

同時中老年人的器官功能衰退

，沒有大的力氣將食物咳出，便容易出現(xiàn)呼吸困難
，面色青紫
，導致急性腦缺氧，引發(fā)窒息而猝死
。

因此

，中老年人吃飯時，要盡量專注一些少說話
。

奉孝箴言：

父母是生養(yǎng)我們的人

，是我們最親近的人，當他們變得衰弱之時
，正是我們回報這份養(yǎng)育之恩之時
。

所以，父母的健康平安就是我們最大的幸福

，不要為了一時之急而催促父母吃飯的速度
，要知道
，這種慢食少說的吃飯方法
，可是父母益壽延年的基本，怎一個“慢”字了得
？

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